花垣子腊贡米

花垣县农业农村局（416400） 石琦 龙秀超 郭立辉

1.地域范围花垣子腊贡米地域保护范围为花垣县石栏镇、吉卫镇、补抽乡等8个乡镇，地域保护面积6513公顷，年总产量39110吨。种植基地海拔500～1000米，昼夜温差大，在“三伏天”有“昼穿单衣夜盖被”的独特小气候。

2.人文历史2017年湖南花垣子腊贡米复合种养系统入选第四批中国重要农业文化遗产名录。花垣县水稻种植历史悠久，山地峡谷小盆地众多，形成各自独特的小气候，保留下来众多老谷种，其中的子腊稻米（香根米）便是典型代表，子腊村开创了独特的“铺树造田”“稻鱼鸭共生”“林稻结合”等特殊技术，经过几百年耕作探索，积淀了苗族农耕文化精髓。据记载，清朝时期花垣县石栏镇子腊村村民麻国强出任沅陵知县，将子腊稻米进贡给朝廷，因为子腊稻米独特的甘甜和芳香，皇帝品尝后龙颜大悦，自此子腊稻米便成了宫廷御用的贡米。

3.品质特色子腊贡米性状上兼有籼稻和糯稻的特征，富含硒、锌、磷、钙等元素，米粒大，颗粒饱满，平均千粒重27克左右，外观晶莹透亮，整米率高，水分含量高，直链淀粉、脂肪酸含量较低，富有弹性，软而不粘，口感好，营养价值高，每667平方米产量225～250千克。

4.栽培管理①土壤。土壤成土母质以石灰岩、白云岩为主，偏沙泥土， pH6～7.5；土壤耕层较为深厚，平均有机质为4.71%，稻田以潴育型水稻土为主，土壤保水、保肥能力强。②品种。核心区以老谷种（香根米）为主栽品种，属于中晚稻品种。推广区选择以稻谷品质达二级以上的中籼迟熟为主栽品种。③ 播种。4月初播种，育秧采用“旱育保姆”技术，按厢宽1.2～1.3米规格分厢。每667平方米大田备足苗床面积12～15平方米。④合理密植。适时移栽，以秧龄25～30天、5叶为宜，最迟不超过35天，每667平方米1.2万蔸。⑤科学施肥。每667平方米用45%的复合肥30千克作底肥，插秧后5～7天结合除草，每667平方米用金稻龙10千克、尿素5千克作分蘖肥；晒田复水后，每667平方米施钾肥10千克，抽穗灌浆期施磷酸二氢钾2次。⑥病虫害防治。采用专业化防治，推广“稻田养鱼、蚌、鳝、蛙”“稻田养鸭”“林稻结合”等绿色种养方式防治病虫害，减少农药使用量。⑦科学管水。移栽后采用浅水活蔸、有水分蘖、深水控蘖、干湿壮籽的管理原则进行有序培管。⑧适时收割。9月中旬后，水稻成熟时择晴天及时收割，晒干入库。

5.产业发展近年来，花垣县大力开发保护“子腊贡米”，子腊村核心区始终保持13.3公顷以上的种植面积，依托“湖南花垣子腊贡米复合种养系统”，在全县8个乡镇推广种植6000多公顷，筑牢了全县“米袋子”工程。已引进步步高集团入驻花垣县，成立了湖南贡米农业有限公司，注册了“苗家贡米”等品牌，通过步步高销售平台，让子腊贡米畅销省内外，给当地种植户增加了收益。