绿色理念下无公害葡萄栽培技术分析

左常丽 任翠萍 门树波

（1.莱西市水集街道办事处农业科技与服务中心，山东 莱西 266600；2.莱西市农业农村局，山东 莱西 266600；3.莱西市河头店镇人民政府，山东 莱西 266621）

分析当前农业种植的发展现状，高质量果品已是我国未来农业发展的必然趋势，特别是在现阶段市场竞争越演越烈的形势下，种植人员为了提高产量和经济效益的同时又要保证果品质量，因此对于适合现代农业的生产技术人们也在不停地进行升级，进而达到无公害、绿色、有机管理。在对病虫害和水肥的管理上，应用的农药与有关标准规定不符，不但会导致环境污染，也会降低葡萄的生长质量。所以在我们国家全面推广实行绿色无公害农业种植的背景下，本文主要是站在可持续发展的视角下，对葡萄的无公害栽培技术进行分析，从而进一步提高绿色农业发展和食品安全管理质量。

1.绿色理念的理论来源

绿色理念的核心主要是实现人和环境之间的协调发展，调整人与自然和谐关系。人与自然环境的协调发展有十分深入的理论来源。有关人与环境的关联性理论源远流长。起初自然环境被当成有无限威力、不可制服、完全异己的一种力量，在人们眼中是与其对立的，人与自然之间的关系就好比动物和人一样服从它的权力。所以这是对自然环境的动物式认知。但是在人类社会不断发展的形势下，人们在一定程度上深化了对自然环境的认知，从而出现了很多影响深远的理论思想。比如我国古代哲学家提出的万物一体、天人合一等思想；早期西方哲学家提出的人与自然分化等思想，我国与其他国对人和自然环境之间的联系探索站在不同的视角下，研究内容也有很大的不同，但是当中都提出了人与自然协调发展的重要意义。只是因为那时的社会还是农耕时代，人们的生产活动对自然环境的损害，并没有对人与环境的发展构成威胁，生态环境也没有变成社会问题，没有提升到国家治理的层面上，所以这些古代著名哲学家提出的思想中，势必不会出现绿色发展的观点，但是在人们思想意识具备的继承性方面来讲，我国和西方国家的古代哲学家提出有关人和自然环境之间的关系理论，在一定程度上影响了当前社会中存在的思想，促使这些思想成了绿色理念的初期理论来源。

2.无公害葡萄的科学培育栽植技术

我们国家现阶段在人们越来越重视食品安全的背景下提出了绿色环保理念，主要是根据农业种植活动开展了有目的性的管理工作，无公害不但包括种植技术不污染生态环境，还应加强葡萄的质量，所以，相关人员必须要重视对种植与培育技术的不断革新。

2.1 种植场地的选择

绿色环保理念主要是在充分重视食品安全的形势下提出的理念，充分符合无公害葡萄栽培技术的发展，促使这项技术成为了当前十分重要的种植方法。在选择种植场地的过程中，应先选择那些交通比较方便的位置，并且附近没有污染源，特别是对当地的水源质量有很高的要求。另外必须要选择疏松的土壤，从而确保透气性良好。

2.2 品种选择

合理的选用葡萄品种是实现无公害种植的基本需求，通常选用观感好、品质好、颗粒大的品种，如果是种植小规模的葡萄，可以选择一到两个品种；若大规模种植就可以选择三到四个品种，比如夏黑、阳光玫瑰等品种。另外，在绿色理念的背景下，葡萄园还应具备旅游观光的性能，所以在选用品种的过程中可以考虑那些早熟或者晚熟的品种。在选择种苗的时候，也应选择芽眼饱满的种苗。

2.3 葡萄育种技术

要想切实加强葡萄的质量，提高其抵抗病菌的能力，降低后续使用农药的剂量，就必须要保证科学合理的选择葡萄品种以及培育技术，严格遵守有关的规定和标准。另外在我国大力推广落实环保理念的形势下，在对葡萄进行选种以及培育的过程中也可以与环保经济进行充分结合，比如建设葡萄园的旅游工程，不但可以使农业种植生产变得更加公开透明，还能够切实提高经济效益。

2.4 植株定植

在通常情况下，葡萄定植最好是在春秋两个季节进行，也可以结合当地的具体天气与水文条件合理地调整，比如山东省某地区的葡萄发芽时间一般是在四月中旬或者是月底。在给葡萄进行定植前必须要将病、虫、伤根全部修剪掉，并将其浸泡在清水中24小时，之后再结合品种对生根粉的敏感度，将其浸泡在浓度较低的生根粉溶液当中，可以有效地提高植株的存活率，定植密度应该根据葡萄的生长环境和品种合理地规划，一般情况将其控制在每667平方米定植148-330株左右。另外也应结合植株的不同形态科学合理地调整行距，必须确保回填土中生土与熟土的配比合理，同时将有机肥料施加到其中，也可以使用玉米秸秆。种植葡萄的场地应该选取没有污染的土壤，加强对水源质量的管理控制，提升水质的标准，保证土壤具备良好的透气性，并且种植范围内不会出现比较严重的洪涝灾害，只有这样才能够给葡萄的生长营造良好适宜的环境。

2.5 套袋

要想更好地提高葡萄的质量，实现无公害种植和管理，给葡萄套袋是生产高质量果品的措施之一。选择使用的纸袋种类应是可以降解的木浆纸袋，可以切实有效的降低环境污染的发生率，在给葡萄进行套袋前应在其上面喷洒上62%的嘧菌环胺·咯菌清等药物，避免出现灰霉病而导致葡萄烂掉。

2.6 无公害绿色经营生产模式

在实际应用无公害葡萄栽培技术的过程中，不但要不断优化技术体系与管理措施，还应积极构建无公害的附加产业。葡萄种植园可以在具有观赏游览的同时，给顾客提供自由采摘和各种休闲活动，比如山东省中很多葡萄园在八月中旬到十月就进入了采摘期，可以给游客提供自由采摘等服务，可以更好地提高葡萄种植业的经济效益。

2.7 整形修剪

葡萄的生长较为强势，具备十分显著的顶端特点，幼苗的生长十分旺盛，新梢会在较晚的时间段成熟，难以确保树势生长的平衡，所以，在调整形状的时候大多利用独龙干的方式。在定植首年的时候，选取培养生长形势比较旺盛的主干，把它绑在搭建好的爬架上，在冬天的时候对其进行修剪，留出1-1.5米的长度。第二年的时候，留出较为粗壮的新梢当成主蔓的延长枝，顺着相同的方向进行绑缚，并对其进行重点培养，每间隔15厘米留出结果梢。在第三年葡萄藤布满爬架之后开展摘心工作，控制葡萄藤的延伸，每隔20厘米留出结果枝，在葡萄架成形后，结合架面长度修整藤蔓，主要是修整短梢。倘若是在夏天修整，应给葡萄进行除萌、抹芽、定梢等工作，还需要给副梢进行摘心工作，只留下两三片叶就可以了。秋天的时候也应给嫩梢进行经常摘心，进而使枝条可以更快地生长成熟。

3.绿色理念下的无公害葡萄管理方法

3.1 水肥管理

通常情况下，水肥管理工作应该在植株定植后开展，可以使用地膜和秸秆等覆盖定植后的植株，之后及时进行浇灌和除草松土等工作。要想切实有效的节约水资源，就可以采用滴灌技术，同时严格控制浇灌的时间点，在植株处于萌芽阶段的时候灌催芽水；坐果早期要合理的控制水源，进而更好的坐果；在幼果膨大阶段把控好水流大小，勤浇水，每次浇水的间隔时间应把控在15-20天之内，持续浇水两三次左右；在葡萄生长阶段中，可以使用覆膜保水和膜下滴灌的方式开展；采摘之前的30天内合理的控制水；采摘之后入冬之前，应在埋土后浇封冻水。开展切实合理的施肥工作是提高无公害葡萄质量的主要保障。在给葡萄进行定植前，需要对土壤进行深耕和深施底肥，在定植后多施加几次养根肥，进而确保生长出强大的根系，枝蔓五十厘米的时候再对根外进行施肥。在葡萄生长期施肥的次数应该把控在每年五次，需要在催芽阶段进行首次追肥，应主要使用高氮的肥料，每667平方米施肥20千克；开花前进行二次追肥，肥料以低氮高磷为主，确保花期有足够的营养成分；第三和第四次追肥在果实膨大阶段，应该轮用高氮高钾肥和磷、钾、氮平衡肥。最后一次追肥通常在采摘之前的50天左右，施加钾肥，确保后续的增糖着色。同时，在葡萄开花前后需要在叶片上喷洒硼尔美加海力佳药剂，进而加强座果率，在幼果膨大过程中持续喷施3次螯合态硼钙肥，可以有效避免出现裂果的现象。

3.2 病虫害管理

对于在种植葡萄过程经常会出现的病虫害，一定要开展合理有效的管理工作。一般情况下优先采用农业措施，然后应通过物理和生物两种措施开展综合的管理控制，在这一过程中必须要严格遵守食品安全管理标准和使用农业药剂的规定，充分熟悉利用低毒、无公害、高效农药的原则，有效控制应用次数和药剂推荐应用的浓度，制定多元化的病虫害管控对策。同时也应结合水肥和土壤管控，加强葡萄抗病虫害的能力。在实际管理控制病虫害的时候，物理管控的效果是比较好的，比如可以将黑光灯安装在葡萄园内，利用害虫的趋光性对其进行消灭以及捕捉。药物也属于防治病虫害的有效方式之一。在葡萄进入萌芽阶段前将波美5度石硫合剂喷洒到整个园区内，能够更好地防治炭疽病、白粉病等病害；在葡萄进入出芽期并有一少半的葡萄生长至5厘米的时候，可以使用甲基硫菌灵加阿里卡进行喷施工作，可以切实避免出现蚜虫、黑痘病、绿盲蝽等虫害；在葡萄开花的初期阶段，结合当地的气候和其他条件，使用吡唑·代森联加异菌脲进行合理的喷洒，可以更好地避免出现灰霉病和霜霉病等；在幼果阶段喷洒咯菌腈以及腈笨唑，防止出现灰霉病、房枯病等病害。

3.3 农药管理

3.3.1 加强农药管理的专业性

在防治病虫害的过程中，喷洒农药是必须要使用的方式，要想更好的保证葡萄的质量和无公害，并且降低对周围环境的破坏，就必须要加强对农药使用的管控。在选用农药的过程中必须要全面了解与分析其实际的药性和药效，防止被虚假宣传而影响。另外种植人员应不断学习不断更新农药使用的相关知识，进而可以更加专业、科学的管理和使用农药。

3.3.2 以重要节点防控作为农药管理的根本

在使用农药的过程中必须合理的控制用量，根据不同种类的病虫害，充分掌握防治的重点和关键点，第一时间对施药节点进行明确，这样不但可以切实加强防治病虫害的有效性，还能够更好的控制使用农药的剂量，防止对无公害的葡萄品质造成影响。比如，炭疽病对葡萄的产量和质量会造成直接的影响，也是防治病虫害工作中的重点，在实际开展防治炭疽病的时候，相关人员必须要选择合适的时节，一般是在刚进入夏天和葡萄落花的时候开展重点防控工作，必须要在雨季来临之前加强对葡萄的保护力度，可以有效地避免霜霉病，而白腐病就必须要适当地负载量，增强对肥水管控，尤其是温度比较高的夏季增强处理与防护工作，以此可以切实有效的控制农药药剂的使用，从而更好地加强对无公害葡萄的管理质量和效果。

3.3.3 加强对施药质量的管理控制

开展科学合理的农药管控的根本目的就是在发挥农药作用的基础上，还可以切实有效的减少农药使用的次数与剂量，所以在管理农药的过程中必须严格实行对施药质量的控制和管理。在喷洒农药的时候应保证其均匀性，并且要全面彻底，只有这样才可以充分发挥出农药的最大作用。另外，还应结合病虫害的扩散速度和程度，及时有效的调整农药种类和使用量，包括防治措施等，保证防治措施能够满足当前的实际状况，这样才可以切实起到治疗根本的作用。相关人员在选用农药的时候，必须要根据农药的成分以及有关标准进行充分的分析与比较，这样不但可以更好地保证葡萄的质量和产量，还能够切实有效的实现绿色理念下的无公害管理控制。

3.3.4 加强农药检测

在葡萄生长期间，使用农药的安全防护措施是不可或缺的重要环节，所以在后续采摘葡萄以及上市之前，都必须要严格遵守有关的标准和规定进行检测工作，根据之前使用的农药种类、次数和剂量等内容进行分析，同时根据葡萄的品质进行药剂分析以及检验工作，防止农药残留，不但可以有效提高无公害葡萄的品质，还可以为食品的安全性提供保障。除此之外，还应根据检测结果进行及时合理的改进与革新，在保持现有管理控制效果的基础上，最大限度发挥出生物与物理两种防治措施的效果，切实降低使用农业药剂的概率和次数，不仅能够提高产量，还可以加强质量，保证全面落实绿色环保的种植理念，以此更好地满足农业生产活动的经济需求，也能够满足人们对食品安全与无公害产品的需要。

4.结束语

总而言之，在现代社会不断发展中，大大改善了人们的物质生活，所以对食品安全与高品质生活的追求也更加迫切，而站在人与环境协调发展的视角下，构建绿色无公害的农业种植体系，更加符合当前社会发展的要求。所以在种植葡萄的过程中，不断完善栽培与培育技术，全面开展病虫害防治、农药管理、水肥管理等工作，进一步加强无公害葡萄的品质，切实控制农药药剂的残留和对环境造成的污染，同时不断创新无公害栽培技术，只有这样才可以更好地使绿色理念切实应用到葡萄栽培中，保证农业种植可以朝着绿色环保的方向持续发展。