家禽养殖装备的发展路径探析

刘瑞志

（蚌埠依爱电子科技有限责任公司，安徽蚌埠 233010）

中央一号文件于2021年2月21日发布，文件指出要加快构建现代养殖体系，这也是养殖业持续努力奋斗的方向。我国家禽养殖也经历了散养、机械化，再到设备自动化，最终向智慧化发展。

1 我国家禽养殖发展历程

1.1 庭院式养殖（基本无养殖装备）

在传统庭院式养殖中，每只鸡所占的空间较大，每只鸡所分配的空间资源丰富，因而对环境的要求不高，只要能获得足够多的饲料和水，就能生产出所需的动物蛋白，包括肉和蛋。在庭院式养殖过程中，养鸡只是副业，大多农户饲养的鸡仅满足自给自足，只是为了改善生活，因而不太看重经济效益，对鸡的成活率和料肉比等参数不太关注。在养殖时，基本没有喂料、饮水等设备，更没有通风、环控设备。

1.2 小规模养殖（机械化养殖）

随着养殖规模的逐渐扩大，由庭院式饲养走向小规模式饲养——圈养。在圈养过程中，饲养目的是为了增加经济收入，因而仍然是以副业的方式存在。养鸡收入不是饲养者的全部经济来源；因而投入不是很多，大多在春、秋季气温比较适宜时利用大棚或废弃的房屋进行饲养。在饲养过程中，只是简单地把鸡集中在一起，部分机械化只是为了减轻养殖者的劳动强度，但鸡的养殖环境没有得到改善。随着鸡饲养密度的增加，鸡所产生的废气不能及时排出，所需的新鲜空气也不能得到及时补充，鸡抵抗力下降，成活率下降，养鸡收益减少。一方面，市场对鸡肉的需求不断增加；另一方面，养鸡不赚钱，养鸡行业的转型升级就很有必要了。此时，机械化的喂料、饮水已逐步普及。

1.3 规模化养殖（电动化设备）

国外大型养殖公司（如泰国正大公司）在国内规模化饲养的成功起到了很好的示范作用，这种规模化养殖模式一年四季都可以稳定养鸡，国内很多大中型养殖公司也纷纷效仿，大大加快了我国规模化养殖的进程。在规模化养殖过程中，平养、网养占比较多。规模化养殖与传统养殖的设备存在明显区别，规模化养殖采用了全套的电动化养殖设备，能够极大地降低劳动强度、提升养殖效率[1]。

1.4 集团规模化养殖（自动化设备）

目前，集团规模化养殖主要是采用立体养殖装备，立体养殖装备大致可分为立体笼具、环控设备和饲喂设备。立体笼具主要为鸡只提供生长空间，同时提供了喂料、饮水、出粪等生活设施[2]。重点考虑鸡在生长、免疫、抓捕过程中保持良好状态，减少应激、伤害，但笼具的结构设计也影响到鸡只的通风条件。环控设备一般包括环境控制器及控制柜，以及它们的执行机构[3]。控制器一般具有检测、分析、处置功能，基本配备有温度、湿度、负压、风速、二氧化碳浓度等检测仪器，来采集禽舍内外环境因子数据，根据禽舍环境状况，结合饲养鸡只数量、养殖天数等信息，做出综合判断，发出指令，利用控制执行机构进行环境控制。执行机构包括风机、小窗、进风口、湿帘、喷雾、加热器、光照等。

2 后续家禽养殖设备的发展趋势

近30多年来，随着养鸡业工业化、集约化程度不断提高，我国肉鸡养殖设备逐渐完善、相关环境调控技术已取得了一些成就，例如乳头饮水技术、自动喂料技术、湿帘蒸发降温技术、畜用大风机及纵向通风技术、福利化健康养殖技术等。随着人们对肉鸡营养需求的提高，市场对相应的畜禽养殖工艺及其配套建筑设施、环境控制技术设备和饲养设备等不断提出新要求，而且新的养殖工艺模式更加符合鸡的生理行为需求，有利于动物健康水平以及生产性能的提高[4]。

3 智能装备在智慧化养殖的实现路径

3.1 传统设备的智能化

智能装备（传统设备+智能控制）是智慧养殖的实现路径。常规机械设备在满足功能的同时，增加智能解决方案如自动控制、检测、报警等功能，重点解决用户的工作量、操作的标准化，并具备和控制器（柜）通信的能力。比如智能水线实现了水线的自动调压、缺水检测、自动反冲、定时喂药、水量监控等功能，能有效减轻工作人员劳动强度。联合云服务，能够实现家禽健康预警等，从单纯的饮水，扩展成了集生产操作、智能感知于一体的智能装备。

智能喂料由过去单一的喂料，升级为根据家禽需要，定时、定量打料，且可以检测家禽是否采食完成，如没有完成，调整打料策略，精准控制，实现了由人工巡逻向智能巡检的转化，并且所有信息汇集到智能控制器、云服务，为公司科学养殖提供依据。

3.2 养殖云服务对智慧养殖的支撑

对于小型用户来说，以栋舍为管理单位，管理者除了在环境控制器上进行参数设置和查看信息提示外，基本上没有实质性的额外信息化需求。

中型用户由于养殖舍数量提升了一个数量级，依靠管理者在每栋舍之间频繁跑动设置参数和查看信息，已经是一个很重的体力劳动了，基本上不可能再有精力进行其他的生产活动。因此，这种类型的用户需要有一个信息化的管理平台，对场内的环境控制器进行集中的参数设置和信息查看，尤其是报警信息的查看和应急状况的处理。

对于集团用户来说，养殖舍的数量更多，一个养殖小区往往承载不起如此多数量的养殖舍。因此，在空间分布上，这些养殖舍会以一定数量集中在一起作为一个养殖小区（养殖场）而存在，多个养殖小区以防疫安全距离为隔离带分散在多个地区。养殖小区的多地分布给集中式管理造成了困难，相对中型用户来说，对信息化的集中管理手段需求更加强烈。

养殖云服务的具体内容取决于用户需求及其变化，其完全是用户需求导向的信息提供、交互平台。考虑到用户的投入成本、产生的经济效益回馈，云服务平台的建设将是一个从集中监控开始，向大数据收集、分析、建模形成专家库，反向指导用户设置养殖工艺参数的过程。养殖云服务不仅可以对环境控制器的运行过程进行全程监控，还可以对参数进行远程设置，更重要的是可以将生产过程中的数据与生产前端、后端都打通，完成食品质量安全追溯，与客户CRM系统有机结合，实现全产业过程的数字化管理。