文化自信背景下茶文化在大学英语教学中的应用研究

崔 彪

（长沙民政职业技术学院，湖南 长沙 430000）

1 现阶段大学英语教学存在的问题

伴随着时代与社会的发展，教育理念也在不断革新与转变，《大学英语课程改革教学要求》的出台，更是为新时代的大学英语教学指明了方向。在文化自信背景下，大学英语教学不能只关注听说读写等基础的英语知识与应用能力培养，更要将思政教育融入大学英语课堂，培养学生的综合素养，满足当前社会越发多样的实际需求。英语作为一种语言，不仅仅是交流的工具，其身上也承载着传播文化的作用，学好英语的目的是将中国文化发扬光大。但纵观当前的大学英语教学，还能发现一些普遍存在的问题。

1.1 学生英语水平低下

随着教育事业的高速发展，逐渐取得了令人惊叹的成就，但越来越多的高校进行生源扩招，也导致很多高校的分数线偏低。作为高中阶段较难的学科，部分学生的英语水平低下，对英语的学习没有足够兴趣。也有一部分学生本身存在着偏科的问题，虽然总分达到了录取分数线，但英语成绩只有三十几分。学生的英语水平低下，为大学英语教学的开展带来了严重的阻碍，在课堂上很难配合教师的教学工作，仅仅是为了应付考试、获得学分去学习英语。

1.2 大班授课仍然占据主流

大班授课仍然是当前阶段的主要教学模式，在部分班级中，甚至有好几百个学生，这样的英语课堂自然无法保障教学质量和效果，甚至还会存在纪律和秩序上的问题。这样的条件为教师带来了重重阻碍，无法与学生深入开展课堂互动，学生的英语学习兴趣也会受到打击。语言的学习是一个持续性过程，但大多数大学英语课程只持续一到两年，这无法帮助学生形成英语学习的习惯，学生自主能力不足也影响了后续教学的开展。

1.3 教材存在不合理性

教材是开展英语教学的基础，在当前的大学英语课堂上，会发现教材实际上与学生的专业关系不大，甚至整个学校的学生用同一版本的教材。部分教材内容上缺乏新意，对基础的英语单词、语法教学极为关注，却忽视了对中国文化的渗透，也不关注学生的英语运用。这样的教材缺乏实际价值，并且忽视了文化教学的渗透，存在着严重的不合理性。

1.4 大学英语缺乏文化教学

在当前的大学英语教学中，也进行了有关文化教学的尝试，但大多在风俗人情、节日等领域中，缺乏新意。市场上大多数的英语教材没有及时更新，陈旧的内容对大学英语教学缺乏参考性。部分教材过多关注西方文化，对中国本土文化的讲解不够深入、细致，缺乏中西文化的对比。教学资源上的不足，也在限制教师的教学工作。在课堂上缺乏中国文化的讲解与渗透，让西方文化成为大学英语课堂的主流，这会对学生产生一定的消极影响。

而随着文化自信的提出，大学英语教学也有了明确的方向，作为教师要明确英语文化交流的工具属性，不仅要带领学生学习英语知识、西方文化，更要强调将我国的优秀文化传播出去，发挥出英语文化交流的价值。语言作为文化的根基，如果缺乏文化的碰撞与渗透，就失去了原本的意义。

2 茶文化的概念

作为中国传统文化的重要代表，茶文化象征着我国古代人民的伟大智慧。随着时代与社会的发展，茶文化已经逐渐与中华儿女的生活、作息相互交融，茶文化代表的清静、纯真等思想也在影响着一代又一代的中华儿女，在茶文化中蕴含的哲学思想，也引领着我们在品茶的同时品味人生。而随着经济贸易的发展与繁荣，茶文化逐渐传播到世界各地，在不同国家与种族中取得了巨大的影响，逐渐成为了影响全世界的文明代表。当我们谈到文化的时候，语言是总也离不开的，作为文化的载体，也是传播文化的主要工具，语言与文化需要综合去看待。茶叶的味道苦中带着清香，我国古代大量的文人墨客，都借着茶来表达自己的情感，借由品茶来展现自己的思想境界。翻阅一些有关茶文化的古代文学作品，不乏“宁可一日无食，不可一日无茶”这样的名句，赞赏茶的高雅、纯净。品茶实际上就是品人生，是一种与自然互相交融的方式，在品茶的过程中可以感受到平时被我们忽视的真善美，用一种全新的方式与视角去观察生活。

茶文化的历史悠久，需要我们将茶文化发扬光大。不仅要将茶叶远销到世界各地，更要借助语言交流的方式，将茶文化背后的价值与思想传播给世界，让全球的目光集中到茶文化身上。在大学英语课堂上，也不可缺少茶文化的渗透，作为大学生也要正确认识中西文化，了解优秀的茶文化。

3 文化自信背景下茶文化在大学英语教学中的应用

3.1 茶文化应用于大学英语教学的必要性

在悠久的历史长河中，茶已经不仅仅是一种特殊的饮料，更形成了属于自己的文化，并在多个层面上都在发挥着自己的作用。作为一种全球流通的商品，茶叶是我国对外贸易的主要物品之一；在开展国际间交流时，茶叶也是一种贵重的礼物，我国经常将茶叶送给来访的他国领导人，在彰显我国气度的同时，也能很好增进两国关系；茶叶作为中国文化的载体，越来越多的西方国家也逐渐认可了茶叶的地位，这代表着我国文化软实力的提升，也彰显着作为世界大国的文化影响力。

但在当前的大学英语课堂中不难发现，提到茶文化的切入点大多数是站在西方文化的立场上，以西方文化为基准点，去介绍茶文化的发展史，讲解西方茶文化的礼仪和习俗，但却没有意识到作为茶文化的起源，我国茶文化更值得挖掘与探索。在文化自信背景下，不仅仅要重读大学英语教材，重新学习与理解教学内容，更要尝试借助英语语言工具，传播我国的文化，让中国文化能够借助英语走向世界，让更多的人了解、欣赏、喜爱中国文化。在使用英语与外国人交流时，能够将中国文化介绍并传播出去，而不仅仅是了解外国的思想和文化。文化自信的提出，为大学英语教学指明了方向，教师在教学的过程中，尤其是在讲解茶文化的时候，要带领学生了解中国茶文化的起源、发展史，让学生搜集相关资料，不断提升自身的文化素养。在帮助学生掌握英语知识的同时，让学生有一个扎实的中国文化基础。

3.2 大学英语教学融入茶文化历史

茶在英语中写作“tea”，这个独特的英语单词实际上就来源于茶本身。作为一种历史悠久的饮料，茶不仅代表着一种思想境界，更具有延缓衰老、提神醒脑等养生功效。从传说中的神农开始，我国就开始尝试用茶来入药，到了商朝末年，已经开始出现了饮茶的习惯。在春秋战国时期，部分民众开始种植茶树，来采集茶叶引用。在古代生产力不发达的时候，茶叶也象征着一个人的地位，只有少数达官贵人能够喝得起茶叶。伴随着生产力的发展，茶叶也逐渐进入到普通人家，成为了人们日常生活的饮品与调剂。丝绸之路的开放，让中国茶叶逐渐带到世界各地，受到了不同国家、不同民族的喜爱。现在，茶叶的地位已经不可撼动，成为了世界三大饮料之一。

茶文化不仅指的是茶叶，更多的是涵盖在历史、文化中的茶具、茶德、茶艺等。在沏茶、饮茶的过程中，茶文化的精神品格与内涵也逐渐得以体现，与中国的礼相融合，展现出我国独有的一种文化现象。作为茶文化的发源地，经过了多年的发展，我国也逐渐形成完善的茶叶体系，关于茶文化的文学作品也十分多样。我国几千年来有关茶的文化和事件，都可以在茶经茶道等作品中找到。著名的《茶经》由陆羽所著，也代表着茶文化的形成。伴随着茶文化发展而来的茶宴、茶会等活动，也逐渐伴随着茶文化发展，在宋朝达到了顶峰。在茶文化教学之前，教师可以先搜集好相关的资料和讯息，整理为课件的形式，分成不同的类别等等。在大学英语课堂上，将茶文化的历史介绍给学生，让学生了解茶文化的形成、分类等知识，系统性学习。在此基础上结合英语教学内容，让学生自己搜集相关资料，用英语整理出一篇报告，在课堂上互相分享。

3.3 茶文化应用于大学英语教学的途径

我国有着众多关于茶文化的书籍，大学英语教学以翻译这些书籍为基础，组织学生学习茶文化典籍与作品，帮助学生增进对茶文化的了解，将茶文化借助英语语言工具传播出去，提升我国的文化影响力。而作为教师，我们自身也要重视不断学习与进取，增进对茶文化的了解，掌握更多的传统文化知识，更加了解中外文化。在对中西方文化都有一定认识的基础上，才能带领学生使用英语正确表达中国文化，用跨文化交流的方式将我国文化展现给世界。

此外，在教学过程中也可以尝试带领学生举办茶艺、茶会等多样化的活动，将众多的茶具介绍给学生，带领学生品鉴中西方的茶叶等等。在活动中，学生对中国茶文化的了解会更加深入，不断提升自身的文化素养，也能明白西方茶文化与中国茶文化的区别，在对比的基础上形成自身的文化品格，这样才能实现平等的文化交流。在平衡中西方文化的基础上，实现英语教学与茶文化渗透的目标。

在文化自信背景下，大学英语教学的开展，需要发挥出语言的文化交流属性，对比中西方文化的不同，在帮助学生掌握英语知识的同时，培养学生的文化品格与素养，将茶文化应用于大学英语教学之中。