饲料风味对断奶仔猪生产性能的影响

本刊编辑/甄梦莹（编译）

仔猪断奶期间将其日粮从母猪乳汁调整至固体饲料的变化是会给仔猪带来应激的。在日粮中添加风味补充剂有助于缓解改变日粮结构给仔猪带来的不适感并增加仔猪采食量。

现代养猪业依赖可持续、高效、经济性的生猪生产。控制和监测猪的采食行为对于降低猪场运营成本和管理生产系统关键点具有十分重要的作用。饲料的风味和口感等因素是影响仔猪对营养摄入量的重要因素。猪只对日粮的适口性很敏感，它们对适口性差的日粮比适口性好的日粮采食量要少的多。

这就是为什么在仔猪断奶期间在日粮中添加风味补充剂，可能是增加仔猪对饲料摄入量的有效方法的原因。

猪只的口味偏好

仔猪对饲料的偏好通常在妊娠期和哺乳期通过母体就已经确立。在妊娠期，从母体子宫环境中获得的味道感觉和营养物质可以通过羊水和胎盘血流至胎儿处，从而在胎猪生长发育阶段建立一定的味道偏好，这种味道偏好对仔猪断奶前和断奶后的饲料偏好起到积极影响。在哺乳期，味道可以通过乳汁传递。

风味补充剂添加的益处

断奶仔猪从母猪的乳汁到固体食物的饮食转变，是一个缓慢且不多见的生产阶段。断奶对小猪来说是一种应激，因为它们必须通过与其他猪只混群以及适应新的固体日粮，来面对社会性压力。因此，在为刚断奶仔猪配制日粮时，应考虑饲料成分。在母猪分娩前或分娩后的日粮中，添加风味补充剂可以使仔猪的断奶过程更加顺利并优化猪的生产性能。风味补充剂会通过增加香气吸引力和适口性来增加仔猪断奶期的采食量。

据观察，在妊娠晚期接触茴香味道的仔猪在断奶后第1 天的采食量较高、体重增加、腹泻发生率降低。此外，据报道，接触茴香味道的仔猪在断奶后发生的常见的攻击性行为和病变数量减少。因此，通过母猪日粮渠道在仔猪出生前接触茴香味道（通过羊水），可以通过减少仔猪的应激来减少断奶后的相关问题，并获得积极的回报。

采食量似乎更多地受生理因素的调节，而不是受饲料味道的调节。然而，在某些情况下，例如在仔猪断奶后的第1 周，当仔猪处于从母猪乳汁到固体食物的饮食过渡期，当饮食配方发生变化时，或在热应激期间以及掩盖适口性相对较差的饲料成分的味道时，有目的性地使用风味补充剂对猪只可能是有益的，这需要对猪只早期风味体验的概念进行进一步研究，以找出围产期和社会群体性采食行为是否会因风味关联而提高断奶后的仔猪对饲料的接受度。