榆林地区食用绿豆高产栽培及病虫害防治技术

李海录 强羽竹 井 苗 李振姣 付治忠 王 孟

（榆林市农业科学研究院 陕西 榆林 719000）

绿豆顾名思义因其颜色为绿色而得名，素有青小豆、菉豆、植豆等别名。绿豆起源于印度，在全球栽培种植较为普遍。绿豆适应性和抗逆性强，耐旱、耐贫瘠，生育期短，播种适期长，且有固氮能力，是棉花、薯类、禾谷类作物间作套作种植的适宜作物，在农业种植结构调整和高产、高效、优质农业发展中具有其他作物不可替代的优势[1]。绿豆含有的营养成分非常丰富，具有较高的营养价值和药用保健价值，享有“济世粮谷”“清热解暑良药”等美誉，可以应用于食品、酿酒、药用等加工生产，是一种效益非常高的经济作物。榆林的地理环境、气候条件、土壤资源等非常利于绿豆的生长及发育，因此绿豆也是榆林地区十分重要的小杂粮经济作物。近年来随着我国农业生产技术的不断革新，绿豆种植也逐渐趋于科学化、智能化，绿豆单产水平也有了明显的提升。发展现代化绿豆产业必然离不开科学的绿豆高产栽培技术及病虫害综合防治体系。

1 食用绿豆生产现状

中国的绿豆种植历史悠久，古籍《齐民药书》中就有绿豆栽培种植方面的记载，在我国几乎所有地区都有绿豆的种植。我国栽培种植的绿豆从外观上可分为毛绿豆和明绿豆2种类型，明绿豆产区主要以吉林、内蒙古、辽宁等为主，而毛绿豆以河南、湖南、湖北、陕西等区域为主。明绿豆外观质量、光泽度较好，商品性更好，所以通常价格较高，而毛绿豆质量一般、无光泽、商品性略差，因此价格略偏低。从播种面积看，我国绿豆产区主要集中在内蒙古、吉林、安徽、河南、山西、陕西、湖南等地，绿豆的播种面积占全国播种面积的78%。相关资料显示，2019年之前我国曾是世界上主要的绿豆出口国之一，但是由于近年来国内绿豆需求量逐年增加，绿豆市场供需关系的改变及进口绿豆价格低等因素影响，导致绿豆的进口量逐年增加，目前我国绿豆已从原来的主要出口国转变为主要进口国。榆林地区一直以来都是我国重要的小杂粮作物主要生产区域，榆林生产的大明绿豆也在国内外市场上广受欢迎。

2 绿豆高产栽培技术

绿豆单作通常采取与谷子、荞麦、玉米、高粱等作物轮作的方式，而复种则可以选择在小麦、蔬菜等生育期短的前茬作物收获后进行绿豆夏播复种，间套栽培种植方式可以采用绿豆和谷子、高粱、玉米、棉花等作物间套作，也可以在林、果行间种植，做到充分利用空间、光热、水肥等自然资源，增加产量，组成稳定的农田生态系统，从而保证经济效益和生态效益。

2.1 选地与整地

绿豆抗逆性和适应性强，可以在多种环境中栽培种植，因此绿豆种植选择地块要求不高，通常情况下选择阳光照射充足、土层深厚肥沃的地块即可，有水源灌溉条件的更好。绿豆不宜连作，研究表明，绿豆与禾谷类、薯类等作物实施3～4年的轮作，效果更佳。播前要精细整地，应在前茬作物收获后，及时进行秋翻，耕翻深度20 cm左右，翻后立即耙耢，结合秋翻每亩施入优质农肥2 000～3 000 kg作底肥，做到深耕、细耙、无残茬、无坷垃。

2.2 种子处理

绿豆种子在播种前先要清选，剔除瘪小病虫食残粒等杂质，选择干净种子，以保证绿豆的出苗率。选种之后，在晴天进行晾晒，翻晒1～2 d，从而提高绿豆种子活力、增加发芽势。晾晒好的绿豆种子，在避光条件下，每亩用50 mL根瘤菌均匀拌种，需要注意拌根瘤菌后的绿豆种子不再混入杀菌剂，防止毒害附着在绿豆种子上的根瘤菌，并且要求在拌种24 h内完成播种。

2.3 播种

绿豆生育期短，因此播种适期较长，通常在5～6月均可播种，播种量通常因种子大小而异，每亩用种量为1.5～2.0 kg。绿豆过早播种，因为土壤、气温等环境因素的影响，造成绿豆发芽迟缓、种子内营养浪费缺失、芽势不足，很容易出现缺苗断垄的现象。相反过晚播种，土壤温度高，环境适合，造成发芽过快，发芽时间短，则植株易单薄、分枝少，从而造成减产，因此在绿豆生产中一定要掌握适时播种的原则。通常在榆林地区最适合食用绿豆的播种期为5月。绿豆的播种方法通常有条播、穴播、撒播，条播较为常见，条播时需注意避免下籽过密、覆土过深，行距通常为40～50 cm，套种和间作通常采取穴播且每穴播种3～4粒，行距通常为50～60 cm。播种时期墒情较差、土壤沙性较大的地块，要注意播后及时镇压，减少土壤水分散失，促进绿豆种子发芽出苗和根系良好生长。

2.4 田间管理

待绿豆幼苗出齐后，第1片复叶展开后间苗，第2片复叶展开后定苗，最迟不能超过第2复叶期，结合间定苗拔掉病苗、分蘖苗，留壮苗，通常绿豆在高肥地块每亩留苗0.6万～0.8万株，中等肥力地块每亩留苗0.8万～1.0万株，低肥地块每亩留苗1.0万～1.3万株。通常绿豆中耕除草2～3次，间苗后、定苗后、分枝期结合实际情况分别进行一次铲蹚。现蕾期可以结合土壤实际情况配施尿素进行追肥，同样在花荚期后结合本地情况用尿素、磷酸二氢钾兑水对绿豆叶面进行喷施追肥1～2次。

3 绿豆主要病虫害防治技术

3.1 尾孢菌叶斑病

绿豆叶斑病也叫绿豆尾孢菌叶斑病，主要是以变灰尾孢菌（Cercospora canescens）为主引起的真菌病害[2]。

发病特点：病菌侵染叶片后首先产生水渍状小病斑，病斑逐渐发展扩大，中央灰白色，边缘红褐色。

防治方法：优先使用绿豆抗叶斑病品种，留种则要选择田间健康无病植株，结合本地实际情况合理安排应用轮作套种；化学药剂防治，可在发病早期用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液喷洒，每隔7 d喷施1次，持续喷2～3次，可有效控制绿豆叶斑病的发生。

3.2 丝核菌根腐病

绿豆丝核菌根腐病由真菌茄丝核菌（Rhizoctonia solani Kühn）引起，有性阶段为担子菌的瓜亡革菌（Thanatephorus cucumeris）。病菌以菌丝体、菌核在土壤中、病残体上越冬，该菌寄主范围广泛，在其他作物、杂草上越冬的病原菌也是本病的重要初侵染源。

发病特点：苗期绿豆受到病原菌的侵染，造成根腐，发病初期，幼苗下胚轴产生褐斑，皮层裂开溃烂，病斑会逐渐扩展，导致茎基部缢缩、凹陷、变褐、折倒，叶片凋萎、枯萎，植株死亡，病害严重时，造成田间大量缺苗断垄。

防治方法：进行种子风选，剔除霉烂及带菌的种子，播前用50%多菌灵、50%福美双可湿性粉剂，按种子质量的0.3%拌种；化学药剂防治，可在发病早期用甲基托布津可湿性粉剂配合多菌灵间隔10 d左右喷施2～3次。

3.3 绿豆枯萎病

引起绿豆枯萎病的病原菌为真菌尖镰孢菌（Fusarium oxysporum）[3]。发病规律：病原菌以菌丝体、厚垣孢子在病残体和土壤中越冬，可在土壤中腐生多年，土壤带菌是病害发生的主要原因。

发病特点：绿豆发生枯萎病的主要症状是植株萎蔫，发病早期，绿豆根尖端变黑逐渐向主根发展，直至整个根部变黑腐烂，最后造成整株枯萎死亡。

防治方法：合理轮作；选用抗病品种；及时清除田间病株；化学药剂防治，可在发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、70%敌克松1 500倍液连续喷洒2～3次。

3.4 绿豆白粉病

绿豆白粉病由子囊菌蓼白粉菌（Ersiphe polygoni）引发，黄单囊壳菌（Sphaerotheca astragali）和棕丝叉丝单囊壳菌（Podosphaera fusca）也能引发绿豆白粉病。

发病特点：白粉病的发生规律随气候条件与品种不同而不同，通常温度在22～26℃、相对湿度大于70%时，极易发病。白粉病主要为害地上植株部位，发病初期叶片表面形成白色粉状病斑，之后逐渐扩大，最终连成一片覆盖茎、叶及荚果，病叶发黄、脱落，甚至全株凋枯。

防治方法：发病早期用40%杜邦福星乳油8 000～10 000倍液或25%粉锈宁可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷洒防治。

3.5 绿豆花叶病毒病

绿豆花叶病毒病可由多种病毒引发，如苜蓿花叶病毒、菜豆普通花叶病毒、黄瓜花叶病毒、黑眼虹豆花叶病毒等。发病规律：菜豆普通花叶病毒和黄瓜花叶病毒可以通过种子带毒传播，因此在苗期就可见到病株。初侵染形成中心病株，主要通过传毒介体蚜虫以非持久方式传播，也可以通过花粉和机械摩擦传播。

发病特点：主要特点是植株矮化，为全株性病害，发病初期症状不明显，一旦发病，全株叶片表现为花叶、黄化等症状，植株发病严重时，会造成整株矮化、不结荚、结荚少、荚内籽粒带毒率高，后期叶片呈现明显坏死条斑，叶片脱落，枯萎死亡。

防治方法：选用抗病品种，据研究报道，中绿2号、中绿5号、秦绿6号等绿豆品种抗绿豆病毒病或耐绿豆病毒病；在种子处理时，适当利用化学药剂对种子采取浸种处理，也能预防绿豆花叶病毒病；此外增加绿豆植株长势，如用0.16%硫酸锌对绿豆进行根外追施锌肥，也可以预防或减轻绿豆病毒病害发生；化学药剂防治，可在发病早期喷洒5%植病灵乳剂1 000倍液、抗病毒剂1号300倍液，间隔10 d持续喷施2～3次。

3.6 蚜虫

为害绿豆的蚜虫主要有豆蚜、豌豆蚜、棉长管蚜等，其中以豆蚜为害最重[4-5]。

为害特点：蚜虫为害绿豆时，成、若蚜群聚集在绿豆叶片等器官上吸食汁液，受害绿豆叶片卷缩，植株矮小，进而影响绿豆开花结实[6]。

防治方法：要注意保护蚜虫的天敌，可采用2.5%敌百虫粉、1.5%乐果粉与细沙土混拌撒在绿豆植株根部，同时可以喷施其他灭蚜虫的药物。

3.7 绿豆象

为害特点：绿豆象一年可以发生4～6代，成虫胸背部褐色，并长有2个细长白点，在豆荚或豆粒上产卵孵化。幼虫乳白色，体型肥大，于收获前钻入籽粒中，蛀食籽实，并在种子籽实当中越冬，被害籽粒表面有虫洞及附着白色虫卵。

防治方法：物理防治，可以按磷化铝说明比例在密封的仓库熏蒸3～5 d，主要目的是杀死绿豆种子表面及种子内的虫卵，从达到预防目的，同时在贮藏绿豆籽粒的表面，覆盖15～20 cm草木灰或细沙土或细白灰，防止外来豆象成虫在贮粮表面产卵；绿豆生长期利用化学药剂防治，可以使用90%晶体敌百虫1 000倍液或0.6%氧化苦参碱1 000倍液在绿豆盛花期、幼荚期各喷施1次。

4 小结

榆林自古以来都是著名的小杂粮生产区域，有着得天独厚的自然资源优势。近年来榆林不断通过政策引导与扶持、优化农业结构等，对农业种植提出了更高要求，因此推广优质食用绿豆高产栽培技术必将成为发展现代农业的重要途径。在食用绿豆高产栽培及其病虫害综合防治当中，应当遵循绿豆生长周期的特点，科学合理利用绿豆高产栽培管理技术，包括播前土地的选择及处理、科学合理播种及田间管理、病虫害综合防治等，确保发挥绿豆高产栽培的技术优势，进而扩大绿豆的种植规模，增加绿豆的产量，为发展榆林现代农业产业奠定理论基础。