中草药复方对应激反应的防治作用研究

2022-11-24权心娇田来明付晓霞

吉林畜牧兽医 2022年11期

权心娇，田来明，李男，陈琦，付晓霞

长春市农业科学院，吉林长春 130111

家畜各器官都有各自的体温适应范围，例如猪的适温区为16～18 ℃，当周围温度超过18 ℃时，机体开始感到不适，若一直升温最终超过机体的极限时，各种散热的方式都不能够带走体内多余的热量，一段时间后，体温逐渐升高，最终出现休克甚至死于器官衰竭。对机体各组织来讲，达到一定程度的外界刺激，就会成为应激原而引起家畜应激反应。之所以产生应激反应，正是为了调动机体全部的防御机制来抵抗机体受到的非正常刺激，保持机体的稳定状态，避免机体因刺激导致体内平衡的破坏（疾病）或产生其他严重的不良反应，甚至是死亡。

1 产生原因及影响

1.1 客观因素

引起家畜发生应激反应的客观因素包括物理性因素（温度、湿度、光线、噪音、气压、辐射等）、化学性因素（有毒有害气体和各种化学物质）和生物性因素（细菌、病毒、衣原体等）。

1.2 主观因素

每种个体都存在一种机体的平衡状态，称之为“稳态”，稳定状态的维持是一种复杂的机制调节过程，体内某一细胞、器官发生变化都会破坏“稳态”，如心跳的快慢、器官的形态、心情的好坏等，严重的会导致系统和整个机体的紊乱，最终出现严重应激反应。对家畜来讲，突然的惊吓、长期的恶劣环境和过度兴奋都会引起应激反应。

1.3 影响

1.3.1 对生长的影响

当猪处于应激状态下，糖皮脂激素会分泌过量，导致与生长激素之间的平衡紊乱。由于生长激素是合成蛋白的重要物质，故应激反应会导致育肥猪体重下降，料肉比增加，饲养成本提高，尤其对于猪幼崽，直接造成其生长速度放缓或停止生长。

1.3.2 对免疫功能的影响

临床试验证明，应激反应会导致吞噬细胞的吞噬率下降、吞噬指数降低，束缚应激对巨噬细胞吞噬功能具有明显抑制作用；长时间水浸束缚应激试验会使脾脏NK细胞活性和淋巴细胞对ConA刺激的增殖反应降低，虽然免疫抑制可恢复，但面对再次刺激时会出现更为严重的应激反应，对NK细胞活性的抑制作用更为显著。同时，利用应激血清研究对T、B淋巴细胞的作用试验中显示，抑制因子抑制T 细胞产生IL-2是作用于mRNA的转录水平[1]，对非特异性有丝分裂原具有明显的抑制作用。

由于免疫力的降低，使猪对病原微生物的抵抗力降低，从而在疾病高发季易患各种传染病或出现体弱现象。

1.3.3 引发猪应激综合征

应激原会导致多种猪的应激反应综合征，例如猪心性急死、猪应激性肌病（PSE肉、背肌和腿肌坏死征等）、猪急性高热症、胃溃疡、饥饿肝、咬尾症和其他慢性应激征（噪音、调运、冷热应激等）。

1.3.4 其他

除了对生长和免疫的影响，应激反应会使种公母猪的繁殖力明显降低，在母猪妊娠后期造成流产或早产问题，生产时若发生应激，会造成胎儿畸形、死亡或难产等问题，导致巨大的经济损失；另外在屠宰方面，不规范的操作和不良刺激会导致机体异化，肉质品质水平明显降低。

2 反应过程

应激反应分为两种，当刺激到达一定程度，机体发生与刺激因素直接相关的反应称为特异性反应。除此之外，机体还会产生与刺激因素无直接关联的反应，称为非特异性反应。在实践生产中，特异性反应一般可自行恢复，非特异性反应会引起神经性分泌失调、免疫力下降和代谢功能障碍等更加严重的全身系统的紊乱。表现出生长缓慢，生产性能和产品质量降低，免疫力下降，严重者引起死亡。

3 实验

3.1 材料与方法

项目组将4味中草药配伍成一种安神抗应激为主的复合饲料添加剂，以140 g单位剂量，各成分组成为：党参60 g、白术60 g、朱砂10 g，炙甘草30 g，按体重的0.1%添加到日粮中，日粮配方及营养水平见表1。

表1 试验日粮成分及营养水平

3.2 实验动物与地点

2021年7月15日～8月15日，选择一年中最热的30 d，预饲期7 d，舍内温度25～33 ℃，相对湿度55%～65%。随机挑选胎次相同、品种相同、体重相近的12头母猪，分为2组，即对照组和试验组，每组6头，对照组正常饲喂，试验组饲喂项目组研发的复合中草药添加剂。

3.3 指标及方法

3.3.1 生理指标的测定

挑选母猪空腹静置时，使用兽用体温计测定其直肠温度，用听诊器测心率，用秒表和计数器测定呼吸频率，连续测定7 d，计算出最终的平均值。

3.3.2 血液生化指标的测定

每头猪采血5 mL，采用无菌管静脉采血，血液样品分离出血清，倒出置-20 ℃冰箱冷冻保存备用。

生化指标：总蛋白(TP)、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、尿素（Urea）和血肌酐（Crea）。

3.4 结果与分析

数据采用spss18.0单因素方差分析和excel表格进行数据的处理。

3.4.1 中草药对母猪生理指标的影响

试验期间，试验组母猪采食量、粪尿情况均正常，精神状态良好；对照组体温略高，饮水量增加、不爱活动、呼吸略急促且嗜睡。具体结果见表2。

表2 两组母猪生理指标结果

母猪的心率和呼吸频率均高于试验组母猪，差异显著（p＜0.05），体温差异不显著，实验组母猪较对照组呈下降趋势。中草药对于母猪的生理指标有显著作用，研究显示，家畜在热应激的长期刺激下，60 min后就会出现呼吸性碱中毒，即非正常长期急促呼吸引起血液中CO2和H+浓度明显下降，最终导致机体酸碱不平衡，出现碱中毒。

3.4.2 中草药对母猪生化指标的影响

对两组试验母猪测定生化指标，主要针对肝肾功进行检测，能实质反应肝功是否受损的指标是丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)。临床显示，肝细胞受损达1%时，血清中ALT含量会比正常水平增加1倍。

反映肝脏合成功能的指标主要看血清中总蛋白(TP)、白蛋白（ALB）的含量，因为蛋白质的合成分解代谢均由肝脏参与完成，血清中总蛋白的含量90%以上和全部的白蛋白都是肝脏合成。两组母猪的血清生化指标结果见表3。由表3可知，试验组母猪血清中总蛋白和白蛋白含量略高于对照组，但差异不显著（p＞0.05），说明复合中草药对于改善肝脏合成分解蛋白质代谢功能无明显差异；试验组母猪血清中ALT和AST含量明显高于对照组，差异显著（p＜0.05），说明对照组在长期热源的刺激下，应激反应对肝脏有一定程度的损伤，复合中草药可降低热应激对肝脏功能的损害；试验组母猪血液中尿素和肌酐含量略低于对照组，但差异不显著（p＞0.05），说明复合中草药能缓解热应激对肾脏功能的损伤。