中药标本保色技术的研究现状

李邦俊，赵 微，吴宇航，张傲冉，杨锦旋，宋 捷

（大连大学医学院，辽宁 大连 116622）

0 引言

中药标本[1]有压制标本（腊叶标本），浸制标本（原色标本），塑化标本，树脂标本（包埋标本）。压制标本即将新鲜植物体的全株或其一部分，用标本夹和吸水纸压制而成的标本[2]。浸制标本即使用化学药剂制成的保存液将植物体浸泡而制成的标本[2]。塑化标本即用有机溶液聚乙二醇和甘油替换植物原有水分，塑化制作原色植物标本[3]。树脂标本即指液态环氧树脂或不饱和树脂遇到固化剂、促进剂会凝固成坚硬的树脂固体，在其固化前将干燥的植物封入其中，制作标本[4-5]。上述方法直接使用新鲜植物制作标本，但一段时间后，标本的颜色会发生改变，不仅导致观赏性差，而且在进行教学活动时准确性欠佳，因此保色技术的使用显得尤为重要。

植物保色技术是指通过快速脱水、药物、化学反应使植物保持原有色泽不变的物理或化学的方法[6]。中草药颜色各异，所以不同的颜色的植物需要使用不同的保色技术进行保色。因此本文将按照不同颜色的植物不同保色技术进行逐一介绍。

1 绿色植物保色技术

植物拥有叶绿素，所以植物呈现绿色。但是把植物制作成为标本时，叶绿素结构中的镁离子脱离，叶片由绿色变为褐色。此时使用铜离子代替原来镁离子的位置，将恢复植物原有的绿色[7-8]。

方法：将硫酸铜结晶加入50%醋酸溶液中直到饱和，即得母液，取1 份母液加入4 份水即配成保色液，将此液加热至80℃后，将待处理的植物放入，先看到植物绿色变成黄褐色，片刻后，植物又重新恢复绿色，用蒸馏水充分洗净，便可保存于5%～10%福尔马林保存液中，如果需要干制则洗去保存液[8]。

但如果叶子太薄、太厚甚至药用部分太幼嫩时，亦可使用其他方法进行处理，取50%的酒精90mL 与5%～10%福尔马林5mL、甘油5mL、醋酸5mL、氯化铜5g 混合成为溶液，将标本浸渍在该溶液中数日即可保色[8]。

对于藻、厥、苔藓类植物可采用36%甲醛水溶液5mL、苦味酸饱和溶液5mL、硫酸铜5g、蒸馏水95mL 配制而成的保存液进行处理，其原理是使用上述保色液来对藓原丝体、孢子体、配子体和蕨原叶体、蕨原叶体幼孢子体进行浸泡，直至染上绿色[8]。

2 红色植物保色技术

植物液泡中含有某种花青素[9]所以植物显现出红色，当保存植物红色的药用部位时，就需要保持花青素的化学结构不变，进而使颜色不变。为了达到上述要求在操作时应先进行标本颜色的固定，再进行标本颜色的保存[10]。

方法：将硫酸铜90g、氯化钠10g、硼酸20g、75%乙醇20mL、蒸馏水2000mL 混合搅拌均匀配置成为颜色固定液，取红色标本放入固定液并完全浸泡，在阴凉避光处浸泡15d。期间观察颜色变化，务必将标本沉浸在固定液中。

取硫酸铜5g、氯化钠20g、硼酸30g、甘油10mL、10%亚硫酸10mL、蒸馏水6000mL 制作成为颜色保存液，将植物标本从固定液中取出，用清水冲洗，去除损坏的部位，浸入保存液中密封保存。

在上述方法操作过程中需要观察液体颜色变化的情况，如果液体变色则需要更换液体。此外部分植物体积较大，在加工时则需要在植物不同部位，使用针管注射固定液或保存液来提高保色效果。

3 黄色植物保色技术

植物之所以显现出黄色，是因为有类胡萝卜素[11-12]和黄酮类化合物[13]的存在，类胡萝卜素多不溶于水，因此以水为载体制作标本时，常见的类胡萝卜素多以黄色结晶的形式存在于植物细胞中，而呈现黄色，所以无须考虑类胡萝卜素对颜色的影响[14]，黄酮类化合物易溶于水，当以水为载体制作标本时，显色与酸碱度有关。溶液酸性越强黄色越淡，碱性越强颜色越深[15]。因此，需要一种缓冲溶液基质既可以降低黄酮类化合物在水中的溶解度，又可以将基质的酸碱度维持在一个适宜程度，使标本的黄色尽可能接近原植物的颜色。

方法：取5%亚硫酸25mL、亚硫酸氢钠50g（缓冲液基质）、蒸馏水500mL 配置成为保存液。修剪除去破坏，腐烂的植物，将处理完成的植物完全浸入保存液液中，使用凡士林密封，再放到干燥阴暗处保存[16]。

当植物体积较大时，如：胡萝卜、番茄、梨等，可以直接浸泡在0.2%～0.3%亚硫酸中，可以基本保持颜色不变。如果想要保持花梗、花托或带绿叶部位的绿色时，可以先将植物按本文介绍的绿色植物保色技术处理后，再进行黄色植物保色处理。

4 白色、淡绿色植物保色技术

白色花的花瓣细胞中的液泡不含有色素，白色花瓣的细胞群体不规则排列在一起，犹如海绵体，留下的空隙里空气形成了小气泡，如果把里面的小气泡排出那么白色花就会变成无色透明。在保存液中加入氯化锌可以很好的保持花瓣中的气泡不消失，进而保持白色。

方法：取氯化锌20g 溶解于600mL 蒸馏水中，得到氯化锌的饱和溶液，待静置后取上清液，再分别加入硫酸铜2g、40%甲醛溶液10mL、95%乙醇80mL，配制成保存液后，将待处理的白色花植物标本浸入该溶液中2d，随时观察标本颜色变化，待颜色基本不再变化时，取出标本用蒸馏水漂洗，晾干[17]。

若想同时保持植物绿色部分颜色不变，可以另加1g 硫酸铜粉末于上述保存液中配制成保存液，随后将晾干的标本投入其中保存。该方法不仅保存了白色标本原有的颜色，还保持了叶片的绿色。

5 紫色植物保色技术

当花青素多于叶绿素时，植物细胞呈现紫色。因此在保色时，不仅需要保持花青素及叶绿素结构的稳定，同时又需要使标本中花青素的含量多于叶绿素，最终使标本呈现紫色。

方法：将紫色植物，使用75%乙醇消毒处理，再使用蒸馏水清洗，最后浸泡在生杀固定液（蒸馏水900mL，加福尔马林30mL，甘油6mL，硫酸铜溶液350mL 混均）中，保持液面高出标本5cm 左右，液面紧贴瓶口，盖好瓶盖并后立即使用凡士林封口，并选择干燥阴暗的地方存放，浸泡一周后观察。当标本的颜色和原植物颜色基本一致时，去除已经损坏和保色效果不佳的植物，将达到要求的标本放入保存液（蒸馏水1200mL，加亚硫酸30mL，硫酸铜5g 和氯化钠10g 混均）中。同样保存液高出标本5cm 左右，液面接近瓶口，盖好瓶盖后立即使用凡士林封口，在干燥且阴暗的地方存放。

6 多色植物保色技术

当植物拥有多种颜色时，可以使用下面方法进行保色，但部分颜色保色不理想。

方法：将新鲜植物使用75%酒精消毒后，浸入保存液（95%乙醇50mL、硫酸铜50g、新鲜的大蒜汁100mL、氯化钠10g、甘油50mL、硼酸10g，使用蒸馏水定容到2000mL）中12～24h，取出，使用蒸馏水洗净，浸入保存液（亚硫酸75mL 和甘油18mL，使用蒸馏水定容到2000mL）中，使用凡士林密封，存放于干燥且阴暗的地方。本方法可以使具有红色，黄色和绿色等多色植物保色良好，但对白色植物的保色不理想[18]。

7 讨论

自然界中大部分的中药都包含以上6 种颜色，所以本文重点介绍了上述6 种颜色的保色方法。在制作标本时，针对以上6 种颜色，所采取的保色方法为浸制法，若需要干制则把保存液洗去即可。一株植物的颜色可能是多样的，当进行保色时，需选择不同的保色方法来进行处理，以达到最佳的保色效果。例：如果植物含有两种或两种以上的颜色，且不同颜色保色方法之间可以共存，不相互干扰，可以将每种颜色针对的保色方法，同时进行处理。如果上述不同保色方法之间存在相互干扰时，就不能同时进行保色处理。需要根据优先次序，依次针对不同颜色进行逐一保色。此外对植物进行保色时，不仅受到保色技术的影响，同时保色的环境对植物颜色也有巨大的影响。如：标本被阳光照射时，则会导致色素分子结构被破坏，而失去原有的颜色。同样如果密封不当，则会导致气体进入标本内。使标本内部与外界气体进行交换，而使亚硫酸氢钠被氧化发生变质，最终导致黄色植物保色失败。温度对颜色也有影响，温度过高易褪色，所以室内温度不宜超过25℃。有关植物的保色技术，并没有统一的标准，和统一的实验条件。因此在对植物进行保色时，还需根据植物的实际情况进行实际分析。最终以达到最理想的保色效果。

8 展望

将植物直接使用生石灰，无水氯化钙或硅胶吸水制造成为干燥花的方法，这种干燥处理保存方法简单暴力，但植物体脱水干燥的过程会导致植物形态被破坏，制成成品后也会容易破碎，在后期保存中容易受潮而发霉，需要做干燥，防潮处理。塑化标本和树脂标本这类新兴的植物标本制作技术，能够很好的保持植物栩栩如生的形态，将植物进行塑化或使用树脂包埋后，植物将会失去药用价值，只具有观赏价值。但塑化标本却容易发生变形，被氧化老化；树脂标本使用的环氧树脂，随着时间的推移会发黄（芳香族环氧树脂双酚A 结构，暴露在空气中易氧化产生羰基形成发黄基团；所使用的胺类固化剂中游离胺成份直接与环氧树脂聚合，导致局部范围的升温，加速变黄；壬基酚促进剂、叔胺类促进剂在热氧、紫外线（UV）照射下都易变色发黄等），希望需要使用更好的材料以及材料配比来改变这一现状。创新的在保色液加入大蒜汁，既保证了颜色不褪去，也起到防腐的作用，降低其他化学物质如甲醛对人体的伤害。适量的二氧化硫可以阻止酶类对花色苷的降解作用而不会发生结合性漂白。在对黄色植物进行保色处理时，虾青素这类易溶于水的胡萝卜素，不能得到良好的处理，所以黄色植物保色结果的颜色稍有偏差。对多肉植物或叶片较厚的植物进行保色处理，标本容易发生腐烂且保色效果不理想。保色过程一些植物叶片脱落如：女贞、黄檀，放入保色液后植物颜色直接发生变化等问题还需要进一步研究。