南美白对虾绿色健康养殖关键技术

2022-11-25何姗

江西农业 2022年8期

何姗

（锦州市农业农村综合服务中心，辽宁锦州 121000）

与其他水产品相比，南美白对虾带来的经济收益较高，主要是因为对虾的生长速度快，生长周期短。但同时，各个地区南美白对虾的养殖覆盖率相对较大，这也使得养殖户需要以更低的成本才能维持市场的竞争优势。因此，这就需要养殖户从绿色养殖、绿色管理、绿色营销等方面来优化南美白对虾的养殖流程，从而使自身的经济效益达到最大。

1 南美白对虾的养殖优势

南美白对虾的生长周期较短，所以在一年中的收获量也能远超其他品种。而在饲料方面，南美白对虾可食用的饲料种类也相对较多，多样化的饲料也意味着养殖户能够根据南美白对虾的养殖状态来调整饲料配比，从而达到最大的养殖收益[1]。而在市场竞争方面，南美白对虾的市场供货量大，供货状态也十分稳定，这也使得其能够与大型酒店形成稳定的交易。在多种因素的影响下，南美白对虾几乎占据了我国大部分的海鲜养殖市场，并给养殖户带来了巨大收益。

2 南美白对虾的养殖劣势

2.1 疾病预防较为困难

在疾病预防上，由于南美白对虾本身的抗病能力相对较差，生活环境也比较特殊，传统的疾病预防方式无法有效控制南美白对虾疾病的发生，甚至会导致减产，降低养殖收益[2]。统计数据显示，2015年-2017年，沿海地区南美白对虾爆发的疾病达到了47件，所带来的经济损失达到了2.47亿元[3]。

2.2 养殖管理较为复杂

虾类与鱼类的养殖管理有较大区别，虾类养殖要模拟虾的生态环境，比如要提前准备好泥质砂质土壤，并保证环境的稳定。但对于大部分地区来讲，其自然的养殖状态并不能够满足南美白对虾的生长需求。同时，市场的大量供应需求也使得渔民需要降低成本来完成南美白对虾的出货。同时，南美白对虾的养殖环境管理较为复杂，所以也很难将智能化设备引入到环境管理中。因此在大部分地区，南美白对虾的养殖依旧停留在人工管理阶段。

2.3 产量提升较为困难

在其他种类的渔业养殖中，养殖户可以通过养殖技术来实现产能提升，比如通过对水质进行改善来帮助水产品迅速增长，从而实现经济效益的提升。但对于南美白对虾来讲，较高敏感度使其无法通过普通的方式来提升产量。实际上，水质的剧烈变化还会造成南美白对虾的大量减产，从而给养殖户带来巨大的损失。

3 南美白对虾绿色健康养殖关键技术

3.1 保证合适的养殖环境

在进行南美白对虾养殖前，养殖户要提前对池塘的状况进行调查，比如检查池塘的排水以及进水情况。如果排进水情况较差，则需要安装排进水的装置，以方便养殖过程中的水体更换。比如南美白对虾出现大面积的疾病感染时，就需要养殖户进行频繁的换水，以保证南美白对虾的生存率。在平常状态下，则需要定时对排放水设备进行设备维护与检修，以保障其能正常工作[4]。

除了排放水设备以外，养殖户还要对池塘的整体环境进行了解，比如池塘底部不能出现塌陷风险，池塘底质选择应该符合南美白对虾的生长需求。如果本身池塘底质情况较差，则可以按照比例进行泥沙填充，并覆盖塑料薄膜。必要情况下，还可以通过水下分析设备来对池底的情况进行监测。另外，池塘选择时应尽量远离受涨退潮影响较大的地方，以免对池塘本身的生态结构造成影响。如果该地区降水较为频繁，则需要提前做好引导或者是提高排水能力来降低降水对池塘的影响，大面积降水的针对性策略较多，养殖户最好还是根据自身的成本预算来选择[5]。

3.2 南美白对虾的虾苗选择

在虾苗选择中，养殖户应尽量选择生存状态良好的虾苗进行养殖。在虾苗的品质判断上，养殖户可以根据以下几点来进行辅助选择：①查看虾苗颜色。生长状态较好的虾苗通体颜色较为鲜亮，无明显暗色区域。需要注意的是，部分虾苗暗色区域较多是正常情况，养殖户在选择时要分清楚暗色区域是原先生长状态还是受疾病影响[6]。②观察虾苗的活泼度。一般情况下，正常虾苗对外界刺激较为敏感，所以在挑选时可以对其进行适当刺激，以判断虾苗的健康程度。出售虾苗时，会在环境中添加刺激类物质，以增加虾苗的活泼度。所以养殖户在虾苗选择时应加强自身的判断能力。除此之外，虾苗的活泼度也受展示密度的影响，所以也需要将该因素考虑在内。

3.3 科学地制定投喂方案

南美白对虾在生长过程中有明显的阶段发育特点，所以养殖户要针对南美白对虾的阶段发育特点来进行投喂策略的制定。在第1阶段，南美白对虾的主要食物来源为浮游生物，所以养殖户可以利用机械设备来进行浮游生物的投喂。在投喂量的控制上，则需要考虑天气、温度、密度对南美白对虾的进食影响。若南美白对虾的生长情况较差，则可以将营养物质加工成微小的颗粒来帮助南美白对虾进行吸收。在第2阶段，南美白对虾生长发育后，以浮游生物为主的进食习惯也会变为以杂食为主。在此阶段中，养殖户可以在池塘中投入碎肉，以保证南美白对虾的正常生长。需要注意的是，肉质对池塘水体的影响较大，所以要尽量保证食物符合池塘需求，以免对水体造成严重污染。此阶段的南美白对虾也可以使用植物纤维、米糠等食物，不过钙类食物由于重量较轻，所以会漂浮在池塘表面，不利于投喂，这也需要养殖户采用针对性的投喂方案进行解决。在第2阶段的后期，南美白对虾的贴壁机率会增加，所以在进行食物投喂时，可以尽量向池塘边缘靠拢，以降低南美白对虾的进食消耗。总之，不管在哪个生长时期，食物的投喂都需要严格按照定点、定时的原则[7]，在投喂量的控制上，养殖户可以适当调整，但单次的调整幅度不宜过大。

3.4 科学地进行水质管理

南美白对虾对水质的变化敏感度相对较高，所以养殖户要尽可能保证养殖水体不会出现较大的变化，所以在水质管理中，可以使用智能化水体监测设备进行针对化管理。养殖户可以引进现代化的水质监测设备来辅助进行水质管理，并根据结果进行养殖方案的制定。水体检测频率应该控制在3天1次，其数据精细度不需要要求过高，满足基本的使用需求即可。水体检测中还要注意微生物、致病病原体的含量，当其含量过高时，则要及时进行处理，比如采用水体更换以及养殖隔离的方式来阻止疾病的蔓延。当然，随着养殖的进行，第二生长阶段的南美白对虾的水体敏感度会大大下降，此时则可以进行进一步的水质管理，比如添加营养素来提高养殖收益。

3.5 科学预防疾病

3.5.1加强虾苗管理

除了要选择抗病能力较强的虾苗以外，养殖户还要对虾苗进行3~5天的养殖观察，以便判断其在池塘中的生产状况。必要情况时，还可以对虾苗进行整体检测，并可以尝试将免疫能力较强且性状良好的虾苗作为种苗进行单独培养。当出现病苗时，应及时对养殖区域进行检测，以免疾病扩散。

3.5.2加强池塘的消毒管理

每天定时对池塘中的水体进行消毒，以保证病原体不会在池塘水体中扩散。如若水质检测中发现了病原体的存在，则可以尝试使用对应药物来降低病原体的浓度，并进一步提高虾苗的抗病能力。同时，部分病原体并非来自于水体中，所以还要对池塘中相关设备的情况进行检查，并定期进行消毒。如果条件允许，则还可以对池塘的底质进行更换处理。

3.5.3采用辅助办法进行疾病管理

相关研究数据显示，较低浓度的氮和盐度十分有利于水体的疾病控制，所以养殖户也可以将其纳入到养殖管理中，从而为南北白对虾提供较为良好的生长环境。除此之外，益生菌的使用也能够加强虾苗本身的抗病能力，甚至实现零抗生素的培育。同时，部分益生菌还能够起到净化水质、分解食物残渣的效果，所以也能够整体提高养殖效率。

3.5.4针对性的疾病管理

在南美白对虾的养殖管理中，较为常见的疾病主要为白斑综合病、桃拉病毒、红体病等。白斑综合病的预防，需要对养殖户进行严格的水体管理，并使用卓越降解灵、卓越红白灵、绿康露、开胃解毒灵等药物进行治疗。需要注意的是，药物使用时要尽可能地保持水体的药物浓度，所以要改变原先的水体更换习惯。另外，一般情况下，养殖户尽量做到单病单治，不可多病混治，以免降低南美白对虾的生存率。