浅析小规模猪场的出路和降本增效方法

蔡璐宇

（商丘市梁园区动物卫生监督所，河南 商丘 476000）

1 行业现状及小规模猪场的出路

随着生猪产能的恢复，饲料价格的上涨，养殖成本远远高于收益，导致部分中小养殖场大面积亏损。另外，饲料全面禁抗后，部分小型养殖场养殖理念和养殖模式仍然陈旧，导致养殖场疾病增多，生产成绩下降，后继资金匮乏等，致使养殖场出现严重的亏损。

在新形势和新挑战下，笔者认为，小型规模猪场的出路在于做好以下两点：第一，思路要正确。思路决定出路，有的养殖户为了实现最大化的经济效益，选择降低成本，降低费用等，这种做法的潜力是有限的，且长期下去并没有很大的竞争优势。有的养殖场是控制费用，提高效率。这种经营模式在长远来看是有很大的竞争优势的，也就是人们常说的“降本不一定能增效，但增效却可以降本”。第二，严禁触碰“两道红线”。“两道红线”也就是人们常说的生物安全红线和环保及食品安全红线。随着人们对环保和食品质量安全越来越重视，小型养殖场在做好生物安全防控的同时也要遵守粪污排放、饲料禁抗以及治疗后的停药期等方面的规定。

2 猪场的成本构成

猪场的成本主要由两部分构成，即固定成本和可变成本。固定成本主要包括场地租金、栏舍及设施设备、种猪、人员工资、福利待遇、办公费用等。可变成本主要包括饲料、疫苗及药物、工人奖金、分红、水、电、燃气和消耗品等。成本核算的时候，固定投入的成本应当按照合理的使用年限进行分摊，比如，种猪按照3年，建筑物按照10～20年，车辆按照5～8年分摊等。饲料、药物、工人工资、水电、消耗品等可按照销售批次核算。全部成本的费用最后都要分摊到上市销售的商品猪上，即可得出每头、每千克商品猪的各项成本构成，以便跟行业内的平均水平和最佳水平相比，从而发现问题，找出解决办法。例如，后备母猪的成本核算，我们假定后备母猪的价值是3 700元，按照3年淘汰进行折旧后的费用是900元，药费400元，水电，人工，消耗品费用1 100元，设施设备折旧费500元，合计为6 600元，而这6 600元成本必须全部由这头母猪一年提供的断奶仔猪分摊。

3 降低成本，提升效益的努力方向

笔者认为，降低成本，提升效益的努力方向主要从以下三方面去改善：一是多生少死。顾名思义，多生指的是让母猪尽量多地产仔，减少仔猪的死亡率。母猪产仔数量的多少受很多因素影响，如后备母猪的管理水平、种公猪的精液质量、配种后的查情和饲养管理、分娩和哺乳期的管理等，其目的就是为了减少母猪的非生产天数，提高每头母猪的年分娩次数，从而提高断奶窝重。仔猪在哺乳期和断奶期常遇到的疾病主要有仔猪黄白痢、伪狂犬病、球虫病、胸膜肺炎、支原体病、蓝耳病等，这期间合理使用抗球虫药和抗生素，在一定程度上可以降低仔猪的死亡率。二是少病快长。有研究发现，仔猪的初生重对于育肥猪场的经济效益来讲非常重要，仔猪初生重差1 kg，断奶重就差1 kg，出栏的时候体质量能差5 kg 左右。另外，每天每头猪维持基本能量需要1.3 kg 饲料，因此，育肥猪每推迟1天出栏，就能浪费1.3 kg饲料，如果一年出栏1 000头育肥猪，平均延迟15 d出栏，则可浪费饲料19.5 t，价值约为7 万元。因此，在尽量减少仔猪发病的同时，提高仔猪初生重和饲养管理水平，提前出栏，可以实现经济效益的最大化。三是高效节约。这里主要从以下几个方面去实现高效节约：首先是提高仔猪的抵抗力和健康度，从而降低死淘率。其次是使用高端高效的饲料以及新技术、新产品饲料，如生物发酵饲料、发酵中药等。最后是采取一切措施提高母猪的采食量，母猪采食量跟上去，奶水就充足，仔猪也会少生病。□