史地视角下中学生“粮食安全”意识的培养探究

王 碧 张 洋 刘 章

（1.四川师范大学 地理与资源科学学院, 四川 成都 610101; 2.四川省泸州市第七中学, 四川 泸州 646000;3.四川省泸州市枫叶佳德学校, 四川 泸州 646000）

“夫国以民为本，民以食为天，不足食胡以养民？”粮食是人们最基本的物质资料，农业是人类社会最基本的物质生产部门。粮食安全是国家安全的重要基础，是世界和平与发展的重要保障，是构建人类命运共同体的重要基础，关系到人类的永续发展和前途命运。[1]我国人口众多，粮食需求量大，大力发展粮食生产是关系到国计民生的头等大事。我国是一个历史悠久的农业大国，一直十分重视农业生产，尤其是粮食生产。新中国成立以前，饥饿一直是旧中国半殖民地半封建社会的一大难题。[2]2009年，我国成功解决了数亿人的温饱问题，2021年，我国全面建成小康社会的奋斗目标如期实现，生活在21世纪的中学生大多缺乏粮食安全意识，日常生活中浪费粮食的现象普遍且严重。针对对饥荒缺乏切身体会的中学生，教师在教学过程中，选择、加工、组合、优化与粮食安全相关的真实历史案例，有利于帮助学生意识到粮食安全的重要性。中学生粮食安全意识的培养是落实国家总体安全观的重要环节，也是实现国家可持续发展的重要基础。

一、课标解读

《义务教育地理课程标准（2011年版）》（以下简称“初中地理课标”）中对“农业”一节的要求以及《普通高中地理课程标准（2017年版）》（以下简称“高中地理课标”）中“选择性必修3”中的“中国的耕地与粮食安全”的要求都体现了保障粮食安全的重要性。具体内容为：（1）运用资料说出我国农业分布特点，举例说明因地制宜发展农业的必要性和科学技术在发展农业中的重要性；（2）运用图表，解释中国耕地资源的分布，说明其开发利用现状，以及耕地保护和粮食安全的关系。两条课标要求旨在使学生通过具体知识的学习，在情感、态度和价值观上意识到粮食安全的重要性。

二、教学设计思路（见图1）

三、教学环节

1.课前准备

教师查阅中国历史上和当今世界出现的饥荒现象，将相应的文字、图片和影视资料作为教学素材，为学生的探究和实践构建支架。学生利用网络媒体、现实生活资源学习和国家粮食安全有关的案例，为课堂探究活动和实践活动奠定认知基础。

2.导入环节

通过多媒体设备呈现和中国历史上饥荒相关的文字和图片资料，播放当今世界部分国家仍存在粮食不足问题的视频。

设计意图：以历史资料导入，有利于学生在真实的历史情境中感受粮食短缺给国人带来的危害；播放当今世界某些国家仍然存在粮食不足现象的相关视频，有利于帮助学生认识到粮食安全问题不只是历史问题。通过两则素材引导学生意识到从古到今、从中国到世界，粮食安全问题一直伴随着人类，是关系国计民生、国家安全的重要课题。自然过渡到探究问题：当代中国是否存在粮食安全问题？

3.核心内容学习环节

(1)分组探究活动——辩中国是否存在粮食安全问题

教师活动：以导入的图文资料和“2020世界粮食计划署获诺贝尔和平奖”的视频为载体，设计问题：①简要说出粮食的主要类型和具体的粮食作物；②说出粮食安全主要指哪些方面的安全；③根据生活经验和所学知识，选择你支持的观点并阐述原因。第三问为分组辩论赛，观点相同的学生为一组，正方观点为中国存在粮食安全问题，反方观点为中国不存在粮食安全问题。

学生活动：根据教师的要求，将独立思考和小组合作探究相结合，充分利用所有资源，构建自身认知，完整、系统地阐述自己的观点，从而保证高质量地完成学习任务。

教师活动：对学生第一问和第二问的回答进行简要反馈、评价，然后在课件上展示粮食作物分类示意图和粮食安全环节示意图（见图2、图3）。其中粮食作物分类标准参考联合国粮食和农业组织的观点，粮食安全环节参考粤教版八年级上册《教师教学参考用书》的观点。在展示粮食作物分类的过程中，不仅要展示粮食作物的主要类型和具体农作物名称，还要将对应的实物以小组为单位发放给学生，学生通过看一看、摸一摸、比一比，更加直观、直接地认识比较陌生的农作物；在展示粮食安全环节时，不但要让学生全面地认识到“粮食安全”不仅仅是粮食生产问题，还包括储备、流通、市场、进出口调剂及对低收入人口的定向补贴等多个方面的问题，而且通过举例的形式引导学生更深刻、系统地认识到粮食安全各个环节的具体措施，为学生接下来的辩论和实践作铺垫。

学生活动：在教师的引导下，学生对粮食作物分类和粮食安全环节有了更加完整的认知后，在组内各抒己见、畅所欲言、梳理观点，经过组内的头脑风暴后，正方和反方各自选举出4名学生，代表小组参加辩论赛，在辩论赛进行时，除了代表成员组的组员，其他组员不可发言。

设计意图：在“互联网+”盛行的时代，中学生具备独立通过网络媒体搜索和整理相关资料的能力，这既是学生独立学习能力的体现，也利于学生网络学习能力的培养，同时，也能引导学生更全面、辩证地看待互联网的发展对人们的生活和学习带来的影响。查阅资料和访问的过程也是学生地理实践力素养得以培养的过程。分组辩论赛活动，对于组内学生而言，最大的益处就是合作探究意识得到提高。对于全班学生而言，第一，辩论赛可以帮助大家开阔视野，从更全面的角度分析问题，获得新的认知；第二，人作为社会交往的主体，随着社会的发展，技术水平不断提高，思想交流日益频繁，辩论赛可以培养学生的语言表达能力，锻炼学生思维的完整性和准确性；第三，辩论赛，可以促进学生之间的沟通，增加了解。马克思说：“人需要和外部世界往来，而辩论是满足这种欲望的手段之一。”通过不同观点的交锋、不同思想的碰撞，学生能更好地了解彼此的观点，实现求同存异、美美与共，从而使自身的综合思维素养得到提高。

承转：民为国基，谷为民命，粮食安全问题一直伴随着人类社会，在粮食产量大幅度提高的今天，中央一号文件仍然强调：手中有粮，心中不慌，国家之大，粮安天下。保障国家粮食安全对中国而言是个永恒的课题，中国要深化农业供给侧结构性改革，守牢粮食安全底线，端牢14亿多中国人的饭碗。

(2)小组实践活动——保中国粮食安全的措施

教师活动：提供与粮食安全有关的案例，为学生探究如何保障中国粮食安全建立支架。

案例1：播放“舌尖上的中国”中关于黑龙江五常大米的视频片段（主要从粮食生产具有地域性、季节性和周期性的角度引导学生思考中国粮食生产安全问题）。

案例2：“唐朝安史之乱中张巡死守睢阳”“尹子奇久围睢阳，城中食尽……茶纸既尽，遂食马；马尽，罗雀掘鼠；鼠雀又尽……人知必死，莫有叛者，所余才四百人”（主要强调粮食储备的重要性）。[3]

案例3：俄乌冲突发生后，乌克兰作为“欧洲粮仓”宣布禁止所有谷物出口，俄罗斯也颁布粮食出口禁令，可能会导致更多人面对断粮威胁（主要针对粮食流通对粮食安全的重要意义）。

案例4：春秋战国时期，齐王命令大臣们必须穿丝质衣服，但国内只准种粮食而不准种桑树，齐国蚕丝需求量大，价格上涨，邻近的鲁梁等国纷纷停止种粮改种桑树。几年后，齐王又命只准穿布衣，且不准卖粮食给其他国家。结果，鲁梁等国因饥荒而乱，不战而败，齐国坐享其成（主要从粮食市场安全的角度）。

案例5：根据联合国粮农组织的数据，2021年中国是世界上第一大粮食进口国，第三大粮食出口国。我国进口最多的大豆和油料是我国的软肋所在（从粮食进出口协定的角度）。

案例6：随着经济的发展，化肥、农药、人工价格等不断上涨，农业生产成本增加，大量农村劳动力进城务工，土地闲置，农民粮食产量下滑。2004年起国家为了促进粮食生产，实施了粮食补贴政策。粮食补贴只针对种田农户，旨在让农民安心种粮，给中国的粮食安全增加新的“压舱石”（从粮食定向补贴的角度）。

学生活动：根据教师提供的案例，结合自己收集的资料、生活经验和所学知识，通过小组合作与探究，从不同的角度提出对保障国家粮食安全有针对性的、有实际意义的、有实施可能性的举措。

设计意图：中国正处于百年未有之大变局，粮食安全对国家安全意义重大，中学生作为新时代中国特色社会主义事业的建设者和接班人，不仅要感知粮食安全的重要性，还要能从实践层面思考保障国家粮食安全的建设性措施。通过对世界地理、中国自然地理及中国经济地理中“农业”的学习，学生完全具备从生产角度分析如何保障国家粮食安全的能力，对于其他角度的措施的分析，是对学生所学知识和所具备能力的挑战，也是对小组团结合作能力的考验，是培养学生高阶思维的有效途径，有利于学生的终身发展。

四、总结与反思

中学时期是个人情感态度价值观形成的关键时期。当代中学生生活在国泰民安、衣食无忧的环境中，“粮食安全”对于他们来说几乎是一个陌生的词汇，但是中学生粮食安全意识的培养对于个人成长、社会发展和国家安全具有重要意义。历史史料+现实素材+地理角度的组合方式，利于学生在真实的历史情境中认识粮食安全问题，从地理环境角度思考如何保障国家粮食安全。整个课例设计体现了当下教育教学改革的热点问题：学科融合、地理学科核心素养的培养。教学设计通过一条主线贯穿两个活动，逻辑清晰，结构合理。此课堂，旨在引导学生认识到：粮食是人类生存、发展不可或缺的物质基础，粮食安全问题是人类实现可持续发展不可忽视的问题。作为21世纪的青少年，要有居安思危的意识，要从生活着眼，从小事着眼，从节约粮食出发，为切实保障国家粮食安全作出力所能及的贡献。