溧水区蓝莓产业发展的现状与对策研究

伍琳 王忠军 曹明明

（1.江苏省南京市溧水区作物栽培指导站，江苏 南京 211200；2.江苏省南京市溧水区林特产技术推广站，江苏 南京 211200）

蓝莓是世界粮农组织推荐食用的五大健康水果种类之一，其蛋白质、维生素、矿物质和微量元素含量高，还富含花青素、熊果酸、多酚类等特殊营养成分，具有抗氧化、减缓衰老、改善视力、增强记忆力等功效，被誉为21世纪功能性保健浆果和水果皇后[1]。近年来蓝莓越来越受到消费者青睐，无论是鲜果还是冻果，国内外市场行情十分好。目前江苏省溧水区的蓝莓产业稳步发展，但仍存在较多问题，现将溧水区蓝莓产业的发展现状、存在问题、发展对策介绍如下。

1 溧水区蓝莓产业的发展现状

1.1 地理位置和资源环境优势

溧水区位于江苏省西南部、南京市南部，属北亚热带季风气候，四季分明，雨热同季，年平均气温15.5℃，年平均日照2 146 h，年平均降水1 037 mm，光、温、水均适宜蓝莓生长。目前溧水区的蓝莓种植地主要集中在白马镇，白马镇为茅山山脉突起绵延区，境内山峦起伏，低山丘陵低矮离散，其间分布着高低不平的沟谷地，土壤呈微酸性，以黄棕壤土和砂壤土为主，土层厚度一般在0.6 m以上，非常适宜蓝莓生产[2]。

1.2 种植现状

在江苏省科学院中山植物研究所科技人员的帮助下，溧水区农民率先于上世纪80年代末引进蓝莓种植。溧水区是全国最早引种和栽培蓝莓的地区，当地农民掌握的蓝莓种植技术来源于中国科学院植物研究所。该研究所是我国最早从美国引种种植蓝莓的科研机构，最早引进的12个兔眼蓝莓品种经南京溧水等地近14年的栽种试验，除树冠品种的果实略小于原产地外，其余品种开花结果正常，大部分品种的果实与原产地无明显差别，个别品种的产量甚至高于原产地，引种非常成功。经相关科研人员多年的探索和不懈努力，溧水蓝莓产业得到长足发展，目前溧水区的蓝莓栽培面积达1 000 hm2左右，是全省最大的蓝莓种植基地之一。全区现有面积6.67 hm2以上的种植基地20多个，40 hm2以上的种植基地4个，栽植品种主要有绿宝石、珠宝、布里吉塔、园蓝、梯芙蓝、杰兔、灿烂、粉蓝等[3]。“企业+合作社+基地”的蓝莓产业发展模式使溧水区更多的合作社、家庭农场和农户加入蓝莓种植业。

1.3 蓝莓产业的体系建设

目前溧水蓝莓已形成明显的区域特色，农户发展蓝莓产业的积极性较高，不但已形成一定规模的种植基地，还初步形成了加工产业体系。一是以种植蓝莓为主的南京白龙有机农业科技开发有限公司的蓝莓生产基地被国家标准委员会授予国家有机蓝莓标准化示范区称号，成为国家有机食品生产基地和农业部全国优质果品示范基地，最近被评为全国供应链体系建设试点单位，其品牌产品六步山蓝莓已成为农业部全国名特优新农产品。二是以高效设施栽培为主的江苏中植生态植物科学研究院有限公司的蓝莓示范基地引入中国移动和阿里巴巴的现代智慧装备，建立了集精准监测、智能控制、科学生产管理与区块链质量安全溯源体系为一体的5G智慧数字农场管理平台，通过物联网技术手段，为农场配备了轻量化的环境、土壤、气象监测及监控设备，实现了蓝莓种植物理空间的数字化、智能化。同时研发并投入使用的即开即用的蓝莓农事管理系统贯穿产前农资投入品、产中种植建档、产后质量追溯，进行全流程数据化建档，实现了蓝莓产业链大数据可视化管理，全面带动了溧水区蓝莓高效设施栽培技术推广及产业化示范推广。三是江苏省省级重点农业龙头企业、南京市唯一获得自营出口权的蓝莓生产企业——南京中亮有机蔬果食品有限公司技术力量雄厚，常年与各专业院校合作，专业从事蓝莓生产与加工，多年来一直保持稳健发展，目前已通过ISO22000、良好农业规范（GAP）认证。南京中亮有机蔬果食品有限公司拥有保健果汁果酒生产线、研发中心、检测中心和大型速冻和万吨冷库等设备和部门，“中亮”已申请国际马德里商标，其产品成为江苏发展大会和第七届金砖国家农业部长会议指定饮品，被评为全国名特优新产品。

2 存在的主要问题

2.1 蓝莓种植品种结构不佳

部分果农根据自己的种植经验和喜好选择品种，蓝莓种植品种结构不佳，栽培管理技术参差不齐，缺少适合溧水地区栽培的优质种苗，导致溧水区蓝莓产品的品质较差、产量较低，售价始终不高。

2.2 蓝莓栽培设施规模较小

优质早熟的蓝莓品种需在大棚等设施内栽培，成熟期需避雨，但溧水区的蓝莓设施栽培发展不完善，设施栽培面积占比不到30%，与苏北地区的蓝莓生产设施有一定差距。2018年溧水区部分蓝莓生产基地因倒春寒和夏季暴雨损失严重。

2.3 蓝莓产业链不完整

蓝莓成熟期短促集中，鲜果常温保质期短，且鲜果所占的市场份额不大，因此蓝莓鲜果需及时储藏和加工。目前溧水区蓝莓加工产品的研发与产业化发展较滞后，蓝莓的研发产品以蓝莓酱、蓝莓果汁等初级加工产品为主，缺少蓝莓深加工产品，影响了蓝莓的种植效益[4]；没有建立蓝莓供应链体系，缺少蓝莓产品营销平台和蓝莓产品营销商业模式，龙头企业拉动力不强，产品滞销给果农带来较大的经济损失[5]。

2.4 品牌意识不强

一些零散的蓝莓种植户品牌意识不强，没有打造溧水本地特色优质蓝莓品牌的意识，本地蓝莓竞争力不强；有些蓝莓种植户在销售时没有严把质量关，未对蓝莓鲜果进行质量分级销售，降低了本地蓝莓的品质口碑，影响了溧水蓝莓产业的品牌形象，造成蓝莓产业经济和信誉双重损失[6]。

3 发展对策

3.1 建立优质蓝莓种苗培育基地

蓝莓种植是蓝莓产业发展的基础，健康、优质的种苗才能结出高产优质的蓝莓。计划建立以南京白龙有机农业科技开发有限公司为主，以大专院校、科研机构为依托的蓝莓种质资源圃，并建立6.67 hm2标准化种苗繁育基地，建设3 000 m2高标准组培中心，每年培育、推广蓝莓优质种苗20万株以上[7]。

3.2 打造有机蓝莓高标准示范区，发展设施蓝莓规模化生产

建立以溧水中植经济林果专业合作社为主的有机蓝莓设施栽培高标准示范区，从选育、栽培、采摘、物流、深加工提出更高要求，促进示范区的示范、辐射和带动作用，尽快带动溧水有机蓝莓实现标准化生产；针对溧水地区的土壤和气候条件制定蓝莓有机、绿色种植的技术规程，建立蓝莓技术推广体系，促进溧水蓝莓的种植技术水平再上一个新台阶；对零星分散种植户逐步进行连片改造，发展蓝莓规模化设施栽培，将有机蓝莓打入金鹰等高端超市。

3.3 发挥龙头企业的带动作用，发展蓝莓产品深加工

按照扶大扶强原则，用项目资金和税费优惠等政策激励蓝莓加工企业进一步扩大加工规模、增强加工能力。重点打造南京中亮有机蔬果食品有限公司，以点带面推广鲜果低温贮藏保鲜技术，以提高贮藏保鲜能力，加强蓝莓采后分级、包装等商品化处理，开发蓝莓果汁、蓝莓干红、蓝莓酵素、蓝莓咀嚼片和蓝莓凝胶糖等深加工产品。

3.4 创新蓝莓销售模式，打造溧水蓝莓品牌

拓展蓝莓网络营销渠道，如邮乐购、苏宁易购、淘宝等电商平台，还可通过直播带货开辟蓝莓产品销售新途径；将产品分成高、中、低级，准确定位不同市场进行对口销售，高端产品打入金鹰、麦德龙等超市，实现优质优价；强化品牌营销，举办蓝莓节、蓝莓峰会等活动，通过媒体推介、节庆带动、典型示范等各种渠道，加大溧水蓝莓的品牌对外宣传力度[8]。

3.5 成立溧水蓝莓产业协会

成立溧水蓝莓产业协会，协会地点选在白马镇，协会为会员提供蓝莓种植技术、品种选用、市场和价格信息等系列化服务，帮助政府、企业、农户之间建立联系桥梁，聘请技术专家建立联盟，为企业和种植户提供技术支持，并为会员单位争取省市政策和技术等支持。

3.6 加大扶持力度，支持蓝莓产业发展

部、省、市相关部门设立农业项目适当向蓝莓产业倾斜，通过经费支持或政策扶持重点支持蓝莓生产基地建设、种苗培育基地建设、品牌创建、开拓电商销售渠道、产品深加工等；建议区级财政给予蓝莓协会一定的资金支持，为溧水区蓝莓产业发展提供保障。