茶文化主题酒店管理与发展研究

杨 玚

（长江职业学院，湖北 武汉 430070）

文化的发展与周围环境息息相关，茶文化主题酒店餐厅的宣传也离不开其特定的文化气氛和环境。在我国茶文化源远流长的历史岁月里，茶主题酒店餐厅要想提高市场竞争力，就必须培养出具有企业特色的文化品牌。在合乎主题酒店餐厅的经济环境下，打造出具有地方特色魅力的茶文化主题酒店餐厅，自身具备极强的竞争力和文化价值，能够代表酒店餐厅设计、管理和发展的方向，帮助消费者深入感受到茶文化的意义，才能够更好地表现和传播具有我国特色的茶文化历史。

1 茶文化主题酒店设计理念

在茶文化主题酒店餐厅的设计过程中，应以多元化的设计结构和创新的设计理念为设计依据，关心茶文化主题酒店餐厅的发展特点。首先，茶文化主题酒店餐厅的设计过程应充分融合本地茶文化的特点，坚持适度的本地管理理念，有效健全特色业务结构。换句话说，我们必须保证相应的多元化茶叶种类能够在不同地区开展组成，进行主题活动和历史原素的复制生产，最重要的是在茶文化主题酒店餐厅设计过程中，能有效融合特色茶文化的历史事情和传说故事，遵循酒店餐厅茶文化的基调，有效实现散播特色文化的目的，实现茶文化的单独表述，为茶文化主题酒店餐厅营造优良的气氛，这样才能让消费者真正感受到茶文化主题酒店餐厅的茶文化魅力，可以进一步融合茶道，真正充分发挥茶文化主题酒店餐厅的时代经济价值。

其次，从空间合理布局和装饰设计层面全方位分析茶文化主题酒店的设计过程。一方面，空间合理布局构造应融合设计管理，设计风格，综合分析实虚构造，有效地表现实体建筑与内部空间的融合情况，为茶文化主题酒店的多方位提升创造优良的设计境界，实现整体设计实际效果的提升。另一方面，在这一空间中的装饰设计设计构造中，尽量将不一样的原素融入实际的设计构造中，建立不一样的茶文化含义，保证公共区域的茶器能突显茶文化主题酒店餐厅的设计理念，尤其是在是在室内联接区域有效安装设计的装修隔断扇、地板砖等设计结构，以此突显茶文化特色，确保装饰设计设计的合理性和有效性。最后，在茶文化主题酒店餐厅的设计体系中，重视文化结构和文化感情，应用相应的茶桌、茶器创造出有效的主题设计结构，提高酒店餐厅消费者的茶文化感，为加强消费者的兴趣爱好奠定基础，只有优良的茶文化气氛才可以实现茶文化主题精神的承传。

2 茶文化主题酒店管理与发展存在的问题

对于茶文化主题酒店在设计和开发中存在需要处理的问题，酒店管理者应该加强重视。

首先，茶文化主题酒店单一化状况比较严重。在茶文化主题酒店的设计和管理中，不同酒店之间的效仿和仿冒状况很广泛，茶文化主题酒店欠缺多元化元素作为产品卖点，主要缘故是大多数酒店管理者从懒散的心里视角，彻底复制了设计经验和组成结构，这种设计结构和定义体系将严重影响茶文化主题酒店的总体价值和酒店在白热化的市场竞争中的主动权。

其次，茶文化主题酒店的个性化设计元素不足。为了更好地确保茶文化主题酒店的時间价值，与企业、地方和文化相符合是十分关键的。可是，在很多层面还存在一些问题，如管理理念和实践点欠缺独创性，个性化因素应用不合理等，这将直接造成一些茶文化主题酒店的设计工作只是为了更好地进行“信口开河”的个性化宣传，将牵制其发展。

3 茶文化主题酒店发展策略

3.1 落实品牌发展机制

在茶文化主题酒店餐厅的开发经营中，重视特色品牌发展是关键点，有效融合茶文化特色监管体系，以确保酒店餐厅合理经营，为特色运营模式的全方位发展确立基础。一方面，合理融合空间设计和餐馆配搭设计，能实现总体设计结构升级，有效提高茶文化主题酒店餐厅的管理水准和综合应用价值。另一方面，需要注重的是要实现茶文化主题酒店餐厅的品牌管理，还必须对酒店餐厅人员开展集中化培训、监督和管理，真正贯彻落实茶文化含义和酒店餐厅特色教育，保证酒店餐厅管理和服务项目总体质量的提高，进而提升管理水准。值得一提的是，酒店餐厅服务人员应坚持专业形象和语言原则，进一步提高茶文化主题酒店餐厅的总体文化服务和品味，以实现茶文化主题酒店餐厅的全方位可持续性发展。

例如茶艺主要包含茶艺的基础知识、茶艺礼仪知识规范和茶艺水准层面。首先，茶艺的基本知识包含名茶的选择、评定和特点，茶叶可分成基本茶和生产加工茶，基本茶有绿茶、绿茶叶、白牡丹茶、乌龙、绿茶和黄茶6种。重工业茶就是指重工业基于六种基本茶系生产的茶。作为茶的家乡，我国有很多名茶。在茶叶的选择和辨别中，主要依据茶叶的颜色、样子、味道和香味对视觉效果、触感、味蕾和味觉开展简评。其次，在茶叶技术上，经营人首先要留意茶叶和茶器的组成，充分发挥茶叶的特色。此外，不同的茶叶应当泡浸在不同的水里。最后，茶的做法也很重要。同样，茶艺中的礼仪知识规范包含招待、仪容仪表、与客人沟通等，茶艺应反映茶人之间公平、相互理解的精神，服务人员需从关键点下手，提高服务质量和水准。伴随着社会经济水准的提高，人们的专注力从衣食转变为健康养生。因此，茶文化与主题酒店的结合也是切合时代发展的必然发展趋势。茶叶含有碳水化合物、茶多酚等多种有益原素，也是茶文化主题酒店的主要运营方式。酒店能够以茶餐、茶赏为主要运营主体，搭建更为详细的健康方案，保证消费者在搬入茶文化主题酒店时能够充分开展身体维护保养，提高身体素质。

3.2 融合健康养生管理因素

近些年，人民生活水准持续提升，人们对饮食搭配的要求也变得越来越高。怎样健康地吃成为人们题讨论。基于此，茶文化主题酒店餐厅的管理需要有效融合茶健康文化，在详解茶的健康价值和健康价值的同时，也凸显了茶文化与人们日常生活的不可缺少性，为酒店餐厅管理的健全确立了基础。除此以外，茶文化主题酒店餐厅还能够用相应的宣传方式，提高消费者对主题结构的了解，在一定水平上满足消费者的健康需求，为茶文化主题酒店餐厅的构建确立文化基础。

例如在茶文化的宣传下，保证产生多元化的设计结构，将茶文化的有关因素和结构特点融进商业结构和整体设计理念，考虑到茶文化主题酒店的整体空间合理布局结构，真正实现茶文化的转型发展。除此以外，在茶文化主题酒店建设的过程中，融合茶文化、茶乐、茶道、茶画等元素装饰设计酒店，保证茶文化主题酒店具有极强的茶文化乐趣，不但能突显文化气氛下的优雅气场，还能进一步提高酒店的市场竞争力，确保茶文化主题酒店的总体格局和结构更符合国家传统文化。将公共区域作为茶文化的主题，能够向消费者展现传统茶文化的发展历史，其中茶艺术、茶器、茶艺精神需要有效的设计和空间合理布局。此外，酒店饮食搭配部分应融合茶文化深层次探寻，创造充分的茶文化环境，保证消费者感受茶道魅力。在茶文化主题饭店的运营过程中，茶文化主题酒店的运营需要文化结构的资源整合和发展，才可以实现总体业务结构的提升。茶文化与宗教信仰文化的结合也是企业战略升级的主要反映。在运营茶文化的过程中，许多主题酒店都以禅茶为运营关键。茶文化主题酒店的主题结构不仅是禅茶文化，整体设计风格和管理理念也可以紧紧围绕禅茶进行。

3.3 信息网络联合机制

伴随着电子商务接待监督体制的各项事业和发展，信息技术将信息技术与茶文化主题酒店融为一体，具有十分关键的时代价值和意义。在构建优良的信息管理气氛的基础上，提高茶文化主题酒店的应用价值。最重要的是只有实施更健全的信息监督体制，才可以构建健全的茶文化网络体系。在员工管理和硬件配置层面，员工管理必须有组织纪律性，为了更好地更好的在业务步骤中实施管理，管理者必须严格实行工作、奖罚和核查，在服务中实现按时、定量分析、预算定额、规范。遵循工作纪律与相应的经济责任挂勾，确保管理工作顺利进行。在人员职责分工层面，管理人员应依据茶的规模化和水准组织相应的管理者，在确保茶楼最少有一名茶艺师和管理者的基础上，分派服务者的工作。第二，提升企业制度建设。在茶楼制度建设中，经营人能够通过经济责任制、职位责任制和员工标准化三大制度提升茶楼制度建，。经济责任制是一种运营管理制度，包含考评制度、责任制和奖罚制度。融合员工的物质利益和工作成果，有有助于提升员工的工作积极性。职位责任制要求服务人员依照职位的授权和岗位职责进行自己的工作量，既有利于员工实施，也有利于管理者考评。员工准则则是适用所有员工的行为准则，有利于对工作者对实施规模性的统一管理。

例如运用信息网能够形象地为消费者提供茶文化主题酒店餐厅设计结构和管理方式，收集产品数据，定义设计信息和茶艺服务项目，有效监督和健全互动交流交流管理系统，保证运送监督管理结构的一致性，在一定水平上重视系统网络系统的合理性和科学性，二是以消费者交流项目为关键，有效提升技术管理水准，保证茶文化主题酒店餐厅有关管理人员立即收集梳理数据，全方位构建更有针对性的网络监督体系，全面推行顾客数据库。三是逐步完善茶文化主题酒店餐厅的宣传体系，借助互联网数据处理技术和数据传送数据，制订更合乎地方独具特色和实际需求的茶文化主题酒店餐厅管理方案。