干旱区人工栽培蒲公英营养成分及其饲用性能研究

2022-12-13刘光武段晓峰张裕年刘虎俊满多清马福元柳晓平

中国饲料 2022年20期

刘光武，段晓峰，赵鹏，张裕年，刘虎俊，满多清，马福元，柳晓平

（甘肃省治沙研究所，甘肃兰州 730070）

蒲公英（Taraxacum mongolicum）属于菊科蒲公英属，是多年生草本植物的全草，别名婆婆丁、白鼓丁、华花郎、黄花地丁、华花郎等。蒲公英被草药界誉为“药草皇后”，被现代医学称之“天然抗生素”。

长期服用蒲公英可抗肿瘤、降三高、抗氧化、增强免疫力、可预防很多种疾病（唐美霞等，2015）。蒲公英可食部分高达84%，且营养十分丰富（李瑛等，1995），是人们都喜食的绿色蔬菜（李泽鸿等，1995）。近年来，国内外对蒲公英在药品、保健品、食品、化妆品等领域进行了大量研究，得到了广泛开发和利用，研制推广的相关产品有几十种（唐美霞等，2015；李瑛等，1995；李泽鸿等，1995）。蒲公英的饲用性被广泛重视，农业部发布的《饲料药物添加剂允许使用品种目录》中蒲公英为其中一种（翟彦民和张秀玲，2007）。王瑞等（2019）、孙克年等（2011）、孟志敏和李连缺（2001）均是以饲料添加剂的方式在饲料中添加1%～5%，发现其具有促生长，提高动物产品品质，防治疾病等功效。在畜禽日粮使用蒲公英既可利用其药用性能来防治一些疾病，又可为畜禽提供营养（王瑞等，2019；孟志敏和李连缺，2001）。蒲公英适应性强，对病虫害有较强的抗御能力，在人工栽培条件下也不使用农药，是生产绿色食品的理想原料。近年来，人工种植蒲公英技术研究较多，形成不同种植模式（秦亚强等，2018；李磊和魏新田，2010）。但不同种类及种植模式的蒲公英有效成分存在差异（李磊和魏新田，2010；吕惠子等，1998）。为了确定干旱区人工种植蒲公英的营养成分及其对肉鸡生长的作用效果，本文就种植两年的蒲公英刈割四茬的混合草粉营养成分，以及做为添加料饲喂“岭南黄”小公鸡育肥观测结果进行分析，为干旱区蒲公英的更广泛应用提供参考。

1 试验区概况

试验地位于甘肃民勤治沙综合试验站，地处腾格里和巴丹吉林两大沙漠包围的民勤绿洲边缘，位于E103° 05'、N38° 38'，海拔约为1370 m，属北温带大陆性干旱荒漠气候类型，土壤质地粗、有机质含量低、盐碱化程度高，气候干旱、寒冷、昼夜温差大、降雨稀少、蒸发量大，风大沙多，自然条件十分恶劣。年均温7.4℃，最高气温38.4℃，最低气温-25℃，≥10℃积温3064℃，年均降水量110 mm，年均蒸发量2435.9 mm，相对湿度47%。土壤以绿洲灌淤土和沙化灌淤土为主，含盐量为0.33%～0.87%，pH=7.87～8.46。自然植被为盐化草甸植被，主要植物种为盐爪爪（Kalidium foliatum）、沙米（Agriophyllum squarrosum）、白刺（Nitraria tangutorum）和梭梭（Haloxylon ammodendron）等。

2 试验设计和方法

2.1 蒲公英营养成分分析测试所用材料为种植二年的蒲公英草，一年收四茬，将四茬样品阴干，粉碎均匀混合后取样。同时取苜蓿品种甘农3 号的三茬混合样做对照。委托甘肃奥科检测有限公司（第三检测机构）对所送检样品的营养物质、维生素和矿物元素进行化验，对比分析化验结果，确定蒲公英的营养成分。

2.2 蒲公英鸡饲养试验试验用10日龄的“岭南黄”小公鸡100 只，分5 组每组20 只，当年收获的蒲公英晾晒干燥后用粉碎机加工成草粉，在日粮中添加不同比例蒲公英草粉。试验分为4组，每组梯度水平跨度10%，对照组（CK）日粮不添加蒲公英草粉，用“武威市凉州区金德牧丰饲料厂”生产的鸿福111 肉鸡浓缩料配比的全价日粮，具体分组和日粮配合比例见表1，同时抽取试验组日粮样品，委托甘肃奥科检测有限公司（第三检测机构）对所送日粮样品的六大营养物质进行化验分析。预试期15 d，预试期全价料中加入5% 的蒲公英草粉，所有鸡自由采食，自由饮水，待15 d 后按鸡的体重对等原则随机分组后开始正式试验。试验为期60 d，试验期内各组鸡只均自由采食、自由饮水，饲养管理一致。试验期内观测鸡0、30、60 d 体重、饲料消耗量、发病数和死亡数。

表1 蒲公英添加料饲喂肉鸡试验处理的日粮配比

2.3 数据分析本试验观测数据全部用“SAS”软件进行数据处理和分析。

3 结果与分析

3.1 蒲公英营养成分分析由图1可知，蒲公英粗蛋白质含量为16.01%，与苜蓿17.2% 非常接近。作为牧草来评价蒲公英，蛋白质含量是相对较高的种类。无氮浸出物为46.77%，比苜蓿35.72% 高31%，说明蒲公英比苜蓿的能量更高。蒲公英粗纤维为14.55%，是苜蓿粗纤维的51%，适口性更好，消化率更高，蒲公英可利用养分比苜蓿相比要高很多。蒲公英粗灰分为14.53%，比苜蓿高24%，说明蒲公英矿物元素比苜蓿更丰富。

由表2可知，维生素C、维生素E、VPP、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2这几种维生素质量分数均较高，其中维生素B2质量分数最高，这与其有较好的消炎作用相一致。

表2 蒲公英草维生素含量 mg/g

由表3可知，蒲公英草中含有多种矿物元素，其中Na、Mg、Fe、K、Ca、Cu、Zn、P、Mn 和Co 等矿质元素质量分数较高，其中K 元素的质量分数最高，且Ca、P 含量之间的比例是1 ∶2.8，适合动物营养需求。

表3 蒲公英草矿物元素含量 μg/g

3.2 蒲公英的饲养试验结果分析

3.2.1 添加蒲公英后日粮营养成分化验结果分析由表4可知，各试验组日粮按粗蛋白质含量排序是D＞C＞B＞A，对照组（CK）与A 组接近，相对其他试验组粗蛋白质处在低水平状态，试验组日粮中随蒲公英草粉配比比例增加，日粮中粗蛋白质含量也增加，呈正相关趋势，表明蒲公英草粉中蛋白质含量足可影响日粮总蛋白，饲料添加蒲公英草粉可提升饲料总蛋白含量；各试验组日粮按无氮浸出物含量排序是A＞B＞C＞D，对照组（CK）与A 组接近，相对其他试验组无氮浸出物处在高水平状态，随着蒲公英草粉的配比比例不断增加，日粮无氮浸出物含量逐渐降低，呈负相关趋势，表明蒲公英草粉中无氮浸出物含量比玉米低，这与蒲公英中无氮浸出物含量（46.77%）低于玉米（69.7%）相吻合；各试验组日粮按粗纤维含量排序是D＞C＞B＞A，对照组（CK）与A组接近，相对其他试验组粗纤维含量处在低水平状态，随着蒲公英草粉的配比比例增加，日粮中粗纤维f含量也逐渐增加，呈正相关趋势，表明蒲公英草粉中粗纤维含量相对玉米来说是高的。

表4 试验组日粮营养成分化验结果

3.2.2 蒲公英添加料饲喂肉鸡增重效果由表5可知，试验期内平均增重数分别是3103.6、2907.7、2367.8、1851.6、2787.5g。处理组A、B 组鸡体重分别比对照CK 组提高11.3% 和4.3%，但差异不显著（P＞0.05）；处理C 组比对照组低15%，但差异不显著（P＞0.05）；处理D组比对照组显著降低33.5%（P＜0.05）。处理组间比较发现，A 组比B 组提高6.74%，差异不显著（P＞0.05）；A 组比C 组显著增加31%（P＜0.05）；A 组比D 组显著增高67.6%（P＜0.05）。根据试验组与对照组、试验组与试验组间差异性比较可见，在肉鸡日粮中添加30%～40% 蒲公英时育肥增重效果差异不显著，而在肉鸡日粮中添加10%～20% 的蒲公英能得到与全价料相同的效果。

由表6可知，处理A、B、C、D 组和对照组的饲料报酬分别是3.0 ∶1、3.5 ∶1、4.3 ∶1、5.0 ∶1 和3.4 ∶1，分别比对照组提高13.3%、-2.8%、-21%、-30%。从饲料报酬的角度看，处理A 组优于其他4 组，因此，“岭南黄”小公鸡育肥日粮中蒲公英草粉最佳添加量为10%，饲料报酬率最高，20% 的添加量次之。

表6 饲料消耗量及饲料报酬

由表5、6 可知，各试验组期内增重和饲料报酬排序是A＞B＞C＞D，再结合各试验组日粮无氮浸出物排序是D＞C＞B＞A，与日粮蒲公英草粉配比呈负相关，也就是说期内增重和饲料报酬随日粮蒲公英草粉的比例增加而逐渐降低，表明蒲公英草粉作为能量饲料不如玉米，今后在饲料配方中要根据蒲公英这一营养特点进行科学合理的调整比例。

表5 试验期肉鸡体重变化 g

3.3 蒲公英饲喂肉鸡的防病效果在试验期内，处理A、B、C、D 组的发病率和死亡率均为0，而对照组CK 组发病率为20%，死亡率为10%。可见“岭南黄”小公鸡育肥日粮中添加蒲公英草粉能降低发病率和死亡率。

4 讨论

4.1 蒲公英营养成分存在差异干旱区2年生蒲公英一年刈割四茬的混合样粗蛋白质含量为16.01%、无氮浸出物含量为46.77%、粗脂肪含量为1.56%、粗纤维含量为14.55%、粗灰分含量为14.53%，分别是苜蓿的93.08%、1.29 倍、48.87%和1.24 倍；这些营养物质是王喜萍等（1998）所测粗蛋白质的37.2 倍、粗脂肪的1.48 倍和粗纤维的1.99 倍，也高于其他研究结果（翟彦民等，2007；李元华，1995），而与罗霞等（1997）的测定结果相近。研究已证实，植物的营养品质受光照影响。孟宇航等（2020）研究蒲公英生长过程不同光照强度对可溶性蛋白和可溶性糖含量影响表明，保持透光率为60.1%～82.6% 有助于提高蒲公英的营养品质。本研究的蒲公英生长在光照充足和温差较大的干旱环境，有利于植物营养成分的积累。另外，蒲公英不同组织的营养成分含量也存在较大差异（罗霞等，1997），所含营养成分的差异与所选测定样本有关，干样的营养成分明显高于鲜样（孟宇航等，2020）。蒲公英含有丰富的维生素（周锐丽等，2011），本研究测定的蒲公英含有丰富的维生素C、维生素E、VPP、β-胡萝卜素。另外，本研究发现，蒲公英所含维生素B1、维生素B2也较高，其中维生素B2 质量分数最高。蒲公英中含有多种矿物元素，尤其是K 元素的质量分数最高（袁瑾等，2006）。蒲公英中Ca 含量较高，超过很多食用菌，是食物Ca 的良好来源（李景华等，2015）。

4.2 蒲公英对肉鸡健康的影响蒲公英可提高鸡只免疫力，已在畜禽养殖中广泛应用（多乐等，2016）。在本试验中，在育肥鸡日粮中添加蒲公英草粉发病率降低20 个百分点和死亡率降低10 个百分比。蒲公英对乌骨鸡增重效果显著，能促进乌骨鸡抗NDV 抗体的产生（李玉杰等，2015）。在肉仔鸡饲粮中添加蒲公英可替代日粮中抗生素添加剂的防病保健作用（杨红文等，2008）。本试验结果显示，蒲公英添加量不是越多越好，最适添加量为10%～20%。这与李元华等（1995）的报道相似。蒲公英Ca 与P 含量之间的比例是1 ∶2.8，适合动物营养需求。蒲公英具有广谱抑菌作用，对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌和卡他及溶血性链球菌有较强的杀灭作用（李玉杰等，2015；孟志云等，2015）。通过对“岭南黄”小公鸡的饲养试验表明，蒲公英草粉能作为饲料原料在肉鸡饲料中添加使用，并能促进肉鸡健康生长。

4.3 蒲公英在饲料中的比例蒲公英具有抗菌、抗病毒、提高动物免疫力的作用（刘永，2015），作为添加剂已用于多种畜禽养殖，且效果良好。但蒲公英配方还处于研制阶段，蒲公英添加量有加入干粉2%～3% 李元华等（1995），也有加入蒲公英浸出液或与其他药用植物组成配方（刘永，2015；孟志云等，2015；杨红文等，2008）。本试验将玉米添加量替换成蒲公英草粉，结果发现，蒲公英在饲料中可以添加到40%，但蒲公英以10%～20% 的添加量效果最好，为蒲公英饲料配方研究提供了参考。但因为不同环境蒲公英营养成分有所变化，在今后添加使用时要根据蒲公英营养成分的特点和特性来科学配比，才能保证更好的效果。