毛竹笋竹两用林高效栽培技术

周元新

(安徽省泾县林业有害生物检疫中心，安徽 泾县 242500)

毛竹禾木科刚竹属，别名楠竹。具有很强的繁殖能力、生长速度快，成材早、用途广泛，是皖南山区经济发展的重要产业之一[1]。泾县地处安徽省东南部地区，当地毛竹产业发达，是安徽省竹产区重点区域，当地自然优势明显，有着突出的竹林资源，目前竹林的面积达到1.7万hm2以上，竹产业发展前景广阔。泾县的毛竹长势笔直、木材品质好，在家具、手工艺品、建筑等行业中广泛应用；竹笋的口感清脆鲜美，氨基酸含量丰富，此外还含有丰富的蛋白质、膳食纤维等，老少皆宜，是广受人们喜爱的一种传统美食[2]。建议结合泾县突出的毛竹资源优势进行毛竹笋竹两用林的发展，对于当地山区农户的增收、经济发展有着重要的推动作用，具有较好的经济效益。现结合泾县毛竹生产实际，对其毛竹笋竹两用林高效栽培技术总结。

1 林地选择

毛竹笋竹两用林栽植时地块尽量以海拔低于500 m为宜，要求有良好的排水条件、背风向阳、土层深厚、土壤肥沃、土质疏松、有机质及无机养分含量丰富[2]。营建毛竹笋竹两用林的地块坡度要适宜，过大或者过小均不适合毛竹的生长，结合泾县实际，当地毛竹笋竹两用林的林地坡度一般在5°～15°为宜[3]。

2 科学整地、挖穴

毛竹笋竹两用林的营建时一般选择母竹连带的地下茎进行生鞭出笋，之后生长成为新竹，形成可持续发展并可开采的毛竹林分[2]。如果毛竹的建园在熟地上进行，可在栽植点上提前将栽植穴挖好，保持穴的长边平行于山坡；如果建园地在荒山上，则需要对地块进行全面整理，之后挖穴进行毛竹的栽植。毛竹建园适合的密度条件可结合母竹来源、劳动力情况、交通情况、毛竹生长速度等情况确定，一般毛竹栽植的株行距控制在 (4～5)m×(5～6)m为好[4]。

3 栽植

3.1 栽竹时间的选择

对于泾县地区的植物来说，春季萌芽的时间一般在每年立春到惊蛰这段时间，植物休眠的时间一般在每年的小雪到冬至这段时间，这2个阶段进行植株的造林可取得较好的成活率。在泾县地区，毛竹成笋的时间一般在3～5月，新竹长势旺盛的阶段在6～7月，行鞭排芽的时间在 8～10 月，11月～翌年2月正处于鞭芽缓慢生长的阶段。因此当地毛竹造林适合在冬季到早春时节进行，以刚降雨后或者阴天进行造林效果最佳，有助于减少土壤的蒸发，遇到降雨或者有大风的天气，则不适合进行毛竹的栽植[4]。

3.2 母竹选择

毛竹笋竹两用林母竹的选择要求生长2～3年、茎粗4～5 cm、长势直挺、健壮、竹节长势光滑且均匀、长势繁茂，分枝部位较低、叶片颜色翠绿、没有病虫害发生，不可选择幼小的或者长势衰老的竹子作为母竹。幼小竹子根系组织长势幼嫩，附着点容易发生折断，经过移植后难以成活，即使能够成活，其引鞭发笋也很难；而长势衰老的竹子生长速度慢，繁殖力差。此外还要注意母竹的选择尽量不要选茎粗偏大或者偏小的植株，长势过于细弱的则生长速度慢，难以发芽，而过粗的则后期难以采挖，挖掘过程中易导致损伤，致使水分快速蒸发、降低栽植的成活率。母竹尽量选择小年的竹，此类竹子积累的养分较多，用于母竹栽植后易成活、发芽后品质较佳[5]。

3.3 母竹挖掘

母竹在挖掘之前，需要对其鞭茎、竹竿的位置进行准确的判断，一般竹着生的位置在毛竹竿基弯曲位置的内部，与下盘枝分枝方向保持一致[4]。挖掘时，先在母竹附近挖1个坑，比较浅即可，将鞭茎的位置找到，将来鞭、去鞭进行仔细的分辨，长度分别留取约25、45 cm，面对着母竹截断来鞭、去鞭，之后挖松旁边的土壤，整个将母竹挖出来。注意，此过程一定要做好笋芽、来鞭、去鞭的保护，不要对竹竿进行大力晃动，且保护好竹竿与竹鞭相连接处，以免发生扭伤等问题。根盘去除后带土重量控制在10～15 kg，并捆扎好，材料可就地取材，包括稻草等，以保护好宿土，避免其散落开。只有母竹上所带的宿土比较多，栽植的成活率才较高，也更容易发笋。母竹挖出后枝丫数量保留4～6盘，并将顶梢及时去除，避免水分散失过快[6]。

3.4 母竹栽植

毛竹的特点为浅根性，栽植时深度不易过深，一般穴深在50 cm即可。提前挖好穴，将底肥、塘泥等填入其中，再混入表土，垫土厚度20 cm左右，之后将母竹上的包裹材料取下将母竹垂直放入栽植穴中，保持来鞭与穴的一侧紧靠，留出足够的空间用于去鞭的一端发鞭，之后覆盖1层过筛的细土，并充分踩实[7]。当填土的高度达到穴深的1/2左右时及时将定根水灌入，确保泥土与竹鞭紧密贴合，之后再继续覆盖土，直到比地面高、呈馒头状，对避免积水有很好的效果。如果栽植地风比较大，则需要为母竹搭建支撑架，避免其随风晃动过大而降低其栽植的成活率[8]。

4 栽植后的管理

4.1 抚育管理

毛竹母竹栽植后可结合实际情况开展间种工作，实施以耕代抚工作，主要选择一些无攀缘性的豆类作物为主，不要选择芝麻类进行种植，因为芝麻植株的根系分泌的某种物质可导致竹鞭的腐烂。毛竹栽植后到成竹满园需要的时间为7～10 年，此阶段要加强劈山、松土、护笋、施肥等管理。母竹成年后每2～3年实施劈山松土1次，通过松土对毛竹林内的立地条件起到改善的效果，为竹茎梢提供肥沃、松散的土壤环境，对行鞭、发笋较为有利。

4.2 科学施肥

要实现毛竹笋竹两用林的优质高产，必须结合毛竹生长需求及土壤实际肥力情况进行科学的施肥。施肥时沿着由下往上、平行于山体方向开水平沟，每3 m左右开1条，需要注意的是如果毛竹正好从沟内穿过，可在毛竹周边30 cm左右的位置绕开继续开沟，沟的深度、宽度一般在20、20 cm左右，施肥后表面覆盖1层土壤。在春笋小年时，可每年施2次肥，分别在4～6月、8～9月施入，分别施毛竹专用肥750、750 kg/hm2，分别为毛竹的换叶发鞭、笋芽分化创造条件。在春笋大年时，可在新竹枝丫撒开后选择毛竹专用肥750 kg/hm2施入，为其补充养分、促进新竹的生长。

4.3 调整结构

毛竹笋竹两用林满园后，要及时将园内的衰老毛竹、长势不佳毛竹、发生病虫害的毛竹均砍除，控制毛竹林内的密度在2100～2700 株/hm2，林内1°～4°竹的比例分别控制在30%、30%、30%、10%，确保林间竹龄组成结构的合理化。如果林间某些位置林窗比较大，可选择4度竹予以保留下来，且保留的竹尽量分布均匀。

4.4 有害生物防治

毛竹笋处于刚出土或者大量出土阶段病虫害易发，要及时做好防控。毛竹叶上常发的虫害类型有竹斑娥、竹螟、竹蝗等，笋上常发的害虫包括竹笋蝇、竹笋夜蛾、一字竹象等。防治上，对于竹斑蛾、竹螟、竹象虫等，防治药剂可选择敌百虫等等，并将发生虫害的笋及时挖出进行无害化处理，避免其为害扩散蔓延开。冬季时在松土除草的同时将杂草、土壤中藏匿的害虫消灭干净。毛竹上的病害主要有竹丛枝病、竹秆锈病、枯梢病等；防治上可通过加强抚育管理等促使毛竹长势健壮、提高其抗病虫害能力，并将长势衰老的老竹适当伐除一些，保持竹林内立竹密度的合理，对林内透风能力及光照效果的改善比较有利；将林间丛枝剪除干净并集中带走进行烧毁等无害化处理；不同的病虫害针对性选择药剂进行防治。

5 笋竹采收

5.1 竹材砍伐

毛竹用材当年砍伐量的确定要求同于当年留养的毛竹数量，出笋后一段时间不适合进行毛竹的砍伐，以免对新竹产生影响。泾县毛竹鞭梢旺盛活动期在每年的6～8月，此时杜绝砍伐，以在白露后进行竹材的采伐为好。

5.2 竹笋采收

一是冬笋采收。当年毛竹春笋是小年的以采收冬笋为主，采收时间一般为11月中旬～翌年的2月，见地表有隆起或龟裂痕迹时即可采挖冬笋；母竹枝叶浓密、深绿叶色中带有数片黄叶的为孕笋竹，沿竹鞭挖取冬笋。二是春笋采收。当年毛竹春笋是大年的以采收春笋为主，采收时间为立春后至5月，主要采收2月上旬～4 月上旬的初期笋和5月后出土的后期笋，保留4月中下旬出土的中期笋，培养用作材竹。