让你发胖的10个事实真相

2022-12-17朱丽亚布里兹王志成小琪

奥秘 2022年10期

●朱丽亚·布里兹文王志成译小琪编

根据世界卫生组织（WHO）公布的数据，如今，每四个成年人中就有一个肥胖或超重者。吃得多还不锻炼可能是肥胖的主要原因，但并不是造成肥胖的唯一原因。研究表明，一些最意想不到的事实真相会增加你的体重。下面介绍10件会让你发胖的事实真相。

感染一种感冒病毒

2021年9月发表在美国《儿科学》杂志上的研究结果显示，接触一种名为“腺病毒-36”的普通感冒病毒株的儿童，与未接触的儿童相比更容易肥胖。腺病毒-36是一种能使呼吸系统和眼睛感染的常见病毒，它能通过狗的咳嗽、喷嚏和接触人手传播。

加利福尼亚大学圣迭戈分校的研究显示，腺病毒-36含有一种独特的基因，能令人体内的干细胞长成让人变得肥胖的脂肪细胞。在一项对124名儿童进行的研究中，接触腺病毒-36的受试者近80%是肥胖儿童。他们的平均体重比没有接触腺病毒-36的孩子重23公斤。此次在实验中发现，感染腺病毒-36的未成熟脂肪细胞发育和分化速度比正常情况下快很多。研究人员认为，这可能是腺病毒-36导致儿童肥胖的病理机制。

空调环境

根据《国际肥胖杂志》最近发表的哈佛医学院教授阿什利·布瓦讷的研究文章：如果人们长时间待在空调环境之中，那么人的新陈代谢相对来说会变慢；加上人贪凉长期待在空调间内，运动量随之越少，能量消耗跟着减少；另外，空调环境的空气流通性差，室内二氧化碳浓度常偏高，含氧量不足，导致脂肪、葡萄糖不易燃烧。综合起来，长时间待在空调环境更易发胖。

阿什利教授的追踪研究发现，在美国肥胖率最高的南部地区，装有空调的家庭比例从1997年的47%上升到2017年的97%；该地区的肥胖率从1997年的19%上升到2017年的43%。

妈妈是职业女性

根据2021年5月份《美国流行病学杂志》发表的马里兰州医学营养研究院的一项研究表明，职业女性的孩子比全职妈妈的孩子更容易肥胖。职业女性的孩子体重超标和肥胖的几率比其他孩子高6倍。研究人员认为，放学后吃多脂即食食物和不受监控地吃零食，是导致孩子肥胖的关键原因。

马里兰州医学营养研究院的研究小组，分析了2000年到2015年间出生的5000名孩子在3～13岁时的身高和体重数据，以及他们父母的工作情况。结果发现，将近56%的职业女性的孩子有肥胖等问题；有兼职工作的母亲，其孩子28%肥胖；而家庭主妇的孩子只有13%肥胖。一个母亲一星期多工作10小时，她的孩子在3岁前超重的可能性就增加10%。该研究小组认为，母亲工作的时间越长，孩子的体重指数越高。这是由于长时间的工作使母亲很难给孩子准备健康的食物并让他们有更多不健康摄食的机会。

睡眠不足

与睡眠充足的小孩相比，经常因玩耍或其他原因睡眠时间过少的孩子很容易发胖。这是美国西北大学教授赫布·凯莱赫的科研组历时20年，跟踪调查了2万名美国儿童后得出的结论。

这项研究从1996年开始，到2016年结束，在全美范围内调查了22,810名3～12岁的儿童。凯莱赫教授将20年来得到的数据进行分析整理后，写成一篇论文发表在美国的《儿童发育杂志》上。据凯莱赫教授介绍，该研究要求父母们详细记录自家孩子的睡眠时间与体重变化情况，其记录数据包括孩子睡觉时间的长短、什么时候睡、什么时候起床以及身高、体重的变化。最后研究人员得出的结论是，睡觉时间少的孩子的确更容易长胖：在3～8岁的小孩中，多睡一个小时发胖的几率就会下降30%～36%，而这一比例在8～13岁的小孩中则是30%～34%。

睡眠专家说，5～12岁的孩子每天的睡眠时间应该在10～11个小时，青少年每天睡8～9个小时比较合适。而凯莱赫教授得到的数据却显示，一个7岁孩子每天的睡眠时间少于10个小时，14岁的孩子不足8.5小时就会发胖。

摘除扁桃体

大家知道，扁桃体切除是儿童最常见的手术，而美国圣路易斯大学的研究人员发现，切除扁桃体的孩子在手术后比没有做手术的孩子体重增加更多。并且切除了扁桃体的儿童，无论是否也切除了腺样体，都会增加术后发胖的危险。该研究跟踪调查795名0～18岁儿童，他们或者体重正常或者超重，均进行了扁桃体切除或扁桃体—腺样体切除。第一组126名儿童的体重指数增加了5.5%～8.2%；第二组419名儿童的标准体重指数增加46%～100%；在第三组儿童中，有50%～75%的儿童术后体重增加。

切除扁桃体的孩子体重增加可能会有多种机制。专家介绍，吞咽困难或吞咽疼痛有可能会导致患慢性扁桃体炎的儿童减少热量的摄入。当扁桃体被切除后，这些儿童可以摄入更多的热量；手术恢复也会促使父母让他们的孩子更多进食，这样会进一步增加热量的摄入和增加体重。

晚上开灯

根据2021年10月份《美国国家科学院院刊》发表美国国立卫生研究院的一项最新研究表明，保持一个晚上开着灯，可能会使你的腰围增加。该项针对4万多名女性的大规模研究，通过长达5年的随访调研发现，晚上开灯睡觉会导致女性肥胖，而睡觉前关灯可以减少女性肥胖的风险。

哥伦比亚大学医学教授曼弗雷·德科勒主导的另一项研究也证明：在连续8周的时间里，晚上暴露在昏暗光线下的老鼠比晚上处于完全黑暗环境的老鼠体重增加了50%，尽管所有的老鼠都有相同的食物和体力活动。曼弗雷教授说，这个结果也适用于常在深夜吃饭的人。

曼弗雷教授指出，夜晚的光线很常见，诸如路灯、商店的霓虹灯和卧室其他光源都会抑制睡眠激素褪黑素和24小时的昼夜节律。但是，人类在遗传上早已适应白天阳光和夜晚黑暗的自然环境，而晚上接触人造光源可能会改变激素和其他生理过程，从而增加肥胖等健康状况的风险。

有较年长的妈妈

许多研究表明，年纪大的母亲更容易生下肥胖的孩子。美国《儿童疾病档案》杂志最近的一项研究发现，30岁或30岁以上妇女所生的孩子，比25岁以下妇女所生的孩子的体脂多2.6%至2.8%。

2015年发表在《美国医学会杂志》上的一项研究发现，与母亲在21岁或21岁以下生育的女孩相比，母亲在35岁以后生育的女孩，在成长到9～10岁时的肥胖率更高。

暴露在环境污染物中

根据发表在《食品科学与营养评论》杂志和《国际肥胖杂志》上的研究，污染可能会对你的身体新陈代谢产生影响。研究称，内分泌干扰物——如塑料中的双酚A和阻燃剂多溴联苯——已经在人体中发现，它们通过干扰激素信号与肥胖产生关联。影响激素合成和代谢的杀虫剂也可以通过食物链进入人类体内。

另一方面，纽约州立大学基础医学中心主任马克·贝克霍博士指出，环境中的PM2.5、二手烟和灰尘等污染物，也会携带某些能引起人体内分泌等代谢紊乱的化学物质，从而导致人们肥胖。例如室内的灰尘不仅混合着皮屑、花粉及其他来自周围环境的细小颗粒，而且还含有内分泌干扰物影响体内激素变化的化学物质。人体一旦激素分泌紊乱，就会扰乱正常的物质代谢，促使脂肪细胞积聚更多的甘油三脂而引起肥胖。

遗传基因

根据2021年11月发表在美国《自然遗传学》杂志上的两项研究，科学家们发现了18种可能在肥胖中起作用的新遗传标记，以及13种可以确定脂肪是在腰部还是臀部堆积的新标记。研究人员说，这些标记物中的许多都在以前与肥胖无关的基因中或附近，通过了解这些基因的作用，科学家可能会发现不同人群肥胖的原因。

马里兰大学研究小组通过全基因组关联分析法对3.2万人进行分析，筛选出大量的与肥胖相关的变异，并获得6个新的肥胖基因。《自然遗传学》解析了这6个新发现的基因：TMEM18、KCTD15、GNPDA2、SH2B1、MTCH2和NEGR1。马里兰大学研究小组的索伦·斯尼特克教授说：这6个新发现的基因都是在脑细胞中具有活性，通过影响神经中枢控制肥胖。斯尼特克教授表示，将通过其他的途径进一步研究这6个基因的功能，最终得知究竟是改变饮食结构还是体育锻炼才能最有效地控制肥胖。