烟叶农药残留来源及控制方法

张晓丽 刘玲玲 赵建立 张鹏民 赵红朝 张兆扬 侯 杰 苏鹏飞

（1三门峡市烟草公司渑池县分公司，河南渑池 472400；2河南省烟草公司三门峡市公司，河南三门峡 472000）

2021年全国烟草工作会议后，烟草行业精心谋划推动“十四五”时期行业改革，致力于将行业改革发展不断推向新的水平。要实现高质量发展，首先要从源头上提高产品质量。我国是卷烟消费大国，占全球的43%以上，同时也是卷烟生产大国。烟叶是卷烟的重要原料，只有控制烟叶中的农药残留，才能提高卷烟的吸食安全性。

农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、消解物和杂质的总称[1]。目前，烟草侵染性病害有68种，害虫有200多种，主要的防治途径有药剂防治和绿色防控2种[2-3]。国家烟草专卖局倡导各产烟分公司大力推广绿色防控，但绿色防控投资大、见效慢、只针对个别病虫害有效，烟农配合度低，推广起来有一定的局限性。在实际生产中，烟农常采用控制力强、见效快、易操作的药剂防治。

化学药剂的使用，一方面在控制病虫害传播、提高作物产量方面起着积极作用，另一方面又因为化学残留导致人类出现急慢性疾病，同时还会打破生态平衡，污染环境，给人类生存造成诸多负面影响[4-5]。王毓秀等[6]研究表明，目前有70种能干扰人体内分泌的化学物质，其中农药中就含有40多种。烟草病虫害化学防治药剂种类繁多，中国烟叶生产购销公司要求使用的农药有48种[3]，但实际上烟农盲目施药，导致实际施药品种近百种，从而直接导致烟叶制品农药残留超标现象。

1 农药残留来源

1.1 除草剂

烟苗移栽后一般要进行4～6次中耕除草[7]，人工除草效率低，烟农机械化程度不高，烟农一般选用省工、省时、见效快的除草剂进行除草。除草剂种类较多，如百草枯、草甘膦、乙草胺等，虽然每种成分有细微区别，但其主要成分都是氯酸钠、硼砂、吡酸盐、三氯醋酸，这些成分不仅影响烟叶生长，还会造成烟叶农药残留超标。

1.2 抑芽剂

抑芽剂具有使用方便、省工、省时、增产、增值、减少病害传播等诸多优点，逐渐替代了人工打顶抹杈。生产中常用的抑芽剂类型有内吸剂、触杀剂、局部内吸剂。这些药剂虽然只对接触部分起作用，对烟叶没有伤害，但由于烟农操作不当，也会造成一定的环境污染，导致土壤中农药残留超标，影响烟叶生长。

1.3 土壤残留

喷淋的农药洒在土壤中，长此以往会造成土壤农药残留超标，破坏自然生态平衡，使病虫害产生抗药性，污染地下水源，农药通过根系进入农作物体内，从而影响人体健康[8]。

1.4 化学肥料

烟农缺乏科学施肥意识，对地块基础肥力不明确，盲目施肥，存在“肥力越大长势越好”的错误理念，滥用肥料造成土地严重污染。例如：施用大量化学肥料导致土壤板结；施用未腐熟的有机肥，土壤中菌群失衡，在土壤中继续发酵造成烧根现象；连年补充微量元素造成土壤重金属元素超标等。不科学施肥已经是影响烟叶质量的关键因素。

1.5 水源污染

研究结果表明，世界上多数河流和湖泊中都有农药残留物存在。烟农缺乏水源保护意识，在水塘、水池、河边冲洗喷雾器等工具[4]，又将其作为灌溉、兑药喷施烟田水源，各种农药混积，造成烟叶农药残留。

1.6 大气污染

农药的使用，一方面造福于人类，另一方面也给人类赖以生存的环境带来危害，农药利用率一般为10%，约90%的农药残留在环境中，造成环境污染。大量散失的农药挥发到空气中、流入水体中、沉降聚集在土壤中，污染农畜渔果产品，并通过食物链的富集作用转移到人体，对人体产生危害。

1.7 农药质量不合格

市面上农药生产厂家多元化，农药质量参差不齐，农药有效成分实际含量与说明书含量相差较大，在实际施用过程中往往达不到理想效果。农药质量抽检结果显示：农药合格率仅为70%，而合格农药中，80%有效成分达不到国家标准；抽检样品中，假冒伪劣产品占5%～8%[4]。

1.8 农药使用不规范

据调查：部分烟农不按说明书要求稀释农药，喷药浓度过大，达不到预期防治效果，反而造成农药残留和浪费；部分烟农将多种农药混合施用，对每种农药的具体效果并不了解，混合使用后，药品间发生化学反应，使每种农药效果都大打折扣，甚至产生严重的副作用，形成药害；有些烟农喷药时间间隔较短，连续喷药，不断叠加，造成浪费和农药残留超标。这些不科学的施药方法，带来极大的农药残留风险。

2 农药残留控制方法

2.1 采用农业措施控制农药残留

2.1.1 培育壮苗。培育优质壮苗，减少病虫害发生，能有效减少化学药剂的使用。一是选育抗病防虫的优良品种，采用脱毒处理的包衣种子，育苗时做好育苗棚、池、盘的消毒工作，育苗管理过程中严格有关人员、农事工具的消毒；二是避免选用菜地、连作地、过量施用鸡粪或其他有机肥的地块作苗床；三是尽量不采用露地育苗方式；四是苗床管理做到精细化，严格温湿度和水肥管理。

2.1.2 改良土壤。根据烟株对氮肥、磷肥、钾肥的需求规律，结合烟地的基础肥力，制定科学的施肥方案，注重氮、磷、钾肥料配合比例，遵循“重施基肥、早施追肥”的原则，平衡施肥，确保烟株营养均衡。适当的秸秆还田、种植绿肥以及施用土壤改良剂、熟石灰、白云石粉等对土壤具有较好的改良作用。同时，根据南北方温度、土壤条件的差异制定合理的轮作方案，也能起到较好的土壤改良作用。

2.1.3 保持田间卫生。保持烟田卫生，减少病虫害初侵染源，能大大降低病害发生和传播概率。一是及时清除农事操作后留下的病株残体、底脚叶、烟杈等，做到远离烟田，并集中烧毁；二是对有同种病毒寄主的蔬菜等作物残体也要及时清除并销毁；三是覆盖地膜的北方烟田，要及时将烟田中的地膜清除出烟田；四是套种其他作物的烟田，要及时清理套种作物遗留在烟田的病枝残叶。

2.1.4 落实先进技术。一是优化作物布局，改善水肥管理，做到精准施肥；二是实行冬耕深翻，将病菌翻入土壤深层，有条件的地区可采取冬灌，冻杀虫卵和病菌，减少土壤中初侵染菌源；三是积极开展井窖式移栽、豆浆灌根、揭膜培土、水肥一体化等先进技术，增强烟株抗病力；四是控制田间种植密度，烟草栽培密度以1.65万～1.80万株/hm2较为适宜；五是采用先进科学的施药技术，提高农药利用率，降解植烟土壤农药残留。

2.2 运用绿色防控

应用以虫治虫、以螨治螨、以菌治虫、以菌治菌等生物防治关键措施，重点推广蚜茧蜂、昆虫信息素（性引诱剂、聚集素等）、杀虫灯、诱虫板防治害虫，推广应用植物诱控、食饵诱杀、防虫网阻隔和银灰膜驱避害虫等理化诱控技术。

2.3 研发绿色农药

积极开发植物源农药、农用抗生素、植物诱抗剂等生物生化制剂，推广高效、低毒、低残留、环境友好型农药，优化集成农药的轮换使用、交替使用、精准使用和安全使用等配套技术。

2.4 规范农药使用

农药规范使用能大大降低农药残留。一是要做到统一采购，通过有生产资质的规范厂家统一购买，确保提供的农药成分、含量明确；二是要做到合理搭配，做到作用互补，避免农药施用过程中出现成分重复或互相反应作用抵消现象；三是要有针对性地科学施药，严禁不间断无目的施药；四是要规范施药间隔时间，或实行统一施药，防止出现频繁施药带来的抗药性；五是要禁止施用剧毒、高毒农药，国家烟草专卖局每年都会制定推荐和禁止使用的农药类目录，比较详细地规范了化学农药的使用时期、使用方法、使用次数、安全隔离期等技术指标[9]。

2.5 加强市场监管

从生产和市场两个角度出发，通过加强农药市场的监管，进一步确保农药的生产质量。从源头上禁止生产剧毒、高毒、高残留、低分解、微疗效的农药。农药生产厂家除了受到有关市场监管部门监管外，也应受到食品药品监管部门、环境保护部门同时监管，从不同监督角度出发，确保监管力度和监管效果。

2.6 制定农药残留限量标准

我国目前尚未建立烟草农药残留最高标准[10]，往往是参照国外烟草农药残留标准，或者参照水果、蔬菜的农药残留标准。国家烟草专卖局提出了以控制烟叶农药和重金属残留为核心的“无公害烟叶生产技术”；同时，农业农村部也制定了一系列农产品的最高农药残留限量标准，与烟草相关的标准有13项，其中1项为强制性标准，12项为推荐性标准[11]。因此，制定一套可行的烟草农药残留限量标准，不仅可以控制农药残留，而且对行业发展至关重要。

2.7 研发便携农药残留速测仪

常用的农药残留检测与分析方法主要有液相色谱法、气相色谱法、质谱法等[12-13]，这些检测方法对样品处理工艺要求高，仪器使用难度大，分析时间长，具有专业水平的技术员才能操作相关仪器，不适合一线生产快速检测使用。国内常用的酶抑制法和免疫分析法检测速度快、分析准确率高，但不够快捷。目前已经有检测卡速测农药残留[14-15]，但检测农药成分有局限，还不能大范围推广。目前正在研究便携式农药残留速测仪，加强烤烟的农药残留检测，做到随时随地可监测。

2.8 提高烟农质量意识

建立优质优价的导向机制，形成优质烟叶补贴机制，让高等级、高质量烟叶享受“收购+补贴”双重收益。高质量烟叶高价位收购促使烟农形成规范生产的意识，进一步用价格激发烟农生产活力。建立淘汰机制，对低等级、低质量、高农药残留的烟叶不予收购，倒逼烟农适应市场需求。加强烟农培训，强调农药残留控制的重要性，提高烟农生产技能，从思想根源上杜绝盲目施药。

3 结语

烟叶农药残留控制的关键是从源头抓起。因此，做好农药残留管控工作，不仅需要整个农药市场规范运作，也需要烟农通力配合，提高烟叶生产安全意识，更需要整个烟草系统自上而下提高技术标准。抓好用药规范，使用物理、生物方式防治病虫害，实现烟草生产无害化。采用化学防治时，做到施药频率、施药浓度、施药方法及工具使用规范。药剂选择上，避免使用高毒、剧毒及乳油类高附着力易残留的化学药剂。加大过程管控力度，杜绝使用违禁农药。同时，多管齐下，对农药施用、农药残留进行速测监测，以确保卷烟原料的安全性。