关于新型茶产业经营管理模式的探讨

曾菲娅，焦琳娜，时淑玉

（西安思源学院，陕西 西安 710038）

我国茶历史比较悠久，伴随着社会的快速发展，茶这种饮品开始进入人们的日常生活，并以其独特的魅力征服众人，逐渐走上全世界。从现阶段来看，虽然我国茶产业得到了很好的发展，但是一些制约茶叶行业发展的瓶颈依然没有得到解决，如茶叶生产经营分散、茶叶生产成本不断提高、产业生产技术偏低、行业社会服务落后等，这些问题得不到解决，我国茶产业就难以真正壮大起来。对此，我们必须认清现状，不断改变，积极完善茶叶经营管理模式，以此促进产业行业的发展。

1 我国当前茶叶行业经营管理模式分析

1.1 生产经营分散

我国产业行业还停留在小作坊这种传统模式下，产业缺乏科学的规范生产，产业生产经营分散、集约化程度不高。当前，大多数茶叶基本上为责任山种植，自留山分布在山林，有的种植面积大，有的种植面积小，零散的茶叶资源缺乏统一的规划和管理，很难形成规模效应，严重阻碍了茶叶行业的发展。

1.2 产、供、销之间存在利益矛盾

现阶段来看，我国茶叶的生产、加工和销售三个环节是相对独立的，彼此之间存在着不同的利益。虽然产业的生产、加工和销售是密不可分的，由于各自的利益不同，这也造成在实际运行过程中会出现利益矛盾。从生产、加工和销售各自代表的利益来看，如果供求关系平衡，就意味着彼此间可以供应，此时不存在利益矛盾，但是供求关系发生变动时，就容易出现利益冲突，这种利益矛盾会影响到产、供和销脱节，进而影响到茶叶产业的稳定发展。

1.3 生产工艺落后

生产工艺落后是制约我国茶叶行业发展的重要因素。现阶段来看，我国茶行业多以小作坊为主，这些小作坊在茶叶生产加工中还靠人工来完成，缺少必要的设备。由于生产加工工艺落后，这也使得茶叶生产效率普遍不高。

1.4 生态茶园的缺失

生态茶园是可持续发展战略对茶产业发展提供的要求，建设生态茶园，可以减少污染，生产绿色产品，推动茶叶行业的可持续发展。然而就目前来看，生态茶园非常多，许多农户在茶树种植过程中并不能做到绿色、生态种植，而是习惯按照以往的种植经验，大量使用非绿色肥料，虽然茶叶产量得到了提升，但是引起的生态问题也不断突出。

2 新型茶叶经营管理模式探析

基于当前茶叶产业发展形势，传统的经营管理模式已经不合时宜，加大经营管理模式的创新刻不容缓。虽然我国有着悠久的茶文化，但是茶产业发展步伐相对较慢，茶产业经营比较分散，而要想推进我国茶产业的规模化发展，提高我国茶产业市场竞争力，我们就必须探索出新的经营管理模式。

2.1 推进茶叶的规模化发展

面对我国茶叶分散经营的局面，新型茶叶经营管理模式应看重产业的规模化发展。产业的规模化发展就是将土地、劳动力、资本和管理等要素进行优化配置，使每个劳动力承担的经营对象的数量能够与当地社会发展经济水平和科技发展水平相适应，使单位产品的平均成本降低，使得单位产品的效益增加。面对当前茶产业发展形势，我们应当积极推进茶产业的规模化发展。一方面，将种植户手中的地集中起来，进行规模化种植、经营，农民全部转为职工，按月发工资，然后进行效益分红；另一方面，充分发挥市场、企业的桥梁作用，培养联合优势，扩大生产规模，形成“行业协会+龙头企业+专业合作组织+专业用户”的农工贸一体化经营新机制，促使特色优势茶产品生产从分散的小农经济向法人农户经济转变，从而提高茶产业整体市场竞争力。

2.2 完善经营管理制度

要想推动我国茶产业的稳定、健康发展，建立起标准化、规范化的经营管理制度尤为重要。首先，茶企业要认准当前茶产业发展形势，对现有的管理制度进行革新，采用民主决策、公布透亮的治理体系，对产业生产、加工及销售等环节作出全面的规定，对各个环节的权责作出明确规定，合理分配好各个环节的利益；其次，建立规范的内部约束机制，对企业生产、加工及销售各个环节进行有效的监督和管理，确保各个环节有序进行，促进企业经营的规范化、科学化发展。另外，企业要炉石赏罚分明的制度，对农户实行多劳多得，以此调动他们的生产积极性和主动性。

2.3 发展龙头企业

从现阶段来看，我国茶企业数量较大，但是缺乏龙头企业，这也造成我国产业生产属于小规模生产，对其，我们应当加快扶持龙头企业，发展龙头企业。首先，政府部门要加大资金投入，为茶产业的发展提供支持，解决当前茶企业融资难问题，以便茶企业用更多的资源可以引进先进的设备、设施来改善茶叶生产加工环境，提高茶叶生产加工效率和质量；其次，有关部门要做好茶产业的市场调查，了解市场行情，然后通过兼并和关闭低效率高消耗的小型茶叶加工厂，加快资源的整合和调整，优先发展优质企业、大型企业，使得其拥有更多的资源，进而逐步发展成为龙头企业，推动我国茶产业更好发展。

2.4 走品牌经营道路

现行社会形势下，市场竞争越来越激烈，而要想扩大茶产业市场竞争力，走品牌道路已成为必然。品牌是指消费者对产品及产品系列的认知程度，是一种无形资产。现行市场形势下，消费者的选择权越来越多样化，而要想让消费者认可茶产品，走品牌经营道路意义重大。首先，茶企业要加大宣传，将自身产品宣传出去，提高茶产品的知晓度，让茶产品被广大消费者熟知，例如茶企业可以聘请明星代言，通过明星效应来提高自身产品的知名度；其次，定期展开产业展览会，邀请各地的产业生产销售商来参加，同时举办品茶会，邀请广大群众来品茶，让他们感受浓郁的茶文化氛围，进而激起其品茶热情。再者，企业要建立努力打造属于自己的特色产品，这样在推广的时候才能更容易被消费者熟知和接受，进而真正打响属于自己的品牌，以此扩大市场影响力和占有率。

2.5 完善产品销售模式

茶产品的销售是茶叶经营管理中的重要环节，如何将自己的产品高效率销售出去，科学的销售策略尤为重要。长期以来，我国茶叶的销售比较传统，多为线下销售，这种销售已经无法满足茶叶快速发展的形势，我们必须丰富产品销售渠道，完善产品销售模式。首先，茶企业要在线下销售的基础上，积极推进线上销售。在互联网普及的时代，网络已经走进人们的日常生活，成为人们生活中不可或缺的一部分，借助网络来推销产品，不仅可以节省成本，同时也能提高产品的影响力，让更多的消费者知道自己的茶产品。其次，政府部门要为茶企业和农户牵线搭桥，促进企业与农户的合作，让农户受众的茶叶有地方销售，进而激起他们的茶叶种植热情。对于农户而言，茶叶有了销售途径，自然会不断扩大种植规模。

2.6 落实生态经营

众所周知，茶叶种植会破会地表环境，且茶树生长需要一定的肥料，如果不合理的种植行为就会引起环境问题。在可持续发展战略要求，绿色、环保、生态是各行各业必须共同遵守的原则，茶行业也不例外。面对规模日益壮大的茶产业，走生态经营道路刻不容缓。首先，要加大生态理念的宣传，提高农户、茶产业对生态生产、生态经营的认识，使他们主动去践行生态理念；其次，在茶树种植过程中，要保护好茶叶所在地的环境，多用绿色肥料，推进绿色重视；再者，在茶产品生产中，要落实绿色生产，规范生产工艺，避免出现污染；同时，茶企业要推广有机茶，加大生态有机消费理念。

2.7 完善服务体系

在新型茶叶经营过程中，服务是不可忽略的一个要素，优质的服务，可以增强消费者的认同感，提高消费者的满意度，进而赢得市场。现行社会形势下，市场竞争越来越激烈，这种竞争也决定了茶企业必须搞好服务工作。首先，茶企业要完善服务体系，实现产品售前、售中、售后一条龙服务，为消费者提供优质的服务，以此来赢得消费者的好感；其次，茶企业要建立门户网站，开展服务窗口，二十四小时为客户提供信息解答，让消费者尽情享受茶产品。另外，企业要利用微信，构建微平台，以此来推行产品服务。

综上，茶文化的兴起，使得茶叶行业发展势头越来越迅速，这种发展对茶叶经营管理模式也提出了更高要求。科学的管理是实现茶叶稳定发展的保障，基于当前茶叶发展形势，我们要革新理念，顺应时代发展形势，创新茶叶经营管理模式，进而提高茶叶产业市场竞争力，推动我国茶产业的稳定、健康发展。