知味观掀起文创风潮匠心打造中国文化品牌

本刊讯（记者 贾春生）近日，“2022年知味观月饼发布会”在知味观湖滨总店如期举行。越过古风门楼，三大主题展区“蛋黄酥”“国韵江南”“国潮文创”映入眼帘，场景化再现知味观品牌美学风格，百年老店掀起文创风潮，游走其间，仿佛置身于唐宋繁华街市。从饭稻羹鱼的良渚古国，到风雅诗意的唐宋钱塘，再到今天繁华都市的智慧杭城，由跨越古今的三组舞蹈组成的舞台剧，给整场发布会带来一个大大的惊喜，生动演绎了在历史长河中奔流前进的“知味”芳华。

据悉，知味观创立于1913年，距今已有100多年历史。1998年这家百年老店焕发新活力，食品制造产业全新上线，知味观升级成综合性食品企业，隶属于杭州饮食服务集团有限公司，总店位于美丽的西子湖畔。

知味观深耕月饼领域24年，匠心独具。为了顺应时代潮流，契合更多年轻人口味，知味观全新研发了四款新口味蛋黄酥：马来西亚猫山王榴莲、藤椒肉松、芋泥芝士、桂花芝士。

月饼方面也一再推陈出新，继原有广式、苏式、台式桃山皮、奶黄流心、法式、杭帮、滇式、冰沙八大系列月饼外，今年又推出了多达20余款新品，如巧妙融合杭州文化元素，将经典西湖风景惟妙惟肖地呈现在月饼之上，内裹各式美味馅料，带来视觉和味觉全新享受的台式桃山皮系列月饼、黄精黑芝麻苏式月饼、松仁金华火腿杭帮月饼、雪莓娘巧克力软心法式月饼、芝士蔓越莓冰沙月饼等。

知味观总经理李俊表示，知味观将深挖传统糕点特色和其背后的文化属性，赋予品牌新的生命力，不断开发契合年轻人口感需求和外在审美需求的糕点产品，向着成为引领消费潮流品牌的目标笃行不怠。