欧李寒地丰产栽培技术

王梓贞(黑龙江省林业科学院佳木斯分院，154002)

欧李属蔷薇科樱桃属，俗称“山梅子”“耨李儿”，是我国特有的果树种质资源，其野生种广布于东北与华北地区。由于欧李果实富含果酸钙，因此又被称为“钙果”，欧李不仅含钙量高于一般水果，而且还含有丰富的类黄酮、维生素C、有机酸、单宁等活性物质，这使得欧李具有较高的营养保健功能，而且其生产加工的果脯、果汁、果酱、果酒酸甜可口、风味独特，在市场上广受欢迎，因此常将欧李与蓝莓、树莓、沙棘等并称为第3代新兴经济型果树。在栽培上欧李也有很多优势，具备诸如抗寒、抗旱、耐盐碱、耐瘠薄等特性，是一种适生性极强的生态树种，常用于防风固沙、防治水土流失等环境保护工程。另外欧李的见效周期较短且产量可观，种植第2年结果，种植第3年即可实现丰产，由于欧李在产量、市场价格上的竞争优势，使得种植欧李能产生较高的经济效益。近年来随着一批优良欧李品种的选育成功，为北方高寒地区发展高质量的欧李种植产业奠定了基础，同时集约、高效的农艺栽培措施也为欧李的规模化生产提供了技术保证。黑龙江省林业科学院佳木斯分院从2015年开始开展新优欧李品种寒地丰产栽培技术的研究，经多年的摸索与总结，形成了一套完整、实用的欧李寒地配套栽培技术，该技术可对高寒地区开展欧李种植起到有益的指导作用。本文详细地介绍了欧李寒地丰产栽培技术的各个管理环节，具体内容如下。

1 栽培地选址与整地

1.1 栽培地选址

欧李属于喜阳植物，但并不适应阳光过度照射，通常选择背风向阳、土层深厚(35厘米以上)、土壤肥沃的平地或坡度25°以下的缓坡(半阳坡、阳坡)建园较为适宜，以半山坡地块最佳，既光照充足且有一定的遮光能力，如在土地资源紧张的地区选址建园，可选择在果树行间或梯田地边种植，栽培土壤以pH值为6.5～8.5的沙壤土最为适宜，由于沙壤土排水性较好，可有效防止沤根现象的发生。

1.2 整地

栽植前要对栽培地进行平整，深翻土壤30厘米左右，并将土块整碎、整平，以减少土中残留的细菌、病菌对欧李生长的影响，同时施足底肥，每亩施有机肥1000～2000千克。

2 苗木选择与定植

2.1 苗木选择

依据株高、地径、腋芽数量可将欧李苗木划分为3级。一级苗：株高40厘米以上，地径大于0.35厘米，80%的叶腋间有分化芽2～3个；二级苗：株高20～35厘米，地径0.2～0.3厘米，30%～50%的叶腋间有分化芽2～3个；三级苗：株高15厘米左右，地径0.2厘米以下。苗木选择时可从土地肥力、气候条件、经营成本等实际情况出发加以考虑，选择适合的苗木等级。

2.2 定植

平地种植欧李可采用高畦种植，畦宽0.5米，畦高0.20～0.25米，畦长可因地制宜。坡地种植可按等高线规划栽培，陡坡种植多采用梯田方式。定植可在秋季老叶脱落至春季新叶萌动前进行，最佳时节为春季芽未膨大前，这样可保证欧李当年挂果，在定植前要对苗木的根系进行修剪，剪掉老根留出新茬，栽培时行株距一般选择1米×1米的规格，以便提高欧李植株间的通风透光率，密植可选用0.5米×0.5米的栽培密度。定植树穴直径30～40厘米、深50厘米，苗木移入穴后要避免窝根，苗木的根颈部位保持与地表平齐，栽植前穴底施有机肥1千克作为底肥，并覆盖1层表土避免烧苗，或将有机肥与表土混合后回填，定植后踩实回填土，并浇足水分。

3 土肥水管理

3.1 中耕

中耕除草可以减少养分的消耗，促进欧李生长，整个生长期中耕除草3～4次，由于欧李属于浅根系灌木，中耕除草不宜过深，以免伤害水平根。

3.2 施肥

为保证人工种植欧李的产量，每年需追肥4次左右，分别为萌芽前、花期、果实膨大期及采收后，一般可选用尿素和复合肥单独或搭配使用。欧李萌芽前可选用果树复合肥，追肥1次，采用沟施法亩施肥量100千克，施肥深度10～20厘米；花期可亩施尿素20千克，以促进开花结果；果实膨大期可亩施复合肥20千克，或喷施0.1%尿素、0.1%磷酸二氢钾等叶面肥，以促进果实膨大。秋季苗木进入休眠期时施底肥，采用穴状施肥法，在距树蔸15厘米处挖若干小穴，施肥穴均匀分布，将肥料施入穴中并埋好，通常株施腐熟农家肥1千克。

3.3 灌溉

定植后的苗木需水量较多，栽后的20天内每天浇水1次，以确保成活率。20天后要每隔1星期浇1次透水，夏季高温天，视炎热程度及土壤墒情，适时补水。入冬土地封冻前浇足封冻水，有利于提高根系的抗冻性和苗木春季的抗旱性。花期不宜浇水，以免引起落花。灌溉时要避免积水，水分过多时要及时排水，从而降低沤根现象的发生几率。灌溉时采用滴灌和喷灌的方式均可。

4 整形修剪

要培育壮苗，需栽后在苗高30～35厘米处剪枝定干，以此消除顶端优势，促进侧枝萌发。苗木定植当年不需过多修剪，枝条形成后保留枝干强的侧枝，从中培养3～4个主枝及大、中、小型结果枝组，植株株形以丛状形或自然开心形为宜。花期修剪要注意疏除弱花。疏果期通常在果实长到黄豆大小时进行，健壮枝留果20个，中庸枝留果10个，弱枝留果5个。夏季对辅养枝、直立枝和大枝进行拉枝，以增加中、短枝数量。秋季采果后，疏除过密枝、瘦弱枝、病虫枝。

对定植1年后的苗木要在早春适当短剪，疏除基部直径小于1毫米的分枝，短剪过长枝在30厘米以下，苗木主干保持30～35厘米，每株苗木保留根蘖和基生枝1～2个。

对定植2年后的苗木每年要对其上部枝进行更新修剪，对多年生的主干回缩短剪，并使单株苗木的根蘖和基生枝维持在6～7个，这样可使欧李果实个大、丰产，单株结实数稳定在200个左右。

5 授粉坐果

欧李自花结实率低，在花期采用人工授粉或放蜂的方法可以提高产量，同时在花期喷施0.1%的叶面硼肥能稳定坐果率。为提高授粉效果可配置授粉树，同一地块的栽培品种不低于2个，且花期相近，品种配置比例从1∶1至1∶3均可。

由于欧李枝条柔软，果实膨大期，为避免枝条因结实量大而负重过多，发生枝条弯折和拖地的现象，应使用竹竿将枝条架起，以此保证欧李的产量不受损失。

6 病虫害防治

欧李的病害主要有白粉病、叶片穿孔病、褐腐病，白粉病可使用三唑酮进行防治；对于叶片穿孔病可在展叶前后喷洒代森锌可湿性粉剂500倍液，或1∶1配比的波尔多液100～200倍液；对于褐腐病可在其发生后，选用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000～2000倍液等进行防治。

欧李的虫害主要有花金龟、蚜虫、食心虫等。防治时以预防为主，冬季休眠期及时清园，杀灭害虫虫卵，针对花金龟，既可采用杀虫灯诱杀成虫，也可以选择化学药剂如敌百虫等，将其配成水剂浇灌虫孔区以杀灭幼虫；针对蚜虫，喷施50%杀螟松乳油1000倍液、40%吡虫啉水分散粒剂1500～2000倍液或者50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液等药剂均有较好的效果；针对食心虫，可利用黑光灯诱捕结合药物喷施的方法进行防治，常用的化学药剂包括20%杀灭菊酯乳油800～1000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油1500～2000倍液、20%灭扫利乳油2500～3000倍液。

7 采收和贮藏

欧李属于呼吸跃变型水果，由于果实不含转化成糖的淀粉，采收后不存在后熟过程，果实品质不会因贮藏而有所提高，因此采收的时机非常重要，采收过早会出现糖分积累少、果实着色差等问题，且贮运过程中易失水、失鲜以及感染菌病。采收过晚则会出现果肉松软、口感差等问题，且贮运过程中果实极易软化、褐变以及加速老化。东北高寒地区欧李的采摘一般选择在8月初至9月底进行，此时欧李充分成熟，含糖量高、着色度好、果皮厚韧、有较强的抗病性和耐贮力，果实的风味和品质都已达到最佳。

欧李单果采收时，要带果柄采收，尽量轻拿、轻放，避免划伤果皮和果肉，以免果实感染病菌。对于成熟不一致的品种应分期采收，雨天、雾天、及高温天气不宜采收。采收后的果实立即处理，采用低温保鲜措施可降低欧李果实的呼吸作用，保持较高的SOD和CAT活性，一般贮藏温度控制在1℃时可以最大限度地避免果实营养成分的流失。果实运输时可采用聚乙烯保鲜膜包装，这样能有效降低欧李果实的新陈代谢速率，使贮运效果更为理想。