浅谈甜樱桃生长发育特性及适宜栽培环境条件

王玉

（遂平县林业发展服务中心，河南遂平 463100）

甜樱桃栽培在我国已有百余年的历史，在我国分布很广，北起辽南，南至云南、贵州、四川，西至甘肃、新疆等地都有栽培。甜樱桃抗旱、耐瘠薄，适应性强，栽培成本低，是北方落叶果树中经济效益较好的树种。目前，甜樱桃的栽培面积在不断扩大，但是，很多果农对甜樱桃生长发育的特点和栽培技术要领掌握不够深入，栽培水平普遍不高。笔者结合多年生产实践经验，从实际出发，对甜樱桃的生长发育特征及适宜生长发育的环境条件进行了论述，旨为果树科技工作者及果农提供借鉴和参考。

1 甜樱桃的生长发育特性

1.1 甜樱桃年生长周期及其特点

1.1.1 萌芽和开花。当日平均气温达到10℃左右时，甜樱桃花芽即开始萌动，日平均温度达到15℃左右时开始开花。叶芽的萌动比花芽稍晚几天，同一品种的幼树，旺树花期晚，老树、弱树花期早；花束状果树和短果枝开花早。

1.1.2 新梢生长。甜樱桃的新梢生长与果实发育交互进行，新梢在萌动后有一个短促的速长期，长成6～7 片叶，成为6～8 cm 长的叶簇新梢，当进入开花期间新梢生长缓慢，落花后又与果实同时进入速长期。当果实进入硬核期时，新梢便生长缓慢。果实采收后，新梢又会进入一个阶段的速长期。幼树的新梢生长较为旺盛，第1次停止生长比成龄树推迟3～5 d，进入雨季后还有第2次生长。

1.1.3 果实发育。 甜樱桃果实的生长发育期较短，而果实发育期的长短与温度的高低密切相关。果实发育天数少于45 d 的为早熟品种，50 d 左右的为中熟品种，60 d 左右的为晚熟品种。果实的发育期分为3个时期。第1 时期，从落花至硬核期前，为速生期。主要特征为果实迅速膨大，果核迅速增长至成熟时的大小，胚乳也迅速发育，不同熟期的品种表现不一，大致为10～20 d。第2 时期，为胚发育期，果个增长渐慢，果核开始木质化，胚乳逐渐为胚的发育所消耗，营养物质主要供给胚的发育，此阶段为8～12 d。第3 时期，自硬核后到果实成熟，此期主要特点是果实迅速膨大，这一时期为15～25 d。在果实发育的第2时期若遇严重干旱或灌水过多，会造成果实黄萎脱落。果实在第3 发育时期内，若因降雨或空气湿度大时，会造成果实裂口腐烂。

1.1.4 花芽分化。甜樱桃的花芽分化过程可分为苞片形成期、花原基形成期、花萼分化期、花瓣及雄蕊原基形成期和雌蕊原基形成期。甜樱桃的花芽分化是在幼果期（硬核后）开始的，也就是在落花后20～25 d 开始的，在落花后的80～90 d 内基本完成，而不同的栽培条件或不同的品种间稍有差异。由于甜樱桃的花芽分化与果实第2次速长期同步进行，此时期养分需求量大，供需矛盾突出，易造成养分竞争，需及时补充养分和水分，否则会导致花芽数量减少或质量降低。所以，此时期需加强肥水管理，尤其不能忽视花前和花后以及采收后的土壤追肥和根外补肥。

2 适宜甜樱桃生长发育的环境条件

2.1 温度和水分

甜樱桃适宜在年平均气温在10℃～12℃的地区露地栽培，要求一年中日平均气温高于10℃的天数在150～200 d以上。甜樱桃对水分状况很敏感，既喜水而又不能渍水，因甜樱桃叶片大，蒸腾作用强，需要较多的水分供给，但又因根系浅而抗旱抗涝能力差，因此，要时常观察土壤的含水量，保证水分的正常供给非常关键。甜樱桃年生长周期中，不同时期对温度的要求有所不同，萌芽期最适宜温度为10℃～15℃，开花期最适宜温度为12℃～18℃，果实发育至成熟期最适宜的温度为20℃～25℃。果实发育期和花芽分化期间温度的高低，对果实的发育速度、果实大小、果实品质和花芽分化质量都有显著影响。

甜樱桃不耐低温，当根系地温晚秋在-8℃以下时，冬季-10℃以下、早春-7℃以下时会遭受冻害，所以，冬季温度过低是限制甜樱桃生产的主要因素。甜樱桃的不同器官和组织冻害临界温度也有明显差异，花蕾和幼果期的冻害临界温度分别为-2.8℃～-3℃，若在-3℃条件下持续达3～4 h，大部分花蕾和幼果会冻坏。

甜樱桃虽然喜温，但温度过高同样会对其生长发育造成伤害，高温的伤害与水分和空气温度相关。若在花期高温干旱，会影响授粉授精，从而降低坐果率；花芽分化期若高温干旱，会使花芽分化畸形，下一年出现畸形果；果实发育期高温干旱，果实不能充分发育，会造成提前着色成熟，果肉变薄口味淡。且高温干旱天气，易发生蜘蛛危害。若花期和果实发育期出现高温高湿，会发生花腐病和灰霉病，果实膨大期会发生裂果；在枝条生长期，若出现高温高湿会引起枝条徒长，使树冠郁密，易发生多种病虫害。

2.2 土壤

土壤是甜樱桃树体生长发育的基础条件，土壤质地的好差，直接影响甜樱桃的生长发育。因甜樱桃根系在土壤中的分布较浅，根系呼吸旺盛，适宜在土层深厚、土质疏松、透气性好、保水保肥性较强、肥力较高的壤土地、沙壤土、石砾壤土或轻黏壤土上栽培。具体要求土壤pH 在6.0～7.5，最适宜范围为 6.0～7.0，有机质含量不低于 10 g/kg，含盐量不超过0.1%，土层厚度在1 m 以上，地下水位低，雨季地下水位不高于100 cm。甜樱桃对重茬的反应非常敏感，当甜樱桃园间伐后，至少要求种植2～3年非果树类的作物才能再栽植甜樱桃。如果不轮作不休田，可采用客土改造的方法，给甜樱桃一个优良的立地条件，通过改造来提高土壤透气性，使其同时富含磷、钾、钙和镁等营养元素，取得很好的栽培效果。

2.3 光照

甜樱桃是喜光性较强的树种，全年日照时间要求在2 600～2 800 h。光照条件良好时，生长健壮，结果枝寿命长，树冠内膛光秃的进程较慢，花芽发育充实，坐果率较高，果实成熟早，着色鲜艳，含糖量高，品质好；若光照条件差时，树冠外围新梢易徒长，冠内枝条衰弱，易光秃，结果枝寿命缩短，花芽发育不良，造成结果部位外移，结果少，果实成熟晚，品质差。

甜樱桃在保护地栽培条件下，所覆盖的塑料薄膜透光率一般能达到75%左右，如果膜上积尘较厚，清扫不及时，透光率还会降低，造成树体长期处于弱光照的条件下，光合产物少，有机营养积累少，消耗得多，使果实着色不良，延迟成熟，含糖量降低，花芽分化受抑制，数量减少。尤其是采收后覆盖的遮阳网密度过大，透光率不足70%时，花芽瘦小，饱满程度差。

2.4 风

风对甜樱桃栽培影响很大，严冬大风易造成枝条抽干，花芽受冻；花期大风易吹干柱头黏液，影响昆虫传粉；秋季大风会给甜樱桃造成更大损失。因此，在建园时，要根据当地的气候条件，适当营造防风林或选择小环境良好的地段建园。