云旆萎蕤霞作裾，风静半天河有无

杨益萍

云旆萎蕤霞作裾，

风静半天河有无。

同槃夜结合欢带，

织女新嫁牵牛夫。

古今此会从容少，

百合未谐甘草草。

预知仔细属明年，

续断犹胜弓弩弦。

——宋·张扩《药名七夕行》

诗词赏析

这是一首描写牛郎织女在七夕相会的药名诗，诗中萎蕤即为玉竹，诗文中还蕴藏了合欢、千牛（牵牛子）、从容（苁蓉）、百合、甘草、预知子、续断等一系列中药，以药名表达词意，情真意切。云纹图饰的大旗、七彩霞光的衣服显得气势非凡；静静地，没有风，天河似有若无般存在。牛郎织女同结连理为夫妻，从此以后古今相会次数很少，且为匆匆一晤。想要再见需等待明年的七夕了，虽然只是每年短暂的相会，但也比离弦的弓箭一般有去无回好得多。全诗表达了相会的美好和满足之情，诗中饱含的深情亦颇为感人。

民间传说

相传，在唐代有一个宫女，因为不堪忍受皇帝的蹂躏而逃出皇宫，躲入深山老林之中。林中不但食物缺乏，并且还有毒虫猛兽出没。宫女不会狩猎，在饥饿的情况下，便采集树林中的玉竹为食，久而久之，身体慢慢变得健康起来，在宫中生活落下的疾病也渐渐痊愈了。更神奇的是，皮肤越来越光滑，洁白似玉。后来宫女与一猎人相遇，结为夫妻，生儿育女，一起在深山中生活得很幸福，到60 岁时，与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。一询问，方知是玉竹的功劳。

养生解读

玉竹，又名女萎。玉竹因其“根色如玉，茎节如竹”而得名，称之为“女萎”，则是因其药性阴柔而质滋润，如女之委顺相随也。玉竹不仅具有观赏价值，更是具备很大的药用和养生、食用价值。对女性而言，常食玉竹，或入膳、泡茶、浸酒，都能够起到减肥、抗衰老及润肤美容的作用。据说玉竹在古代宫廷女人美容方中是很常用的。

《神农本草经》将玉竹列为上品，曰：“主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服，去面黑皯，好颜色，润泽，轻身不老。”《本草经疏》言“详味诸家所主，则知其性本醇良，气味和缓，故可长资其利，用而不穷”。说其可作为食养之品久服。中医学认为，玉竹养阴润燥，生津止渴，常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等病症。如《本草正义》载其“味甘多脂，柔润之品……今惟治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有甚效”。

清代张秉成的《本草便读·玉竹》中言：“补脾润肺可填阴，有金玉威仪之象。散热搜风不碍补，具甘平润泽之功。”描写了玉竹的形态及其功用，生动形象，概括全面。玉竹其根多节多须，就像是男子身上缨络下垂的样子，因而看起来颇具威仪，因此它又名“葳蕤”，亦是形容它的形象之美。李时珍在《本草纲目》中也作了解释：“黄公绍《古今韵会》云：‘葳蕤，草木叶垂之貌。’此草根长多须，如冠缨下垂之緌而有威仪，故以名之。”玉竹色白微黄，味甘微苦，性平，质润，是培养脾肺之阴的佳品，这是它的主要功效。如风热风温之属虚者，亦可用之，因为风温风热之证，最易伤阴，而养阴之药，多易碍邪，只有玉竹甘平滋润，虽补阴而不碍邪，此其又一特点。

现代药理研究表明，玉竹含有多糖、甾体皂苷、甾醇、黄酮类、挥发油、矿物质、氨基酸等多种成分。药理作用主要有调节免疫、降血糖、抗肿瘤、抗病毒、延缓衰老、抗疲劳、保护心脑血管等多个方面，还能润泽皮肤、消散皮肤炎症和治疗跌伤扭伤等。玉竹煎剂有扩张血管、抗急性心肌缺血、降血压、抗衰老等作用。玉竹的醇提取物能够导诱血清中产生集落抑制因子，从而能增强免疫。同时，玉竹还能通便，有肾上腺皮质激素样作用。

膳饮品鉴

玉竹补而不腻，不寒不燥，能补益五脏，滋养气血。常服玉竹可抗衰老，延年益寿。男女老少皆宜，其补益作用可与人参、黄芪相比。日常生活中，玉竹常用来做菜、熬粥、泡酒、做糕点等。下面介绍几种常见的药膳食疗做法，可在有经验的中医师指导下使用。

1.玉竹百合西芹

材料：鲜玉竹30 克，百合60克，西芹120克，枸杞子15克，盐、白糖、味精、油适量。

做法：将鲜玉竹洗净去皮切成菱形片，西芹切成条，百合去皮洗净，枸杞子用冷水泡30 分钟备用。锅入底油烧热，放入西芹翻炒1 分钟，加入盐、糖调味起锅，铺在盘底。锅中放入清油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子，翻炒片刻，加入盐、味精、糖调味出锅，摆于西芹上。

功用：本药膳具有养阴生津、除烦止渴的功效。适合于糖尿病口渴、高血压、黄褐斑、小便淋浊、老年人久咳不愈等症状人群食用。

2.玉竹核桃鱼肚

材料：玉竹30 克，鱼肚240克，核桃仁15 克，洋葱120 克，料酒、葱、姜、盐、鸡精、植物油各适量。

做法：玉竹用水洗净，浸泡一夜，切成薄片；将鱼肚用温水浸泡3 小时，洗净，切段；核桃仁用植物油炸香，备用；洋葱洗净，切成丝，姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下葱、姜爆香，随即下入鱼肚、玉竹、核桃仁、洋葱、盐、鸡精、料酒，炒熟即成。

功用：本药膳具有补气养阴、增益智慧、润肠通便的功效。适合于气阴两虚、病后体弱、气血不足、记忆力差、便秘等症状的人群食用。

3.玉斛养胃粥

材料：玉竹15 克，石斛9 克，麦 冬15 克，小 米150 克，白 糖适量。

做法：玉竹、麦冬、石斛洗净，切碎，放入锅内，加入煎煮，去渣取汁。小米淘洗干净，放入汤汁中，熬煮成粥，加白糖调味即可。

功用：本药粥具有益胃生津、滋阴降火之功效，适用于胃阴不足出现的咽干口渴、食少不饥，或胃阴虚火旺引起的牙痛、口腔溃疡、便秘等症状的人群食用。

4.竹合润肺粥

材料：玉竹15 克，百合15克，银耳15 克，粳米150 克，冰糖适量。

做法：将玉竹、百合清洗干净；银耳冷水浸泡1小时，切碎；粳米淘洗干净。锅中加入适量清水，将玉竹、百合一同煎煮，去渣取汁。药汁中放入银耳、粳米，共煮成粥，放入冰糖，待其融化即可。

功用：本药粥具有清肺养阴、润燥止咳的功效。适用于肺阴亏虚引起的久咳不愈、干咳痰黏、咽干嘶哑等症状的人群食用。

5.玉竹麦冬糕

材料：玉竹30 克，麦冬15克，马蹄粉600克，白糖180克，猪油少许。

做法：玉竹研成细粉备用；麦冬煎成浓汁；再将马蹄粉加白糖、清水、玉竹粉、麦冬浓汁液拌匀，倒入模具；放入笼屉蒸熟即成。

功用：本药点具有养阴生津、清热化痰的功效。适合于阴虚咳嗽、口干口渴等症状的人群食用。

6.玉竹轻身酒

材料：制玉竹120克，山楂干120克，炒决明子60克，白酒1200毫升。

做法：将玉竹、山楂、决明子洗净，晾干，放入干净容器中，加入白酒，密封，浸泡1周。启封后过滤，压榨取液，将压榨液与浸出液均匀混合，待酒液澄清后即可饮用。

功用：本药酒具有滋阴润燥、降脂减肥的功效。适合于阴亏食少、皮肤干糙、身体肥胖、大便偏干症状的人群适量饮用。