园艺专业“三模块”实践教学体系的创新与实践——以南京农业大学为例

上官凌飞，文习成，赵 瑞，陈 新，刘司瑜，房经贵

(南京农业大学园艺学院，江苏南京 210095)

进入21世纪，教育部连续颁发了《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》《关于实施高等学校本科教学质量与教学改革工程的意见》《关于进一步深化本科教学改革全面提高教学质量的若干意见》等文件，要求高校在健全落实立德树人的基础上，不断促进教育改革的深化，将提高人才培养质量作为立校之本，加强实践教学改革，提高学生的实践动手能力、分析问题和解决问题能力[1-3]，这就要求高校在不断增强教育教学能力的同时，创新实践教学体系的建设 。2015年，《关于印发统筹推进世界一流大学和一流学科建设总体方案的通知》明确提出要加强创新创业教育，大力推进个性化培养，全面提升学生的综合素质、国际视野、科学精神、创业意识和创造能力，着力培养拔尖创新人才[4]。伴随着第四次工业革命的深入发展，高等教育模式和人才培养方向也在随之改变，社会对园艺人才的需要不仅仅停留于专业理论知识的掌握，在实践动手能力、科学探索能力以及实际操作能力等方面都提出了新的要求[5-6]。新形势下卓越园艺人才培养如何适应高等教育信息化的飞速发展，如何跟上科学技术不断突破的速度，从而在人才培养理念、目标及模式等方面做出改变？笔者就卓越园艺专业人才培养体系中实践教学的开展提出了建议。

1 园艺专业实践教学中存在的问题

1.1 实践教学与时代发展的衔接不够实践教学作为农科类大学生理解专业知识、熟悉实际生产的重要途径之一，是以学习专业理论知识为依据，通过多种活动形式，激励学生主动参与到社会活动中，对新时代下园艺行业发展情况进行广泛调研、参与和体验，引导学生将理论知识以实践的方式更好地内化于心、外化于行，更好地适应时代对人才培养的新要求。长期以来，实践教学大都停留在企业参观、农场实习等形式，形式简单、内容单调，并未结合时代发展进行调整，新时代的思想与理念并未在实践教学中充分体现。

1.2 实践教学与产业需求的对接不够社会经济发展对园艺人才提出了知识结构及素质能力复合化的新要求。现有实践教学过程中，以小范围开展、教师演示模拟生产为主，学生多以分组形式练习，独立操作的时间较少。因此，针对园艺产业发展现状，学生发现问题和解决问题的能力较差，实践教学环节与真正的行业生产存在明显差距。园艺人才培养与社会产业需求脱节日益阻碍了高等教育和产业的健康发展。

1.3 实践教学与创新创业耦合不够在多元文化碰撞、产品换代加速、职业更替加剧的全球化发展背景下，创新创业教育显得尤为重要。尽管大学生创新创业实践活动开展得如火如荼，但园艺人才培养过程中的创新创业教育实践大多尚处在“形式大于内容”的阶段，存在有些活动流于形式、与产业实际脱节等问题，学生的创新创业能力得不到充分锻炼。虽然设置了创新创业相关课程，但缺乏顶层设计，尚未形成较为完善的课程体系及管理制度。部分院校虽针对创新创业人才培养制定了相应的教学计划，但在课程内部的逻辑关系及其与专业课程的连结程度，授课效果叠加方面还有待加强。创新创业教育大多停留在“第二课堂”的竞赛活动中，其教育内涵与作用发挥并未与“第一课堂”实践教学充分协同。

2 园艺专业“三模块”实践教学体系的构建

南京农业大学自2008年起，围绕实践教学体系创新开展了探索，构建了以“专业核心技能训练—产业综合实践训练—科研创新能力训练”为核心的园艺专业“三模块”实践教学体系(图1)。

图1 园艺专业的“三模块”实践教学体系

2.1 “专业核心技能训练”模块：依托教学实习基地，培养学生的专业核心能力南京农业大学园艺学院建有江浦园艺实验站和白马园艺教学试验站2个园艺专业教学基地。该模块安排在第5、6学期进行，集中4～6周时间。根据园艺作物的物候期，通过蔬菜、果树、花卉育种与栽培实习实践任务，采用集中教学与固定教学相结合的方式，任课教师亲力亲为，与学生一起进行实际操作，及时补充学生实际生产中的知识空缺，帮助学生更好地熟悉园艺作物的生长发育规律，在指标测定上采用合适的分析测定方法，自主设计实验进行探究。学生在干中学、学中干，经过系统的训练使学生逐步掌握园艺生产的基本技能，使学生对园艺生产中的整地做畦、播种育苗、植株调整、采收分级等各个生产管理环节有所了解[7-8]。“专业核心技能训练”模块实践教学具体内容见图2。

图2 园艺专业“专业核心技能训练”模块实践教学的具体内容

这一模块以增强学生的专业认同感，提升园艺人才的核心竞争力，拓宽有关园艺生产实践的知识，注重综合素质及创新能力的培养，使学生将课程所学的理论知识与实践紧密结合起来，为培养卓越园艺人才奠定基础[9]。

2.2 “产业综合实践训练”模块：秉持“协同育人”理念，依托综合实践基地，培养学生的创业就业能力，成为创业型人才南京农业大学园艺学院建有南京农业大学常州农科教合作人才培养基地、南京农业大学徐州梨农科教合作人才培养基地等4个国家级农科教合作人才培养基地以及淮安研究院、常熟新农村发展研究院和宿迁设施园艺研究院等特色示范基地，也是学校秉持“协同育人”理念，与地方、企业等共建的产业综合实践基地。该模块安排在第7、8学期进行。学生通过参观和调研果树、蔬菜、花卉以及园艺种苗生产企业、基地和园区等，再由教师讲解果树、蔬菜、花卉等产业的生产规模以及新品种、新技术的运用及市场开拓等情况，可以使学生加深理解园艺学总论、各论及设施园艺学等专业核心课的基本知识和基本内容。“产业综合实践训练”模块如图3所示。

图3 园艺专业“产业综合实践训练”模块示意

该模块可以使学生将所学的专业知识和实践紧密结合，并不断接触该专业的新技术、新知识、新信息和新手段，了解行业发展情况，使学生积极投身创业就业活动。该模块提高了学生的动手操作能力、观察能力和组织能力，在一个实践教学周期内全面提高学生的综合素质，系统化训练学生的产业思维，更好地连接产业需要。

2.3 “科研创新能力训练”模块：坚持“科教融合”理念，依托科研训练基地，培养学生的科研创新能力，成为创新型人才自2008年以来，园艺专业秉持科研反哺教学、科研助推教学的“科教融合”理念，依托各科研课题组的科研创新基地，建立了一种科研与教学相互融合、相互促进的科研创新教学模式。该教学模式由实验教学、科研训练、专业实习3个小模块组成。在实验教学模块中共有3个层次创新项目，分别为基础性创新项目、提高型(综合性、设计性)创新项目、专业型(研究性和创新性)创新项目；专业实习模块由课程设计、课程实习、生产实习、专业综合实习、毕业实习等组成；科研训练模块则由专业文献综述撰写、大学生科研训练项目(简称SRT)、毕业论文(设计)、社会实践和课外科技活动等组成。

该模块使学生接触到科研前沿，了解当前园艺学科领域最新的研究进展，将理论与实践相结合，通过相关活动培养学生的创新创业意识与科研兴趣，不断提高学生的科学实验技能和科研创新能力。鼓励学生在未来参与实际生产时，创新思路，打开视野。

园艺“三模块”实践教学体系中，专业核心技能训练模块是基础，依托教学实习基地，培养学生对专业的初步认识与了解；产业综合实践训练模块是提升，依托综合实践基地，充分利用共建基地的优势，根据学生的成长成才规律，将创新创业知识融入教学实践中，培养学生的自主创业能力，最终培养出园艺创业型人才；科研创新能力训练模块是拔尖，依托科研训练基地，利用SRT、综合性设计性实验培养学生对科研工作的热爱，让学生投身科研，培养园艺创新型人才。“三模块”基地各自重点培养学生的某一方面能力，最终培养出具有实践能力和创新精神的园艺专业人才。专业核心技能训练模块、产业综合实践训练模块、科研创新能力训练模块三模块相互融合、相互补充，在基地建设过程中不断体现完善性和实践体系的综合性。“三模块”园艺专业实践教学体系重视学生的实践动手能力培养，旨在将理论与实践充分结合起来，不断深化实践教学改革，把握学生的成长规律，为园艺学生走向社会、尽快适应岗位需要、拓宽岗位选择范围、提升择业竞争能力提供帮助。

3 园艺专业“三模块”实践教学体系的实施成效

自该实践教学体系实施以来，累计有725名学生受益于该成果，涌现出“南农创业好榜样”等优秀创业人才，其创业事迹在《中国教育报》《中国青年报》头版报道，“三模块”基地建设成果被《新华日报》《中国教育报》《中国科学报》《新华每日电讯》《南京日报》等媒体先后报道。

3.1 实习实践基地建设取得极大成效实习实践基地的数量也从2008年的10余个基地增长到现在的30余个。依托这些基地，每年约有园艺、农学、植保等多个专业1 500人次的学生开展参观、实习、科研和教学等活动，取得了丰硕的成果。“三模块”基地协同育人效果明显、建设成就显著，受到各界关注。“三模块”基地不仅服务于园艺专业的教学任务，而且承担了农学、资环、植物保护、生命科学等专业本科生和研究生的实践教学、毕业论文、SRT、创新性实验实践教学等工作。学校有32门通识教育选修课的实践环节在“三模块”基地进行。参加金善宝中学生夏令营、校园开放日活动等活动的中学生也来这些基地参观，有助于学校的优质生源招生工作。

“三模块”基地将技术、人才、资源、信息等优势充分利用，在保证基本教育、教学实习的基础上，发挥科研、试验、生产、经营、服务、示范、辐射、推广等功能，助推科技成果的不断转化，让基地成为培养专业技术人才、推广先进技术、创造收入的“优质基地”，将教育、经济、社会的综合效益发挥到最大。例如，湖熟花卉基地每年吸引近百万名游客前来观赏，每年给当地带来4 000多万元的旅游收入，已成为现代科技带动休闲农业发展和促进当地农民致富的范例。湖熟花卉基地的建设成果受到《新华日报》 《中国教育报》《中国科学报》等新闻媒体的报道，社会各界高度赞扬湖熟花卉基地的建设成果。

3.2 学生的创业精神和创业能力得到极大提升在实施创新创业教育后，对创业无感的学生占比下降6.0百分点，对创业有初步兴趣的学生占比提高10.1百分点，愿意从事创业相关活动的学生占比提高14.1百分点，对创业所需知识相对匮乏的学生占比降低10.0百分点，认为自己需要掌握一定创业知识的学生占比提高12.0百分点，认为自己具有丰富创业知识的学生占比提高3.5百分点，认为自己创业能力较差的学生占比降低了5.2百分点，对自己创业能力满意度提高了16.4 百分点。

目前已有南京青藤农业科技有限公司、格润佳选农业科技发展有限公司、无锡好时来果品科技有限公司、南京农业大学“花漾”花茶研发团队、南京福盛源农业科技有限公司等一批以学生为主要创始人的创业团队不断涌现，大部分的创业团队成员选择在毕业后继续创业，通过自己的创业平台带动就业，涌现出一批知名企业家和中国农村青年致富带头人，相关事迹得到了新华网、《中国青年报》和江苏公共频道等多家主流媒体的广泛关注。

3.3 学生的创新精神和科研能力获得显著提升大学生课外科技活动和社会实践活动形式多样，在校学生的创新能力得到提升。近年来，园艺专业在读学生在国家级、省级、校级各类竞赛中获得各种表彰，获得省级以上奖项共52项。2013年，获全国大学生挑战杯课外科技作品竞赛三等奖、江苏省大学生课外科技作品竞赛特等奖等奖项。①社会实践报告、专业文献综述和毕业论文质量不断提高。近年来，园艺专业学生已公开发表37篇论文，其中第一、第二作者的论文24篇，5篇论文获得省级或校级优秀毕业论文。②本科生文献调研与撰写能力不断提高。近年来，园艺专业本科学生共参加国家级大学生创新创业训练计划26项、江苏省大学生实践创新训练计划9项、校级大学生创新训练计划项目86项、院级SRT项目39项、创业项目5项，共165项，形成了国家级、省级、校级、院级4级大学生创新创业训练计划体系，学生参与率高达70%。对于“三模块”实践教学带来的好处，学生深有体会，学生的考研升学率、出国率分别由2011年的28.43%、2.94%上升到目前的32.26%和7.17%。

3.4 学生就业层次不断提高、就业领域不断扩展，深受社会欢迎由于“三模块”实践教学体系产生明显效果，学生的就业观念发生了很大改变，实践和动手能力也不断增强，由“只会学习”到“既会学习又能做事”，由“只懂书本”到“既懂书本又能操作”，由“只知实干”到“既知实干又能创新”。园艺专业2019—2021年的平均就业率超过98%，属于南京农业大学就业率较高的专业。学生就业层次不断提高，许多同学进入知名企业和行业领头企业，并逐渐成为技术管理骨干，受到用人单位的一致好评。南京农业大学园艺学院与广东棕榈集团、上海鲜花港集团等多家知名企业签订了就业基地协议；近年来有多名学生直接免试推荐至北京大学、复旦大学、南京大学、厦门大学、浙江大学、中国科学院植物研究所等国内著名大学和研究机构。

笔者对从事园艺或相关行业的毕业生进行调查，毕业生普遍认为在校期间专业教学中安排了较多的校外教学实践基地参观、走访、实习活动，这对他们目前所从事的工作有较大的帮助，能缩短其适应工作时间，未来他们也希望学校能继续联系相关企事业单位，不断拓展相关活动的类型、范围及形式，让学生能更好地参与企业生产经营。

3.5 教师的教学水平及教学质量大大提高专业教师既是项目的主要实施人，又是受益者。在项目实施过程中，专业教师们通过积极主动地参与各项实践教学活动汇总，在提升自身实践能力的同时，也对实践教学有了更加深刻的认识。在实际的课堂教学中，专业教师会更加注重师生之间的互动、教与学的统一，通过不断改革创新教学组织形式及授课方法、手段，在一定程度上提高了自己的教学水平和教学质量。在学校每学期期中、期末2次评教中，学生对教师的满意度平均评分都在90分以上，对课程理论教学的互动性、实效性及注重学生能力的培养方面表示满意。自2011年以来，园艺专业教师共承担3项江苏省教学研究与改革项目、校级教改项目10余项、院级教改项目20余项。据不完全统计，园艺专业的教师在《中国农业教育》《高教学刊》《实验室研究与探索》等学术期刊发表教学改革论文22篇，主编省部级教材21本，开设12门精品课程。

4 结语

园艺专业人才要依据国家战略需求和产业发展要求进行培养，以培养熟悉国际前沿和国家战略需求、专业基础扎实、综合素质高、解决复杂问题能力强的复合应用型人才为核心目标。选配适应实践教学需求的高水平教师队伍、建设匹配实践教学需要的高标准教学基地、建立全面完善的实践教学管理制度刻不容缓。近年来，园艺专业从2个方面加强师资队伍建设：一是加强“双师型”教师队伍建设，例如在就业创业导师的选配上，聘请一些在企事业单位具有丰富的实践经验又兼具授课能力的优秀校友和企业家，组建“创业班”，定期为学生作就业、创业辅导报告；招聘教师过程中注重引进一批已经具备双师型条件的应聘者；明确要求和鼓励现任在职教师根据学科的特点，根据自己承担的教学任务，考虑如何朝着双师型教师的目标努力。二是大力促进教师转变观念，提高实践教学能力和水平，包括专业办学与实践教学定位宣传、校内培训等[10-13]。与此同时，通过各项经费支持，建设并不断完善教学实习基地(白马园艺教学试验站)，专门划拨经费资助教师开展实践教学活动。陆续出台和完善一系列实践教学管理制度，形成一套比较全面的实践教学管理制度，在相关教学活动的组织方式、管理办法、制度安排、队伍建设、经费配置、监管措施等方面均做了详细规定。在实习实训活动上，要求遵循实践教学创新理念，采取确实可行的措施；在实践教学平台的管理使用上，要确保平台按照一定的标准有效运行；在实践教学的组织上，鼓励专业教师不断拓宽思维，结合社会与学生需要，不断推出各种行之有效的方法。未来，除了在实践教学体系上不断进行改革与创新外，还需要在课堂教学体系和“知农爱农”思想根基方面进行深入研究，以便于更好地培养高素质园艺人才[14-15]。