设计“味道”的人

Tango

步入12 月，辞旧迎新的气氛将越来越浓。鼻息与舌尖，都在等待着团聚的美味。我们采访了4 位围绕着食物工作的人，他们不是厨师，而是从大众意想不到的角度“设计味道”。

在香港，欧阳应霁告诉我们，他将开始“大叔的下半场”，设计“自己的新味道”；在巴黎，袁瑗忙碌着为新的食物设计展览做准备，每一件作品的宿命是：被快乐地吃掉；在敦煌，亮子在魔鬼城的无人区勘景，酝酿策划一场前所未有的沙漠美食体验；在上海，陈薇前往崇明岛筹建“水上小屋”，倡导自然采摘与餐桌美学的融合……

经历疫情后，我们与食物的关系更加亲密，而味道不仅是认识自己的密码，亦是走向世界、融合不同文化的钥匙。在全球各地，设计与味道的关系始终隐秘而強韧。本期专题，让我们跟随探索者，看看他们的“新玩法”。