可乐排骨制作秘籍

主料：猪小排500克，可乐400毫升。

辅料：葱1段，姜3片，桂皮1块，香叶3片，八角1颗，花椒少许，老抽适量，白芝麻适量。

1.将排骨放在清水中浸泡、洗净。

2.将洗好的排骨放入锅中，加入清水没过排骨，开大火将排骨煮出血沫。

3.撇去血沫后，拣出排骨备用。

4.准备好葱、姜等调味料。在锅内倒入少许油，烧热后倒入葱段、姜片，炒香后倒入其他调味料，翻炒出香味。

5.将所有调味料拣出，锅内留油备用。

6.将排骨倒入锅中，煎至两面金黄，接着倒入老抽，翻炒均匀。

7.倒入可樂（没过排骨），开大火烧开后，转小火炖煮约20分钟，临出锅撒入少许白芝麻装饰即可。