泽普县马铃薯产业发展现状及对策

李江涛，刑斌德，刘 易，罗正乾

新疆农业科学院综合试验场，乌鲁木齐 830012

马铃薯营养成分丰富，高产，抗逆性强，是粮、饲、菜兼用型作物，有着重要的药用及保健价值，同时也能作为工业原料。作为世界第四大粮食作物，在世界粮食生产、解决人类温饱和饮食结构方面发挥了重要作用；也是新疆作物种植结构调整和南疆地区增收的重要作物之一，发展空间巨大。新疆维吾尔自治区喀什地区泽普县位于南疆西南部，昆仑山北麓，塔里木盆地西缘，东经76°52′0″～77°29′30″，北 纬37°57′～38°19′。海拔高度为1215～1490 m。属暖温带大陆性干旱气候[1]。年平均气温11.7℃，年均降雨量50 mm。自然环境良好、土壤肥沃、水资源丰富、温差适宜、早春气温回升快，这种得天独厚的地理气候条件非常适合种植马铃薯。

1 产业发展现状

1.1 种植规模趋于稳定，早熟马铃薯效益高

泽普县马铃薯年种植面积稳定在0.2 万hm2左右[2]，主要为“费乌瑞它”、“荷兰十五”等早熟品种，泽普县春播马铃薯基本采用林果套种双膜覆盖栽培技术，前一年冬前起垄铺膜保温保墒，1 月中旬催芽，在2 月下旬播种，5 月中旬即可收获，收获后直接分级销售，提前上市的马铃薯，价格高、效益好，对于市场的抢占具有绝对的优势。

1.2 初步形成种薯繁育体系

泽普县为确保马铃薯产业生产安全，从源头抓种源质量，泽普县种子公司与新疆农业科学院开展合作[3]，建立了脱毒种薯繁育基地，引进马铃薯脱毒苗并加以扩繁，以此来生产原种。再通过与合作社、企业合作方式，扩繁各级马铃薯脱毒种薯。

1.3 林果套种适合当地产业结构

泽普县林果地占全县耕地面积的95%以上，早春与核桃套种，春季核桃树未发芽，透光性强，利于垄面温度升高，春播马铃薯发芽早，生长中后期，核桃树叶能起到良好的遮阴降温作用，林果套种有效错过了高温病害期，利于马铃薯生长。马铃薯收获后，农民继续复播萝卜、白菜等蔬菜，也有部分复播大豆、玉米等作物，提高土地利用率，增加收入。

1.4 品牌效应初步形成

泽普县从2007 年开始推广马铃薯，在政府的引导支持下，经过发展，逐渐形成了“泽普精品土豆”等本土品牌，打造了泽普县早熟马铃薯商品薯生产基地，带动周围市场的马铃薯鲜薯的销售。

2 存在的主要问题

2.1 品种类型单一，结构不合理

以“费乌瑞它”为代表的早熟鲜食品种占90%以上，中熟、加工型品种缺乏，上市时间集中，只能依靠市场调节产能，抵抗市场风险能力差。同时存在抗灾能力脆弱、重大病害易大爆发等问题。

2.2 田间管理模式还比较粗放

种植户、合作社等生产主体粗放式管理种植观念根深蒂固，管理跟不上，病虫害防治意识薄弱，施肥不合理，总以为“大水大肥”就能高产，接受高效栽培技术的主动性和积极性差。

2.3 连作现象普遍发生

在马铃薯种植过程中，受土地面积等影响，农民对轮作倒茬技术认识和掌握不够，连续多年种植马铃薯，造成马铃薯疮痂病等土传病害逐年加重，发病率逐年上升，部分地块发病率达到70%以上，严重影响马铃薯的产量和品质。

2.4 果林逐渐变大，郁闭度增加，影响种植马铃薯的效益

林果套种模式下，树龄、树间距对马铃薯产量、商品率影响较大。目前，泽普县的部分林果树龄较大、树间距较小、郁闭度较高，林下套种马铃薯收益不高，甚至无收益。

2.5 产业链不完善

马铃薯种植户多为地头销售，缺少网络、电商宣传及产业信息平台的支持，售价受市场影像较大，农民收益不稳定；尽管家庭农场和专业合作社的数量不少，但都没有品牌建设的意识，更缺乏订单生产模式。缺乏加工企业，全靠鲜食市场销售，抵抗市场风险能力差，且小薯没有处理渠道，浪费较大。

2.6 种薯繁育体系规模小，种薯质量监控保障体系落实不到位

因种薯企业品牌意识不强，信息捕获滞后，开拓市场能力较弱，以及政府政策等原因，泽普县马铃薯种薯企业经过一段较快发展时期后，发展规模停滞不前，进入了瓶颈期。由于当地种薯供应不足，主要依靠从甘肃、内蒙古、河北等地调入脱毒种薯，但由于新疆种薯市场监管不到位[4]，种薯质量存在诸多问题，而造成减产和经济损失的情况时有发生。同时因调种不慎引入各种病害，如马铃薯疮痂病等土传病害发生严重。

2.7 种植成本逐年攀升，价格年际波动较大

主要表现在用工成本和农资成本逐年提升，产地销售价格年际之间相差最高2 元/kg 以上，影响了种植户、马铃薯种植新型经营主体、鲜薯购销公司的经济和心理承受能力。

3 可持续发展的建议与对策

3.1 严控种薯质量，强化合格种薯的使用

从源头加强种薯质量管控，购买种薯要选择有资质、信誉佳且能提供后续技术服务的正规种薯生产企业，种薯质量符合国家GB 18133-2012《马铃薯种薯》标准[5]。充分利用现有监管体系，对“三无”种薯、私拉乱调等现象加大查处力度。

3.2 加强新品种、新技术的引进

支持早熟优质、多抗(抗病、抗逆）、高淀粉等品种的引进，立足稳产、瞄准市场，筛选适销对路的优质、稳产新品种，保持品种布局多样性。同时引进、筛选配套的栽培技术，并集成适合当地的高效栽培技术。

3.3 进一步拓展产品营销渠道，同时引进加工企业，延长产业链

培育销售龙头企业和销售大户，大力拓展国内外市场，利用网络、电商宣传及产业信息平台的支持，实现鲜薯随收快销和高效销售。尝试发展订单式[6]、特色式马铃薯种植，精确定位消费者，提高产品定位和价值。在发展鲜薯食用型品种的同时，大力推广加工型品种，注重马铃薯加工企业的引进、发展。马铃薯产业的未来在加工，加工是延长马铃薯产业链的重要一环，加工企业的发展才能更好的带动马铃薯产业发展。

3.4 积极推进农业保险

泽普县马铃薯在生产过程中，因早春种植较早，发生倒春寒、旱灾、重大病虫害等重大自然灾害的概率较高，农民常常因各类灾害损失较大。积极动员农民群众参加农业政策性保险，提高广大群众投保意识，提高农业保险覆盖面和保障水平，最大限度减少农民损失[7]。

3.5 加强与科研单位的合作，大力发展示范基地+技术培训+推广的模式

加强与科研单位的沟通、交流、合作，把科研人员的科技成果如新品种、高产高效栽培技术、水肥药一体化技术、病虫害绿色防控技术等及时转化应用，服务于马铃薯生产一线的企业、合作社、农民等群体。科技成果的应用，能提高马铃薯产量和品质，提早上市时间，提高经济效益，持续增加农民收入。

加大项目支持力度，支持重点合作社、种薯企业、加工企业、示范户，建立高产优质栽培技术示范展示田，通过建立核心示范园，逐步实现“做给农民看、引导农民干”。在马铃薯的各个生育期，以技术培训班、现场观摩等方式，培训产业带头人、技术人员、种植大户，使其掌握关键技术，不断推广高产高效马铃薯种植模式。通过示范基地+技术培训+推广的管理模式，不断完善新品种、新技术推广体系，带动当地农民致富，为南疆四地州乡村振兴提供产业发展新途径。