吃得更好能多活多久？

□ 文 宇

“你吃下去的食物决定了你的样子。”这是近年来最受低估的流行语之一。你放进嘴里的食物和你不放进去的食物都是健康与否的决定因素之一。科学界早就意识到这一点了。但是，直到不久前，“吃得更好，活得更久”都还只是一句模糊的话。多活多久？一年？三年？

如果糟糕的饮食习惯只是把死亡时间提前一点点，也许还不如吃自己更喜欢的垃圾食品。然而，现在我们知道了真相：挪威卑尔根大学研究人员所做的一项研究显示，健康的饮食习惯最多可以让人多活10 多年!

具体来说，正如内分泌学和营养学专家桑德拉·洛佩斯·多梅内奇在澳大利亚“对话”网站上所指出的那样，最佳饮食习惯在于少吃红肉、超加工食品和富含糖分的食品。专家建议用纯谷物取代精制面粉，增加豆类和坚果的比例。这些食物在保护身体健康方面起到关键作用，因此也是延长寿命的关键所在。更重要的是，这些食物非常容易获得并被纳入日常饮食中。当然，饮食构成中必须有水果和蔬菜。