为什么英国医院总让病人吃冰激凌

小丽

英国医院总给住院病人发冰激凌，哪怕你得了急性肠胃炎。这种操作看似不讲道理，因为进食生冷食物可能是急性肠胃炎的诱因。院方给出的解释是，肠胃炎患者需要减轻肠胃负担，也就是吃不怎么需要消化的软食。软冰激凌显然属于其中一种，一切都顺理成章。

前急诊医生贝格堡表示：“发烧患者可以通过吃冰激凌降温，缓解体液流失带来的脱水现象。在患病没胃口的情况下，还有助于补充能量，援助免疫系统发挥作用。”

英国医学基础理论里没有中医里冷热的概念，冰激凌被单纯视为一般的营养摄入来源。就连产妇刚剖宫产完，上来就是一杯冰水，外加每天冰激凌的营养套餐。还有北爱尔兰辣妈回忆自己生产当天去医院，由于手术前禁食，医生直接递过一根棒冰润喉。

社区老中医看你喉咙痛都不让吃苹果，将其归类为生冷硬。而英国医生建议你，刚做完咽喉手术在病房休养，最好定期吃冰激凌。从技术层面而言，重点不是吃冰激凌，而是冷敷镇痛。附带好处是通过内服一步到胃，无须反复替换冰袋。

前口腔颌面外科住院医生什维塔·D表示：“在拔牙后24小时内吃冰激凌能减少肿胀及疼痛感。另外，它能帮助血管收缩，帮助口腔内的新鲜创口止血。由于拔牙后需要忌口，患者不能吃辛辣食物，吃冰激凌还可以作为心理补偿。”

如果你在英国有住院经历，就会发现冰激凌是病号餐的保留项目。根据英国饮食协会发布的指南，提供软冰激凌被看作医院服务的一部分，是对患者的人性关怀。住院时人都是虚的，同时精神内耗严重，总得吃点好的找补，而冰激凌就是他们的不二之选。传统冰激凌的糖分和饱和脂肪含量都很高，每半杯优质冰激凌就有约300卡路里的热量，其中的动物脂肪还可以提高胆固醇，相当于住院患者的能量快充。

英国医院的冰激凌套餐最开始是为头颈癌患者推出的。由于疼痛、吞咽困难等症状，头颈癌患者常常营养不良，从而导致体重锐减，不利于病情。考虑到其他糊状食物卖相惨淡，冰激凌作为既简单又安全的流食一经推出就在患者间反响热烈，火速从头颈癌试点扩张到全科病房。根据《研究之门》网站的专业建议，冰激凌可视作能量及营养的有效载体，成为癌症患者的营养补充剂。

在英国医院实操中，任何需要营养支持的患者都可以吃冰激凌。就连90多岁的老年人也好这一口，卢顿和邓斯特布尔大学医院不得不为老年护理病房购买冰激凌机器。牙口不好不是他们拒绝冰激凌的理由，而是爱好原因。

手术后吃冰激凌几乎刻在每一位英国人的血脉里。69岁的英国摇滚歌手奥兹·奥斯本发布他在洛杉矶医院病床上的照片，一边展示他缠满绷带的右手，一边在手术后大口吃冰激凌。他在推特上表示，冰激凌有着改善术后体验的惊人效果。

有条件的患者还会在出院后送冰激凌给医院，相当于国内送锦旗。伊卜拉欣·纳杰菲在发生骑行事故后住院三天，发现詹姆斯·库克大学医院的冰激凌口感有待提升。作为Froneri冰激凌品牌的CEO，为了感谢住院期间照顾他的医务人员，伊卜拉欣特地捐赠一个冰箱，里面装满自家冰激凌。疫情期间，Froneri向英国多家医院捐赠过冰激凌，赚口碑塑造品牌形象的同时，又可以向目标客户群体精准投放试吃产品，可谓一举两得。

食品服務经理弗兰基·安格斯表示，香草味冰激凌是北达勒姆大学附属医院菜单上最受欢迎的食物之一。“冰激凌几乎是每个患者都喜欢的东西，它很少会被原封不动地退回处理，无论患者的年龄多大、病情多重。”弗兰基说。打败食欲不振的方法往往是先吃点什么。在感到难受的时候更需要尝点冰激凌，美食总能治愈人心。

张秋伟//摘自beebee公园微信公众号，本刊有删节，王果/图