鲜食甜糯玉米品种宁单47号的选育及栽培技术

杨国虎 窦秉德 佘奎军 程晋龙 戴佳锟

（1.宁夏农林科学院农作物研究所 宁夏 永宁 750105；2.陕西省生物农业研究所 陕西 西安 710600）

甜糯玉米作为鲜食玉米的一个主要类型，含有糯质和甜质2种类型籽粒，适口性好、鲜食风味独特，鲜穗及鲜籽粒可以方便地进行煮、烤、炒和冷冻贮存、做菜等多样化食用。其含有的营养物质，尤其是蛋白质、氨基酸种类及含量较多，是一种很好的保健食品。甜糯玉米可进行露地、地膜和设施及间复套作等不同种植方式生产，有利于种植茬口搭配；同时，鲜食采收风味保存时间相对较长，便于较大规模生产。甜糯玉米满足了人们对食物多样化、健康化、功能营养化的需求，种植面积和消费量不断增加，逐渐成为玉米种植品种结构调整和玉米产业高质量发展，以及扩大就业、增加种植收入的途径之一[1-2]。

宁夏农林科学院农作物研究所和陕西省生物农业研究所，通过引进鉴定新材料，选择风味独特、适应性好、抗性强的甜糯玉米材料作为选系群体，创制甜、糯玉米新材料，测配鉴定，选育出株型好、产量高、鲜食风味好、适应性强的甜糯玉米组合[3]。经过品种比较试验、区域试验和生产试验，于2018年9月通过宁夏回族自治区农作物品种审定委员会审定，定名为宁单47号（审定编号：宁审玉20180010）。

1 亲本来源

宁单47号是以自交系SY181为母本、自交系NS8为父本组配而成的甜糯玉米单交种。

1.1 母本来源及特征特性

宁单47号母本SY181是以陕科818为基础材料，通过群内自由授粉，收获优良穗子，在其上挑选白色糯性籽粒混合种植；择优授粉，初步鉴定植株、抗性和产量性状后，继续挑选白色糯性籽粒混合种植，经双单倍体技术快速稳定后扩繁,南繁北育多环境种植，测验配合力，进行株型、抗性、穗子和籽粒性状及适口性品尝鉴定，选择出配合力高、株型较为紧凑、株高穗位适宜、茎秆结实、口味好的白色糯性籽粒株系，定名为SY181。

SY181株型半紧凑，抗倒伏、倒折，抗病性强，株高153 cm，穗位高64 cm,总叶片数19片，雄穗一级分枝8～12个，分枝长26～32 cm，护颖绿色，花药黄色，花丝黄色，花粉量较大；穗子苞叶较长，穗夹角小、穗柄长度中，果穗筒形；籽粒白色、糯质型，穗轴白色，穗长13.2 cm，穗粗4.3 cm，穗行数14～16行，行粒数31粒，百粒重30.2 g，籽粒排列较整齐、饱满度好。

1.2 父本来源及特征特性

宁单47号父本NS8是以中国农业大学宋同明教授提供的甜糯双隐性材料为基础群体，通过群内自由授粉，收获叶片较为上冲、茎秆较硬实、病虫发生较轻的优良穗子，在其上挑选色泽较浅的甜糯性籽粒混合种植；择优授粉后，通过植株、抗性和产量等性状的鉴定，继续挑选颜色较浅的甜糯性籽粒种植，经过南繁北育多环境种植，测验配合力和种子发芽能力等性状，选育而成。

NS8株型半紧凑，抗倒伏倒折，抗病性强，株高138 cm，穗位高51 cm,总叶片数20片，雄穗一级分枝7～11个，分枝长15～25 cm，护颖绿色，花药黄色，花丝黄色，花粉量较大；苞叶长度中，穗夹角中、穗柄长度中，果穗筒形；籽粒乳黄色、甜糯质型，穗轴白色，穗长11.7 cm，穗粗4.0 cm，穗行数14～16行，行粒数24粒，百粒重11.2 g，籽粒排列整齐。

2 产量表现

2014年选种鉴定，鲜穗产量29 349.0 kg/hm2，比对照京科糯2000增产13.2%；成熟籽粒产量增产10.9%。2015年品种比较试验中，鲜穗产量27 849.0 kg/hm2，比对照京科糯2000增产11.2%；成熟籽粒产量增产9.9%。同时，在宁夏永宁县、利通区和原州区等地的多点试验产量表现突出。

2016年参加宁夏鲜食玉米品种区域试验，4个试验点2增产2减产，增产点比例50.0%，平均产量19 791.0 kg/hm2，与试验平均值相当；2017年继续参加宁夏鲜食玉米品种区域试验，4个试验点3增产1减产，增产点比例75.0%，平均产量18 520.5 kg/hm2，较试验平均值增产4.1%；2年区域试验增产点比例62.5%，平均产量19 156.5 kg/hm2，平均增产2.1%。

3 品种特征特性

宁单47号苗期长势强，叶鞘绿色，叶片绿色，株型半紧凑，抗倒性强，全株18片叶，株高231 cm，穗位高109 cm，雄穗一级分枝10~15个，分枝长15～25 cm，花粉量大，颖壳绿色，花药黄色，雌穗花丝浅黄色；果穗苞叶包被完整，穗子锥形，白轴，穗长21.9 cm，穗粗4.9 cm，穗行数15.2行，行粒数40粒，鲜籽粒百粒重34.0 g，鲜出籽率61.9%，干籽粒百粒重31.6 g，干出籽率84.7%；籽粒以白色为主，略有紫粒，甜糯粒兼有。鲜穗整齐、商品率高、产量高、稳产性好、口味好。

宁单47号在宁夏出苗到鲜食采收期98 d，属中早熟鲜食玉米杂交品种。适宜≥10℃有效积温2 400℃以上的地区种植。采用地膜、设施等方式也可在有效积温低一些的地区种植。

4 品种抗性及鲜食品质

宁单47号2年区域试验田间病虫害鉴定结果：大斑病1级，小斑病1级，丝黑穗病发病率1.2%，茎腐病发病率0.5%，黑粉病发病率1.2%，矮花叶病1级，心叶期玉米螟危害1级。

宁单47号鲜穗外观及食用品质经专家依照相关指标观察品尝鉴定[4]，最适采收期的鲜穗外观好，穗子间籽粒色泽一致，同一穗上籽粒有白、紫等颜色、个别籽粒稍有差异；籽粒排列整齐、紧密，籽粒饱满。鲜穗煮熟品尝，柔嫩适口，口感较香甜，无异味；鲜粒果皮较薄，皮渣较少。

5 栽培技术要点

5.1 隔离保质

采用空间、屏障或者时间上错开花期等方式与其他类型玉米隔离种植，防止串粉出现花粉直感现象，影响鲜食风味和品质[5]。

5.2 种植方式

依据当地生长季节积温、春天秋天霜冻和采摘鲜穗时间等情况，确定采用露地早播或迟播、地膜覆盖或设施等种植方式。建议将玉米生长发育季节安排与当地自然温热季节相一致，从而确保玉米生长发育正常、穗大粒多、籽粒饱满，保证较高的商品穗率和最佳风味。

5.3 精细整地，规格播种

在宁夏及相似生态类型区，不同种植方式的播种期在3月下旬到6月下旬左右。依据当地的生态条件、种植习惯和种植时间确定整地时间，提前做好施基肥和灌冬水（春灌）等生产操作。建议播种前2～3 d，均匀施用基肥和杀虫剂，再进行旋耕耙耱，要注意耕作深浅和质量。选择籽粒饱满、大小一致、质量高的包衣种子。亩种植密度在4 000株以下，迟播和大棚种植的还要降低密度；采用宽窄行种植，机械或人工精量点播，播深一致，一次性保证苗全、苗齐，为玉米植株同步生长发育、鲜穗整齐和高商品率奠定基础。

5.4 加强管理，绿色生产

适时早中耕、早蹲苗、早定苗，促进玉米根系生长发育，培育壮苗。科学均衡施肥，促进玉米生长发育，提高抗病虫和环境适应能力，重施农家肥，测土配方施用N、P、K肥及硫、锌等微肥；播种前施基肥，全生育期追肥2次以上，增加N、K肥和微肥用量，提升玉米风味品质。建议多采用农艺、生物防治等措施预防控制病虫草害，生长前期结合中耕、铲趟、晒地等措施去除杂草，化学除草选用不伤害鲜食玉米的低残留除草剂；苗期防治地老虎危害，生长中后期防治蚜虫、红蜘蛛、玉米螟及其他食穗食粒害虫。全生育期尽量不要施用化学农药，尤其是开花后禁用农药，保证鲜食玉米安全。在玉米散粉吐丝期，人工摇株或用无人机等方法辅助授粉，防止秃尖花穗，提高玉米结实率和鲜穗商品率。

5.5 适期采收，及时食用或加工

甜糯玉米的外观、营养价值和风味受籽粒灌浆程度及采收蒸煮加工间隔时间的影响很大[6]。要视籽粒灌浆情况适时采收，收获过早，籽粒灌浆程度不够，收获过迟，糯质籽粒灌浆过度、甜质籽粒回缩等将影响外观和风味品质。宁单47号鲜穗一般在授粉后25 d左右采收，采收到加工、蒸煮一般要在8 h内完成，以确保鲜食玉米风味。

5.6 秸秆利用

甜糯玉米秸秆营养物质含量较高，在收获果穗后，3～7 d内鲜嫩秸秆中大量富集糖分等营养物质，可收割切碎混合青贮或者制作掺合饲料饲喂牲畜。

6 推广前景

宁单47号于2019年在宁夏、内蒙、陕西和四川等地试种100多亩。2020年进行了品种使用权转让，加大了品种示范推广力度。2020-2021年累积在宁夏、内蒙、四川和浙江等地推广12 000多亩，进行了不同生态类型区栽培技术示范，测产较当地种植品种亩增产4.8%，表现出长势壮、抗性强、鲜穗产量高、稳产性好、风味独特、商品性好、效益高和适应性广等优势，深受种植户和消费者喜爱。宁单47号的育成满足了玉米种植结构调整对玉米品种类型多样化的需求，增加了玉米种植、加工、销售和种子产业的经济效益，助力了玉米产业高质量发展，应用前景广阔。