育肥牛饲养存在的问题与解决策略

2022-12-06彭荣勇唐培云

畜牧兽医科技信息 2022年3期

吕军，彭荣勇，唐培云，周剑

（1.广西壮族自治区全州县农业农村局，广西全州 541500；2.广西壮族自治区桂林市畜牧站，广西桂林 541000）

在育肥牛养殖过程中，为了保障育肥牛的健康发育，必须做好饲料补给、疾病防控等方面的工作。但由于人们的养殖理念和养殖技术与养殖规模的不匹配，导致目前育肥牛的规模化养殖出现了一些问题，不利于育肥牛的健康发育和养殖户的效益提升，养殖户应给予足够的重视，科学制定养殖规划。

1 育肥牛养殖存在的问题

1.1饲料营养供应不充足育肥牛的生长需要进食大量的饲料，以便于满足生长需求。但当前部分养殖户提供的饲料营养不均衡，种类单一，严重影响了育肥牛的生长速度。部分养殖户以喂食秸秆为主，玉米、麦麸等物质的补充少之又少，无法满足育肥牛生长营养需求，由于蛋白质和许多微量元素的摄入不足，导致育肥牛生长发育迟缓，抗病力低下，降低了增重速度和延长了出栏时间，同时又增加了养殖成本，降低了牛肉鞥产品的品质。

1.2养殖品种比较单一化当前我国育肥牛养殖品种比较单一，多以黄牛为主，缺少肉牛育种规划和研发意识，严重影响了育肥牛品种的改良。同时，在育肥牛杂交过程中，由于没有严格按照杂交标准开展工作，无法保障所获杂交育肥牛的生产性能。这种单一的育肥品种不仅不能满足牛肉市场对牛肉需求多样化的要求，也不利于养殖户提高养殖收益。一旦养育的品种出现问题，会导致一整批的育肥牛都出现问题。长期养殖单一品种，品种的退化也会影响育肥牛的品质和市场竞争力。

1.3缺乏疾病防控意识育肥牛在生长过程中都会遭受各种疾病的影响，必须认真做好防控工作。但由于大部分养殖户缺乏良好的疾病防控意识，当疾病发生时无法及时展开治疗，一旦错过最佳时机，极易导致牛死亡，给养殖户造成经济损失。可见，传统养殖办法已不适用规模化育肥牛养殖，养殖户的防疫意识低下，不重视疫苗注射工作的重要性，牛舍的清洁消毒工作也不到位，容易影响育肥牛的免疫力，因此，育肥牛养殖户必须学习和掌握科学养殖育肥牛的知识和技术。提高防疫意识，做好养殖环境的清洁卫生和消毒工作，以降低疫病的发生几率。

1.4育肥牛生长环境较差大多数育肥牛养殖户不重视牛圈舍的选址和结构布局，尤其是农村的育肥牛养殖，最主要的场所是院子里的围栏，围栏看似方便，但其通风效果和光照很差，造成牛圈阴暗潮湿、狭窄，直接影响了牛的发育速度和抗病力，一旦牛的抵抗力下降，就会发生疾病，影响育肥效益。

1.5养殖人员素质低目前从事育肥牛养殖的人员多为农民，其特点是文化水平低、专业技术能力差、疫病防疫意识缺乏，在养殖过程中比较尊崇经验主义，没有认识到科学养殖的重要性，使养殖效率始终达不到预期。由于不能对养殖工作进行科学的规划与管理，一旦发生疫病也不能有效应对，以至于会给养殖场造成较大的损失。

2 育肥牛的科学化养殖

2.1确保饲料配置的合理性当前由于部分养殖户提供的饲料营养不均衡，严重影响了育肥牛的健康发育。为此，养殖户必须认真做好饲料配置工作，确保其营养全价均衡，可在饲料当中添加一些维生素、微量元素以及中草药，在满足育肥牛生长营养需求的同时，提高牛的免疫力，降低发病几率，保障健康生长。饲料配制要遵循营养均衡、经济实惠、符合育肥牛生长需求的原则，在肥牛初期，饲料应该重视蛋白质的含量，在育肥后期应该当减少蛋白质的含量，选择经济型的饲料，如玉米、秸杆等是为了降低饲料的成本，提高育肥牛的经济效益。但要注意的是在饲料配置过程中秸秤和玉米的使用量应控制在合理范围内，以提升肥牛的饲养效率为目的。除保障饲料配比得当外，育肥牛的饲喂方法也需要恰当，一般舍饲育肥牛在出栏前需要集中短期催肥，养殖户需要严格按照营养标准搭配日粮，满足增重需要，而且一天需要饲喂3次，每次间隔不少于6h，将日喂量平均分次供给即可；同时还需要保障其饮水，至少饮水2次/d，饮足为止，尤其需要注意，不要让育肥牛饮用到被污染的水，否则会诱发牛疾病；放牧育肥牛要确保其有足够的采食量，如果不饱还需要补充干草和混合饲料，且精料补充喂量日头约1~2.5kg，这样才能够确保育肥牛的质量。

2.2引进育肥牛品种品种的单一性会影响育肥牛养殖的发展，因而要适当引进一些优良的育肥牛品种，提高育肥牛的生产性能和牛肉的品质。但不可以盲目引进育肥牛，要实现做好育肥牛引进的准备工作，在育肥牛引进后，要隔离观察28d，期间要做好疫病检测和防疫工作，确定无疫后方可与其育肥牛混养。

2.3积极开展杂交工作对当前存在的育肥牛品种单一问题，应积极开展育肥牛杂交繁育工作。可以通过育成杂交法、经济杂交法及轮回杂交法培育新的品种。（1）育成杂交法，新牛种需要选择具备杂交经验的肉牛品种，以此来保证杂交品质以及杂交牛的生产性能；（2）经济杂交法，该法需要将种类不同的公母牛进行交配，然后将杂交后的肉牛作为育肥牛。可以选择鲁西黄牛和富中水牛等品种，这些肉牛身体机能强壮，生长速度较快，优势比较明显；（3）轮回杂交法，该法需要选择不同品种的公牛，然后将其中的一个公牛和母牛杂交，完成交配之后所产下的母牛要继续和剩下的公牛交配，以此来完成杂交工作，该法的成本较低，同时也能够有效提升杂交品种的延续性。

2.4树立高度的疾病预防意识养殖户是否具备良好的疫病防控意识，直接影响育肥牛的健康生长。为了提升养殖户的疾病预防意识，各个地区畜牧兽医部门应认真做好对疾病防控工作的宣传工作，通过微信、广播以及宣传单页鞥方式，使其能够正确认识牛疫病的危害，充分认识到疾病防控的重要性所，认真做好防控工作。意识是行动的先导，只有具备疫病防控意识才能够不断引导养殖户向细致安全的管理方向努力。此外，还需要相关部门结合养殖区域的实际情况进行科学的分析指导，针对当地的疫病发生规律制定科学有效的防控措施，确保养殖户的经济收益。

2.5制定科学的免疫程序并做好驱虫工作疫苗接种是现阶段动物疫病预防的重要手段之一，养殖户要重视疫苗预防，结合养殖场的实际情况制定科学的免疫程序，要选择正规的兽医院（站），严格按照规范要求确定疫苗的注射时间与剂量等，同时还需要做好存档工作，正确记录疫苗的来源渠道、接种的种类、疫苗的名称等，还需要即使分开注射疫苗和没有注射的牛群，结合实际情况做好补免工作等。除此以外，还要做好育肥牛的驱虫工作，包括体内外驱虫，一般每3个月进行一次驱虫，保障牛群健康的同时还能够减少寄生虫引起的其他疾病。

2.6科学建造牛舍养殖户要做好育肥牛的养殖，首先必须保障牛舍的建设，初期要科学合理设计，要把牛舍的距离与居住的房屋分开，同时还要做好牛舍的布局，减少各种牛的混养，并且在牛舍周围建立牛粪处理池，以减少粪便造成的细菌和病毒传播。

2.7加强养殖人员培训养殖人员的培训工作是保障育肥牛养殖质量的关键，因此基层农业部门要重视对养殖人员的职业素养和养殖技术能力的培训工作，树立起科学养殖意识，同时还可以借助微信公众号、广播、电视等多种途径进行育肥牛养殖技术的宣传工作，宣传内容包括疾病防治、喂养方法、圈舍消毒等工作防范，从而能够帮助养殖户全面树立起科学养殖的意识，进一步提高育肥牛的养殖质量。

2.8改进育肥牛繁育技术育肥牛受胎率会影响养殖工作开展，改进育肥牛繁育技术也是推动育肥牛养殖工作科学发展的关键，比如可以大力推广人工授精技术，克服母牛和公牛之间体型差异问题，不断提升育肥牛养殖受胎率，在实际操作中也需要注意相关操作人员的操作方法是否符合规范要求，表面对育肥牛产生不利的影响。

2.9开展精细化饲养精细化饲养是提高育肥牛养殖质量的重要基础，因此需要养殖户能够结合实际的养殖情况开展精细化饲养工作，（1）要为育肥牛营造一个良好的生长环境，保证牛舍的通风、透光等条件，有条件的养殖场可以借助电子信息设备为牛舍营造一个恒温恒湿的环境，还需要注意在冬季做好保暖工作，避免牛群受到寒冷的刺激而引发一些疫病；（2）要做好卫生消毒工作，保证牛舍的干净与干燥，通过定期的消毒也能最大程度上降低病原的滋生，要及时的清理粪污，避免细菌的大量滋生，定时定期的做好消毒工作，尤其是墙面、地面、槽具以及进出入车辆，必须要进行全面彻底的消毒，降低疫病的发生几率；（3）要合理控制养殖密度，给予牛群充足的活动空间，也能够降低疫病的传播范围。除此以外，还需要养殖户能够根据育肥牛的品种、育肥牛的年龄以及育肥牛的育肥方式等科学进行饲养，要根据牛的健康状况和个体大小控制好投喂量，要阻止攀岩和斗殴等容易造成损伤的行为。总之，通过精细化饲养能全面保障育肥牛的养殖质量，进而提高养殖户的经济效益。

2.10科学选择育肥方法在育肥牛的养殖过程中，育肥方法的选择很重要，养殖户必须要科学选择育肥方法，比如舍饲育肥也可根据情况选择持续育肥法和架子牛育肥法两种，其中持续育肥法是牛从断奶以后，一直用肥育日粮催肥到15~18月龄，活重达到350~400kg出栏屠宰，该法能提高肥牛的肉质，但是饲养期长耗料较多，成本高；架子牛育肥法需要在犊牛断奶后，在低营养水平下，养到12~18月龄后，再供给较高的营养水平日粮，集中催肥3~6个月，活重达到400~500kg出栏屠宰，该方法优点耗料少，成本低周转次数也会增加。养殖户要结合养殖实际科学选择，在育肥过程中还需要及时淘汰育肥效果较慢的育肥牛，将市场的价格和需求综合考虑，制定出适合育肥牛的育肥方法。要注意科学的养殖管理方法，以便提高育肥牛的质量，获得满意的养殖收益。