“1+X”制度试点背景下高职旅游管理专业“一专多能”人才培养改革探讨

范春春 杨香花

［内容提要］后疫情时代，国内旅游业需要“一专多能”型人才，教育部推出“1+X”试点，为“一专多能”人才培养提供了坚实的支撑。本文对高职旅游管理专业进行人才需求分析、剖析“1+X”制度背景下旅游管理“一专多能”的内涵，以佛山职业技术学院为例，对“1+X”制度试点背景下旅游管理专业“一专多能”人才培养改革进行探讨，明确新形势下旅游管理专业的培养目标，分析行业企业对学生的多重能力期待，构建课程体系以及人才培养评价体系。

引言

当今社会，旅游业逐渐成为满足人们美好生活需求的重要方式，根据文旅部的统计，2019年，我国国内旅游人数高达60.01亿人次，全年旅游总收入6.63万亿元，在“以国内大循环为主体构建双循环”的新格局下，国内旅游市场显示出了巨大的潜力。在产教融合大背景下，旅游职业教育是旅游行业用人需求的强大后盾，同时，其人才培养也取决于行业的需要。

一 旅游管理专业人才需求现状

在新形势下，旅游业呈现出大众化与个性化，多元化与精细化融合的态势，旅游人才不仅需要懂旅游市场运行规律，会开发运作旅游产品，还需具备组织协调、团队管理、品牌推广、终身学习等多种能力。旅游职业教育在适应行业的转变上略显滞后，特别是新冠肺炎疫情背景下，旅游业遭受前所未有的冲击，尽管国内防控精准高效，开启旅游消费“内循环”模式，但还是因为局部的零星反弹造成短暂停摆，进一步催化旅游业升级转变。旅游业需要什么样的人才？从市场来看，是能够应对多种工作场景的“一专多能”型人才，这对旅游管理职业教育提出了更高的要求。

二 旅游管理专业“一专多能”

学术界对“一专多能”的探讨不多，在实践中，这一趋势已凸显，如深职院一直都在实施“一专多能”工程。很多院校也在课程体系中增加门类多样的选修课拓展学生的素质和能力。“一专”，对应的是专业指向的核心能力，通常是通过人才培养方案中提出的一种或者几种职业证书予以体现。目前高职旅游管理专业对应的职业证书主要是导游资格证，由国家文化和旅游部组织考试发证，它是取得导游证的前提条件，也是各类院校旅游管理专业首要推荐考取的职业证书。“多能”是对专业核心能力的延伸和拓展，指向未来可持续发展，可通过各类专业相关或跨专业职业证书体现，不是毕业必备条件，但有利于拓展和延伸专业核心技能，保障学生毕业能解决企业生产和服务的实际问题，在工作中发展广度和深度，以求职业的更大发展。如旅游电子商务师、计调证、营销师等。2019年，相继出台了《国家职业教育改革实施方案》《关于在院校实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点方案》等相关文件，提出“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点工作，鼓励职业院校学生在获得学历证书的同时，积极取得多种职业技能等级证书，拓展就业创业本领。“1+X”制度试点让旅游管理专业在“多能”的培养上有了更广泛的拓展空间。教育部相继出台了4批“1+X”试点证书，其中面向高职旅游管理专业的证书有11项，分别是研学旅行策划与管理、旅游大数据分析、定制旅行管家服务、旅行策划、酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、研学旅行课程设计与实施、前厅运营管理、餐饮服务管理、会展管理、酒店收益管理。

在“1+X”制度试点背景下，高职旅游管理专业人才培养要通过“+”工作来赋能“多种能力”的塑造。“+”代表叠加，也可理解为外延，是学生在完成旅游管理专业教育的基础上，对旅游专业技能的拓展延伸。这种延伸既可以是纵向的，面向职业可持续发展，也可以是横向的，指向跨界人才培养。将“1+X”证书渗透到旅游职业教育中，将进一步提升学生专业水平，满足市场用人需要的同时也有助于推动“1+X”证书制度的根深实施。

三 构建高职旅游管理专业“一专多能”人才培养模式

（一）明确专业培养目标

根据《高等职业学校专业教学标准》，旅游管理专业要培养的目标是：具备旅游企业运营与服务、旅行社产品策划和旅游产品销售、旅游信息收集、较强的沟通和组织计划协调能力，从事旅游行政管理部门基层服务与管理、旅游企业运营管理、旅游产品策划与销售等工作的高素质技术技能人才。相信在后疫情时代，全球疫情控制有重大突破后，旅游业必将敞开大门，以一个全新的局面重新绽放异彩，因而，培养“一专多能”的旅游人才是大势所趋。

（二）确定旅游管理专业的多种能力

旅游业涵盖“游、购、娱、食、住、行”六大基本要素，它需要具备“多种”能力的从业人员，高职旅游管理专业要坚持“一专”，同时兼顾多能。梳理旅游管理专业核心能力，对企业进行调研以及对专业建设指导委员会相关人员进行访谈，结合相关职业需求，总结确定需要以下能力。

1 导游业务能力

该能力除了导游讲解、迎送客、交通、游览、住店、餐食、娱乐等服务能力外，还包括特殊问题、投诉、突发事件或公共事件等的处理，人员关系沟通协调等。导游业务能力的培养，主要是通过导游资格证的考取得以体现。全国导游资格证考试，旨在考察学员是否具备从事导游服务工作的基本素养和能力，包括理论考试和现场模拟考试。佛山职业技术学院实施的课证融通培养方案，将导游证考试的科目融入课程体系，通过教学过程让学生既能掌握相关技能，又可考取职业资格证书。

2 运营与协调能力

常见的旅游企业如旅行社、OTA、旅游景区、研学企业、酒店、车船公司、旅游智业等，都需要专业人员日常运营，不断地沟通协调各种资源与要素，因此，运营协调能力越显重要。相关的证书如计调证、旅游大数据分析、酒店运营管理、前厅运营管理等，都涵盖了运营与协调能力。

3 产品策划与销售能力

旅游产品具有无形性的特点，要在市场中脱颖而出就必须注重产品呈现形式的创造性，产品策划在这个行业显得非常重要。旅游销售过程涵盖旅游市场调查、分析和预测，设计与包装，市场定价，市场推广和销售、旅游服务和售后等一系列过程。也正是无形性的特点，使得旅游销售不同于其他产品销售，需要专门的销售技巧与能力。产品策划与销售能力在研学旅行策划与管理、定制旅行管家服务、旅行策划等职业资格证书中都能得到体现。

4 电子商务与新媒体运营能力

信息时代，电子商务成为旅游交易的一种普遍模式，整个旅游业在变革中被定格下来。随着智能终端与移动业务在大众中的普及，人们逐渐适应了新媒体应用与沟通方式，它也在悄无声息地改变旅游企业运营方式。在旅游业的发展中，要顺应市场习惯的变化，就必须掌握电子商务和新媒体运营能力。电子商务与新媒体运营能力在旅游电子商务师、前厅运营与管理等证书中均有体现。

（三）立足“一专多能”型人才培养

佛山职业技术学院旅游管理专业经过多年的发展，面向粤港澳大湾区，为各大企业培养了大批人才。在职教改革背景下，立足“一专多能”型人才培养。从基本素养、就业导向、职业拓展和横向迁移四个层次构建4级课程体系。其中基本素养模块主要指向学生的基本专业知识以及素质教育相关的内容，侧重学生基本能力的塑造，如沟通能力，艺术审美能力、基本生存能力等。就业导向模块是根据相关校企合作企业对学生提出的就业要求而开设的课程，要求学生首先考取导游资格证，通过考证培训全方位强化学生职业技能。职业拓展模块泛化了管理相关知识，不仅要考虑学生当前顶岗和就业，还要为他们未来的职业发展提前规划，企业明确表示希望能够长期留住员工并希望员工向管理层发展，因此，开设财务基础知识、人力资源管理、旅游公关、市场营销与策划等企业管理相关课程。此外，还有旅行策划、旅游主播实务、新媒体运营、国际品牌鉴赏等课程，目的是提升学生的社会适应能力。在这个层面，鼓励学生考取“1+X”证书，开展如研学旅行策划与管理、定制旅行管家服务、旅行策划等“1+X”证书考试培训课程，增加就业创业的渠道和本领。横向迁移模块充分发挥我校旅游休闲酒店专业群的优势，引导感兴趣的学生向相关领域发展，开设高尔夫、会展、酒店、研学旅行等相关理论与实践课程，充分拓展学生视野，同时开设创新创业类课程作为横向迁移的延伸。

（四）形成突出“多能”质量评价体系

图1 高职旅游管理专业“一专多能”人才培养课程体系

人才培养评价体系是人才培养质量的重要反馈途径，从准备性评价、过程性评价、结果性评价三个层次构建人才培养评价体系。准备性评价主要包括人才培养目标定位、理论与实践教学条件、师资队伍等方面。“一专多能”是旅游市场新变化对人才培养提出的新要求，在目标定位上，学生的职业适应能力以及可持续发展能力应有所侧重，突出“多能导向”。除了基本教学的场所，在塑造学生能力方面，更重要的是要建立校内、校外实训室（基地）等实训实践载体，以更多的实践活动来满足学生对动手实操能力的需要。应当由具有相应资质的教师承担相关课程的任教，如聘请持有导游证、研学旅行策划与管理、旅行策划、定制旅行管家服务等证书或师资证书的老师对学生进行业务能力的培训与指导。过程性评价包括人才培养方案、课程设置、教学过程管理等方面的评价。人才培养方面以教育部《关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》为指导意见，在实际操作中需要通过专业建设指导委员会，对毕业生进行跟踪调研，聘请行业、企业专家、同类标杆院校专业带头人等共同参与方案的研讨与制定。课程设置要有一定的宽度和深度，兼顾学生的基本素养、就业、职业生涯延伸以及跨界发展等。教学过程管理包括教学资料准备、日常教学行为规范、教学质量监督与评价等。结果性评价含有学生顶岗实习和毕业设计等综合实践的成绩评价和毕业生就业质量的评价。

四 结语

旅游业综合性强，在新形势下，需不断跨界、创新与转型，旅游从业者要不断提高自身的素质，既要拓展知识面，又要不断变革自己的思维。“一专多能”是当今社会对高职旅游管理专业人才培养的客观要求，不仅需要高职旅游专业学生努力学好旅游管理专业基本理论知识、技术知识、专业岗位（服务）技能，还要广泛涉猎相关学科知识，成为复合型人才。