姥姥的四季厨房

刘欣洋

夕阳向晚，袅袅炊烟从各家院落上空升起。远望着故乡的这一景象，徐徐在我眼前展现，便回想起姥姥那忙碌的身影……

乡下的院落，古朴而简洁。轻轻推开木门，映入眼帘的便是几株长在花坛里的冬青，一旁还种了大葱、百合和许多叫不上名的植株。沿着花坛走两边各有一间房，安放杂物、粮食以及耕种工具。正面是一间稍大的房，便是姥姥的四季厨房。

春，道旁的槐树繁花满枝，十几朵槐花簇拥在一起，密密匝匝的。每到这个时节，姥姥便会拿着塑料袋和大剪刀到槐花树下摘槐花，只见她两手拿着长长的剪刀，“咔嚓咔嚓——”朵朵槐花随声而下，顷刻间，地上到处都是雪白的槐花。姥姥放下剪子，开始捡地上的槐花枝。我望着姥姥吃力地弯下腰，连忙跑过去：“姥姥，我和你一起。”姥姥摸了摸我的头笑着说：“可儿真懂事。”一手拿着袋子，一手捡着槐花枝。“走！可儿，回家包槐花包子吃。”姥姥走进厨房，将槐花从枝丫上捋下来，放到一个大盆里，加满水，一遍一遍反反复复地清洗着鲜嫩的槐花。清洗过后，姥姥将槐花放到案板上，拿起菜刀剁馅，刀起刀落间，便将槐花剁成了泥状的馅。又见她将事先剁好的肉和槐花混到一起，放到了一个大盆中。紧接着姥姥走进卧室，正当我疑惑于她为何走进卧室时，我却惊奇地发现她从炕上的被子下拿出一个大盆。原来那是姥姥之前发的面团。她把面团放到面板上，揪成一个个小面团，擀成面饼状，然后开始放馅。一个个普普通通的面团在姥姥的巧手下，变成了不同的样子，螺旋状、三角状、馒头状……经过一系列复杂的工序后，槐花包子终于出笼了，我迫不及待地拿起一个，一口咬下热气腾腾的包子，槐花的清香弥漫在口中，香甜之中又有猪肉的细腻，美味极了。坐在庭院的藤椅上，在一片馨香中，静静地品尝槐花包子，自在，惬意……

夏，声声蝉鸣，划破天际。邻里乡亲们都坐在树下纳凉喝茶话家常。姥爷去附近的河里捕了鱼。“可儿，中午吃鱼行不？”“好。”说罢，姥姥便开始忙活，我好奇地从卧室探出头来，只见她从桶里捉了一条鱼出来，放到案板上用刀面拍了几下鱼，然后有条不紊地处理鱼鳞以及鱼的内脏。处理完后，她转身捡起几根树枝，点着了放到灶下生火……趁火势正旺，她赶紧往大锅中倒了少许油，伴着一阵噼里啪啦，葱花下锅了，一阵浓郁的葱香味传来，瞬间勾起我的食欲。随着一声咕噜咕噜饿肚子的声音，她将整条处理好的鱼放到锅里。此时的厨房已是烟雾弥漫，姥姥忙前忙后的身影时隐时现……“开饭咯——”卧室门被拉开，我赶忙搬出桌子，放到炕上，姥姥把做好的鱼放到桌上。饭香扑面而来，馋得我直流口水，拿起筷子夹一口鱼肉，放进嘴里，竟然已经完全没有了方才的腥味，口感，正好。

秋，正值丰收。苹果、梨、白菜全下来了，姥姥的厨房也忙碌起来了。刚从果园里摘下的苹果和梨，姥姥从中挑选出几个个大的梨切成块，接着放到锅里，倒入几碗的凉水，加入五六块冰糖，用大火煮。姥姥拿起方才切剩的梨，一邊啃着，一边看着火候。一会儿，锅里水开了。姥姥将火候调成小火，随即转身开始把芋头去皮，清洗，切块，然后放到锅里，撕上几片大白菜叶子，扔到锅里和着芋头一起炖……不知过了多久，姥姥拉开卧室门，端进两大碗白菜芋头汤放到桌上。绿油油的白菜叶配上白白的芋头块，我迫不及待地端起一碗，一碗下肚，顿觉得心里热乎乎的。喝完了白菜芋头汤再喝一碗梨汤，那香甜的气味让我瞬间忘了怎么咳嗽了。

冬，窗外大雪纷飞，四野里已是白茫茫一片。我冷得缩在被窝里，而姥姥依然忙活在厨房里。厨房里不断传出刀落在案板上发出的阵阵清响，我挪挪身子悄悄地将卧室门打开一条缝，看见姥姥正将赶集买来的排骨倒到锅里，撒上调料，她又拿起一旁摆满饺子的箅子，走到锅旁开始下饺子……“吃饭咯！”姥姥弓着背一手端着排骨，一手端着水饺，步履蹒跚地走进卧室。“可儿，喝小米粥不？”“姥姥您坐下暖暖，我去盛吧。”炕被烧得暖暖的，手里啃着甜滋滋的排骨，喝着热腾腾的米粥，整个人都是暖洋洋的。

时过境迁，乡下生活已然成为了过去式。恍然间高楼大厦替代了平板房，短信电话替代了互相串门。在城市里，不会大年初一家家户户敞着大门，人们可以随意串门，向邻里问一声过年好；不会有今天要下雨，互相提醒着对方收麦子收衣服；更不会在闲暇时间东走走西瞧瞧，找这个唠唠嗑，找那个拉拉呱了……

“可儿，姥姥烙了饼，中午来吃不？”

“好！”

大城市里，虽然没有乡下的四季厨房，但姥姥的手艺一直在，依然是记忆中四季厨房的那个味道。