药食两用傣药在肝病中的应用

李琼超 李丽梅 白元美 陈 普

云南中医药大学/云南省傣医药与彝医药重点实验室，云南 昆明 650500

肝脏疾病是临床上较为常见的疾病，如何有效防治肝病一直是医学界关注的话题。傣医依托于独特的区位优势及丰富的自然资源，创造出独特系统的理论体系及实践经验，在防治肝病方面独具特色。在傣医“雅解”理论、“四塔五蕴”理论、“三盘”学说等理论指导下，傣族善于运用“药食同源”傣药防治肝病。傣族“药食同源”渊源可以追溯到3000多年前的远古时期，据《傣族歌谣》《山神树的故事》《食用白花的传说》《鹿茸的故事》等诗歌记载，傣族先民发现一些既有食用功能，又有治疗作用的植物[1]。经过数千年的沉淀与实践，目前，傣族常用药食两用植物达100 种以上[2]，在养生保健与疾病防治方面发挥了重要作用。本文拟从百种药食两用植物中筛选出具有防治肝病的傣药，以期为肝病的防治及药食两用植物资源的开发提供参考与借鉴。

1 防治肝病的傣药

1.1 千张纸 又称海船、木蝴蝶，傣语称“楞嘎”，为紫葳科植物木蝴蝶Oroxylumindicum(L.) Kurz的树皮、根、果、种子。味苦，性凉，入水、风塔。具有清火解毒、利水退黄、敛疮止痒、润肠通便功效。主治疮疖溃烂，口舌生疮，各型肝炎、黄疸病，头晕、头痛，咳嗽，便秘，四肢关节红肿疼痛、屈伸不利，水火烫伤等[3]101。具有抗炎、利尿、利胆、降胆固醇作用。傣族常用果酱蘸食、炒食，根煮食[4]。治各型肝炎或各类黄疸病食疗方：千张纸树根30 g，苏木 10 g，绿皮鸭蛋1枚煮食[3]100。

1.2 鸡蛋花 别名：缅栀子，傣语称“章巴蝶”，为夹竹桃科植物鸡蛋花PlumeriarubraLinn.的花、树皮、叶。味苦，性凉，入水塔。具有清火解毒、利水化石、利胆退黄、消肿止痛功效。主治各种黄疸病、小便热涩疼痛、尿路结石，腮腺、颌下淋巴结肿痛、乳痈[3]106-107。食用方法为煎、炸、煮、蒸或炒，民间常用花朵及其树皮医治咳嗽、支气管炎和肝病[5-6]。治疗各种黄疸病食疗方：鸡蛋花树皮20 g，黄竹叶20 g，大树黄连15 g，定心藤15 g，无根藤10 g，煎汤饮[3]107。

1.3 积雪草 别名：崩大碗、落得打、雷公根，为伞形科植物积雪草Centellaasiatice(Linn．)Urb．的全草。性微凉，味微苦、甘。具有清热解毒、散瘀止痛、凉血生津、利尿功效。主治肝炎、外感风热、食物中毒、野菌中毒、胸膜炎、蜈蚣咬伤、木刺入肉、痢疾、木薯中毒等[7]。傣族常用其泡水代茶饮、炒食。治疗肝病食疗方[7]：积雪草鲜品150 g，鸡蛋1个，姜、盐、油、大蒜适量。食用方法：锅中放入适量油，加热后放盐、姜汁、蒜汁、积雪草炒熟，再加鸡蛋至熟，即可食用。

1.4 佛手 别名为佛手柑，傣语称“麻威”，为芸香科植物佛手柑CitrusmedicaLinn.var.sarcodactylis(Noot.) Swingle的幼果、叶。味香、苦、涩，性温。入土、风、水塔。具有止咳化痰，通气止痛，消食健胃功效。主治感冒，咳嗽，心悸、胸闷，胃痛腹胀、呕吐，头晕目眩，小儿疳积[3]193。其为傣族常用水果。傣族民间流传佛手蜂蜜粥[8-9]：佛手 50 g，粳米 50 g，蜂蜜适量。食用方法：佛手加水煎煮去渣，取汁煎煮粳米成粥，加入蜂蜜即可，每日1次，治疗慢性肝炎。

1.5 绞股蓝 傣语称“芽哈摆”，为葫芦科绞股蓝Gynostemmapentaphyllum(Thunb.)Makino.的全草。味苦、微甜，性凉。入风、水塔。具有清火解毒、生肌收敛、降脂减肥功效。主治水火烫伤、缠腰火丹、皮肤瘙痒、斑疹、疥癣、湿疹，黄水疮，高血脂，肥胖病[10]194-195。其为傣族常用药茶。治慢性肝炎食疗方[9]：绞股蓝60 g，叶下珠100 g，绿茶10 g。食用方法：以上3种傣药，加水煎煮取汁饮用，每日1剂，分3次服，每次 250 mL，30日为1个疗程。

1.6 叶下珠 傣语称“芽害巴”，又名珍珠草，为大戟科叶下珠PhyllanthusurinariaL.的全株。味甘，性凉，入水塔。具有清火解毒、利尿通淋、凉血止血、收敛止泻、排石功效。主治腹痛腹泻、赤白下痢，小便热涩疼痛、尿中夹有砂石，外伤出血[3]118。现代药理研究[9]显示其具有保肝、抗菌作用[3]118。其为傣族常用药茶。排毒保肝茶方：苦味叶下珠100 g，葫芦茶30 g，冰糖草20 g，树萝卜 20 g，竹黄卫20 g。食用方法：以上傣药加水以温火煮30 min后取汁频饮，每日1剂，15日为1疗程。

1.7 南五味子 傣语称“嘿罕盖”,为木兰科植物云南五味子SchisandrahenryiClarke var. yunnanensis A.C.Smith的根和藤茎。味苦，气香，性温，人土、水塔。具有补土健胃消食、行气通血止痛功效。主治腹胀腹痛、不思饮食，产后体虚、头晕头痛，跌打损伤、瘀肿疼痛[10]64。慢性肝炎南五味子粥[9]：南五味子50 g，紫米50 g，红枣20枚，冰糖适量。食用方法：南五味子、红枣加水去渣，取汁煮紫米，熬成粥温服。每日1剂，分3次服，6日为1个疗程。

1.8 百样解 傣语称“文尚海”，为兰科植物竹叶兰Arundinagraminifolia(D. Don) Hochr.的全株。味苦、微麻，性凉，入水塔。具有调补气血、清火解毒、利湿退黄功效。主治产后气血不足所致头昏头痛、周身酸软无力、形体消瘦，食物中毒引起的恶心呕吐、腹痛腹泻、头昏目眩，癫痫发作后头昏头痛，湿热黄疸[3]209。其为傣族常用解药，泡水代茶饮，解百毒，预防疾病。

1.9 苏木 傣语称“更方”，为豆科植物苏木CaesalpiniasappanLinn.的干燥心材及叶。味微甜，性平，入水、风塔。具有通血散瘀、消肿止痛、强身健体、防衰老、养容颜功效。主治闭经、月经不调、痛经，跌打损伤，全身酸痛重着，早衰，性功能低下[3]132。其为傣族常用饮品，泡水代茶饮，强身健体，补气养血，延年益寿，预防疾病。

1.10 车前草 傣语称“芽英热”，为车前科植物大车前PlantagomajorLinn.的全草。味淡、微甘，性微凉，人土塔。具有利水退黄、解毒消肿功效。主治水肿病，各种原因引起的黄疸病，尿频、尿急、尿痛、小便热涩、淋漓难下，热风所致的咽喉红肿疼痛，跌打损伤、骨折[3]126。泡水代茶饮或用开水漂后凉拌食用。

1.11 香茅草 傣语称“更方”，为禾本科植物香茅Cymbopogoncitratus(DC.) Stapf的全草。味微辣、气香，性热,入水、风、土塔。具有除风止痛，续筋接骨，健胃消食功效。主治感冒、头晕头痛，腹部胀痛不适、不思饮食，跌打损伤、骨折[3]50。傣族常用其泡水代茶饮或烤或煮，如用“香茅草柠檬茶”健脾化湿，舒筋活络[11]。

1.12 姜黄 傣语称“毫命”，为姜科植物姜黄CurcumaflazumRoxb.的根茎。味苦、微辣，有臭气，性平偏热,入水、土、风塔。具有清火解毒、活血止痛、行气破瘀、止痒功效。主治疔疮痈疖脓肿，毒虫咬伤，跌打损伤，风寒肢体关节酸痛，腹内痉挛剧痛，心胸胀闷，腹胀，月经失调、痛经、经闭[3]180-181。傣家餐桌常用为佐料，炒食、煮食。

1.13 野姜 傣语称“补累”，为姜科植物野姜ZingibercorallinumHance．的根茎。味苦、气臭，性寒，人土塔。具有补土、健胃、消积功效。主治：食积胀满、脘腹疼痛、恶心呕吐，肝脾肿大，肢体关节红肿热痛[3]185。餐桌常用为佐料，炒食、煮食。

1.14 马蹄金 傣语称“帕糯”，为旋花科植物马蹄金DichondrarepensForst.的全草。味微苦甜，性凉，入水塔。具有清火解毒、利水退黄、通气血止痛功效。主治小便热涩疼痛、尿频、尿急，腹泻腹痛、泻下红白，黄疸型肝炎，高热不语，疟疾，热风所致的咽喉肿痛、牙龈出血、眼睛红肿疼痛、口舌生疮[3]146。泡水代茶饮，或凉拌或煮汤。治疗黄疸型肝炎：马蹄金30 g，葫芦茶15 g，草决明根15 g，白茅根15 g，板蓝根20 g，煎汤服[3]146。

2 小结

综上，在数千年长期与疾病斗争的实践中，傣族充分利用当地富饶的资源及区位优势，将傣医学理论融入饮食文化之中，发现了植物营养价值，又赋予独特的药用价值，形成独具特色的“药食同源”理论，并不断探索各种药食两用傣药进行肝病的预防、治疗，累积了丰富的实践经验，形成独具特色的肝病防治方法，是大健康产业发展的资源宝库，具有广阔的应用前景及巨大的市场发展前景。