高校旅游实验室在实践教学中的应用研究

2023-01-09杜永凤陆亦农张烈琴

当代旅游 2022年18期

杜永凤陆亦农张烈琴

［内容提要］高校旅游实验室是旅游管理专业实践性教学环节的重要组成部分，对培养符合新时代需求的人才具有重要的作用。本文通过分析新疆科技学院旅游管理专业课程在旅游实验室的教学现状及当前旅游实验室使用过程中存在的问题，基于教学视角，提出了将旅游实验室的应用与教育教学过程相融合的改进策略。

引言

国外实验室建设较早，对于实验室的建设，高校实验室运作及安全措施的研究较多，更加注重实验室的管理与创新，但是对于旅游实验室的研究较少。国内对高校旅游实验室的研究较多，在实验室建设与学校课程体系等方面形成了共识。对于旅游高等教育、旅游学科建设、旅游专业教学方面有一定的研究基础。在旅游实验室制度建设与改革发展方面研究颇为深入，但实证案例多集中在旅游专业发展比较成熟的高等院校，对于西部地区旅游实验室的基础研究几乎没有。新疆科技学院作为巴音郭楞蒙古自治州唯一的二本院校，旅游管理专业正处在大力建设的关键时期，因此结合旅游实验室开展旅游专业人才培养具有重要的意义。

一新疆科技学院旅游实验室建设现状

2019年12月新疆科技学院通过了旅游管理实验室建设方案，设立专项资金建设旅游实验室，成立了导游实验室、旅游综合运营实验室、旅游景区规划实验室、智慧旅游大数据实验室、特色旅游文化体验室、旅游研讨室六个实验室，满足学校旅游管理专业基本理论实践教学，并在此基础上，引入“智慧旅游”人才培养理念，在教学过程中结合物联网、云计算、大数据、AI人工智能等先进科学技术在旅游行业内的应用，打造符合新一代智慧旅游行业发展的复合型智慧旅游人才培养中心。2021年7月新疆科技学院旅游实验室已建成并验收合格，进入可使用阶段。

二高校旅游实验室教学现状调查与分析

为了解旅游实验室的教学开展情况，笔者进行了关于高校旅游实验室在教学中的应用调查问卷。调查对象为新疆科技学院旅游管理专业各年级学生，主要以问卷星及发放纸质问卷的形式进行，本次调查共发放273份问卷，回收有效问卷262份，有效率95.9%。

（一）学生基本信息

性别：数据统计结果为男生75名，所占比重28.6%，女生187名，所占比重71.4%。年级：大一113名，占比43.1%；大二 106名，占比40.5%；大三 41名，占比15.6%；大四2名，占比0.8%。

（二）学生对于旅游实验室增加课程的意愿

根据旅游学院本学期排课情况，各个年级均有一门旅游管理专业课程在旅游实验室进行教学，在此基础上调查学生对于增加旅游实验室教学课程的意愿如下。学生希望适当增加的占比81.2%，不希望增加的占比6.9%，无所谓的占比9.2%，很反感的占比1.9%。说明大部分学生希望增加在旅游实验室的课程，认为旅游实验室可以强化实践教学，提高专业实践能力。

（三）学生希望在旅游实验室采用的教学方式

学生希望教师在旅游实验室采用教学方式的响应百分比分布为讲授法占14.1%，翻转课堂占16.1%，小组讨论占15.1%，体验式教学法占30.4%，情景教学法占23.4%，其他占0.8%。目前教师在旅游实验室教学过程中常采用讲授法、小组讨论法和演示法等教学方法，学生希望体验式教学法及情景教学法占比较高，新的教学方式更让学生期待。

（四）影响旅游实验室学习质量的因素及学生最期待教学交流的人员

学生认为缺乏合理的实训效果评价体系占比8.8%，教师实践教学素质偏低占23.3%，实践操作内容较少占比43.9%，实训平台学习难度大占比24.0%。说明学生认为主要原因在于实践操作内容较少、实训平台学习难度大及教师实践教学素质偏低。学生最期待教学交流人员的响应百分比分布为高级导游员占30.4%，旅行社经理占20.7%，其他高校教师占29.9%，饭店总经理占16.6%。学生更希望具有实践经验的人员进行教学研讨，他们的实践经验、经历能够为学生选择就业方向提供参考，学生也希望有其他高校教师进行交流。

（五）学生平时去旅游实验室学习意愿及时间

学生有平时去旅游实验室学习意愿的占比77.9%，无意愿的占比22.1%，学生想在周末去旅游实验室学习的占比52.7%，晚自习时间去学习的占比37.0%。其他时间的占比10.3%。说明大部分学生希望旅游实验室开放时间为周末及晚自习时间。

三高校旅游实验室教学存在的问题

（一）实践教学体系设置不完善

高校旅游管理专业的人才培养目标是为饭店、旅行社、景点景区等旅游支柱企业培养实用型人才。然而许多本科院校旅游管理专业人才培养计划中所规定的相关课程偏向于理论课，实训课时明显不足。西部地区很多高校尚未建立旅游实验室，在教学过程中，旅游管理实践课程未有条件完成，因此课程设置中理论课居多，实训教学内容大多以导游词讲解、某地区旅游市场调查、旅游相关软件的实训等为主，这些实训内容未能全面体现旅游管理专业教学实践目标，尤其是旅游大数据分析方面的实践安排较少，在大数据时代，旅游业对于旅游大数据专业人才的需求量很大，高等院校尚未根据旅游新业态和企业新需求来修订相应的旅游实践教学内容，出现了旅游实践教学目标与旅游企业需求之间的脱节。

（二）“双师型”教师队伍建设难度大

高校旅游管理专业教师除了具备旅游专业知识体系外，还应具备应用技术型人才的综合素质。专业教师应具备一项或多项实践型技能，如中级或高级导游员、高级调酒师等相关职业等级，或在饭店、景区、旅行社等企业担任过总经理、部门经理，具有企业实际工作经验和管理工作经验，了解新时代旅游发展中对应用型人才的新要求。目前大多数本科院校普遍存在的问题如下。

第一，大部分教师从高校毕业后直接进校工作，尚未到企业进行实践或实践时间较短，未能达到中高级职业技能水平及管理水平。

第二，青年教师对于专业课程教学目标的达成、研究新的教学方法与旅游专业课程的深度融合、提高教学效率挑战较大。

第三，科研是高校教师不断提升自我的必要途径，科研能力的提升需要教师不断地进行研究，高校教师的时间紧，任务重，压力大。再者，高校旅游管理专业与企业之间的合作主要针对学生的实习，尚未建立校企联动机制，为教师在企业的专业学习提供平台。

（三）尚未建立科学的旅游实验室管理体系

高校旅游实验室建设注重硬件基础设施的建设，在文化软环境方面的关注度较低。学院旅游实验室管理制度正在初建中，如实验室使用操作制度、安全管理制度、开放制度、管理人员考评制度等。高校之间尚未建立共享机制，国内外知名高校旅游实验室先进的管理经验及模式未能及时传递到其他高校，旅游实验室的管理处于不断的探索中，对于旅游实验室设备维护及运行管理等方面未有明确安排。在科研方面，尚未建立专业的技术培训平台，进而发挥旅游实验室的技术优势，教师的教学、科研、技术未能深度融合，对教师课题方面的帮助较小。旅游实验室除教学时间外，其他时间对学生是不开放的，学生想在晚自习时间及周末到旅游实验室进行实践练习的需求无法满足。

四高校旅游实验室管理实践策略

（一）优化旅游管理人才培养计划

首先，借鉴国内外一流高校旅游实验室成功的经验，着手构建与应用型人才培养需要相适应的旅游管理课程体系，注重建立实训课程体系，建立科学的旅游管理课程评价体系，严格课程管理，提升旅游教学质量。例如构建旅游大数据分析课程教学体系，智慧旅游大数据实验室，硬件设备支持Photoshop、Cool 3D等常用教学软件，可将物联网技术与智慧旅游相关的应用场景进行结合实训。通过智慧旅游实验室软硬件设备提供数据采集清洗、数据分析和数据可视化。以库尔勒4A级旅游景区天鹅湖景区为例，可从携程、美团旅行、飞猪等网站，爬取一定时间段内的游客对天鹅湖景区的评论文本，存储备用，对存储的数据进行清洗，运用数据分析工具对所获得的网络评价文本进行分析，构建相应的评价指标体系并评分，将数据分析结果进行可视化，进一步分析景区需改进的问题，为提高天鹅湖景区服务质量提供参考。

第二，重视特色课程建设，旅游学院已成功申报《环塔里木红色旅游线路设计》课程为一流课程，以此课程为先导，以新疆南疆地区旅游实践课程为起点，逐步推进全疆旅游实践课程发展，构建特色的一流课程体系。

第三，构建课证融合的人才培养模式。将1+X旅游大数据分析、研学旅行策划与管理（EEPM）职业技能等级证书（初级、中级、高级）培训与课程内容相结合，实现课堂教学与证书考试相融合，1+X旅游大数据证书由上海棕榈电脑系统有限责任公司开发管理，为全国各个高校提供相应的培训及考试，主要内容包含旅游大数据思维指导、旅游数据收集与采集、旅游大数据管理与治理、旅游大数据分析与赋能四部分内容。将这些内容与旅游相关课程相融合，进一步提升学生的实践能力，培养实践型技能人才，拓展学生就业渠道。

（二）加强“双师型”教师实践探索

为加强旅游管理专业实践教学，很多高校与企业建立了合作，构建校企共同体，为师生的实习实践提供平台。

第一，旅游学院与巴音郭楞蒙古自治州旅游企业建立长期合作关系，在企业中为教师提供顶岗锻炼的平台，实现教师与企业中高级职业人才与管理人才的对接与交流，逐步提升教师实践能力。

第二，术业有专攻，想要将旅游管理专业教师培养为职业的高级调酒师、高级营养师等难度很大且效果不佳，需要转变策略，邀请巴州旅游企业从事旅游相关服务的一线操作人员与中高层管理人员进学校，进行技术讲座，或以兼职或外聘等形式充实到实践教学师资队伍中，与旅游管理专业教师进行课堂联合教学，将专业知识与实践能力的提升进行空间的融合，展现新的教学模式。

第三，注重旅游管理课程设计革新，充分利用旅游实验室的软硬件设施，创新教学方法。旅游综合实验室具有数字旅游综合教学平台、模拟旅行社综合经营管理教学平台、VR旅游教学控制系统等旅游教学软件。旅游景区规划实验室可使用旅游资源规划与开发综合实训平台进行旅游资源调查、旅游资源评价、旅游景区规划、开发实施及管理等。在教学过程中，可充分利用各旅游实验室的软硬件设施来创造性地生产出基于所学知识和内容的新方案、新设计等，突出大学生的主体地位及创意表达。

（三）优化旅游实验室管理体制

组建一支高技术高水平的旅游专业教师管理队伍，首先，旅游学院已设置旅游实验室中心主任，在开展旅游实验中心教学活动时由主任统一管理领导。专任教师根据研究方向选择小组，实行小组负责制，实现精细化管理，提高管理效率。第二，推动实验室的开放共享，建立与国内成熟高校的合作，邀请旅游实验室专业管理团队进行参观访问，以讲座、会谈等形式讲授先进的管理经验，如在河北援疆教师团队中引进旅游管理专任教师及实验室专业管理人才对旅游学院教师进行专业的指导，提升学院教师综合能力，提高旅游实验室仪器设备的操作及维护技能。第三，注重实验室文化建设，在经验丰富的教师带领下，推行传帮带的优良传统形式，逐步形成良好的实验室氛围。第四，结合图书馆数字化管理模式，建立旅游实验室预约系统，尽快实现开放式管理，学生能够利用课余时间，在旅游实验室进行相关的知识研究与探索，实现资源的有效利用。