干石山区大红袍花椒整形修剪技术

崔巧丽,王源

(长治市林业和草原发展中心，山西 长治 046000)

大红袍(ZanthoxylumbungeanumMaxim‘dahongpao’)为芸香科、花椒属落叶小乔木，是重要的调味品、香料及木本油料树种之一，不仅具有较好的观赏价值，而且能增加农民的收入。大红袍是长治市平顺县林业局于2012年申请并审定的花椒良种，良种编号是晋-S-SV-ZB-009-2012,该良种适宜推广的生态区域是：山西省忻州以南海拔850～1300 m，年均气温8～14 ℃，最低气温高于-20 ℃的地区。平顺县是山西省花椒重要产区、全国大红袍花椒之乡，但花椒树管理长期以来，椒农只注重施肥、病虫害防治、中耕除草，而不够重视其整形修剪。2018～2021年长治市林业技术推广站总结出一套科学的干石山区大红袍花椒整形修剪技术，并加以重点推广应用，使干石山区大红袍花椒产量和质量有了明显提高，不仅提升了平顺县大红袍花椒示范园管理技术水平，而且促进了干石山区大红袍花椒产业持续稳定健康发展。

1 整形修剪的重要意义

大红袍花椒管理粗放，忽略整形修剪，会导致树体营养分配不匀，树势失衡，致使树枝竞争力强，枝条生长不均匀，大枝多，小枝弱，外围密挤，内膛空虚，果穗小，单个子，色淡，“满树红”，采摘费工，品质差；或者春天满树花，秋天半树果，落花落果非常严重，大小年明显，单产低，产值不高，利润少。总结的修剪方法是从改善树体结构，复壮枝头，增强主侧枝的长势着手，使树体的修剪要求达到上稀下密，外清内细，大枝亮堂堂，小枝闹嚷嚷。多数经过修剪管理达到春天一看半树花，秋天细观满树果，即果穗大，每穗达到50粒以上，果径达到3.8 mm以上，干果深紫色，味浓香，麻味重。因此，加强大红袍花椒树整形修剪具有十分重要的意义。

2 整形修剪的目的

通过整形修剪，使树体达到上稀下密，外清内细，通风透光，再配备好各级骨干枝，丰产的树体结构，合理利用养分，使花椒树实现早结果、早丰产、高产、稳产、立体结果、延长寿命的目的。

3 整形修剪的原则

整形修剪全树以疏截结合，互不影响，互不干扰，通风透光为原则；修剪骨干枝以分布均匀，生长健壮，牢固紧凑，果叶适当为原则；修剪枝组以多而不密，枝枝见光，里外通风，结果正常为原则。

4 干石山区大红袍花椒整形修剪的方法

放任生长的花椒树的修剪，应当从平衡树势、均衡营养着手，以树作形，形状可以多种多样，以改造成自然开心形为主，或者根据实际情况适当改造成半圆形或丛状形。根据树龄不同其具体改造方法也不同。

4.1 幼树期的修剪

幼树生长旺盛、嫩枝生长快，枝条相互交叉、柔软下垂，没有明显的主枝带头，小枝紊乱，在修剪时对下垂的枝条要进行短截，利用背枝或背上芽，使枝条抬头。适当疏除一些扰乱树形的枝，整理出主侧枝的带头枝，对于没有利用价值的直立枝应从基部疏除，能培养成骨干主枝的领头枝，应选用剪留外芽、里芽外蹬和拉枝等方法，使枝条张开角度，对一些交叉、并生、竞争、徒长枝适当处理。

幼树期的修剪是以长树为主。应根据它的自然形状确定树形和主枝的选留，切不可强求改变树形而推迟结果年限，要适当多留辅养枝和叶片，使幼树能够多吸收光照和养分、加速生长。对一枝多头的情况，如果主枝弱侧枝旺盛，就把主枝回缩，以侧枝代替主枝带头。

4.2 生长初果期树的修剪

生长初果期树的修剪也是以长树为主，结果为辅。修剪方法以找出和培养骨干主侧枝为主，疏除一些过密的枝条，适当利用一些辅养枝和徒长枝培养成结果枝组，然后根据自然环境生长的条件酌情培养改造树形，不能强求改变树形把已经能结果的枝条大量去掉。

4.3 生长盛果期树的修剪

进入盛果期的花椒树大枝过多，树形紊乱，外围密挤，内膛空虚，修剪方法应以去大枝空地方，疏小枝透阳光，外围枝互不防，整膛内增产量的要求来调整树体结构。盛果期的改造因造成的伤口太多，不可一下完成，一般分为3年来完成较好。

4.3.1 盛果期树的第1年修剪。以疏除过多的大枝为主，对一些交叉枝、重叠枝、并生枝、竞争枝要适当疏除或短截，总体上解决过密的问题，改善通风透光条件，同时要对主侧枝的领导枝进行适度回缩，用长势强的枝头代替原来的枝头，复壮主侧枝的长势，对外围的下垂枝也应适当回缩，抬高枝头角度。如果第一年对大枝的修剪量太多时，也可留一部分推至次年来完成。

4.3.2 盛果期树的第2年修剪。修剪主要是结果枝的复壮，回缩延伸过长、方向不正、生长过弱的枝，选留好的枝组为带头枝，增加生长势，稳定结果部位，对骨干枝上萌发的徒长枝、无用枝应该疏除，有空间的逐年培养成结果枝组，在膛内应以大中型斜侧枝组为好。

4.3.3 盛果期树的第3年修剪。在前两年已把树形、大枝、病枝、枝组整理好的前提下，第3年应以精剪、更新、复壮为主，即疏除细弱的结果枝，增加中长结果枝的比例，疏除弱芽、弱枝，保留强枝，继续培养好内膛结构枝组，增加结果部位，对衰老枝组及时更新。

4.4 生长衰老期树的修剪

生长衰老期树出现大量的干枯枝、病虫枝，并且交叉枝、重叠枝互相干扰，树势、枝组、枝头非常衰弱，故此期的修剪方法应以重短截和回缩为主，疏除病枯枝、过密枝，注意抬高枝头角度，多留背上枝、斜上枝，选好芽，留壮枝，促生新枝，并尽量利用徒长枝，恢复树势，更新树体。修剪原则是：轮换更新，交替结果，延长寿命，稳定产量。修剪步骤也应分2～3年完成。

4.4.1 生长衰老期树的第1年修剪。先把干枯病虫枝去掉，对重叠枝、交叉枝适当疏截。回缩干枯枝和病虫枝的时候，切不可在枯死的地方剪除，应退后10～20 cm，在强壮分枝处剪除，这样就可强壮树势，促使隐芽萌发徒长枝，然后再利用这些徒长枝更换老枝，使树势更新复壮。

4.4.2 生长衰老期树的第2年修剪。对所有的骨干枝，在有较强的分枝处，进行不同程度的回缩更新，并以壮枝当头，促发新枝，这种方法如果在第1年修剪量不大的情况下，可在第1年先进行一部分，在第1年回缩后促发出的徒长枝，第2年充分利用。大而强的徒长枝培养成新的大枝来代替原来衰老的各级骨干枝，选留生长势强、枝条中庸的斜生枝或直立枝，通过剪截、长放、拉枝等方法，培养成大中型的结果枝组和辅养枝；对一些较弱的斜生徒长枝，通过2～3年的剪截和长放，养成中小型结果枝组。

4.4.3 生长衰老期树的第3年修剪。对第2年利用的徒长枝继续培养；对原来密挤衰弱的中小型结果枝组进行不同程度的疏除和回缩；对细小的枝、弱芽要精修细剪；对衰弱枝要以重截为主，这样才能复壮树势，与“强树强枝轻剪长放，弱树弱枝重剪回缩”充分吻合。同时要在衰老树上多留直立枝和斜生向上的强枝，才能提高生产力，才能使老弱树变为强壮树。