畜牧养殖过程中饲料安全问题以及改善措施

李 冰

（辽阳职业技术学院，辽宁 辽阳 111000）

饲料安全问题不但是直接关乎行业发展的问题，同时也能够对人们的身体健康造成影响。动物的饲料当中一旦出现有害物质，那么一部分会留在动物体内，而另一部分则会排出体外，对于环境造成污染。所以养殖人员需要提高畜牧工作质量，对于饲料安全问题要引起重视高度，避免发生不良影响。而且在饲料的选择上也要慎之又慎，保证其安全性的同时也要符合动物的生长需求，提升实际养殖质量。

1.饲料安全概述

所谓的饲料安全问题主要是指在畜牧养殖所使用的饲料产品当中不能添加危害动物身体健康的物质，而且在饲料当中添加的物质不会在畜牧产品当中产生富集作用进而转移到人的体内，或者是对于环境造成危害。和其他类型的农副产品相比较而言，饲料安全主要有以下几方面的特点：

首先，饲料安全问题的隐蔽性比较高。当下技术手段受到非常大的限制，在饲料投放的过程中养殖者并未意识到饲料安全的重要性，同时对于饲料安全也没有清晰正确的认知。况且对于某些具有很强毒副作用的物质，常规的检测手段是没有办法检测出来的。更何况饲料当中的一些有害物质对于动物造成的危害是不能够直接观察到的，主要的原因在于饲料当中的各种因素是潜移默化渗透到畜牧养殖产品中的，然后通过人工养殖的禽畜产品转移到人体或者是周边的环境当中，造成一定的危害。

其次，饲料安全具有长期性。禽畜养殖的人工饲料产品当中一直存在一定的不安定因素，即便是加强监管，提高农产品的质量安全意识也不能够完全地避免，只能够尽量缩小危害性。

最后，饲料安全是复杂的。影响饲料安全的因素有很多，而且这些因素形成的原因十分复杂，有的是人为因素和偶然因素综合形成的，在解决之后还会出现新的问题，所以需要从根本上来进行解决，找出解决问题的思路。

2.饲料安全问题分析

2.1 影响畜牧饲料安全问题的自然原因

从自然因素的层面来讲，能够影响畜牧饲料安全的原因主要有两个方面，一方面是由于化学因素的影响或者是工业环境污染等方面的因素影响，导致饲料当中含有一种或者是许多种有害物质，饲料安全难以得到保障，有着较大的负面影响；另一方面，随着我国经济水平的提升，环境污染的程度也不断加深，因此很容易间接地造成饲料受到不同的污染。对于饲料安全来讲，能够对其造成影响的自然因素主要有如下几种：

首先，由于环境污染的影响，饲料的原料当中很可能出现了一些有毒和有害的物质，比如说生物碱或者是有毒的蛋白等等，会直接导致饲料带毒；其次，在运输与饲料储存的过程中，由于管理方面的疏忽，最终导致饲料出现霉变，或者是饲料被致病微生物污染。有相关调查和研究显示，部分致病微生物的传播途径主要是通过水、空气以及排泄物等对饲料造成污染。还有就是近些年讨论度比较高的转基因问题，由于争议性比较大，所以转基因的原料是否会对饲料制作造成影响，还没有确切的定论。所以为了降低自然因素导致的饲料安全问题，相关人员要严格对饲料的原材料进行监督和把控，同时还要管理好饲料运输与存储的每一个环节，采用多样化且有效的手段来避免饲料被致病微生物污染，进而保证牲畜的健康喂养，保障人体健康与生态的正常发展。

2.2 影响饲料安全问题的人为因素

2.2.1 饲料安全知识欠缺

对于饲料加工和畜牧养殖的工作来讲，之所以会频繁出现饲料安全问题，主要原因是由于饲料安全卫生知识的欠缺。在饲料加工和人工进行畜牧养殖的过程当中，如果没有明确的饲料安全卫生知识，那么在饲料进行加工、运输和喂养的过程中就很难做到卫生，甚至会发生饲料污染的问题，这种问题最终有可能导致养殖户遭受损失。所以这是养殖户在畜牧养殖过程中应重点关注的问题。有调查研究显示，部分养殖户在购买和储存饲料的过程中，由于保存不当等方面的原因会导致其中存在大肠杆菌和沙门氏杆菌等等，饲料当中一旦出现这两种菌群，那么就会受到污染，而禽畜食用之后就会中毒，影响其生长的同时也影响禽畜产品的安全，对于畜牧养殖业产生很大的不良影响。

2.2.2 饲料企业责任感缺失

正如上述所言，如果在饲料的加工、运输和储存过程中没有充分重视其安全问题，那么一旦出现污染，很可能会对消费者的人身健康与农户的养殖权益造成影响。比如说，有的饲料加工厂会在饲料当中加入违禁成分，产生相应的危害。在猪饲料当中评判饲料品质，一般来讲是根据动物的实际生长情况来进行判断，比如说猪的生长速度、皮肤颜色以及皮毛的光泽等等。有部分养殖户为了让动物能够生长的更快，获得更高的瘦肉率，所以会私下在饲料当中添加能让猪快速生长的添加物。部分饲料企业还会迎合这些养殖户的需求，为了让自己的饲料销量更好、卖的更贵，在其中添加非法物质，仅仅注重自己的经济利益，但是没有重视消费者的安全。比如，在生猪饲料当中添加瘦肉精等违禁物质就是典型代表，严重地违反了国家的法律法规，而且还容易导致饲料行业发生恶性竞争，为了获得更高的回报，会有更多企业在饲料中添加违禁物品，扰乱禽畜养殖行业秩序，影响行业发展。

2.2.3 饲料中存在农药残留

我国为了降低病虫害对于农产品产量和质量的影响，农药的应用是十分普遍而广泛。与此同时，为了追求效果，部分农民超量使用高浓度的农药，这样的现象屡禁不止。农药的广泛使用虽然能够有效降低害虫的存活率，但是副作用就是破坏了生态环境，同时杀死了益虫，让农田生态彻底遭到破坏。如果过量使用农药，那么就会导致其残留到农作物上面，而农作物是饲料生产的主要物质，一旦进入到饲料当中被禽畜食用之后，将会在动物体内产生有害物质富集，影响禽畜产品健康质量的同时，也会危害人类身体健康。

2.2.4 经营管理模式不健全

在饲料生产的过程中会涉及到很多的环节，有的饲料生产企业并没有完善的监督管理机制，所以在饲料生产的过程中实际情况难以得到实时监督。正因为如此，在这样的生产条件之下，如果任何一个环节出现问题，那么将会对饲料的安全造成一定程度的影响。例如在采购的环节，如果对于原材料的质量没有相应地把控，在选择过程中仅仅关注原材料的成本，但是没有重视实际质量，那么就很可能会导致采购的原材料不符合标准。在加工环节当中，很容易受到各种因素的影响，比如说有的饲料厂会添加违禁物品。在包装、运输和保存的环节中，同样没有严格的制度来进行规范和保障，所以饲料感染的风险不断增加。

2.2.5 饲料营养价值不够

采用饲料喂养的方式，其目的在于能够让动物健康地生长。在这样的目的之下，要最大限度地保障饲料的安全性，同时也必须要保障饲料拥有丰富的营养价值。但是反观实际情况，现在市面上非常多的饲料在营养上是不足的，营养成分不均衡，这样的饲料用于畜牧动物的饲养，那么就会导致动物没有充足的营养，因此很容易出现抵抗力不足的问题，增加动物的患病风险。

2.2.6 缺少饲料卫生知识

影响饲料安全的重要元素还有卫生知识的缺乏，缺少相应的饲料卫生知识，那么就会导致饲料生产的过程中出现细菌污染的问题。这样的问题在当下养殖业当中十分常见，是亟待解决的重要问题。有调查显示，很多养殖企业和养殖户在饲料使用当中都缺乏卫生意识，卫生问题十分突出，因此饲料当中会出现沙门氏杆菌，等等多种细菌。要知道，饲料是细菌生存的最佳环境，所以动物在食用了感染细菌的饲料之后，就容易导致自身以及畜牧产品都带有病菌。这需要饲料生产企业和养殖企业做好自身的管理，同时我国工商监管部门也应当加大监管力度，落实饲料安全监管，一旦发生安全问题，必须要严格处理。另外，我国还有些饲料生产企业虽然饲料质量比较好，但是实际销售情况不佳，长期堆积如果得不到有效处理，那么很容易导致饲料变质。因此要求饲料开发人员能够开发新的产品或者是研发新技术，通过新技术的应用提升饲料的安全性，避免饲料被污染，进而让饲料的安全性得到提升。

3.改善饲料安全的有效策略

3.1 提高饲料安全意识

要想真正地解决饲料安全问题，那么就必须要改变相关人员的思想意识。饲料生产人员和畜牧养殖人员必须要真正意识到饲料安全的重要性，这样才能够给其安全生产提供有效的保障。一方面可以进行培训，循序渐进地开展各种类型、各种内容的培训，提高从业人员的素质，让他们能够充分地认识到饲料安全的重要价值与作用，对于自身存在的问题进行及时地解决与调整；另一方面，畜牧相关部门要明确自身的责任，积极地发挥作用，做好饲料安全的宣传，提升相关从业人员的思想素质。同时还可以定期邀请专家进行专题讲座，让相关人员在饲料安全方面的知识更加系统而丰富，从意识上避免毒饲料问题的发生，提前起到警示和教育的作用。

3.2 更新经营理念提高饲料营养价值

对于饲料生产企业来讲，一味地追求经济利益是不行的。相关部门要充分发挥自身的作用，对饲料生产企业进行扶持，保证其管理理念能够得到及时地更新，而且还要关注畜牧业发展的动态，给饲料的生产打好坚实基础。另外，畜牧养殖人员也要做到思想观念的调整，做好长期的规划，维护市场的秩序，对于自身的生产责任有着明确的认知。

在饲料的加工上面，有关部门还要给出明确的工业标准，对于行业标准进行重新界定，进行科学而有效的完善。不同类型的动物生长习性和特点都不同，所以进行喂养的时候要结合动物需求来进行，适当地添加，明确营养成分，对饲料进行科学配比，让饲料在动物生长当中的作用能最大化地发挥。

3.3 建立完善的经营管理模式

除了意识与理念还有产品方面的策略之外，饲料企业同样要建立科学合理的经营管理模式，对于饲料生产的全过程重点关注，每一个环节都要做好细化。不仅仅要做好饲料加工的环节，同时对于运输等环节也要做好把控，进而保证饲料的安全问题。对于养殖场来讲，其经营管理的模式也需要不断完善。各种类型的疫病传播都跟饲料污染之间存在很大的关系，所以必须要做好饲料安全管理工作，养殖场内部要做好卫生消毒，饲料的储存和运送都需要妥善管理，对于库存饲料要定期进行检查，霉变或者是被污染的饲料要第一时间按照相关流程进行无害化的处理，避免饲料污染危害动物安全的问题发生，同时也降低畜牧养殖过程中疫病的发生概率。

3.4 进行全方位的监督

要提升畜牧产品质量，那么相关部门同样需要对饲料安全进行全方位的监督，做好多方面的工作。要构建饲料安全监管体系，不但要增加监测频率，同时也要强化监管的力度。这就要结合当地的实际情况来开展，建立饲料安全质量标准，让其能够切实执行。而且还要参照相关标准严查饲料质量和卫生情况，不符合标准的要一律处罚并整改，对于私自掺杂违禁品的，还要让其负刑事责任。总之，饲料是养殖过程中的重要组成，因此需要完善的监督体系和监督标准，保证检查的全面性，进而保证检查结果的准确性。

3.5 做好饲料新品的推广应用

畜牧的养殖过程中，需要不断研发新饲料产品来进行支持。通过对于饲料新产品的科学与合理应用，让饲料安全问题能够得到控制，有效降低甚至杜绝。当下，我国已经有很多饲料新品，比如说微生物添加剂等等。但是从实际来讲，其推广方面依然力度不足，所以导致覆盖面不够广泛，很难发挥出应有的作用。因此需要相关企业和工作人员能够集思广益，找到有效的推广办法来开展工作。具体来讲，可以采用建立技术示范基地的办法。在专业技术指导之下，饲料的生产人员能够更加清晰而直观地对饲料新品有一个认识，通过实践来培训技术，能够让饲料生产人员的生产积极性更高。在这个基础上推广起来难度就降低了，而且效果更好。另外还可以采用互动机制建设，利用互联网构建信息咨询的平台，让推广人员和饲料生产人员之间能够更好地进行沟通与互动，饲料生产的人员能够随时了解最新的产品动态。而且微信公众号、微博、抖音等等都可以成为饲料新品推广的有效平台和方式，围绕着消费者的实际需求，做好饲料新品的开发与推广，真正地避免饲料质量问题发生。

4.结语

综上所述，我国目前畜牧养殖的过程中饲料安全问题十分突出，其中缺乏饲料安全意识、经营管理理念缺乏以及管理模式不健全、饲料营养价值不足、饲料有农药残留等等问题频繁出现。所以饲养者需要注意进行有针对性地改善，要充分重视饲料的安全，更新经营管理理念，建立更加完善的经营管理模式，进而形成全方位的监管体系，保证牲畜用料的安全。