帝斯曼Delvo®Plant Go，助力更高效的燕麦基乳品替代品生产

（简讯 王翠竹）近期，以使命为导向的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团（以下简称“帝斯曼”）推出用于打造燕麦基乳品替代品的Delvo®Plant Go，为其Delvo®Plant系列酶产品再添一员。此种全新的酶解决方案可助力生产商一步完成液化和糖化过程，即将燕麦淀粉分解为葡萄糖和麦芽糖，从而简化燕麦基产品的生产过程。

Delvo®Plant Go有助于提高生产效率，可为生产商缩短约30%的水解时间。除节省时间外，使用该产品的燕麦基乳品替代品生产商所需的能耗和水耗也更少，有助于其实现可持续性目标。不仅如此，该产品还有助于生产商提高产量或降低成本。鉴于当前能源市场的波动，这对生产商而言十分重要。

当前，燕麦基乳品替代品生产商面临多重挑战—既要提高产量以满足高需求，又要简化工艺、提升效率，从而保持盈利目标。传统的燕麦基乳品替代品生产中需要将液化和糖化分为两个阶段完成，因为这两个阶段对温度的要求不同，而Delvo®Plant Go的诞生有助于消除该生产过程中的复杂性。这一全新的酶解决方案可在同一温度进行一步水解，将水解时间最多缩短约30%。生产商使用Delvo®Plant Go既可以节省时间、能耗和用水量，又不影响最终应用的风味或质构。新的解决方案还支持有机和非转基因宣称，从而帮助生产商吸引更多不同消费者。

帝斯曼乳制品及植物基乳品替代品全球业务经理Ben Rutten表示：“燕麦基乳品替代品品类正处于持续的高速增长中。生产商应把握好时机，从现在开始简化生产工艺以跟上快速变化的市场。虽然消费者对燕麦基乳品替代品的需求在不断增长，但全球生产商仍无法回避当前能源价格波动所带来的影响，更要在可持续发展的目标之下继续为消费者带来美味营养、令人满意的产品体验。因此，帝斯曼致力于为生产商节省时间，同时帮助其降低能耗和用水量。结合帝斯曼为植物基乳品替代品打造的解决方案组合，生产商可以兼顾风味、质构、健康和可持续发展，尽享一切美好。”