容县沙田柚产业发展思路与措施探讨

曾少兰

（容县农业科学研究所，广西容县 537500）

容县沙田柚是广西玉林市容县特产、国家地理标志产品，有“柚中之王”的美誉。容县沙田柚品质佳、知名度高，而且热衷种植沙田柚是容县人的历史传统。容县拥有面积广阔的低山丘陵，非常适宜发展沙田柚种植产业，沙田柚是容县的优势特色产业之一。但容县规模发展种植沙田柚积极性还不够，沙田柚品质差异较大、果品加工率低、销售方式单一等问题的存在，影响了容县沙田柚产业的发展。因此，笔者建议以一产扩量提质、二产提高加工处理和贮藏保鲜能力、三产提高市场知名度为重点，全力打造容县沙田柚全产业链条，促进沙田柚一二三产业融合发展。

1 发展现状

1.1 实施财政扶助政策，推进沙田柚扩量

容县政府实行柚果“扩量”财政扶助政策，对新连片开发3 335 m2以上的柚果园，每667 m2扶持奖励500 元。计划到2035 年，容县沙田柚种植面积达2.33万hm2，年产量达50万t，保持柚果种植面积、产量在广西排名第一。容县古称容州，地处桂东南，是沙田柚的发源地，至今已有2 000 多年的种植历史。容县总面积2 257.39 km2，总人口87 万人，为丘陵山地地貌，土壤类型以砖红壤（又称赤红壤）为主，分布于海拔200 m 以下的丘陵、岗地、平地等区域，其中花岗岩赤红壤占果园面积的90%以上，土壤pH 值在5.4～6.4，是较适宜沙田柚生长的土壤。容县年平均气温20.6～21.7 ℃，年降水量1 495～2 193 mm，年日照时数1 494～2 141 h，年无霜期298～365 d。容县农业生产条件得天独厚，基本满足沙田柚前期生长发育、花芽分化和后期糖分转化积累的需求，形成了独具特色的风味品质。容县坚持把发展以沙田柚为主的水果生产作为农村经济支柱产业来抓，现有沙田柚种植面积1.5万hm2，年产量25万t，产值30亿元[1]。

1.2 坚持绿色发展理念，推进沙田柚提质

1.2.1 强化水果产业科技支撑

容县不断加强与中国农业科学院柑桔研究所、华南农业大学、广西大学农学院、广西农业科学院、广西特色作物研究院、国家柑橘产业技术体系桂中南柑橘综合试验站、国家现代农业产业技术体系广西柑橘创新团队等院校、团队协作，建立了沙田柚产学研实训基地，推广沙田柚新技术、新农业投入品、新栽培模式等。同时，重点推广配方施肥、整形修剪、控梢促花、保花保果、人工异花授粉、“三避”果实套袋、病虫害综合防治等标准化栽培技术，不断提高柚园单产和果实品质。

1.2.2 推进化肥减量增效技术

容县全面推广沙田柚绿色优质增效技术，实施有机肥替代化肥行动，大幅度减少化肥、农药使用量，确保沙田柚的质量安全。同时，组织编写了《容县沙田柚绿色优质增效技术要点》，成立了容县沙田柚绿色优质增效技术推广工作小组。推广技术小组由相关专业的农业技术人员组成，每个技术员对标特定经营主体提供针对性的技术指导，并通过田间讲堂、教室集中培训等将《容县沙田柚绿色优质增效技术要点》发放到柚农手中[2]。

1.2.3 做好“三品一标”认证

容县积极开展“容县沙田柚”农产品地理标志登记保护工作，政府每年从县财政安排专项经费统一印制地理标志标识，并免费给经过考核合格的沙田柚果园使用，有力保护了“容县沙田柚”品牌。同时，大力推进绿色食品认证工作，建立绿色食品基地。

1.3 开展专业技术培训，提升科技服务产业实效

1.3.1 培育科技示范主体成为乡村振兴的带头人

容县选择技术能力较强、帮扶意愿较高的新型经营主体带头人、种养大户、乡土专家作为科技示范户，通过对科技示范主体开展各种方式技术培训，不断提高科技示范户的技术水平和知识面，提升其经营理念和科技管护水平。同时，示范户依托自有基地，每年在沙田柚生产管理环节，组织村内柚农集中到果园无偿进行技术培训，教授修剪、环剥、施肥、套袋、病虫害防治等技术，提高了柚农果树管理的科技含量，增加了沙田柚产量，提升了沙田柚品质，提高了容县沙田柚产业整体经济效益。

1.3.2 强化技术培训指导，确保沙田柚增产增收

容县加强了水果种植技术培训工作，大力普及沙田柚种植成功经验和做法。农业技术小组依据沙田柚不同物候期的生长特性，现场开展技术指导服务，指导柚农应用沙田柚绿色优质增效技术，推广技术到位率达98%。

2 发展思路

2.1 着力建设实训基地及现代特色农业示范区

2.1.1 建立沙田柚产学研实训基地

品质决定品牌，品牌决定效益。沙田柚种植产业服务体系的建设，要求强化科技支撑体系，加快建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，及时制定和执行企业和地方标准化管理技术，加强安全和标准体系建设。因此，广西各大农业科研院所要建立技术创新机制，研究解决制约容县沙田柚坐果品质不稳定、加工工艺落后等技术问题，推动资金、技术、人才等创新要素向企业和基地集聚。

2.1.2 实施《容县现代特色农业示范区建设增点扩面提质升级方案》

容县对认定为自治区级3 星、4 星、5 星的示范区分别给予30 万元、40 万元、50 万元的奖补资金，对认定为县级示范区的经营主体给予30万元奖补（包括市级财政补贴10 万元），对认定为乡级示范园的经营主体给予25万元奖补，对认定为村级示范点的经营主体给予5 万元奖补。同时，容县财政还落实一定资金对每年拟创建的各级示范区提供前期创建补助，激发示范区创建的积极性。示范区创建工作与培育发展新型农业经营主体有机结合，切实将创建现代特色农业（核心）示范区作为加快调整农业产业结构、全面提升农业产业化水平的重要抓手，加大创建力度，切实抓好示范区的提质增效工作。

2.2 加大对沙田柚加工、冷藏、物流企业的政策扶持力度

1）从税收、资金等方面出台相关优惠政策，重点扶持沙田柚深加工企业，加大对沙田柚产品的研发力度，提升沙田柚产品的附加值。2）建设完善沙田柚初加工标准化生产线。发展沙田柚机械化清洗包装，即机械化清洗、消毒、分级、干燥，自动单果包装、套网袋和贴标签，分级装箱，减少因贮藏、搬运、污染等造成的柚果霉烂损失和贮藏期病害损失。3）力争农产品冷藏链项目建设，延长沙田柚销售时间。4）抓好龙头企业及招商引资，吸引和培育更多大中型农产品贮藏加工企业、园艺尖端技术、现代设施设备和先进生产经营模式及农产品批发市场（物流中心）等落户容县，延长沙田柚产业链，不断提高沙田柚产品附加值，促进沙田柚产业持续增效、农民持续增收[3]。

2.3 创新营销模式，推进沙田柚升值

1）积极落实专项经费，完成容县沙田柚区域品牌顶层设计，举办品牌发布会，通过容县沙田柚品牌标识、标志助力提升容县沙田柚知名度、美誉度。重视容县沙田柚的宣传推介工作，到北京市、西安市、长沙市、广州市、南宁市、重庆市、香港特别行政区等地举办沙田柚专题推介会，安排专项经费在中央电视台农业频道《农业气象》及互联网媒体等平台播放容县沙田柚宣传广告。配合中央电视台、广西电视台制作沙田柚专题宣传片，或在高速公路设立宣传广告牌，不断提升沙田柚知名度。

2）实施“党旗领航·电商扶贫”战略，建设电商产业园和容县电商网及客户端，为沙田柚开通高效、快速的“网络高速路”。互联网的思维和手段改变了传统的销售方式，提高了整个沙田柚产业的市场占有率和收益。发展现代营销体系，利用安全保质高效的现代林果产品加工技术，建立产品可追溯系统，引进乡村O2O 电商平台“乐村淘”进驻容县，培训、引导柚农利用互联网建立网上销售渠道，构建多维度的产品营销体系，保障产品的高效流通。

3）抓住容县大力创建“广西特色旅游名县”“国家全域旅游示范区”机遇，积极举办各类旅游活动，打响容县沙田柚的品牌。举办柚花节、柚子节、沙田柚产业发展大会，让沙田柚与旅游成功联结，使沙田柚的知名度、美誉度更上一层楼。培育沙田柚从业人员，形成一批沙田柚“万亩镇”“千亩村”和大批种果“十万元户”“百万元户”[4]。

3 具体措施

3.1 实施沙田柚扩量，强化统筹规划

由于林业砍伐指标有限、用地规划不明等原因制约着容县沙田柚产业扩量发展，不利于政府引导发动社会力量参与沙田柚种植，尤其是企业参与或直接投资少，难以大规模开发种植沙田柚。因此，容县需要做好以下3方面工作。1）通过科学规划，加大优质品种的研发力度，开发适宜种植沙田柚的低丘陵山地，标准化、集约化、规模化地种植沙田柚，力争尽快实现规模效应。2）加强农村土地流转交易服务体系建设，创新农民土地流转专业合作社工作方式，以更灵活的方式流转土地，扩大现代特色农业（沙田柚）示范区建设规模。3）加快沙田柚产业基础设施建设。加强农村道路规划建设，科学规划建设柚园道路、柚园清洁水源和灌溉（喷灌、滴灌等）设施，改善沙田柚生产环境，提高柚园综合生产能力，增强其发展后劲。

3.2 坚持绿色发展理念，强化组织推动

1）加强沙田柚管护技术培训，多举办培训班，提高柚农管护意识和技术。2）加强现场技术指导，及时处理柚园存在的问题。3）切实开展黄龙病等重点病虫害的防控工作，及时科学处理，防止疫病蔓延。

3.3 科技服务产业，积极推进农业科技创新

容县应支持科技人员在良种培育、新型肥药、加工贮藏、疫病防控、设施农业、农业物联网和装备智能化、土壤改良、旱作节水、节粮减损、食品安全及农村民生等方面取得一批新型实用技术成果，形成系列化、标准化的农业技术成果包，加快科技成果转化推广和产业化，为科技特派员开展农村科技创业提供技术支撑，以科技创新为传统产业赋能，助力企业做大做强。

3.4 沙田柚加工、冷藏、物流企业发展，加大政策扶持力度

农产品产地冷藏保鲜设施建设是党中央确定的“十四五”期间“三农”补短板重点项目之一，已连续3 年写入中央一号文件。农产品冷藏保鲜设施用地属于农用地管理，落实农业设施用地政策，鼓励通过入股、租用等方式将村集体闲置房屋、废弃厂房或经营性建设用地等用于设施建设，保障用地需要。落实农产品冷藏保鲜设施用电实行农业生产用电价格及涉农税收优惠政策，保障柚农利益。

3.5 拓宽沙田柚特色产品营销渠道，加强品牌宣传和维护

1）加强宣传，提高柚农的鲜果加工意识，提高产品形象，加强沙田柚特色产品宣传推介。通过中央电视台、广西电视台、新华网等主流媒体宣传推介容县沙田柚特色产品，提高品牌知名度[5]。在央视栏目宣传容县沙田柚，扩大容县沙田柚的知名度和影响力。2）充分利用“容县沙田柚”地理标志和证明商标的保护作用，规范沙田柚生产和市场营销秩序，保证容县沙田柚品牌质量并鼓励柚园开展“三品一标”认证。3）加强与果商、果品平台沟通合作。规模收购和销售容县沙田柚，借力电子商务平台开拓沙田柚特色产品的销售渠道。通过互联网调节市场供需，搭建从柚园到客户的销售模式。4）结合旅游产业举办推介活动，助力沙田柚销售。