加油站非油业务（便利店）库存管理问题探讨

关淑霞 中国石油浙江分公司

科学管理加油站便利店内的非油库存商品，不仅能够降低库存成本，而且有利于加油站便利店节约空间和人力资源的支出。近年来，加油站便利店的发展十分迅速，但由于非油库存商品没有受到相应的重视，在管理控制方面存在非常现实的问题，影响其进一步发展。

因此，研究加油站非油商品库存管理工作具有较强的现实意义，期望能够通过相关的管控措施的提出，为加油站便利店非油商品库存的管控提供切实可行的发展思路，推动加油站便利店的可持续稳定发展。

一、加油站便利店非油库存商品管理概述

（一）加大便利店库存商品管理力度的重要作用

在目前来看，我国国内的绝大部分加油站都设置了便利店的商品业务，通过分析相关管理问题不难看出，对于内部库存商品的管理，是便利店提高经济效益的重中之重。只有选择最优的库存管理方式，才能确保加油站合理降低便利店成本，充分提高经济效益。

对于加油站便利店来说，优化内部结构，降低成本支出，合理利用内部可用资源，是目前发展的主要方向。因此，加油站便利店应充分提高对库存管理的重视程度，通过把库存商品管理纳入发展战略，掌握和分析便利店库存商品和加油站规模，建立更加优化的库存管理方式，降低便利店内商品的库存量，对于降低企业负债率、降低商品积压率，更好地提高加油站的资金利用效率，都具有十分重要的意义。从大的层面来说，通过对库存商品的管理，能够在长期的销售过程中最大程度地避免缺货和脱销问题的发生。

（二）便利店库存商品管控过程需要注意的问题

首先，企业应注意到加油站非油商品库存结构的不合理，会造成商品滞销或者过季的问题，占用库存会给加油站的便利店带来较大的影响。因此，商品结构不合理，导致便利店内的存货存放日期过长，造成了商品滞销。

其次，由于销售计划不完善，可能并不符合实际状况又造成了相应的订单延误，例如，月饼、粽子等具有特殊销售节点的商品，如果错过最佳销售期，很有可能成为滞销商品[1]。

再次，由于存在着库存管理滞后，或者说与上游供货商之间的联系不足的问题，导致虽然部分有临时性货物存储场所的加油站会因为不能及时处理相应的货物而影响商品库存。总体来说，更好地协调加油站便利店与供货商之间的关系能够实现客户服务的高效化，形成优良的供需关系。

但是，作为外部因素的供应商，可能在商品供应上存在着不足和不及时的问题，因此加强供应商管理、提高订单到货率就显得尤为重要。加油站便利店对非油商品如果保持较高的安全库存，需要承担相对较高的成本和占用较多的资金，应根据经济状况统筹协调。

二、加油站便利店库存管理存在的问题

（一）便利店库存商品管理专业性不足

首先，加油站的便利店工作人员往往不具备专业化的商品管理知识。有关调查显示，目前多数加油站的便利店没有设立专业的便利店管理岗位，也没有聘请专职的便利店商品经理。通常由加油站的经营人员兼职便利店商品的管理者，这就导致便利店的管理人员对库存商品的管理能力不足，难以实现理想的管控效果。

其次，由于便利店内部的工作人员具备的商品管理意识不足，加油站的工作人员也不熟悉商品的管理方式，导致便利店商品的种类虽然比较丰富，但在科学营销方面非常欠缺。由于加油站工作人员对便利店商品等市场发展战略并不了解，最终造成了商品的周转时间较长，诸如饮料和酒品等库存量过大的问题，这是加油站内的便利店商品滞销的主要原因。

（二）便利店库存商品管理过于粗放

受到加油站主营业务的影响，便利店的经营模式较外部便利店或者超市存在着管理过于粗放的问题。便利店内部在商品采购工作中并没有一套完整的采购流程，相关的采购人员没有对便利店内的商品进行分类管理和批量采购，兼职工作人员对售卖商品的实际价值、库存数量和商品的保质期等信息缺少足够的关注，导致在商品采购环节中存在着较多的不足之处。这种问题的存在，让高附加值的商品或者高利润的商品有可能因为库存不足而降低了便利店的利润。

除此之外，部分便利店在售卖商品时，经常会发生没有扫描就售卖的情况，给商品管理工作带来了一定的难度，让实际的商品数量与库存登记数量存在着差异。

在此背景下，工作人员对于便利店内商品的管理工作难度进一步加大。虽然工作人员会注重内部商品的销售，但是后勤工作也是非常重要的，由于库存管理工作的粗放导致便利店业务很难有较大程度的突破[2]。

（三）便利店库存商品管理效率不高

通过有关调查分析得出，部分便利店对商品的规模过于重视，反而忽视了经营过程中带来的效益。便利店虽然不同于大规模的超市，但是其内部的商品种类仍然是比较多的，如果管理上不够细致，不能细化管理单一商品，就有可能导致销售利润不高。许多加油站内的便利店由于商品问题，导致发生负毛利情况。

虽然便利店的规模在不断扩大，内部商品的种类也在不断增加，提高其经济效益是比较困难的。一些便利店内部对投资回报率并不注重加以分析，完全凭借管理人员的主观想法，增加或减少便利店内的库存项目，最终导致便利店的毛利不能弥补资产折旧成本的支出。多数的大型加油站或销售收入较高的加油站都会有毛利率低的问题，如果在批发过程中扣除人工的支出，便利店商品销售的利润是比较小的，最终表现为经营效率低下。

（四）采购环节存在着相应的问题

便利店对于商品的采购，并没有一套科学的管理模式或者相关的决策依据作为支撑，多数的加油站便利店内的商品定价是比较高的，这是商品销售、采购和储存等环节没有准确衔接导致的。在便利店内并没有一套合理的需求计划，或者说需求计划不准确，便利店的工作人员在需要采购时，往往只汇总简单的需求，并没有制订完善的订单采购计划，使采购活动无法深入开展，采购计划的准确性也无法被验证。

总体来看，由于便利店内商品的采购存在着诸多不合理性和经济效益不足的问题，使采购工作在数量和商品批次上都难以完全适应加油站便利店的实际需求，造成了库存的积压，或者热销商品难以及时供货的问题，这是影响便利店市场效应的主要原因。因此，应优化便利店的采购环节。

三、便利店库存商品管理的优化建议

（一）提高便利店内商品的周转效率

由于近年来便利店的商品销售量在逐年增加，加油站便利店的商品库存管理问题也需要得到足够的重视。随着商品库存的不断增加，必须采取合理的管理方式，否则商品库存过高就会导致商品周转效率低下的问题，甚至影响企业的收支平衡。在此背景下，企业的管理人员可以开展成品油与便利店内的商品有效互动的方式，既能够促进便利店商品的快速销售，还能够降低商品库存量，提高商品的周转效率。

在具体的工作开展过程中，可以通过加快库存周转时间，提高便利店内商品的周转效率。

第一，积极协调与商品的供应商的关系。可以选择货到付款或提前订货的方式减少商品在路上的时间。

第二，优化便利店内商品的管理流程，通过减少验收、备货及二次配送等环节，提高便利店内商品的管理效率，缩短商品的内部流动时间。

第三，制定合理的营销策略，根据不同消费者的实际需求按需供货，确保及时配送到位，加快商品销售流程，减少库存的占用时间。

（二）优化便利店商品的结构

加油站内的便利店与其他的外部超市具有不同的特点，因此便利店可以根据客户的不同以及网络渠道销售内部商品。为实现这样的销售模式，必须以科学的市场调研为基础，通过对市场和客户群的定位，优化内部的业务类型。

首先，管理人员应细化商品的类别、结构，根据商品的不同性质（如一般类、季节性和便利类等）分类，确定商品摆放的位置和需要购买的数量。值得注意的是，对于大宗商品应该分别对待；针对地区的特色商品，可以选择更加显眼的位置摆放。

其次，应优化商品结构，可以根据不同商品的销售增长率及其占市场份额划分。如果商品销售增长率较高且市场份额占比较大，可以将该类商品定义为A类商品；增长率较低但占市场份额较高的商品可以定义为B 类商品；增长率较高但占市场份额较低的产品可以定义为C 类商品；增长率较低且占市场份额较低的产品可以定义为D 类产品。销售过程中，根据商品的不同类别，采取不同的销售策略，比如主动销售A商品，B 类和C 类商品的销量保持稳定，对于D 类商品，则需要降低库存[3]。

（三）确保滞销商品的规范化清理

简单来说，便利店管理人员通过统计过去几个月内的销售量，不难发现存在部分商品的销售，或者购买人员反馈比较差的产品。这样的商品都称为滞销商品。对于该类商品，为了快速清理库存，便利店可降价促销，或者开展加油积分兑换等活动，选派专业的负责人制定有效的策略，开展滞销商品的清理工作，尽可能降低滞销商品的积压量。

值得注意的是，由于存在着部分消费者反馈商品比较差的问题，便利店可以根据消费者的积分，判断是否需要为消费者提供退换货等服务，确保加油站的客户群不受影响。如果商品因损坏或者其他原因不能够按时销售，就必须进入报废程序。

与此同时，上层管理人员应定期跟踪并及时通报各下属部门的货物积压问题，对于积压清理不及时的状况应给予相应的处罚，推动滞销货物的正常清理。

（四）调整商品的摆放位置

在超市的经营过程中，不同类别的商品摆放位置具有不同的特点，合理的商品摆放不仅能够尽最大可能地提高商品的销售量，而且可以充分确保超市的经济效益。因此在便利店的商品管理过程中，应学习超市的商品摆放模式。合理摆放商品的最终目的是最大程度地提高商品的销售量。

因此，应遵循商品摆放原则，利用商品的陈列技巧，留住更多的消费者，提高消费者的购买意愿，是提高经济效益的必要途径。在便利店的商品摆放中，应考虑到不同类别的消费者人群的不同需求，为确保消费者更容易找到想要的商品，应开展相关研究，因为普通人的视线上下移动夹角往往为20°，消费者在与货架保持一定距离时可以清楚地看到1～5 层货架上摆放的商品。但由于我国女性的平均身高相对男性较低，除了考虑商品摆放，要考虑不同性别需求的不同物品的摆放。

总体来说，摆放商品时，会受到消费者身高等不同因素的影响。由于消费者习惯平视，2～4 层是人们容易看到的位置，应摆放利润较高或销售量较高的商品，提高经济效益。

另外，要确保商品的说明书或成分标签朝外，方便消费者更好地了解该商品的属性，节约消费者的时间。因为多数消费者在加油时进便利店购物时往往比较着急，所以要节约消费者的时间成本。对于商品重复率高低不同的商品，应选择不同的摆放位置。