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探访“天空之城”
——云南绿春

2022-12-17文沈海滨江苏

中关村 2022年11期
关键词:长街宴席哈尼族

文沈海滨(江苏)

我万万没想到,在云南大山深处,海拔1700米的山顶上,竟建有一座县城,两侧都是悬崖,四周云雾缭绕,仿佛一座天空之城。它就是位于云南省红河州的绿春县,被誉为中国山顶第一县。整个县城的建筑分布细长,沿着山脊修建,最窄的地方仅有几十米,最宽的地方也不过二三百米,远远望去,县城四周被森林覆盖,两侧都是陡峭凶险的山崖,光是看一眼便会头皮发麻,不寒而栗。而且整个县城都没有红绿灯,仅有的一条主干道大兴街贯穿了全城,当山上起雾的时候,整个县城都会置身于缭绕的云雾之中,将这里勾勒成为一幅人间仙境的画面。今天,笔者就带您走进绿春,一睹它的人文、地理和风情吧!

“千山之县”——红河绿春

世间许多美好的事物都一样,因为美得不可复刻,才显得弥足珍贵。正如大自然赋予人类的一切,最美好的风景都在路上。有那么一个地方,居于山梁之上,四面被青山簇拥,被称作“千山之县”;有那么一个地方,常年云雾缭绕,梯田云海层层叠叠,蔚为壮观,她就是藏在红河的崇山峻岭之间,四季风景各不相同的绿春县。

绿春,原名“东仰”,又名“六村”,1958年建县时,周恩来总理依据境内“青山绿水,四季如春”的特点而亲自为其定名。绿春位于红河州西南部,与越南毗邻,属亚热带山地季风气候。绿春蕴藏着神秘古老的哈尼文化,是被国务院确定的哈尼语标准音所在地。这里还是考究哈尼文化的理想基因库,是世界哈尼族原始宗教圣地。绿春积淀着厚重的民族文化,哈尼人在这里得以繁衍生息,绿春高山峡谷的生活环境是大自然无私的馈赠。

绿春境内黄连山原始森林是国务院批准的国家级自然保护区,多样的森林生态系统是众多珍稀濒危物种理想的栖息地。宋壁石林溶洞群山顶有一年一度的百鸟聚会。百鸟从四面八方飞聚山顶,一声声鸟鸣刺破长空。阿倮欧滨景区是哈尼原始宗教文化圣地,哈尼神话嘟玛简收成仙升天的地方,是生长遮天大树和诞生哈尼历法的地方。二甫边境美丽的云海,与越南隔江相望,这里常有神韵万种的日出云海景观,绵延千里的云海幻境令人神往。大自然赋予绿春的风光远远不止这些。

你或许不曾品尝过这些哈尼美食,但被列入世界吉尼斯记录的“哈尼长街古宴”你一定早就有所耳闻吧?除了祭祀活动外,热情洋溢的哈尼人都会把美味佳肴摆到寨子街心,让来自远方的宾客享用。

绿春积淀着厚重的民族文化,青山云雾的交融之间没有过多的喧嚣嘈杂和人潮涌动。勤劳淳朴的哈尼儿女尽情享受着大自然无私的馈赠。当你来到绿春,定会被大自然的神奇所感染,会被古朴的民风所吸引,你会因为这座城而爱上这里的人。

山顶之城话绿春

我国的西南地区由于高原多山,最容易出地形奇葩的村落县城。美丽的云南绿春,它就是中国唯一一个全境都在山顶的县城。绿春县城的海拔达1700米,两侧都是陡峭凶险的山崖。深度在400米到800米之间,坡度在40—70度不等,恐高症人士看一眼便会心惊胆战。绿春县无疑是我国各大县城中一道亮眼的风景线,是人类顺应自然的居住奇迹。

60年前,绿春县城还只是一个“村”,而且还是一个坐落于山梁子上的地势狭长的村。1958年7月建县后,县城才开始从概念性诞生,逐渐发展成一个实实在在的县城。确切地说,绿春县城并不是建成的,而是雕琢而成的。绿春县的四周被森林覆盖,尤其是当山上起雾的时,整个县城都漂浮在如梦似幻的云海之巅,就像仙境一样。是个离天空最近、仿佛伸手就可摘星辰的神仙地方。绿春县至今未通铁路与高速,只有省道214线穿越境内。如果遇到雨季长时间下雨,外面的路可能还会出现塌方,此时的绿春县就更加与世隔绝了。碍于特殊的地理位置,整个县城的建筑分布细长,沿着山脊修建;最宽处不足400米,最窄处仅40多米。仅有的一条主干道大兴街贯穿了整个县城,是全县最繁华、人口最多的地带。县里的房屋特别是商铺,都集中在主干道的两侧,并向远处铺展开去。绿春县还有个不常见的景象:整个县城都没有红绿灯。

由于藏于大山深处,这里没有工厂没有污染,没有高楼大厦,没有车水马龙,没有穿梭城市的外卖,只有仿佛还停留在上世纪的简单生活。整个绿春县人口约21万,其中哈尼族占总人口的87.4%,少数民族风情浓郁。近年来虽然当地在开发旅游业,但是由于交通的限制,游客始终不多。来这里的游客会冲着这里最出名的长街宴而来。长街宴一般是在“十月年”的第五天以后,选定一个好日子举办。

绿春县的长街宴从县城头摆到县城尾,有上万人参加,十分热闹。曾经因为办了2441桌的长街宴而入了吉尼斯纪录。如果来的时间遇不到长街宴,也可以去县城里的集市。当地的居民会把自己种植的原生态瓜果蔬菜拿到集市里来卖,就算不买,来逛逛、也能感受到哈尼族特有的风物民情。

绿春县周边的景色也值得一观,有宋壁石林溶洞群、黄连山自然保护区、李仙江等景区;县城边上就有个森林公园,免费开放,很适合早晚去散散步。总之,绿春县不仅拥有着奇特壮美的山顶风光,居住在这里的人们,也对生活充满了热情。无论是风景还是人文,都吸引着带着好奇心的游客们。绿春目前有哈尼、彝、瑶、傣、拉祜、汉六种世居民族,少数民族人口占98.6%,其中,哈尼族人口占总人口的87.8%,是全国哈尼族人口比例最高的县,所以又被誉为“哈尼山乡”。

“天下第一宴席”——绿春长街宴

作为哈尼族人口比例最高的县,绿春长街宴也是最为知名盛大,大规模举办长街宴已有10余年,绿春长街宴曾两次进入吉尼斯世界纪录。

昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日,也是作为庄稼人的哈尼族人们最盛大的节日,节日当天,家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴,准备好酒,抬到指定的街心摆起来,一家摆一至二桌,家家户户桌连桌沿街摆,摆成一条700米多长的街心宴(当地人称长龙宴或街心酒),这是中国最长的宴席。据有关资记载,象哈尼族这种上千桌、突破万人的乡村宴席,别说国内没见过,就是世界上也绝无仅有。哈尼人为哈尼山区留下一份珍贵的民间文化遗产。

这个中越交界上的小县城,每年的长街宴席都会吸引好几万游客到来。那一桌又一桌美食连成一条长龙,沿着绿春独有的一城一条街的街道从街头到街尾摆上丰盛的酒席,弯弯曲曲,蜿蜒似龙。这就是云南红河绿春的长街宴节上的情形。

绿春长街宴活动是绿春哈尼族传统盛大的节日,具有千余年的历史,承载了哈尼族厚重而古老的民族文化,是集宗教、饮食、歌舞、服饰等民俗文化为一体的民间盛大活动。长街宴作为哈尼十月年中的一个习俗,是一个祈福的宴席。每年这个时候,全国各地甚至国外的游客都参加到长街宴中和老乡们合坐一桌,一起吃饭、聊天、喝酒。这时,不同肤色、不同国度的人,都带着一种美好的愿望,像朝圣一般来参加一年一度的长街古宴盛会,品宴席上福寿安康的“祝福”美食。绿春的长街宴也称为“最扎窝黑京宗宗”,是“辞旧迎新”的意思。

长街宴那天,村寨家家户户都把自家一年中收获的果实,做成佳肴,用篾桌摆到寨子脚的“寨门”,摆成长长的宴席,让全村寨人品尝。大家相互敬酒祝福,或唱酒歌,或商谈村里家里的一些事。摆宴席时,锣鼓喧天,热闹非常,全寨男女老幼穿着节日的盛装,带着儿女,扶着老人,从四面八方集拢来入席。入席时,主持人龙头坐首席,其他人根据男女性别、年龄层次、兴趣爱好的不同,自愿组合围长桌而坐。各家各户的菜肴上桌时,都先端到龙头面前,让龙头品尝,接受龙头的真诚祝酒。龙头将各家各户菜肴扒出部份,堆在一起,然后又分发到各处去,这种混合在一起的菜肴,示意全寨人同心合力祭神迎龙来和全寨人共度佳节。

长街宴开始,龙头率领全寨人高举酒杯,祝愿来年风调雨顺。凡参加宴会的人,第一筷夹各家摆在桌子中央切成小块的龙猪肉吃下,示意龙已入心,然后再吃其它菜肴。如游人遇上长街宴,人们纷纷让坐,拉你入席,盛情招待,每年参加长街宴的人数约4000多桌2万多人,宾主一起吃菜、喝酒、互相祝福,喜气洋洋。

这里有个习俗,你可以拿着双筷子一路走一路吃,看见哪家的东西想吃,就可以去夹来吃,于是我们真的拿一双筷子吃了一次百家饭。但还有另一个习俗没有问清楚的是只要你吃了人家的菜,就必须和人家干一杯酒,我的天,白酒啊,一路下来我喝了10多杯白酒,晕了。

绿春特产有哈尼族白旺、酸笋煮连壳螺蛳、哈尼豆豉等,美味难挡。菜肴很丰盛了,有些是哈尼族特有的,这里的蘸水很美味,用20多种配料制成,只能在绿春吃到哦。大家一起吃菜、喝酒、互相祝福,锣鼓喧天,热闹非常,整条街上一眼望不到边的宴席一桌接着一桌,全县男女老幼身穿节日的盛装,沉浸在欢乐的海洋里。

席间人们借着酒兴,搬出各种乐器唱歌跳舞。男女青年酒足饭饱后则相约走进竹林,谈情说爱。入夜,酒席散去,青年男女就唱歌跳舞,通宵达旦。这样的活动要举行三天三夜。

走进美丽的骑马坝

骑马坝坐落在广袤的中国边境绿春县的腹心部位。国家级自然保护区黄连山脉的几座两千米以上的主峰,就在骑马坝境内。骑马坝是乡名,这里有哈尼族、彝族、傣族。骑马坝坐落在原始森林中,四周青山环抱,绿水缠绕,像一个深山闺秀,甜美的睡在黄连山的臂弯里;又像一个待嫁的妙龄少女,端庄、美丽、大方。骑马坝是一个让人看了还想再看,去了还想再去的地方。

从绿春县城出发,到骑马坝地界后,一路眼晴过度忙碌:时而是田园,时而是村寨,时而是森林,在忽高忽低的野马跳动般的山路上,各种风光变幻无穷的映入眼帘,争相向你展示它们的姿色。越往里面,树林越发茂密,一股股清澈的水从山上淌下。正想着差不多要到骑马坝了吧,拐完几道弯,一头掉进傣家的“福天乐地”。

骑马坝,给人的第一印象就是山美、水美、人美。确实如此,骑马坝之美是看不够的美,天生丽质,无需梳妆打扮,无需浓妆艳抹,素颜透出自然美,无以伦比。各种鲜花四季常开,鲜艳夺目,芳香馥郁,是一个天然花园。原始森林,群山叠翠,像天上掉下的一块碧玉,自然景观秀色可餐;又像镶嵌在西南边陲的一颗绿宝石,在阳光下熠熠生辉。

骑马坝的山,俊秀,挺拔;骑马坝的水,柔润,清凉;骑马坝的绿,养眼,润肺;骑马坝的茶,香醇,甜美;骑马坝的花,娇艳,芳香;骑马坝的舞,柔情,曼妙;骑马坝的人,淳朴,善良,美丽,大方。在骑马坝,总有一杯茶会让您融化心窝,或清香,或回味,或甜美;在骑马坝,总有一处风景会让您为之眷恋,或青山,或绿水;或红花,或绿叶。青山甜蜜地亲吻着绿水,绿水深情地拥抱着青山,谱写恋歌。

红花爱恋着绿叶,绿叶依偎着红花,酝酿幸福。彩蝶飞舞,山花烂漫,四季如春。清晨,薄雾似一缕轻纱遮住了骑马坝的面容,如同娇羞的哈尼姑娘;渣吗河似仙女遗落的飘带深情地缠绕着骑马坝的腰身,静静地流向远方。我喜欢站在骑马坝山巅眺望远方;我喜欢泡在秀水河里沐浴阳光;我喜欢静坐林中倾听大自然的心跳;我喜欢踏着夕阳拥抱黄昏。骑马坝热情好客的哈尼族餐桌上摆满了热腾腾的情感,哈渣小锅酒酝酿来世的缘分;生态蜂蜜甜透了日子,甜蜜了笑脸;美若天仙的玛玉姑娘回眸一笑,如同玛玉茶香融化心窝;柔情似水的傣族卜哨轻盈的舞步,如同天女散花般婀娜多姿。

旦丁河畔癞蛤蟆与天鹅万年的深情凝视,述说着不离不弃的爱情故事。骑马坝,民族文化丰富,节日文化多彩。馔馍呐节的好奇,会让您荡涤灵魂;茶王节的邂逅,会让您魂不守舍。骑马坝的山,骑马坝的水,骑马坝的一切的一切都是那么超凡脱俗,总是那么美的自然,总是那么让人流连忘返。

走进骑马坝,我彻底被这个重重山岭间躲藏的傣族的村庄征服了。在我的行程中,没有遇到过如此富有魅力的地方;我的想象范围内,也没有出现过如此洗涤心灵的家园。

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