抗菌肽在猪病防治中的应用

2022-12-16吴咏梅

畜牧兽医科学 2022年8期

吴咏梅

（山东省莱阳市农业农村局，山东莱阳 265200）

0 引言

抗菌肽由于具有较强的对抗真菌、病毒的能力，在食品及药物的研发等方面得到广泛应用。将抗菌肽合理地运用到猪病防控的过程中，不仅降低了生猪发生呼吸道感染等一系列疾病的概率，提升生猪抵抗真菌、病毒等的免疫力，有助于提高猪肉质量和品质，促进养殖业经济和社会效益的全面提升。

1 抗菌肽的主要作用

随着科学技术的不断提高，抗菌肽逐渐运用到抵御一些危害性较强的病原体中[1]。抗菌肽分子的氨基酸大部分带正电荷，具有两性电解性质，肿瘤细胞和细菌的质膜结构是其作用目标。通过正电荷与质膜脂磷分子中存在的负电荷间相互吸引并结合附着在脂质膜中，还可以深入到质膜体内，扰乱其在体内正常的排列组合和秩序，使得膜外的正电荷增多，超过阈值时导致膜去极化，保障其具备更高的通透性，使细菌不能保障正常渗透压而死亡。

1.1 抗菌肽的抗病毒作用

抗菌肽的主要作用为抵抗病毒侵害，主要方式包括与病毒粒子相互结合、抑制病毒细菌的繁殖和生长，并且还可以模仿病毒对生猪本体产生侵染的过程[2]。研究发现，抗菌肽在猪病预防方面可以有效治疗感冒、疱疹等疾病，可以尽可能地降低艾滋病发生的概率，降低繁殖的整体速度和效率。

1.2 抗菌肽的免疫调节作用

抗菌肽不仅可以帮助生猪排解出身体中各种复杂的病毒细菌，还能形成一种专门的免疫抗体系统，调节生猪的身体机能。在抗菌肽的使用方面，如果对细菌的细胞壁进行相互溶解，将会在生猪体内发出一种信号源，刺激这些健康的有害细菌脱落，保障血管在病毒的侵扰下还可以自由扩张，尽可能抑制病毒对生猪本身的病痛侵扰，保障身体尽快恢复。

通过细胞壁生长的方式，使细菌在正常生长过程中受到外界的干扰，造成细胞壁本身的死亡或者被穿透。还可通过干扰编码菌体细胞外膜蛋白的基因转换，使蛋白的含量不断下降，抑制细胞本身的正常生长。通过抗菌肽对细菌强有力的伤害作用，使细菌或病毒体内的线粒体脱落、排列错乱、肿胀等，阻止细菌的正常呼吸，达到一定的杀害作用[3]。抗菌肽对肿瘤细胞本身的核染色体有直接的抑制和伤害作用，使肿瘤细胞中的DNA发生凋零，并缩小其正常体积。

抗菌肽结构具有很强的相似性特点，不同的抗菌肽也存在各种各样的机理，对不同的细菌和微生物体也会造成不同的影响，生物活性也不尽相同。

2 抗菌肽在猪病防治中的应用

在生猪等畜类养殖的过程当中，不可避免地会产生各种各样的感染细菌和病毒的问题，如果不能及时发现并且进行治疗处理，将会导致感染问题不断蔓延，影响到整个养殖场或者区域生猪养殖业的良性发展。其中导致生猪本身产生感染的细菌种类主要包括沙门氏菌以及链球菌等，这些细菌一旦进入生猪体内，将会很难痊愈，并且顽强地生存在生猪的体内，影响生猪正常健康地成长。在防治猪病中，需要根据生猪产生疾病的具体情况和因素，对症下药，适当安排一系列相关治疗管理方案，尽可能快地降低猪病的发病率，并在后期进行定期严格的监管，消除复发的安全隐患。

2.1 抗菌肽的类型

抗菌肽本身的来源相对广泛，不仅存在于部分细菌和植物体内，在很多类似于脊椎动物和无脊椎动物身体中也有广泛的存在。主要类型分为很多种，可以根据其具体的效用和其作用的不同对象进行划分，根据抗菌肽作用到体内的对象不同可划分为抗真菌肽、抗细菌肽等方面。根据其来源不同也可以划分为哺乳动物中的抗菌肽及两栖动物的抗菌肽。

2.2 抗菌肽的应用

2.2.1 应用于生猪疾病的预防和治疗

由于长时间地使用药物，大部分生猪对市场中的常见药物已经产生抗药性，运用的药物本身效果得不到充分的体现，无法更好更快地解决存在的问题，但是抗菌肽作为一种新型抗菌药物，现阶段被广泛应用于临床治疗、药物研发、食品添加、转基因动植物以及饲料制作等各个领域，其存在的潜在价值被不断挖掘[4]。在生猪养殖中，应用抗菌肽可以更有效地起到生猪安全杀菌和稳定杀菌的功效，也充分地运用到猪病的治疗过程中。并且由于养殖过程当中很少受到某一种特殊感染病毒的侵扰，通过一种特定的药物和免疫物品无法起到很好的治理效果和作用，长时间的使用还会引发不必要的副作用，导致抗药性能的不断下降，增加整个治疗过程的难度。由于抗菌肽具有抗菌的广谱性，能参与动物机体天然免疫，无残留的优点，在治疗过程中可以尽可能地克服多种复杂的疾病，对猪病的治疗起到很好的效果。

2.2.2 作为饲料添加剂

抗菌肽可促进动物生长，在很大程度还会提升生猪本身的免疫力，降低疾病的发生概率。可以在日常喂食日粮过程中，尽可能地加入抗菌肽成分，以保障生猪的摄入量和转化率，保障幼崽和成猪的存活。相关调查表明，在生猪的饲料中加入适量的抗菌肽，生猪感染疾病的概率将会低于一成，更大程度地提升了生猪的治愈能力和水平，动物采食后，在体内一般无残留，无毒副作用，是一种良好的猪病防治手段。在生猪养殖过程中合理地利用抗菌肽，能降低母猪生产过程的流产概率，加强仔猪免疫力和存活几率，加快生猪的生长速度和饲料转化能力，进一步提升了生产技能[5]。相关数据表明，对生猪喂养相应的抗菌肽，可以降低腹泻的概率，并且还会增大生猪本身的体重，在猪病的防治方面都是极为重要的。抗生素的使用很容易产生很多耐药性菌株，通过饲料调控抗菌肽基因表达，逐步实现畜产品无抗生素，值得进一步研究[6]。