隰县玉露香梨成熟期分区采收区划

2022-11-30史高川，段兰虎，吴德平，付宝春，李夏媛，张吴平，张宝平

山西果树 2022年2期

关键词：隰县

史高川，段兰虎，吴德平，付宝春，李夏媛，张吴平，张宝平

摘要：【目的】针对隰县各乡镇玉露香梨种植区域同一时期采收品质不一致的问题，分别对不同海拔高度，0 ℃以上有效积温，玉露香梨的果实生育期、成熟期果实外观表现、果实的内在品质进行研究，明确隰县玉露香梨种植区域成熟期分区采收区划。【方法】本试验以隰县各乡镇有代表性的玉露香梨园为材料，采用棋盘式五点取样法，研究了隰县各乡镇玉露香梨的品质比较。【结果】通过3年的应用，结果表明：隰县各乡镇玉露香梨果实生育期为148～156 d，果实生育期所需0 ℃以上有效积温2 850 ℃～3 020 ℃，采收成熟期果实含糖量达到12%以上；明确了隰县玉露香梨种植区域成熟期分区采收区划，划分为4个采收区，成熟期按时间先后采收顺序依次为，午城镇＞阳头升乡、寨子乡＞城南乡、龙泉镇＞黄土镇、陡坡乡、下李乡。

关键词：隰县；玉露香梨；分区采收区划

文章编号：2096-8108（2022）02-0035-05中图分类号：S661.2文献标识码：A

Regional Harvest Division of Yuluxiang Pear in Xi County

SHI Gaochuan1，DUAN Lanhu3，WU Deping3，

FU Baochun1，LI Xiayuan1，ZHANG Wuping2，ZHANG Baoping3

（1.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China;

2.School of Software， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China;

3.Xi County Fruit Industry Bureau， Shanxi Province， Xi County 041300， China）

Abstract：【Objective】To study the growth period of Yuluxiang pear， the effective accumulated temperature above 0 ℃， the appearance performance of the fruit， and the internal quality of the fruit according to the different areas and altitudes where Yuluxiang pear are grown in various towns in Xi County， to clarify Xi Countythe divisional harvesting of Yuluxiang pear.【Method】 In this experiment， the representative Yuluxiang pear orchards of various towns in Xi County were used as materials， and the quality comparison of Yuluxiang pear in various towns in Xi County was studied by using the checkerboard five-point sampling method.【Results】The results showed that the fruit growth period of Yuluxiang pear in each township in Xi County was 148～156 days. the effective accumulated temperature of Yuluxiang pear fruit in different elevation regions in Xi County was above 0 ℃， and the effective accumulated temperature was 2 850 ℃～3 020 ℃.Based on the quality standard of Yuluxiang pear， divided into four harvesting areas.

Keywords：Xi County; Yuluxiang pear; regional harvest division

玉露香梨是山西农业大学果树研究所以新疆库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交选育而成的优质、耐藏、中熟梨品种，现已在河北、北京、山西等地大面积栽培，结实量逐年增加[1]。该品种集双亲优良性状于一体，皮薄、肉嫩、汁液特多、有香气，抗性强，丰产。

山西省隰县位于世界梨果专家公认的北纬36.6°黄土高原的核心地带，栽植梨果已有3 000多年历史，是农业部划定的黄土高原梨果优势产业区，省政府划定的山西省中南部无公害果蔬高效产业区，临汾市政府确立的西山百万亩优质水果生产基地县。全县有80%的耕地栽植梨果，80%的農民从事果业生产，80%的农业收入来源于果业，梨果产业已成为当地农民脱贫增收达小康的主导产业[2]。

郭黄萍等[3]研究发现，‘玉露香梨在山西晋中地区采收期应在9月上旬。采收期与梨果品质密切相关，适时采收是保证梨果品质的关键措施之一[4-5]。由于隰县各乡镇玉露香梨不同种植片区海拔高度不一样，造成物候期不一致，成熟期不同。本试验通过研究隰县各乡镇种植区域玉露香梨果实生育期、0 ℃以上有效积温、成熟期的果实的外观表现和内在品质，明确隰县玉露香梨种植区域成熟期分区采收区划。

1材料与方法

1.1试验地选择

从隰县每个乡镇中选择具有代表性的梨园作为试验园，梨园面积约0.3～0.6 hm2，选择树龄一致（8～10 a），管理水平相近，投资水平相当。

1.2气象资料采集和生长指标的调查

本试验从2017-2019年，对隰县各乡镇气象资料收集，气象资料来源于隰县各乡镇气象站。并对试验园玉露香梨不同的物候期的生长指标进行调查和记录。

1.3样本采集

采用棋盘式五点取样法从每个梨园中选择5棵树，每棵树上从东南西北4个方向各取1个果实作为样本，计20个果实。8个乡镇每次采收共计160个果实。采收时保留果柄。根据不同区域玉露香梨的成熟期及成熟速度确定样本采集期为9月3日（Ⅰ）、9月9日（Ⅱ）和9月15日（Ⅲ）。

1.4测定指标和方法

果实经济性状：从采摘的果实中选择10个典型果实，用电子秤测量果实的质量，用游标卡尺测量果实的纵径、横径、果柄长度和粗度。

果实硬度：选择10个典型果实，用小刀在果实胴部去掉1 cm2果皮，用硬度计测量果肉硬度。单位为kg/cm2。

可溶性固形物质量分数：从每个果实的阳面和阴面的中部，分别上取一块果肉，深度为1 cm，用糖度计测量后取平均值。

可滴定酸质量分数：从每个果实的阳面和阴面的中部，分别上取一块果肉，深度为1 cm，用酸度计测量后取平均值。

1.5数据处理

采用Excel 2010软件进行基础数据处理，SPSS 21.0进行差异显著性分析。

2结果与分析

2.1隰县各乡镇海拔情况

由表1可知，在隰縣各乡镇中下李乡的海拔最高，为1 308 m；午城镇的海拔最低，为825 m。各乡镇海拔由高到低依次为：下李乡>陡坡乡>城南乡>黄土镇>龙泉镇>阳头升乡>寨子乡>午城镇。

2.2采收前果实外观表现

由表2可知，隰县各乡镇玉露香梨为中果型品种（250～400 g）。在采收Ⅰ期，隰县各乡镇玉露香梨成熟期单果质量差异显著。各乡镇玉露香梨成熟期的单果质量大小分别比较为，黄土镇、陡坡乡、下李乡＞城南乡、龙泉镇＞寨子乡、阳头升乡＞午城镇。各乡镇玉露香梨果实纵径和果实横径长度分别比较为：黄土镇、陡坡乡、下李乡＞城南乡、龙泉镇＞寨子乡、阳头升乡＞午城镇。各乡镇玉露香梨成熟期果柄的粗度和长度差异不显著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各乡镇玉露香梨成熟期单果质量大小、果实纵径和果实横径长度也呈现出与采收Ⅰ期各乡镇玉露香梨成熟期变化一致的趋势，各乡镇玉露香梨成熟期果柄的粗度和长度差异不显著。依据隰县玉露香梨质量要求标准[6]，结果表明：隰县各乡镇玉露香梨成熟期按时间先后采收顺序依次为，午城镇＞阳头升乡、寨子乡＞城南乡、龙泉镇＞黄土镇、陡坡乡、下李乡。

2.3采收前果实内在品质

由表3可知，在采收Ⅰ期，隰县各乡镇玉露香梨成熟期果实硬度差异显著，各乡镇玉露香梨成熟期果实硬度大小分别比较为，黄土镇、陡坡乡、下李乡＞城南乡、龙泉镇＞阳头升乡、寨子乡＞午城镇。各乡镇玉露香梨果实可溶性固形物质量分数多少分别比较为：黄土镇、陡坡乡、下李乡＞城南乡、龙泉镇＞寨子乡、阳头升乡＞午城镇。各乡镇玉露香梨成熟期果实可滴定酸质量分数差异不显著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各乡镇玉露香梨成熟期果实硬度、可溶性固形物质量分数也呈现出与采收Ⅰ期各乡镇玉露香梨成熟期变化一致的趋势，果实可滴定酸质量分数差异依然不显著。依据隰县玉露香梨质量要求标准[6]，结果表明：隰县各乡镇玉露香梨成熟期按时间先后采收顺序依次为，午城镇＞阳头升乡、寨子乡＞城南乡、龙泉镇＞黄土镇、陡坡乡、下李乡。

2.4玉露香梨果实生育物候期调查

结果（见表4）表明：隰县各乡镇不同海拔区域玉露香梨的果实生育期为148～156 d。花期始于4月中上旬，最早在4月1号，盛花期在4月中旬，末花期在4月中下旬，采收期在9月中上旬，最晚在9月下旬采收结束。

隰县各乡镇不同海拔区域，相同年度玉露香梨的物候期差异显著，2017年午城镇开花最早，始花期在4月1日；下李乡开花最晚，始花期在4月20日，前后相差19 d。午城镇采收最早，始采期在9月5日；下李乡采收最晚，始采期在9月23日，前后相差18 d。隰县各乡镇不同海拔区域，玉露香梨的物候期差异显著，2018年较2017年开花早15 d，2018年较2019年开花早7 d。2018年较2017年采收早5 d，2018年较2019年采收早6 d。

2.5果实生育期与通过0 ℃有效积温的关系

结果（见表5）表明：隰县种植区域玉露香梨果实生育期所需0 ℃以上有效积温为2 850～3 020 ℃，午城镇玉露香梨果实生育期通过0 ℃以上积温最高为3 020.1 ℃，生育期最短为148.1 d，采收最早；下李乡玉露香梨果实生育期通过0 ℃以上积温最低为2 850.3 ℃，生育期最短为156.3 d，采收最晚。

3结论

隰县各乡镇由于海拔差异较大导致玉露香梨成熟期不一致，根据对隰县各乡镇种植区域玉露香梨的果实生育期、0 ℃以上有效积温、果实外观表现、果实的内在品质进行研究，明确了隰县种植区域的玉露香梨采收区划，划分为4个采收区（见图1）。

第I采收区：午城镇大部分行政村；

第II采收区：阳头升乡、寨子乡大部分行政村；

第III采收区：龙泉镇、城南乡大部分行政村；

第IV采收区：下李乡、陡坡乡、黄土镇大部分行政村。

从第I采收区到第IV采收区基本由南到北分布，采收期依次推迟，一般第II采收区比第I采收区推迟2 d，第III采收区比第II采收区推迟2～3 d，第IV采收区比第III采收区推迟3～4 d；年度间采收期有区别，但一般第I采收区采收时间在每年的9月12日左右，其他采收区依据上面的成熟规律依次类推。

隰县种植区域玉露香梨分区采收区划的确定，解决了玉露香梨品质参差不齐问题，提升了隰县整县域玉露香梨的品质，促进了玉露香梨高质量发展。

参考文献

[1]贾晓辉，王文辉，姜云斌，等.采收成熟度对‘玉露香梨果实品质和耐贮性的影响[J].果树学报，2016，33（5）：594-603.

[2]王秋萍.隰县玉露香梨标准化产业现状及对策[J].中国果业信息.2018，35（4）：7-9.

[3]郭黄萍，郝国伟，张晓伟，等.‘玉露香梨的性状表现与栽培贮藏保鲜技术[J].落叶果树，2011（5）：41-43.