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2021年无锡市优质高产水稻品种筛选试验

2022-11-27鲁超徐烨周丽瑶李育娟

南方农业 2022年18期
关键词:食味结实率无锡市

鲁超,徐烨,周丽瑶,李育娟

(1.无锡市农业技术推广中心,江苏无锡 214131;2.无锡市太湖米业有限公司,江苏无锡 214196)

近年来,在各级农业推广部门的推动下,无锡市优质稻米产业快速发展,优良食味水稻品种覆盖率逐年提升,由2018 年的30%左右提高到2021 年的73%左右,品种包括以南粳46 为主的南粳系列、苏香粳100 为主的苏香粳系列和宁香粳系列等[1]。为筛选出适口性好、丰产性高、抗逆性强且适宜在无锡市推广应用的优良食味水稻品种,优化无锡市水稻主推品种结构,满足居民对本地优质大米的需求,同时为农户选种提供品种储备,选取了11 个水稻品种,于2021 年在无锡市锡山区太湖水稻示范园进行生长特性、适应性、产量水平、品质水平等综合性状的对比试验[2]。

1 材料与方法

1.1 试验品种

早熟晚粳品种8 个:宁香粳9 号、南粳晶谷、南粳9058、南粳3908、武育粳39、武运粳31、银香38和常农粳18-13。中熟晚粳品种2 个:南粳46、苏香粳100。杂交粳稻品种1 个:嘉锡优610。

1.2 种植安排

试验于锡山区太湖水稻示范园进行,土壤肥力中等,前茬作物为小麦。田块面积约1600 m2,每块种植2 个品种,顺序排列,每个品种面积约800 m2,试验地面积共计8800 m2。5 月22 日分批播种,采用塑盘育秧、匀播、每盘湿谷160 g 左右。6 月8 日栽插,植株为3 叶1心,行距30 cm、株距13~15 cm,每667 m2栽插1.6 万穴左右。根据大面积水稻高质高效栽培技术要求进行肥料施用、水分管理、病虫草害防治等[3]。

1.3 气象条件

2021 年6—11 月的天气情况:移栽后至拔节期气温正常,利于水稻生长;9 月下旬至10 月上旬灌浆结实期气温偏高,影响粒重;9 月底和10 月10 日前后出现大风大雨天气,部分品种倒伏严重。

1.4 测定项目与方法

1.4.1 田间调查

移栽活棵后定基本苗,定点定时调查苗情动态,6 月30 日—7 月30 日每5 d 调查1次,记载苗数、叶龄、生育期和病虫害发生情况。成熟期在普查穗数的基础上,取代表性10 穴进行取样考种、脱粒称重,测得理论产量,并进行实收实测,收获后采用小型精米机加工,检测米质水平。

1.4.2 仪器检测

委托江南大学食品学院检测蒸煮品质,包括外观、口感、硬度、黏度、弹性等指标[4]。同时采用SATAKE大米谷物检测仪检测蛋白质、直链淀粉含量[5]。

1.4.3 人工品鉴

组织无锡市农业技术推广、种子管理部门技术专家进行人工品鉴,包括外观品质评价和蒸煮食味品质评价。

2 结果与分析

2.1 生育期对比

由表1 可知,参试11 个品种水稻的生育期在153~167 d,作为麦茬机插稻均能在适期范围内成熟。其中,苏香粳100、南粳46 成熟期较晚,始穗期分别在9 月7 日和9 月6日,生育期分别为167 d 和165 d,较早熟品种晚10 d 左右;宁香粳9 号成熟期最早,始穗期在8 月25日,生育期为153 d;其余品种的生育期在160 d 左右。

表1 各水稻品种生育期对比

2.2 分蘖成穗表现

由表2 可知(杂交粳稻品种嘉锡优610 不作比较),南粳9058 的分蘖性最强,高峰苗数达36.5 万苗/667 m2;南粳晶谷和苏香粳100 的分蘖性较弱,高峰苗数分别为27.4万苗/667 m2和29.5万苗/667 m2;其余品种均高于30 万苗/667 m2。每穗总粒数最多的品种是常农粳18-13(169.9 粒),其次是宁香粳9 号(150.4粒),其余品种在124.2~140.8 粒。成穗率较高的品种是南粳晶谷、苏香粳100,分别为81.4%和76.6%,其余品种在59.0%~71.9%。结实率在95%以上的品种有5个,其中南粳晶谷最高,达97.2%,其余品种在83.4%~94.3%。千粒重较高的品种有5个,依次是武育粳39(29.6 g)、武运粳31(29.4 g)、南粳3908 和苏香粳100(29.0 g)、南粳晶谷(28.8 g),其余品种在22.8~27.6 g。

2.3 产量表现

由表2 可知,每667 m2产量在750 kg 以上的品种有3个,依次是宁香粳9 号(785 kg)、南粳晶谷(765 kg)和嘉锡优610(750 kg)。每667 m2产量在700~750 kg的品种有5个,依次是武运粳31(747 kg)、南粳3908(726 kg)、南粳46(725 kg)、苏香粳100(716 kg)及武育粳39(705 kg)。其余品种每667 m2产量均在700 kg 以下。

表2 各水稻品种分蘖性及每667 m2 产量结构对比

2.4 品质表现

表3 为各水稻品种品质表现对比。1)参试的11个品种中,蒸煮品质得分在80 分以上的有两个品种,依次是银香38(82.3 分)和苏香粳100(82.1 分),其余品种在72.8~77.3 分。银香38 的外观和口感分值高、硬度最小,苏香粳100 的外观、口感分值最高,南粳46 和常农粳18-13 的口感得分较高。2)通过成分含量检测,11 个参试品种的蛋白质平均值为9.4%、直链淀粉平均值为21.8%;苏香粳100 和常农粳18-13 蛋白质含量分别为7.6%、7.8%,直链淀粉含量分别为20.4%、20.7%,远低于其他品种和平均值。3)通过人工品鉴,外观+食味得分排在前3 位的品种依次是银香38(88.0 分)、苏香粳100(84.5 分)和嘉锡优610(84.1 分),其余品种得分在78.7~82.2分,11 个参试品种的平均得分为82.3 分;其中银香38 的外观、食味得分均最高,苏香粳100 的食味得分第2,嘉锡优610 的外观得分第2、食味得分第3。

表3 各水稻品种品质表现对比

3 品种评价(部分)

3.1 宁香粳9号

在参试品种中产量最高,实产785 kg/667 m2,有效穗数21.7 万穗/667 m2,每穗总粒数150.4粒,结实率95.4%,千粒重26.2 g。该品种分蘖力较强,田间长势较好,抗性强,穗形较大,结实率较高,千粒重中等,产量高,外观、食味较优,蒸煮品质较低,熟期早,全生育期153 d。该品种在无锡市为第2 年示范种植,可进一步扩大示范种植范围。

3.2 南粳晶谷

在参试品种中产量位列第2,实产765 kg/667 m2,有效穗数22.3 万穗/667 m2,每穗总粒数130.1粒,结实率97.2%,千粒重28.8 g。该品种分蘖力中等,田间长势较好,抗性强,穗形中等,结实率高,千粒重高,产量高,外观、食味较优,蒸煮品质一般,熟期适中,全生育期158 d。该品种在无锡市为第2 年示范种植,可进一步扩大示范种植范围。

3.3 嘉锡优610

在参试品种中产量位列第3,实产750 kg/667 m2,有效穗数14.4 万穗/667 m2,每穗总粒数237.8粒,结实率89.6%,千粒重25.8 g。该品种为杂交粳稻,分蘖力强,田间长势旺,抗逆性较好,穗形大,结实率低,千粒重适中,产量高,外观、食味优,食味值一般,熟期适中,全生育期161 d,该品种在无锡市第1 年引进示范种植,可继续开展种植试验,进一步明确其综合性状。

3.4 南粳46

在参试品种中产量位列第6,实产725 kg/667 m2,有效穗数21.9 万穗/667 m2,每穗总粒数128.2粒,结实率95.8%,千粒重27.6 g。该品种总体表现较好,分蘖力较强,田间长势较好,抗性较强,穗形中等,结实率较高,千粒重中等,产量较高,外观、食味优,蒸煮品质较优(但较往年有所下降),熟期偏晚,全生育期165 d。该品种在无锡已连续种植多年,是大面积种植的优良食味水稻品种,要持续关注其品质变化情况,探明该品种品质下降的原因。

3.5 苏香粳100

在参试品种中产量位列第7,实产716 kg/667 m2,有效穗数22.6 万穗/667 m2,每穗总粒数125.8粒,结实率95.5%,千粒重29.0 g。该品种分蘖力适中,田间长势较好,抗性较好,穗形中等,结实率较高,千粒重较高,产量一般,外观、食味优,蒸煮品质优,熟期偏晚,全生育期167 d。该品种在无锡已连续种植多年,是大面积种植的优良食味水稻品种,受试验年份天气影响,倒伏较为严重,作为优质米可继续推广种植,但要注意控制群体,后期可施用硅肥增加抗倒能力。

3.6 银香38

在参试品种中产量位列第11,实产610 kg/667 m2,有效穗数20.2 万穗/667 m2,每穗总粒数140.8粒,结实率91.7%,千粒重24.6 g。该品种分蘖力较强,田间长势一般,抗倒性较强,抗病性一般(基腐病发生较重),穗形中等,结实率较低,千粒重较低,产量一般,熟期较早,全生育期157 d,生米外观一般,蒸煮后米饭外观和适口性好。该品种在宜兴市有一定种植面积,在无锡市是第1 年引进示范种植,虽然产量表现一般,但米饭品质表现突出,可作为优良食味水稻潜力品种继续开展种植试验,进一步明确其综合性状后扩大示范种植面积。

4 结论与讨论

综合参试11 个水稻品种的生长特性、产量结构、品质水平等性状表现,宁香粳9 号和南粳晶谷熟期适中、丰产性好、品质较优,是品质和产量兼顾的优良食味水稻品种,农户可优先选择种植。嘉锡优610 是杂交粳稻品种,目前无锡市杂交粳稻品种种植面积较小,该品种的产量较高,人工品鉴分数较高,但仪器检测蒸煮品质较低;银香38 作为优良食味水稻品种,虽然产量、抗性一般,但熟期早、米质表现突出,这两个品种较南粳46 和苏香粳100 具备一定优势,可作为无锡市优良食味水稻的储备品种,继续开展种植试验,进一步明确其稳产性和米质特性。南粳46 是广大农户认可度较高的品种,在无锡种植面积较大,今年在连续种植多年后首次出现品质明显下降的情况,是特殊气候条件还是品种退化造成的,还需进一步试验验证。

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