科学求真苹果怎么吃？何时吃？

有一句顺口溜，相信很多人都听过，“一日一苹果，医生远离我”，然而真的有科学根据吗？还有一种说法是“早上金苹果、中午银苹果、晚上毒苹果”，到底真相是什么呢？今天一起来看看。

虽然吃苹果好处颇多，但这种说法比较夸张。常吃的水果有苹果、梨、山楂、草莓、葡萄、橙子、香蕉、菠萝等，苹果的综合营养价值在这些水果中并不突出。比如人类膳食营养中最重要的维生素C，苹果中含量仅为4.46毫克/100克，在猕猴桃中含量可高达298.90毫克/100克，所以吃苹果能“保平安”，让你远离医生不生病，属于夸大保健作用。

一、什么时候吃苹果最好？

如果人体的消化系统处于正常运转状态，什么时候吃苹果都不会产生危害。只是在早上，人体肠胃功能处于正在激活状态，消化能力弱，又需补充足够的营养素，上午吃些易于消化的水果，如苹果等，可以满足人体营养需求；且上午工作和学习活动量比较大，消耗多，此时摄入，也更有利于控制血糖。苹果的含糖量为11%～13%，在各类水果中排名靠前，而且水果中的糖分被人体吸收的速度比其他食物快得多，因此晚上吃或者入睡前吃苹果，容易造成热量过剩，导致肥胖，且充盈的胃肠会使睡眠受到影响，对肠胃功能差的人来说，更有损健康。

二、苹果都是人工打蜡的，吃了有害？

果品被采摘后的人工打蜡处理是果品商品化处理的重要环节。为防止苹果水分流失、表皮皱缩，导致新鲜度降低、微生物入侵，商家会对苹果进行人工打蜡处理，以延长保存时间。果蜡属于限量范围内允许使用的食品添加剂种类，只要是正规打蜡都不会对人体健康产生危害。而且苹果在自然生长过程中，表皮会自然分泌一层果蜡，以防止外界有害物质入侵果肉，是苹果自身对抗外界环境的一种有利措施，其对人体无害。

三、吃苹果要注意什么？

适合空腹吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太重的水果，如苹果、梨、葡萄等。

吃苹果尽量削皮。虽然研究表明苹果皮的营养素种类和含量都比果肉多，但仅通过吃一个苹果的果皮，不会对人体健康产生显著作用。且果皮中农药残留较多，所以吃苹果最好彻底削皮。

各类水果搭配食用。水果的营养结构各具特色，有的蛋白质含量高，有的维生素种类多，有的微量元素丰富，长期食用一种或少数几种水果容易造成营养缺乏。

苹果茶，温水泡。近年来，流行烘干苹果片以制成水果茶，经过低温烘干后的苹果片，仅部分维生素得以保留，故建议用常温水浸泡饮用，如若温度过高，会加速剩余维生素分解，营养价值大打折扣。因此，果茶也不可完全代替水果。