苹果新品种秦脆的栽培技术要点

赵玉山(临汾市农业农村局，山西 041000)

王大莉(临汾市农业广播电视学校)

秦脆是西北农林科技大学旱区逆境生物学国家重点实验室、园艺学院苹果逆境生物学研究团队以富士×蜜脆杂交选出的优质抗逆苹果新品种，2016年年底通过陕西省正式审定。蜜脆属中熟品种，贮藏性特别好。秦脆吸收了蜜脆的优点，克服了富士抗性差、成花难、结果晚、管理成本高等缺点，栽后第3年即可结果。山西省大宁县从陕西省乾县引进了矮化秦脆苗木，在东铁村栽植了20亩。现将秦脆的栽培技术要点总结如下。

1 品种表现

1.1 果实经济性状

秦脆单果重260～400克。果实圆柱形，高桩，萼洼大而深，果柄粗且长，果点很小，果皮很薄，果面光洁有蜡质。套袋果着条纹红色，不套袋果片红或者全红，颜色好于富士，比蜜脆差，有蜜脆系特有的花斑。果肉淡黄色，质地特别脆，多汁，酸甜，香味浓，可溶性固形物含量15%以上。常温下果实可贮藏3个月。

1.2 生长结果习性

秦脆长势中庸，枝条粗壮，易下垂，萌芽率高，成枝能力中等。易成花，中短果枝比例较高，不必采用环剥、环切等促花措施。连续结果能力很强。秋梢较少。没有采前落果现象，丰产，无大小年现象。适应性强，抗旱，耐寒，结果早。

1.3 物候期

在大宁县，秦脆3月下旬萌芽，4月上旬开花，开花比富士晚4天左右。5月上旬幼果开始膨大，7月中旬第2次膨大，9月初果实开始着色，10月初果实成熟，果实生长期170天左右，比富士苹果早成熟7天左右。11月中旬落叶。

2 栽培技术要点

2.1 建园

(1)选择适地。秦脆适于土层深厚、排水良好和富含有机质的沙质壤土。建园时要选择疏松透气的土壤，尽量在向阳背风的地块。栽植前要至少提前1年深耕整地，耕深在30厘米以上，结合深耕施入充足的基肥。

(2)尽量使用大苗。优质大苗由于缩短了苹果幼龄期，当年定植，第2年就能挂果，收益早见效快，因此可选用3年生以上的大苗建园。大苗标准为：苗高1.5米，干径15毫米以上，有6～9个分枝，根系发达。应选择根系强壮发达完整、整形带芽眼饱满、无抽条现象、没有受到损伤、无病虫害的健壮苗木。

(3)挖定植坑。定植坑要提前挖好，晾晒一段时间，一般是秋栽树春挖坑、春栽树头年秋挖坑。定植坑规格为0.8米×0.8米×0.8米，表土和底土分开堆放，每个定植坑施用腐熟农家肥50千克+磷酸二铵0.75千克，和土拌匀撒在坑底。

(4)确定合理密度及授粉树。秦脆一般亩栽植密度在100株左右，采用宽行窄株栽培，在大宁县行株距一般采用4.0米×1.5米。秦脆的授粉树建议选用嘎拉系和元帅系，按照10%～20%的比率配置，也可以按照10%的比率配置授粉海棠树。

(5)高标准栽植。要按照随时栽植、随时起苗、随时保湿打包、随时运输的原则，这样可以提高苹果树的成活率。栽植时，要将苗木放在定植坑中央扶正，先填表土后填底土，填土过半轻提苗木，使土壤与根系充分密接。定植后要立即浇水，第1次尽量多浇一些，使得根能够充分吸水，并且和土壤充分结合。随后在苗木的北面栽插1根竹竿，既能起到扶正苗木的作用，又可冬天防风，以后还能作为支架使用。

2.2 肥水管理

秦脆采收后应立即施用有机肥，此时施肥有利于肥料的分解和吸收，还能促进仍在生长的叶片光合作用，制造更多的养分回流到根部。按照斤果2斤肥的标准，一般亩施优质有机肥5000千克左右，特别强调的是有机肥一定要经过腐熟处理。施肥的位置应该在树冠投影边缘至树干1米以外，深度要在35厘米以上。

在幼果期和果实膨大期适量追施氮磷钾复合肥，每亩施入150千克，施肥方法为树盘内撒施浅翻。套袋前3～5天浇1次水，防日灼。苹果生长后期全园喷施2～3次磷酸二氢钾等叶面肥。7—8月果实迅速膨大期，根据降水情况适时浇水。果实生长后期要适度控制水分。有条件的地方，应该建立配套的滴灌或渗灌设施，既可以节约用水，又能更好地实施水肥一体化，从而保证苹果树对水肥最经济的需求。

苹果脆度与缺钙有很大关系，越脆的越容易缺钙，秦脆的脆度特大，果个也较大，很容易发生缺钙，因此在栽培过程中一定要重视补钙。在花期、幼果期、套袋前，用氨基酸钙、CA钙堡、黄腐酸钙、氯化钙等优质补钙液肥叶面喷施3次以上。采收前，用300～400倍氨基酸钙溶液喷果。通过补钙措施可以有效减轻贮藏期出现的红点、黑点、皱皮、水心病等症状，延长果实的贮藏期。

2.3 整形修剪

目前，大宁县秦脆主要选用省力化的纺锤形树形，树体结构好，易丰产、易管理，省工省时。纺锤形树形整体呈纺锤形状或者圆柱状，成形后树冠冠幅小且细高，树高3.5～4.0米，主干高度0.8～0.9米，冠幅1.0～1.5米，有1个强壮直立的中心干，中心干上直接着生30～50个结果枝，主枝开张角度110°，中心干与主枝基部粗度比5～7∶1。修剪时，以长放、拉枝、疏枝等措施为主，很少采用短截，确保树体合理的丰产结构。幼树疏除生长过快的枝条，缓和长势。盛果期，剪去密挤的大枝和外围枝条，保证树冠有良好的光照条件。修剪以“缓”为主，加大主枝分枝角度，疏除背上枝组，多留侧下枝组，延长枝长放，对骨干枝采用环割等措施，控制养分的运送，促进成花。如果树体生长过弱时，可在加强肥水管理的基础上，实行重剪，刺激旺长。延长枝应剪在中部饱满芽处，以强枝带头，逐步抬高角度，少留背下枝组，多留背上及两侧的枝组。

2.4 花果期管理

(1)花期授粉。由于壁蜂个头较大，飞行活动量大，抗逆性强，壁蜂授粉比普通蜜蜂授粉效果要好，每亩苹果园释放300头左右壁蜂，即可较好地完成传粉任务。在壁蜂授粉期间，要停止所有农药的喷洒，以免伤害壁蜂。花期连喷3次宝丰灵600～800倍液，具有拉长增大果实、促进着色的作用。

(2)疏花疏果。通过疏花疏果可以减少果树大小年现象发生。疏花从花序分离期开始一直持续到落花期，间隔15～20厘米选留1个中心花和1个边花。疏果宜早不宜晚，根据距离法每隔20～30厘米留存1个单果，多余的疏除。

(3)果实套袋。为降低生产成本，减少全园套袋，尽量套精品果。采用正规厂家生产的优质双层纸袋，严格按照套袋技术规程操作，保证套袋质量。

(4)适时摘袋。采前15天左右，选择晴天分2次摘袋，先摘外袋后摘内袋。摘袋后，摘除果实旁边遮光的老叶，嫩叶遮光的采用胶带粘连，尽量使果实暴露在阳光下。轻轻转动果实，由阴面变阳面，并用胶带固定。为生产全红果，摘袋后应采取树下铺反光膜措施，促进下垂果实着色。

为保证果实充分成熟，在成熟期范围内尽量晚点采收，秦脆最迟可推迟到10月底。对于成熟期不一、着色明显有差异的，应分期分批采收。

2.5 病虫害防治

大宁县地处山区，果园病虫害较少，在果园病虫害防治上应以提高树体抗性为基础，综合应用农业、生物、物理措施，减少化学防治次数和用量，有效控制病虫害。一是农业防治。加强果园土肥水管理，适时适期整形修剪，并注意保护好伤口。果实采收后树干缠草绳诱集越冬害虫，第2年春季解下集中销毁。深秋及时清理果园枯枝落叶杂草，减少越冬病虫基数。通过冬季修剪、树干涂白、刮树皮、翻树盘，降低虫口密度。二是物理和生物防治。生长期间及时清理病虫果，带出园外深埋。在果园悬挂一定数量的太阳能杀虫灯、粘虫板、性诱芯，放置糖醋液等，有效杀灭害虫。人工捕捉害虫，诱集捕杀害虫，集中销毁。人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌。土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。利用寄生昆虫，如寄生蜂，也可利用食虫益鸟，消灭害虫。三是农药防治。病虫严重时及时采取药剂防治措施，应以矿物源农药为基础，以生物农药为主体，以低毒有机合成农药为辅助，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒农药、高毒农药、高残留农药。生产中加强预测预报，严格按照防治指标使用化学农药，根据病虫发生特点，把握好用药关键时期，对症用药，交替用药，科学用药，精准用药。