生猪养殖发展前景和具体方法研究

2022-11-24黄延嵘

江西农业 2022年6期

黄延嵘

（会昌文武坝镇综合便民服务中心，江西赣州 342600）

生猪养殖是为人们提供肉食的主要来源，为了发展生猪养殖产业，就需要对行业的发展前景以及具体方法进行分析，借助行业发展趋势与生猪养殖方法来为生猪养殖保驾护航。行业发展前景分析能够为养殖场开展生猪养殖提供目标与信心，而生猪养殖的具体方法则是真正落实生猪养殖效果的必要环节。在生猪养殖期间，需要通过饲料管理、疫病管理等来保证生猪养殖效果，避免因此类因素影响到生猪养殖效果。因此，有必要对生猪养殖发展前景与具体方法展开研究，以此来促进生猪养殖行业的发展。

1 生猪养殖发展前景分析

1.1 生猪养殖简述

在生猪养殖期间，结合生猪代次繁育情况，可以将猪划分为纯种猪、二元种猪以及三元猪。其中纯种猪属于同品种育成猪；二元猪则属于双品种杂交猪；三元猪为二元猪的杂交猪。这种三元猪便是商品带肉猪，即产业链中的主要食用猪。生猪养殖在我国拥有完善的产业链条，因此我国的生猪养殖行业具有非常光明的发展前景。

1.2 猪肉在农副产品中的地位、需求分析

1.2.1 居民消费习惯决定猪肉地位

自2000年开始，我国的居民肉类消费便一直以猪肉为主。猪肉消费常年占据肉类总消费的60%以上，在常年的消费习惯中，猪肉消费倾向明显强于其他肉类，USDA（美国农业部有机认证）报告中显示，中国对猪肉的消费要远远高于其他国家。正因为人们已经习惯了购买猪肉，因此猪肉在肉类市场上地位非常高，从猪肉地位角度出发，猪肉在国内要优于其他肉类的消费地位。

1.2.2 居民收入与猪肉消费的关系

就目前而言，我国是全世界最大的猪肉生产、消费国，因此生猪市场容量非常大。据国家统计局数据表明，自2015年开始，居民收入便一直与猪肉消费量的增长成正比，即收入的提高将会促进猪肉消费量有所上升，稳定的猪肉消费增长是生猪养殖行业得以长期稳定发展的关键。

1.2.3 猪肉消费类型的转变

在我国，物质水平的上升让人们对猪肉的需求、态度发生了明显变化。具体表现为猪肉消费量上涨与人均猪肉占有量下降。这意味着人们在消费猪肉时，对于猪肉的品质、安全性以及健康程度有了更多要求，猪肉消费正在逐渐从温饱型消费转变为小康型消费。

1.2.4 生猪养殖的行业格局

我国的生猪养殖行业，目前以散养、规模化养殖共同发展为主要特征，规模化养殖是时代发展下的必然趋势，而散户养殖则是我国长期依赖的养殖习惯。在2020年，散养生猪与规模化生猪养殖的出栏占比约为45%∶55%。这意味着在生猪养殖行业中，小型散户的市场占有率正在逐步下滑，而规模化养殖得到了更多消费者的认可，该数据与消费者追求安全、品牌的消费习惯一致。因此若想要在生猪养殖领域保持应有的竞争力，就需要在养殖过程中逐渐扩大生猪养殖规模，以规模、品牌来提高市场中的猪肉占有量。从商品肉猪市场层面出发，处于市场下游的猪肉食品企业以及屠宰企业往往会更多地选择猪肉质量有保证的大规模养殖的肉猪，由于市场消费能力极强，所以大批量的高质量肉猪具有足够的消费空间。

1.2.5 生猪养殖的格局发展趋势

因为生猪养殖行业的特殊性，所以养殖企业要尽量将养殖规模扩大，种猪规模将会成为养殖时的核心竞争力。大型养殖企业在经营发展中将会逐渐侵占散养农户的市场份额，但是大型养殖企业相互之间的竞争却因为市场需求量充足而不会有过多竞争。大型养殖企业的竞争点主要在于成本以及质量差异等内容。若企业要新进入生猪养殖行业，则主要需克服种猪规模上的劣势，即如今具有较高生猪养殖规模的企业在行业发展中存在的明显优势。

2 影响生猪养殖业发展的因素分析

2.1 有利因素

影响生猪养殖行业发展的主要有利因素便是国家政府给予行业的政策支持，通过在政策上强调养殖补贴，并在完善养殖防疫体系的同时开展一系列行业优化对策，正是促使生猪养殖行业未来得以继续发展的关键。而且生猪政策性保险制度同样可以为生猪养殖提供有力的保障，降低自然风险以及生猪疫病所带来的损失。政府所制定的养殖政策能够对所有的养殖者进行补助，无论是小型散养户还是大型养殖场，都能够在补贴中获取一定资金，各种补贴的存在将会为生猪养殖提供更多方便。而且从国内现状出发，猪肉作为消费量最大的肉食产品，居民收入的增长意味着对猪肉的消费需求将会随之增加，生猪产业只要能够在完整的产业链中占据一席之地，就可以顺着生猪养殖的黄金时期得到快速发展。

2.2 不利因素

由于我国生猪养殖长期处于散养模式，因此中小型作坊所产出的猪肉无法保证质量、管理水平不足导致“瘦肉精”等问题成为了人们关心的重点问题，这类行业秩序情况将会影响到人们购买猪肉的信心，并影响到市场的正常发展。除此之外，生猪养殖期间还会因为疫病问题而影响到市场消费量。无论是国内还是国外，出现疫病的第一时间，疫病发生情况便会在网络中快速传播，很多家庭在此时都会选择停止购买猪肉，进而打击生猪养殖行业的发展稳定性。

3 生猪养殖的具体方法分析

生猪养殖要根据实际情况来选择不同的养殖方法。就目前而言，我国较为常见的养殖模式大致可以分为“一点一线”养殖以及“三点式”养殖，“一点一线”养殖的管理相对更加方便，而且由于资金少且转群方便，所以在小规模生猪养殖中可以发挥重要作用。而“三点式”养殖则需要通过隔离猪群的方式来加强对各种疫病的防控，避免生猪养殖期间因为疫病问题而造成严重的经济损失。

3.1 猪场选址布局

猪场是保证养殖效果的关键，在生猪出栏之前，生猪的主要成长地点便是猪场，所以猪场的选址布局至关重要。猪场的选址，要保证土地平坦且交通便利，若周围存在居民生活区，则应该将猪场安置在下风向。对于猪舍建设而言，需要结合季节变化来发挥保温隔热的作用，然后通过强调光照与通风，来满足生猪养殖时的各种需求。除此之外，猪场还需要为将来的发展保留改造升级空间，以便于后续对猪场进行优化。

3.2 生猪养殖的营养管理

生猪养殖对于营养管理的需求非常高，有效的营养成分不仅能够保证生猪的健康成长，还会影响到生猪的发育情况。生猪养殖人员为了保证生猪的营养全面性，需要加强饲料管理。猪在成长的不同阶段对营养的需求各不相同，所以要分阶段改变饲料的营养配比，必要时还可以搭配微生态制剂来满足营养要求。

3.3 生猪饲养管理

生猪在饲养过程中，不仅要选择具有品种特征且体格健硕的种猪，还必须保证种猪没有任何遗传疾病隐患。通常情况下，小种猪在2～3个月时可以开展混群饲养，但是当种猪成长到4个月后便需要将公猪、母猪分栏，在此期间，为了保证种猪能够拥有匀称健硕的体态，需要通过加强种猪锻炼的方式来增强种猪体质。饲养期间要定期针对猪的身体情况来调配饲料，以此来提供足够的营养成分。哺乳期猪仔在饲养阶段要保证空气流通，转入猪舍前要开展猪舍消毒，转入猪舍后则要进行饮食控制与习惯养成。

3.4 疫病防治

为了给生猪养殖提供良好的成长环境，避免疫病的发生，需要注意保证猪舍环境的干净整洁，若养殖条件允许，应该注意坚持自繁自养。如果需要引进种猪，则必须加强种猪的检疫管理，并在接收种猪后对其进行隔离饲养，切断疫病的传播渠道。除此之外，生猪养殖期间还应该制定严格的消毒方案，并根据不同的消毒目标来合理调配消毒药物，并利用不同的消毒方法来保证消毒效果。