平阳塘川橄榄矮化密植栽培技术

2022-11-24梁银娜周世胜

辽宁林业科技 2022年4期

梁银娜，周世胜

（1.平阳县农业农村局；2.浙江塘川橄榄专业合作社，浙江温州 325400）

橄榄Canarium album，又名青果，主要盛产于广东、广西、福建等地，是我国南方特有的热带亚热带果树之一，在浙江省内，仅平阳县塘川地区尚有栽培。“塘川橄榄”是平阳县的传统名果，已有300多年栽培历史，曾多次被评为省优产品。塘川橄榄有大橄、小橄、丁香榄等8 大类型15 多个品种，其富含钙质和维生素C，果肉含钙204 mg/100 g，含维生素C 15～100 mg/100 g，具有止渴、开胃、助消化、止喉痛、止泻泄、解鱼毒、解酒毒之功能，深受消费者欢迎。然而因橄榄自然生长情况下树体高大，有十几到几十米，从种植到丰产需要10 年以上的时间，管理难度和采收危险性都非常大。通过推广橄榄矮化密植栽培技术在平阳地区进行应用，使橄榄提早进入结果期，达到早产、稳产的目的，助力当地农民降低管理难度及成本，尽早实现增产增收。

1 建园条件

1.1 园地环境

橄榄喜温忌冻，种植适宜温度为年平均气温18～21 ℃，极端低温不低于-4 ℃，冬季无严重霜冻，年降水量需在1 200 mm 以上。平阳地区年均气温在18.5 ℃左右，极端低温可达-7 ℃，因此建园时，要选择三面环山，开口向南的地形，形成特殊的小气候环境，减少橄榄冻害发生。橄榄栽培建议海拔高度200 m 以下，坡度小于25°，适宜土壤为排水条件良好、土层深厚的红壤或黄壤，pH 值5.5～6.5。建园时要做好道路规划，山顶和陡坡的林带要注意保留，防止出现水土流失。

1.2 建园标准

山地栽培橄榄时，有条件的果园建议逐级修筑梯田，方便操作管理，种植前2～3 个月，按照667 m2栽植 30～40 株，即株行距 4 m×4 m 或 4 m×5 m，对种植穴进行挖穴改土，穴长宽各1 m，深60 cm，每穴用表土拌厩肥50 kg 或饼肥5～6 kg 混合均匀后作为基肥回填，回填后土层要高出地面10 cm 以上，以免种植后期下陷导致在雨季积水造成烂根。

2 品种选择

塘川橄榄是对平阳塘川地区栽培橄榄的统称，随着当地农户近几百年的栽培，经历了几轮大冻害的筛选及各地客户需求的变化，选择出了适应当地环境条件，并表现出良好经济性状和抗性的特色品种，主要包括鲜食品种丁香榄、老黄香橄榄和加工品种青皮长橄、鸡蛋榄等。因平阳县种植橄榄主要以鲜食为主，建议品种选择老黄香橄榄和丁香榄。

3 橄榄育苗

种植嫁接苗可比种植实生苗早3～4 年结果，同时可以保持原有品种的优良性状，特别是种植采用营养袋繁殖的嫁接苗可以改变橄榄直根系的结构，促发须根，定植成活率显著提高。

3.1 砧木的准备

橄榄砧木一般为自育的实生橄榄，种子一般在2-3 月播种，播种后，盖上塑料薄膜，以利保温保湿，30～50 d 即可发芽出土。幼苗出土后15 d，待长出3～5 片真叶时，可选择在傍晚时间移植入营养袋，移植后随即浇透水，以提高成活率。移植后1 周内，保持早、晚各浇1 次水，以后减少至每天浇1 次水，确保根系处于湿润状态。当橄榄幼苗长至5～10 cm 时，开始追肥，以氮肥为主，后期可追施部分磷、钾肥或复合肥。施肥结合浇水进行，掌握“薄肥勤施、先淡后浓”的原则。

3.2 橄榄嫁接

橄榄嫁接的成活率与气候关系密切，一般要求气温在15 ℃以上，晴天无燥风天气嫁接最好，雨天或干燥风天气不宜嫁接。平阳县宜在3-4 月份嫁接，以提高嫁接成活率。接穗要在结果的壮年树上采集，尽量选取前一年度有结果的、粗细适中、芽眼饱满的2 年生枝条，随采随接。砧木选择营养袋中培育的3 年生橄榄苗，粗度应达到3 cm 以上，苗高一般在1.5 m 以上。砧木在离地面0.8～1 m 处截断，接穗枝段长6～8 cm，含3～4 个芽点，一般用嵌接或切接的方式进行嫁接，1 株苗接1～2 个接穗，随后用嫁接膜将接穗及接口绑扎好，芽点萌发后，可自行破除嫁接膜生长。嫁接完成后，在砧木离地30 cm 处划一道伤口，促使组织液从下部伤口流出，可以提高嫁接成活率。

4 定植

平阳县橄榄定植时间一般为春季，嫁接完成后即可选适宜天气进行定植，选择茎杆粗壮、嫁接良好、根系发达的嫁接苗进行定植。定植前，直接挖断冲破营养袋扎根在土壤中的主根系，小心剪除营养袋以减少袋内须根系损伤，将苗木连同营养土团放入种植穴内，摆正放好，覆土回填到根颈处，压紧苗木周围土壤，浇足浇透水，防止根系与新鲜的动物粪便接触引起新根腐烂，并在土盘面上覆盖一层稻草保湿，定植后还应设立支柱固定苗木，防风吹倒，保证成活和护苗直立生长。

5 肥水管理

橄榄幼苗定植30 d 后开始施肥，建议每月施肥1 次，坚持薄肥勤施，由薄到浓的原则，尿素+过磷酸钙各50 g 或复合肥100 g。在新梢生长期要土壤湿度稳定，干旱时注意勤浇水，雨季注意防涝。结果树施用肥料种类和数量，因地因树而异，一般一年施3 次肥，第1 次在2-3 月春芽萌动前，施促花肥，主要施少量速效肥为主；第2 次在6-7 月施稳果肥，主要以施用磷钾含量较高的复合肥；第3 次在11-12 月采果结束后，施一次过冬肥，促进花芽分化。参考施肥量每50 kg 果年施腐熟粪肥150 kg、复合肥2～3 kg。

6 整形修剪

橄榄苗定植当年，一般可抽生两次新梢，第1次根据接穗选择情况，朝不同方位萌发3～4 个新梢，即为一级主枝，新梢长至30～50 cm 时摘心，可再促生3～4 条二级主枝，梢长至30～50 cm 时，继续摘心。自第2 年开始，1 年一般可抽梢3 次，以后各次新梢均照此摘心，过程中要不断疏除过密枝、过弱枝、内膛枝，使树型基本呈现半圆头型，至种植第3 年春分枝级数达到5 级，树冠冠幅1.5 m 以上，初步达到挂果能力，种植后5 年可达到丰产，植株总高度控制在4～5 m。及时抹除嫁接口以下的芽及影响整体冠幅结构的新梢，尽快培养矮化树型，为后期丰产打下良好基础。秋冬季要及时剪除枯枝、病虫枝和衰老枝等。

7 花果管理

为确保嫁接橄榄尽早结果，接穗选择上一年已有结果能力的枝条，因此嫁接苗一般在第2 年即可形成花穗。为实现橄榄丰产，前期为树型培养期，第2、3 年形成的花穗必须全部抹除，减少前期消耗，以集中养分扩大树冠，培养健壮结果母枝。偶遇暖冬抽发冬梢时，建议及时抹除来促进花芽分化，对部分生长过旺植株，可通过环割、部分断根等方式来促进花芽分化。在橄榄开花前2～3 d，可通过果园统一放蜂，提高坐果率。在花期、幼果期可喷施核苷酸、保果素等进行保果；幼果期应控制早夏梢的抽生，减少落果。

8 病虫害防治

橄榄病虫害并不严重，目前为害塘川橄榄的主要害虫有星室木虱、卷叶蛾、皮细蛾，主要病害有炭疽病、煤烟病、流胶病等。

8.1 星室木虱

在平阳地区一年发生6～8 代，主要为害部位为新梢、嫩叶，为害时间为4-7 月，其中春梢受害最为严重，如未及时防治，可导致大量落叶，从而引起产量大减，甚至几年不能正常结果，严重时可能导致植株死亡。因星室木虱发生规律与橄榄抽梢时期高度一致，防治重点是在各新梢抽发期进行全面喷药防治，特别是春梢。防治可交替使用功夫乳油、高效氯氰菊酯、蛾虱净、灭扫利等，避免产生抗药性。