黑皮果蔗优质丰产栽培技术

陆盛强

（龙州县现代特色农业（核心）示范区管理中心，广西龙州 532400）

黑皮果蔗别名拔地拉，是一种可以生吃的水果类甘蔗，食用价值极高，具有果皮纤薄、果肉鲜脆、味甜汁多、营养丰富、经济实惠等优点，深受消费者喜爱，同时作为一种重要的经济作物被人们广泛种植。随着人们生活水平的不断提高，黑皮果蔗的市场需求量也越来越大，同时人们对黑皮果蔗的品质要求也越来越高。因此，为了进一步提高黑皮果蔗的产量与质量，获取更大的种植效益，需要种植户在实际生产过程中总结工作经验，从各方面不断完善与提高黑皮果蔗栽培技术，促进黑皮果蔗的优质丰产。龙州县属于亚热带季风气候区，常年气温高，降雨多，日照充足，无霜期长，十分适合种植黑皮果蔗。近年来，龙州县凭借得天独厚的地理条件以及环境气候优势，科学规划土地，充分利用各种资源，并采用比较先进的管培技术，大力发展黑皮果蔗的生产种植，大大提高了优质黑皮果蔗的产量。现结合龙州县黑皮果蔗的种植经验，将黑皮果蔗优质丰产栽培技术总结如下。

1 优选蔗种

选取优良蔗种对黑皮果蔗健康、快速生长具有良好的促进作用，是黑皮果蔗优质丰产的物质基础。因此，必须重视黑皮果蔗的选种工作。黑皮果蔗通过植株尾端部分的蔗芽进行萌发繁殖，种植前必须将带花皮、带病、短小、烂芽或者畸形的茎段挑出，不能采用商品性差、生长不良的“风头蔗”作种，应选择新鲜、无病虫害的梢头茎段作为蔗种，其中以表皮光滑、茎粗芽壮、周径10～12 cm、带白色蜡粉的茎段为最好，且一般要保留3个左右健康、饱满的芽眼。针对目前我国蔗种出现严重退化的问题，可选择一些优良的黑皮果蔗单株来建立留种田，进行提纯复壮，在有条件的地方还可以直接选用脱毒种苗。

2 合理选地

优化黑皮果蔗种植的立地条件，能最大限度地发挥出黑皮果蔗的生长潜力，提高品质与产量。因此，选地时必须选择土壤肥沃、土层深厚、松软透气、适合排灌、阳光充足、受霜冻灾害少、水源清洁无污染的田地，其中以微酸性、含盐量低的沙质壤土最为适合。与此同时，因为连作田地会积累大量病菌、害虫及虫卵等，大大增加了黑皮果蔗发生病虫害的概率，所以黑皮果蔗种植地应尽量避免选择连作土地，而应选用没有种植过黑皮果蔗或者经过3年以上轮作的土地，以减少病虫害的发生。此外，种植地还必须满足一定的交通运输能力，方便后期肥料运输以及产品运出需求。

3 科学整地

整地的目的是为了翻土晒白，减少土壤中的杂草、有害物质以及病虫害，同时还能加速土壤风化，提高土壤中微生物的活性，从而更有利于黑皮果蔗萌芽与生长。整地工作以深、松、细、碎、平为主要技术标准，首先要对土地进行深耕，确保整地深度能够达到30 cm；其次再采用多犁多耙的方式耙碎耙平土地，使土壤疏松透气、质地细碎。在深耕细耙土地之前，可均匀撒施石灰粉750～1 500 kg/hm2，能有效改善土壤理化性质，达到增肥土壤的作用。整地完成后要开沟起畦，目前常用的起畦方式为等行距单行植，一般起畦的标准为畦面宽140～150 cm，畦沟深20 cm、宽30 cm，并在畦面上开好行距为120 cm左右的种植沟，种植沟深15 cm、宽20 cm，行向为东西走向，做到畦面整齐、规格统一。此外，还要开设好排水沟，以便于土地积水后排水。

4 施足基肥

施足量基肥是保证黑皮果蔗优质丰产的关键技术措施，如果基肥施用量不足，有可能造成黑皮果蔗前期生长不均匀，导致头小尾大的情况发生，后期即便追肥再多也无法取得更好的生长效果。因此，要重视基肥施用工作，以有机肥为主，配合施用少量无机肥。基肥施用方法：将腐熟有机农家肥15 t/hm2与过磷酸钙750 kg/hm2混匀施于种植沟内，与沟土拌匀后浇水起浆，再均匀撒施45%三元复合肥300 kg/hm2与泥浆拌匀，上面覆盖一层薄土，防止肥效挥发[1]。

5 蔗种消毒

浸种消毒能够促进蔗种发芽、幼苗生长以及减少病虫害发生，是保证黑皮果蔗优质丰产的重要工序。首先，将选好的蔗种进行整理，可适当剥去叶片，同时保证蔗种的切口垂直平整，减少病菌感染，如果蔗种过长还应砍掉其余顶端部分，在芽眼前预留1/3左右的蔗茎。其次，用52℃左右的温水浸种催芽12h，能够提高种芽破土生长效果。最后，用70%甲基托布津或50%多菌灵800～1 000倍液浸泡10 min左右，能有效防止烂种和病虫害发生。

6 合理密植

在黑皮果蔗种植过程中，合理密植是保证其优质丰产的重要基础之一。目前，龙州地区的黑皮果蔗多采用单行顶接条播的种植方式，一般双芽段下种量以2.7万～3.0万个/hm2为宜，可保证出苗后有效茎能达到5.25万～6.00万条/hm2。但在实际下种过程中，为了保证黑皮果蔗出苗率和生长整齐，下种的芽数必须多出计划留苗数的40%～60%，后期再通过间苗方式进行调整。

7 适时下种

黑皮果蔗的下种时间应根据每个种植区域的实际情况而定。目前，龙州县黑皮果蔗下种时间主要集中在9—10月，可保证次年8月底至9月初提早上市，充分发挥出“人无我有”的市场竞争优势。如果选择在11月以后种植，必须在下种后覆盖一层薄膜，以保证全苗、壮苗，并赶上上市季节。下种前，要保证土壤有足够的水分，将适量清水浇入蔗沟底拌和成泥浆。下种时，将蔗种贴泥平放，芽眼要一致朝上，并设置成为平行摆放，确保与种植沟布设方向保持统一。下种后，轻轻用力将蔗种压入泥浆中，每根蔗种只需1/2压入泥浆中，以芽眼刚露出泥浆为宜，保证芽尖朝向同一方向，当泥浆出现小裂缝后再盖一层2～3 cm厚的细土。

8 覆盖地膜

由于黑皮果蔗种植时气温较低，为保证其发芽率和成活率，必须用地膜进行覆盖，以提高地温，促进黑皮果蔗早生快发，达到增产增效的种植效果。推荐使用除草地膜，能够有效防止杂草生长，一般地膜宽度为 40～50 cm，用量为 45～75 kg/hm2。

9 田间管理

9.1 间苗定苗

在气温较暖时检查幼苗生长情况，当气温达到16～20℃时，将不能破膜的植株进行人工破膜引苗。待黑皮果蔗幼苗长出3片真叶之后，及时揭开地膜，为保证苗全、苗壮、苗齐，需要移除多余的幼苗，同时在弱苗、病苗和缺苗处进行补苗，使蔗田的苗数趋向合理，确保蔗株分布均匀、长势整齐。需要注意的是，补苗间苗工作必须在阴天或者下雨天后进行，剪去补植苗的1/3蔗叶，补植后浇定根水，保证其成活率；在苗高30～40 cm时进行1～2次间苗，在蔗高50～60 cm时完成定植工作。此外，间苗应遵循去弱留强、去密留疏、去病留健的原则，只要是病虫苗、弱小苗以及迟生苗，无论苗数是否足够，都要一并去除，否则只会徒耗营养并占据生存空间，很难生长成为高质量果蔗。

9.2 除草培土

在黑皮果蔗生长过程中，蔗田可能长出大量杂草，抢夺果蔗植株的养分及生存空间，同时还易滋生病虫害，这就要求管理人员及时做好除草工作。在黑皮果蔗种植的1年时间里，一般需要进行3次左右的除草工作，首次除草工作在黑皮果蔗长出7～8片叶时进行，一般多采用人工铲草、拔草的形式除草，少用或者不用除草剂，以免影响果蔗品质。同时，每次除草结束后进行1次大培土，将被大风吹斜或吹倒的黑皮果蔗轻轻扶正，培土压实，确保培土厚度在30 cm以上，不仅能增强果蔗的抗倒伏能力，还可巩固除草成效，有利于植株生根与分蘖。此外，在风力比较强劲的地方，还可以用竹竿搭架、拉尼龙绳防风，避免黑皮果蔗发生倒伏。

9.3 水肥管理

黑皮果蔗整个生长期需水量较大，但不同生长期的需水量不同，必须根据每个生长期的实际需水情况合理控水。在幼苗期和分蘖期，必须保证土壤疏松透气，防止出现烂根，因而雨季要及时开沟排水，水分不足时要及时灌溉，保证土壤持水量在60%左右。黑皮果蔗拔节伸长期是其生长最旺盛的阶段，其间如果水分不足，容易出现短节现象，降低果蔗品质，因而要长期保持畦沟有薄水层，保证土壤持水量达到70%左右。黑皮果蔗成熟期一般在收获前1个月左右，要停止灌水，保证土壤持水量不超过50%，促使果蔗组织结实，有利于蔗茎积累大量糖分，提高黑皮果蔗品质。

施肥是培育优质丰产黑皮果蔗的关键技术，必须及时施肥，将有机肥和无机肥合理搭配施用。黑皮果蔗的根茎一般都有向水性，种植过程中不仅要考虑植株所需的肥料种类，还应扩大施肥范围，让其可以获得更多的营养。在实际施肥过程中，应遵循薄肥勤施、早施深施的原则，苗期和生长后期轻施，分蘖期和伸长期重施。幼苗期，一般为出苗后至生长出5片叶前，每隔15 d左右施1次肥，施尿素和硫酸钾各225 kg/hm2。分蘖期和伸长期是黑皮果蔗需肥量最大的时期，从长出6～7片叶开始，到黑皮果蔗停止生长为止，需重施肥料。一般每隔15～20 d施肥1次，每次撒施45%三元复合肥150～225 kg/hm2，并在大培土时施尿素300 kg/hm2。黑皮果蔗生长后期，一般只需施少量硝铵磷。此外，黑皮果蔗是一种忌氯作物，要尽量少施或不施氯化钾或人粪尿，否则会导致黑皮果蔗的口感和品质下降[2]。

9.4 喷洒激素

在黑皮果蔗生长过程中，必须喷洒相应的激素，可拉长果蔗的间节，促进果蔗优质丰产。一般喷洒激素的时间是6—7月，以第3节叶片自然脱落后开始为宜，过早会影响蔗茎生长发育，过晚会降低激素的作用，因而要在9—10月时停止喷洒。在喷洒过程中，工作人员要注意果蔗喷洒部位，自第3～4节叶片开始，在心叶以及其他幼嫩茎叶部位喷施，每隔15 d喷洒1次，能有效促进果蔗生长。需要注意的是，在喷洒激素时，要保证蔗田养分充足，只有土壤持水率在65%以上，才能充分发挥出激素的作用[3]。

9.5 适时剥叶

在黑皮果蔗栽培过程中，必须及时剥除老叶、枯叶，保持蔗田通风透气，使蔗茎匀净、外观靓丽，有防止侧芽萌发和长气根的作用，能减少倒伏及风折茎率，还能消除害虫躲藏的场所，减少病虫害的发生。剥叶开始时间通常为拔节中期，一般每隔15～20 d剥叶1次，结合除草、培土和施肥进行，每次剥除3～4片枯黄的老叶。但是在剥除叶片的过程中，不能伤及蔗茎及健壮的叶片，严禁剥除没有脱茎的叶片，比较干旱时必须先浇水，然后才能剥除叶片[4]。

10 病虫害防治

黑皮果蔗常见病虫害有立枯病、根腐病、纹枯病、花叶病、蔗螟、蔗粉蚧、蔗金龟子和甘蔗绵蚜等，常常会造成果蔗产量减少、品质下降。但由于黑皮果蔗是一种可以直接食用的水果，使用化学农药防治病虫害会影响食用安全性，因而黑皮果蔗病虫害防治必须遵循预防为主、治理为辅、综合防治的原则。首先，要强化农业防治措施，比如通过合理轮作、及时除草、科学灌水、增施有机肥、剥除枯老蔗叶、改善蔗田通风透气情况、减少传染源等具体措施，能有效减少病虫害的发生。其次，要加强物理防治与生物防治，比如：利用一些害虫的趋光特性，合理设置太阳能诱虫灯诱杀，减小虫口密度；尽量保护好害虫天敌，利用天敌直接捕杀有关害虫。最后，使用化学药剂防治病虫害时，必须优先考虑使用生物源农药，再考虑选用高效、低毒、低残留的常规药剂来进行针对性防治，注意适时、适量、轮换用药，避免病虫害产生抗药性而加大后期防治难度，并在收获前20 d停止用药，避免药物残留影响黑皮果蔗品质[5]。

11 收获与留种

通常每年9—10月黑皮果蔗就已经基本停止生长，此时黑皮果蔗的含糖量较高，蔗茎上下部的甜度在口感上都比较接近，十分符合市场需求，能够获得较高的经济收益。因此，必须在8月底前联系客户提前订购，有计划地安排黑皮果蔗上市，做好营销，及时出手，避免因为淡季而造成滞销情况发生。同时，黑皮果蔗喜高温，怕霜冻和低温，必须在霜冻来临之前完成砍收，否则会影响果蔗的糖分及味道。此外，在砍收黑皮果蔗时，还要将果蔗的尾端砍下，长度约40 cm，去掉叶片，保留4～5个有效芽眼，伤口要消毒，作为下一季种植的蔗种进行妥善保留。