太仓白蒜机械化栽培技术示范试验

杨海燕 钱毅诚 朱薇 郑婷 赵旭昊

（1太仓市农业农村科技服务中心，太仓 215400；2太仓市浮桥镇牌楼社区，太仓 215434）

太仓白蒜为我国四大名蒜之一，属苗、苔、头三者兼用品种，因蒜头圆整、辣味重而深受国内外消费者的欢迎（自20世纪80年代起即开始种蒜出口东南亚），经济价值高[1]。2020年，太仓白蒜作为江苏省太仓市的特色农产品，成功申报了国家农产品地理标志。

近年来，太仓白蒜以人工为主的种植模式已难以适应新的发展形势，亟需推广和应用机械化种植技术，以大大减少人工投入，降低用工成本，扩大种植规模，提高种植效益[2]。在此背景下，为促进机械化栽培技术在太仓白蒜生产上的应用，进一步推进太仓白蒜产业发展，笔者特进行了太仓白蒜机械化栽培技术示范试验。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 示范时间及地点

太仓白蒜机械化栽培技术示范试验设在位于太仓市浮桥镇牌楼社区的太仓市林港农场专业合作社的太仓白蒜种植基地内进行，示范面积为10 hm2。太仓白蒜播种时间为2021年9月20日—30日，收获时间为2022年5月15日—25日。

1.2 机械化栽培技术要点

1.2.1 播前准备

为保证蒜种大小一致，宜用蒜种分瓣分选机进行蒜种的分级和筛选，要求蒜种直径在4.5 cm以上、蒜头圆整、白色、蒜瓣大小均匀（一般为8～9瓣）、无腐烂、无霉变、无畸形。

为便于开展田间机械化操作（例如，机械化播种和采收），在播种前需配套相应的农艺措施。具体为：用旋耕灭茬机进行翻耕整地，翻耕深度为25～30 cm，并要求土壤表层无根茬及其他杂物，土层疏松细碎，田块平整沉实。整地后，作宽5 m、高20 cm的畦，同时挖好横沟、纵沟和围沟。

1.2.2 播 种

本次示范试验采用“玛利亚”大蒜旋耕精量播种机（2BUX-8）开展太仓白蒜的机械化播种，一次播种8行，每畦播种16行，株行距为15 cm×18 cm，播种深度为3～5 cm，每667 m2播种量为90～120 kg。

1.2.3 施 肥

播种前，结合土地耕翻，用肥料抛洒机每667 m2撒施有机肥2 000 kg+NPK三元复合肥60 kg作基肥；大蒜冬后返青时，每667 m2撒施氮肥15 kg+硫酸钾肥15 kg作返青肥；大蒜抽薹期，每667 m2撒施氮磷钾复合肥15 kg作膨大肥。

1.2.4 水分管理

大蒜返青水浇施时间不宜过早；抽薹期和膨大期适当浇水，以促进蒜头膨大。值得注意的是，太仓白蒜根系浅、不耐旱涝，浇水时要保证水能够及时下渗。

1.2.5 病虫害防治

本次示范试验依据“预防为主、综合防治”的病虫害防治原则，做好对大蒜锈病、蒜蛆等的防控工作。具体方法为：2022年3月25日、4月6日使用无人植保机进行病虫害防治，无人植保机作业时无风或微风，每667 m2交替用10%苯醚甲环唑水分散粒剂30 g、75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂10 g防治锈病，且每667 m2用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂20 g防治蒜蛆、潜叶蝇、蓟马等。同时，配套使用蓝板诱杀潜叶蝇、蓟马等害虫。

1.2.6 采 收

太仓白蒜的适宜收获时间为5月中下旬至6月上旬，主要成熟标志为基部叶片干枯褪色，顶部叶片仍保持绿色但叶尖下垂，植株处于柔软状态，蒜瓣之间沟纹明显。本次示范试验采用“玛利亚”大蒜收获机（SH-21），于2022年5月15日—25日进行太仓白蒜的分段机械收获，在收获时，机械工作深度应确保距离蒜头根部2cm，以免伤害蒜头。同时，完成机械挖掘、抖土、铺放、晾晒等作业。

1.3 调查项目及方法

在太仓白蒜播种后，选取3块田（作为3次重复），按照5点取样法，调查播种深度、正芽率、种子破损率、漏播率、株距等，每点调查50株，进行机械化播种质量比较。在病虫防控后14 d，开展病虫害防控效果调查。在太仓白蒜收获时，调查蒜头收获的损失和损伤情况，计算收获损失率和损伤率，并进行蒜头单重和产量测定。

2 结果与分析

2.1 播种质量

由表1可知，太仓白蒜机械化播种的平均播种深度为4.4 cm，达到了种植标准；平均正芽率和种子破损率分别为82.8%和1.2%，其中，正芽率有待提高；由于选择的太仓白蒜蒜种较大，而引进的机械播种勺较小，导致漏播率较高，平均达18.7%；平均株距为15.3 cm，与设定值相近，但仍存在一定的差异。

表1 太仓白蒜机械化播种的播种质量

2.2 病虫防控效果

近年来，太仓白蒜生产上发生的病害主要为锈病、叶枯病等，以锈病发生较为严重，自然发生病株率达50%以上；发生的虫害主要为蒜蛆、潜叶蝇、蓟马等。由表2可知，采用无人植保机防控病虫的效果较好，尤其是对锈病，防控效果达95.3%。同时，示范还发现，太仓白蒜种植田块由于实行了水旱轮作（水稻），未发现有蒜蛆发生，表明实行水旱轮作可有效减少蒜蛆等害虫的发生。

表2 太仓白蒜机械化栽培的病虫防控效果（单位：%）

2.3 收获质量

由表3可知，机械收获对太仓白蒜造成了一定的损失和损伤，其中，平均损失率为8.8%，平均损伤率为5.6%。经分析，这是因为太仓白蒜播种和生长的整齐度存在差异。

表3 太仓白蒜机械化收获的收获质量

2.4 机械化栽培与人工栽培的对比

由表4可知，机械化播种的分级分选效率为每人每天可完成5.0 t蒜种，是人工播种的50倍，且每天可播种1.30 hm2，是人工播种的18倍以上；同时，机械化栽培的病虫防控、采收的工作效率也较人工栽培大大提高。折算人工成本，机械化栽培的每667 m2人工成本约为50元，仅是人工栽培的1/8。分析太仓白蒜的产量，机械化栽培对蒜头单重没有影响，但其每667 m2产量略低于人工栽培，这可能与机械化栽培的漏播率高和收获损失率高有关。

表4 太仓白蒜机械化栽培与人工栽培的对比

3 结 语

示范结果表明，太仓白蒜采用机械化栽培能有效完成播种、病虫防控和收获等工作，工作效率远高于人工栽培，这对促进太仓白蒜的产业化发展具有重要意义。但是，在机械化栽培过程中仍然存在一些问题，例如，播种环节中漏播现象较为突出，正芽率有待于进一步提高，经分析，这是因为太仓白蒜蒜种较大，与相应的机械播种勺大小不匹配，故在生产中需加强对蒜种大小的筛选，选择与蒜种大小配套的播种勺，以进一步降低漏播率。同时，本次示范试验采用的收获机只能完成挖掘、抖土、铺放、晾晒等作业，应加强对自走式联合收获机的试验示范，以在降低收获损失率和损伤率的基础上，做到一次性完成挖掘、输送、清土、剪茎、剪须、集果等作业[3]。此外，太仓白蒜采用机械化栽培，对配套的农艺措施要求较高，还需建立适合机械化栽培的标准农艺措施，规范种植模式[4-5]。