设施番茄绿色高效栽培技术

李家亮

（邳州市四户镇农业技术推广服务中心，江苏 徐州 221342）

随着生活水平的提高，人们对番茄的需求越来越大，对番茄种植提出了更高要求。在种植过程中，应采用多种方式预防病虫害，并且在番茄种植的全过程运用科学的手段，提高种植番茄的效率和质量。在种植的过程中，应该应用绿色健康的有机肥，不仅提高了土壤的质量和利用率，也能提高番茄种植的经济效益，促进我国农业经济发展。

1 番茄的特征及分类

番茄是茄科草本植物，多为一年生或多年生植物，在植物学上被分为被子植物门双子叶植物纲茄目茄科茄属茄种，原产地在南美洲，目前在世界各地种植广泛。番茄因味道独特、营养价值较高，深受人们的喜爱，也是我国的主要蔬菜之一。

番茄的根系发达，并且再生能力强，只要番茄的茎秆与土壤接触就能生成不定根。番茄茎叶的侧枝萌发能力强，在番茄生长过程中需要及时修剪枝叶，并且根据番茄的品种不同可以分为有限生长和无限生长两类。番茄花是连续开的，当花芽长出2～3 片叶子时就开始进行分化结果，此时要求温度适宜，并且光照和营养充足。番茄的果实根据品种不同有大小、颜色和形状的区别，果实生长期包括果实形成期、果实膨大期和果实成熟期[1]。

番茄种类繁杂，其分类方式较多。按照类别区分，番茄主要分为杂交品种和常规品种。杂交品种是指番茄与其他蔬菜或水果杂交得出的番茄品种。常规品种是相对于杂交品种而言的。按照用途区分，主要分为鲜食番茄品种和罐装番茄品种。鲜食番茄主要用于生吃或做菜，罐装番茄主要用于制作番茄酱等保质期较长的食品。按照有无果肩区分，主要分为无肩番茄品种和绿肩番茄品种。无肩番茄品种是指未经杂交的正常番茄，绿肩番茄是指一种优质特色番茄杂交品种，这种番茄果香浓郁、口感较好。按照栽培茬口分，可分为早春保护地品种、早春露地品种、越夏保护地品种、越夏露地品种、秋延保护地品种等。

2 生长习性及生育周期

番茄最初生长在热带地区，喜爱温暖的气候，不耐严寒和低温，最适宜的生长温度为20～30 ℃，低于15 ℃时不能开花，低于1 ℃时会因受冻而导致秧苗死亡。番茄适合生长在阳光充足的地方，并且对于土地的肥度要求较高，土壤中富含有机物更有利于番茄生长。番茄对于土壤的湿度要求较高，水分过高或者过低都不利于番茄生长，如果排水系统不发达，很有可能因为土壤过湿遭受病害，严重时可能会造成根部腐烂。

番茄的生育周期包括种子发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期。种子发芽期是指种子发芽至第一片真叶出现，此过程一般需要7～9 d，其适宜温度为22～28 ℃，如果此阶段的温度较高，容易造成下胚轴生长很快，形成高脚苗，不利于番茄生长。

种子的幼苗期是指第一片真叶出现到第一花序现蕾，此过程一般需要40～50 d。种子幼苗期一般包括两个阶段，分别为基本营养阶段和花芽分化阶段。2～3片真叶前为营养阶段，2～3 片真叶展开后进入花芽分化阶段。在播种后的20～30 d 分化第一个花序，接下来每10 d 分化一个花序[2]。

开花期是指第一花序现蕾，从开花到坐果的这一段时间，其特征是番茄从营养生长过渡到生殖生长和营养生长同时进行，在培育时应该注意协调两者关系，防止出现早衰的现象。

坐果期是指第一花序的花蕾膨大到第一个幼果形成的时期，一般是15～30 d。在此阶段以储存营养为主。

结果期是指第一花序到采收结束的完整过程。在此阶段应注意对植株施肥，并适当修剪，保持叶片健壮，使其更好地进行光合作用。在此时期营养生长和生殖生长的矛盾依旧存在，要求在培育过程中始终将调节秧果关系作为重点。在栽培番茄前要了解番茄的生长习性和周期，确保在运用相关番茄栽培技术时更加合理、高效。

3 苗期栽培技术

3.1 选种

选种在很大程度上会影响番茄的收获情况。在选择种子时应选择高产和抗病能力强的种子，防止在种植过程中由于受到病虫害影响而出现减产的现象。在选择番茄品种时，应考虑到本地区的气候条件，选择适合本地区温度和降水量的番茄品种。

3.2 苗床准备

苗床是番茄幼苗生长的场所，在播种前要对苗床进行处理，保证苗床的质量。苗床一般分为播种床和分苗床。播种床一般为5 m2，分苗床一般为50 m2，设置的具体大小应考虑种植面积。同时，要控制床土的厚度，播种床的土壤厚度一般为9 cm 左右，分苗床的土壤厚度应该保持在11 cm 左右[3]。播种床的床土一般为锯末或草炭土、腐熟有机粪肥和肥沃田土混合而成，分苗床的床土一般为肥沃田土和腐熟有机粪肥的混合物。这种床土不仅有利于番茄幼苗生长，也符合绿色环保的生产理念。应对床体进行消毒杀菌，确保床体上没有病原菌和虫卵。

3.3 处理种子

在播种之前应处理种子，提高种子的防病虫害能力。可以采用温水浸种的方式，将种子放入温水中浸泡，水温应该保持在48～53 ℃，不应过高或过低，浸泡时间在25 min 左右。浸种主要是为了杀死附着在表面的细菌，并且去除种皮表面的抑制物，使种子在萌发整齐一致。在浸泡过程中一定要时刻注意水温的变化，防止由于水温过低达不到消毒的效果。水温较低时可以一边搅拌一边加入热水，保证水温稳定。将种子取出后进行冷却，让种子的温度降到25 ℃左右，然后再次浸泡4～6 h，让种子充分吸收水分。将种子取出，调配浓度为0.1%的高锰酸钾溶液，并将种子放入其中进行杀菌消毒处理，浸泡时间不超过30 min。将种子上残留的药液洗净，然后用湿毛巾包裹种子，毛巾温度保持在18～25 ℃，对种子进行催芽处理。

3.4 播种

在播种时应该注意天气，选择适宜的天气播种。在播种过程中应该注意播种量，防止由于种子间距过密导致根系错杂腐烂。一般播种量为405 g/hm2，根据种子的品种和播种方式适当增加或减少。每穴中播种1～2 粒种子。在播种前给苗床浇水，保证土壤湿度，当水渗入后在表面撒一层细土，再将种子均匀播撒。播撒种子后用细土覆盖，覆盖深度保持在0.5 cm 左右，过厚会影响种子发芽[4]。

3.5 苗期管理

1）温度管理。温度管理包括5 个阶段。第一阶段是从播种到出苗，此时白天温度应保持在25～30 ℃，夜间温度最低也要达到16 ℃。第二阶段是子叶展开时，此时白天温度应该保持在18～20 ℃，夜间温度应该保持在12 ℃左右。第三阶段是真叶出现的3～5 d，白天温度和夜间温度都比子叶展开时高出2 ℃左右。第四阶段是定植前7～10 d，此时温度要高于第三阶段。第五阶段是指炼苗到定植，白天温度保持在20 ℃左右，夜间温度不小于8 ℃，地温应该大于等于7 ℃。

2）水分管理。水分对于番茄生长的影响较大，因此在苗期生长时期应该对水分进行管理。番茄的幼苗根系比较发达，吸水能力强，因此，要控制好水分，避免幼苗徒长。应减少浇水量，注意调节水分，使苗床保持干湿混合的状态。晴天时空气湿度应该保持在55%左右，土壤湿度为75%～80%；阴天湿度应该适当降低，空气湿度保持在50%即可，土壤湿度不超过65%。

3）营养管理。番茄在幼苗生长期时不仅要保证有足够的有机肥料，还应追加相应的速效肥，适当施加磷肥和钾肥。在幼苗生长的30～40 d，应每10 d 追加一次，确保土壤中含有足够的营养促进番茄幼苗生长。

4）分苗管理。分苗是指当幼苗成长到一定程度后，将其进行拆分，保证每一个幼苗有独立的生长空间以更好地生长，防止在之后的生长中根系盘错产生植株间相互抢夺营养的现象。在分苗的过程中应该采用水稳苗法，并运用塑料营养盒或穴盘等容器进行分装[5]。

5）炼苗管理。炼苗是指在保护地育苗的过程中，采用防风、降温、适当控水等措施炼苗，使其能够适应在移植后的条件，增强对低温天气和大风天气的适应能力，缩短缓苗时间。在炼苗过程中，应保证白天温度不超过20 ℃，夜晚温度保持在6～8 ℃，这段时间一般不浇水。

4 定植

4.1 定植前的准备

在定植前应对土壤进行处理，防止番茄植株在移植后受病虫害影响导致秧苗损失。应在土壤表面撒下辛硫磷颗粒剂与细土的混合物，杀死土壤中的虫卵和细菌，然后进行翻土处理。应保证土壤中有足够的肥料，使番茄在生长过程中有足够的营养。配制肥料时应大量使用有机肥，减少对环境的污染，同时要添加适量的磷类肥料。

在施肥过程中，只进行集中施肥达不到全面提高土壤质量的效果。应当将1/2 的肥料撒施，另外的1/2集中沟施，保证番茄植株在生长过程中有足够的肥料。整地作畦，保证土壤中有足够的空气。将土壤深翻25 cm 左右，将底肥施足后将其整平。然后做出15～20 cm 的小高畦，并在上面覆膜处理，保证土壤温度，起到预防杂草的作用。

4.2 定植栽培技术

定植的最佳时间为冬季和早春12：00 前，夏秋季16：00 以后。在定植的前1 d 用百菌清500 倍液对苗床进行杀菌处理，使幼苗均匀受药。定植前应先开浅沟，或挖小穴，并向内部施加绿色环保的生物菌肥，提高番茄的抗病属性。然后将苗摆正，用松土盖住根系，用手指压实，深度与原苗入土的深度相同。在定植过程中也应注意定植密度，行距保持在70 cm 左右，种植密度为30 000～33 000 株/hm2。

4.3 定植后期管理

1）温度管理。在移植后缓苗期的白天温度应在25～33 ℃，晚上温度不低于20 ℃。缓苗后坐果期的温度相较于缓苗期的温度有所降低，但白天温度应不低于20 ℃。要保持四周温度低，棚中间温度高，下部温度低，上部温度高。

2）湿度管理。塑料大棚中温度上升较快，其湿度也较高，应该设置通风口，不仅能起到降低温度的作用，也可以在一定程度上降低土壤和空气中的湿度，防止由于湿度过高导致根系腐烂。在通风过程中要注意时间，防止通风时间过长导致叶片中的水分散发到空气中，如果持续通风会出现毁苗的现象[6]。

3）浇水管理。定植后的浇水管理分为两个阶段。第一阶段是定植到坐果前，在冬季或者早春应采用开沟或挖沟穴的方式，向穴内浇水，在水渗下后再将苗覆土摆正，防止因为浇水过多或过少导致缓苗时间延长。夏季要大量浇水，保证水量充足，要求在浇水之后垄被整体湿润。在定植3 d 左右浇水缓苗，直至坐果前不再另行浇水。第二阶段是结果期，在坐果期后应浇水，保持水量充足，为果实生长提供水分，但应意浇水适量，沟内不能有积水，也不能忽干忽湿，否则会造成果裂，土壤含水量应保持在70%～80%。

4）施肥管理。要在第一花序和第二花序之间施肥，每7 d 或10 d 追肥一次，但具体操作情况应根据生长情况调整。在追肥过程中可以选择适量的硫酸钾复合肥，也可以增加一些有机液肥，使口感更加甜美。在追肥过程中一定要进行科学配比，防止某一种元素过多导致番茄果实受到影响，严重时还可能导致植株被烧死。可以运用埋施或将肥料融进水后施加，不要直接施加在土壤表面，以免影响肥效。

5）植株调整。植株调整包括吊秧、绑蔓、整枝、打杈、摘心、去老叶、疏花疏果等。吊秧是为了保证番茄在生长过程中可以直立生长，防止生长错乱。在吊秧时应按照番茄的行距大小向南北拉12 号铁丝，在上端拉绳，下端系于番茄茎基部，随着番茄生长，将其绑在吊绳之上。梆蔓时所用的绑绳系法应该采用“8”字形，同时注意绑茎的环不能拉得太紧，防止将茎拉断。整枝可以采用3 种方式。第一种是单干整枝，只留下主干部分，将其他侧枝全部摘除。第二种是双干整枝，即除主干外再留下一个强侧枝，然后将其他枝干去除。第三种是一干半整枝，这种方式是先留双干整枝，待侧枝着生1～2 个花序后摘心，此方式适于自封顶品种。番茄的侧枝萌发力较强，在生长过程中有几个侧枝共同生长。为促进根系生长和发棵，应在杈长3 cm 左右时开始打杈。打杈时应该先打健康的植株，然后再打有病虫害的植株，防止出现病虫害传染的现象。摘心是指在果枝上的果穗长到一定数目后摘去植株顶端。去老叶是指在番茄生长后期将老旧的黄色叶子摘去。为防止病虫害进行传染，最好进行深埋或烧毁处理。疏花疏果是指在激素处理花之前应及时摘除小花，每穗只保留4～5 朵花即可。如果坐果太多很有可能造成果实大小不一，影响坐果品质。

6）病虫害防治。在番茄生长过程中，如果出现病虫害，会严重影响作物产量，甚至有可能造成绝产。在番茄生长前期可以交错放置防虫网，阻止害虫进入。在番茄生长后期应该每隔15 d 进行杀菌处理，可以选用百菌灵等杀菌效果较好的药剂，向叶片背面以及茎部喷洒，尽可能保证喷洒全面。

5 结束语

番茄是人们生活中重要的蔬菜。番茄品种不断丰富，其栽培过程也越来越复杂，因此应运用科学的技术，并且采用绿色无公害的方式施肥，保证番茄绿色无污染。在种植番茄时应考虑气候条件和温度情况，挑选出合适的番茄品种，完善细节处理。番茄绿色高效栽培技术体现在种植番茄的全过程，只有在各个流程上保持科学严谨的态度，才能提高番茄产量。